VII Reunión Técnica Nacional en Palma de Aceite. Leonardo Castellanos. Biblioteca Virgilio Barco 29,30 y 31 de octubre

Transcripción

1 VII Reunión Técnica Nacional en Palma de Aceite Experiencia en intercambio y comparación de indicadores Leonardo Castellanos de producción y pérdidas Biblioteca Virgilio Barco 29,30 y 31 de octubre

2 Experiencia en intercambio y comparación de indicadores de producción y pérdidas. Comité de plantas de beneficio Zona Central Bogotá de Octubre/2007

3 Introducción Experiencia de intercambio de información realizada entre las plantas de beneficio de la zona central, siete años entre adopción de la cultura y uso de la información. Dinámica apoyada por Cenipalma y promovida al interior del comité de plantas de beneficio. Apoyo y análisis constante de la información en los comités de plantas lo cual permite hacer Benchmarking entre las plantas de la zona.

4 Contenido Indicadores de Producción y Pérdidas. Centralización y distribución de la información. Uso de la información. Ejemplos de información consolidada.

5 Indicadores de Producción y Pérdidas. Se aplican formatos que contienen los indicadores de producción de cada una de las plantas de beneficio. Utilización de Formatos de pérdidas de aceite y almendra, elaborado por los comités de plantas y Cenipalma. Todo lo anterior permite realizar la comparación e intercambio de información

6 Formatos de Intercambio de información. Tipo de Variables Producción (semanal, mensual y acumulada por año) Pérdidas de Aceite (mensual y acumulada por año) Pérdidas de Almendra (mensual y acumulada por año) TEA Variables Calidad Aceite (Acidez, humedad, Impurezas) Fruto Procesado (Ton) Extracción de Almendra Aceite Producido Total Efluentes, Fibras, Nuez, Tusa, F. adhe Total Fibra, cascara Calidad Almendra

7 Centralización y distribución de la información. Proceso de adopción de intercambio de información. Empresas Participantes Dinámica de intercambio de información

8 Proceso de adopción de la cultura de intercambio de información. Inició en el 2000 en P.B. Bucarelia. Definieron formatos base de indicadores de Producción. Información que permitiera explicar los comportamientos en la TEA. Se llevó la idea a las plantas de beneficio de la zona de Se llevó la idea a las plantas de beneficio de la zona de Wilches, inicialmente enfocado a la TEA. A través del comité de plantas de la zona se promovió la dinámica de intercambio de información a todas las plantas delazona. Cenipalma apoyó las actividades desde el comité de plantas, la web de pérdidas y las labores de los investigadores de la zona, generando ambiente adecuado y de confianza para el intercambio de información.

9 Proceso de adopción de la cultura de intercambio de información. Con el tiempo se sumaron las plantas al proceso, se mejoraron los formatos incluyendo calidad del aceite y últimamente fruto comprado y pérdidas de aceite y almendra. Reconocer la actitud de los miembros del comité que vieron la importancia de este trabajo y apoyaron el proceso. Así mismo, resaltar la labor de Bucarelia quien es el centro de consolidación y distribución de toda la información actualmente.

10 Empresas participantes Sub-zona Palmera Planta de Beneficio Bucarelia Wilches Brisas Palmeras de Puerto Wilches Monterrey Extractora Central Cesar Agroince Palmas de Cesar Indupalma Participa de la dinámica de intercambio de información el 100% de plantas de beneficio de la zona central (comité asesor).

11 Procedimiento General Todas las plantas manejan la metodología y envían la información de indicadores de producción semanalmente y la de pérdidas Mensualmente. Si se presentan retrasos la asistente de producción de Bucarelia, recuerda a las plantas que no han enviado la información. Consolidación y organización de la información. Compartir información consolidada con todas las plantas y Cenipalma(miembros comité).

12 Centralización y Distribución de la Información. Z O N A C E N T R O Bucarelia Brisas Monterrey PPW Z O N A D E P U E R T O W I L C H E S Extractora Central Cenipalma Palmas Bucarelia Comité Extracción Z O N A D E L C E S A R Agroince Indupalma Palmas Cesar

13 Centralización y distribución de la información. Z O N A C E N T R O De: Bucarelia Para: Zona Centro Asunto: Favor enviar datos al 21 Oct/2007 De: Bucarelia Para: Zona Centro Asunto: Comité de Extracción - Inf. Semanal al 21 Oct/ 2007 INFORME SEMANAL DE PRODUCCION - TONS. PLANTA EXTRACTORA: OCTUBRE Ac Mes AC. AÑO F.Procesado: 0 F.Comprado: 0 Aceite Prod.: 0 % Ext.Aceite: 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% % Ext.Almendra: % Acidez: DIA MES TEA F.PROC F.COMP OIL PROD ALM PRODACIDEZ DIA Lunes 1-Oct-07 Martes 2-Oct-07 Miércoles 3-Oct-07 Jueves 4-Oct-07 Viernes 5-Oct-07 Sábado 6-Oct-07 Domingo 7-Oct-07 PRIMERA SEMANA Lunes 8-Oct-07 Martes 9-Oct-07 Miércoles 10-Oct-07 Jueves 11-Oct-07 Viernes 12-Oct-07 Sábado 13-Oct-07 Domingo 14-Oct-07 SEGUNDA SEMANA Lunes 15-Oct-07 Martes 16-Oct-07 Miércoles 17-Oct-07 Jueves 18-Oct-07 Viernes 19-Oct-07 Sábado 20-Oct-07 Domingo 21-Oct-07 TERCERA SEMANA COMITÉ DE EXTRACCION Y TIEMPO DE CICLO ZONA CENTRO MES DE OCTUBRE DE 2007 Extracciòn Acum. Promedio Bucarelia Brisas Monterrey Palmeras PW ExtracCentral Indupalma Agroince Palm del Cesar Acidez Acum. Promedio Bucarelia Brisas Monterrey Palmeras PW ExtracCentral Indupalma Agroince Palm del Cesar Procesado (toneladas) Acum. Total Bucarelia , Brisas Monterrey ,831 Palmeras PW ExtracCentral 1, Indupalma Agroince ,310 Palm del Cesar 1, E xtrac Ce ntr a A gro in ce TEA Semana P alm d el C esa Palmeras PW Indup alm a B risa s B uca relia M onterrey 4.50 % ACIDEZ - Semana B uca relia Indup alm a B risa s Tons. Fruto Procesado - Semana , Buc arelia Indup alm a P alm d el C esa E xtrac Ce ntr a Palmeras PW A gro in ce M onterrey 1, Palm era s PW Bris as M ont errey E x tra cc e ntra Palm del Cesa Agroince E xtra cc en tra In d up a lm a Ag roin ce % ACIDEZ - MES P a lm de l C esa r B ris as TEA MES Palmeras PW M o nterre y B u care lia B risa s B uca relia Indup alm a E xtrac C e ntral P alm d el C esa r Palmeras PW M onter rey A gro in ce Tons. Fruto Procesado - MES , Palmeras PW B uc ar elia Indup alm a 4, Bris as M o nt errey Palm del Cesar Ex tracc entral Agroin ce

14 Uso de la información. Interno en cada planta. Entre Plantas. Comité de Plantas.

15 Uso interno en cada Planta Reuniones periódicas en cada planta En algunos casos semanalmente Comités de Extracción Socialización y análisis de la información con directivos de las diferentes áreas de las empresas (Agronómico, planta, mantenimiento, etc) Análisis de cada variable haciendo la comparación respecto a lasdemásplantasdelazona. Identificar tendencias de las variables propias y de la zona. Identificar falencias al interior de la planta. En el caso de pérdidas se puede identificar buenas practicas Benchmarking en otras plantas e implementarlas.

16 Uso interno en cada Planta Con la información consolidada de la zona se puede establecer cuando un cambio en la TEA responde a una tendencia en la zona originada por factores climáticos, agronómicos comunes o cuando es causa de las prácticas internas de la empresa. Permite argumentar ante la gerencia la importancia y la necesidad de hacer mejoras en el proceso cuando se compara con otras extractoras que tienen perdidas mas bajas pero con mejores equipos. La información es clave a la hora de tomar decisiones en cuanto a inversiones por parte de la gerencia.

17 Comité de Plantas de beneficio Consolidación de todos los indicadores de cada mes. Identificación de tendencias de variables. Análisis de la información, definiendo causas de comportamientos. Entre miembros de comité identifican buenas practicas en cada planta. Identificación de problemas comunes que permite definir los trabajos de investigación.

18 FRUTO PROCESADO EN ZONA CENTRAL TON N ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC a2000 a2001 a2002 a2003

19 FRUTO PROCESADO ACUMULADO TON ENE FEB MAR ABR MAY JUN a2000 a2001 a2002 a2003 a2004 a2005 a2006 a2007 JUL AGO SEP OCT NOV DIC En los últimos 7 años, el procesamiento se incrementó( para Septiembre) el 99.56%. Respecto a Septiembre del 2006, el procesamiento aumentó en 19.3%.

20 TASA EXTRACCIÓN PONDERADA 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 % 20,00 19,50 19,00 18,50 18,00 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC a2000 a2001 a2002 a2003 a2004 a2005 a2006 a2007

21 TEA PONDERADA ACUMULADA 21,00 20,50 20,00 % 19,50 19,00 18,50 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC a2000 a2001 a2002 a2003 a2004 a2005 a2006 a2007

22 FRUTO COMPRADO ZONA PTO. WILCHES EVOLUCION DEL FRUTO COMPRADO EN PUERTO WILCHES % Participación en el procesado de ZC 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 27,24 30,14 32,84 34,91 36,

23 FRUTO COMPRADO ZONA PTO. WILCHES EVOLUCION DEL FRUTO COMPRADO EN PUERTO WILCHES % Part icip ació n en el pro cesad o d e PW 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 46,84 49,31 52,57 56,46 58,

24 !Gracias por su atención!