LOS CULTIVOS DE OSTION JAPONES Crassostrea gigas EN EL NORTE DE SINALOA.

Transcripción

1 CET-MAR Nº 13 TOPOLOBAMPO, SINALOA LOS CULTIVOS DE OSTION JAPONES Crassostrea gigas EN EL NORTE DE SINALOA. Uriarte-Gallardo José Efrén 1, Trigueros-Salmerón José Ángel 2, Hernández- Sandoval Pedro 2, Gálvez Valdez J.C., Heredia Ochoa Gabriel 1, Granados Alcantar Salvador 2, Pellegrini Hernández Patricio 2

2 Clasificación taxonómica para el ostión Crassostrea gigas Phylum: Mollusca Clase: Bibalvia o Pelecypoda Subclase: Lamellibranchia Orden: Anisomyaria Familia: Ostreidae Genero: Crassostrea Otros nombres científicos: Ostrea gigas Nombres vernáculos o comunes: Ostión japonés u Ostra del Pacífico Especie: gigas

3 El ostión es hermafrodita protándrico CICLO BIOLÓGICO

4 Características de la zona

5 Características de la zona

6 Flota Ribereña PESCA Artes de pesca: Suriperas, redes de enmalle (chinchorros) de 80 a 660 m de longitud y 50 mallas de caída, con una abertura de luz de malla de 2 a 8 y trampas jaiberas principalmente. Utilizan lanchas de 22 a 28 pies de eslora con motor fuera de borda de 48 a 115 caballos de fuerza Los viajes de pesca (mareas), son realizados por 2-3 personas con una duración de 6-10 hrs. durante el día y la noche. Capturas principalmente de crustáceos (camarón y jaiba), peces (escama, sierra, curvina, pargos, picudos, entre otros) y de moluscos (callo de hacha: Atrina y Pina).

7 Valor del producto en los mercados locales Puestos de venta Embolsado / Frío Pieza / Entero Preparados / docena Restaurantes No existe $ pieza $ Mercados municipales y regionales $ (Bolsa)? $ 8 10 pieza $ Tiendas de autoservicio $ (Frasco) No existe No existe Puestos en calle $ (doc.) $ 8.00 Pieza $ Expendios /Bodegas $ (doc.) $ 5.00 Pieza No existe

8 JUSTIFICACIÓN Ya que el auge y demanda del ostión japonés Crassostrea gigas ha ido en aumento en los últimos años y debido a que son pocos los estudios realizados sobre esta especie en el Norte de Sinaloa y una gran cantidad de personas que dependen directa o indirectamente de el, es necesario realizar estudios y aportar conocimiento de esta especie para así obtener un aprovechamiento sustentable y racional para organizar y desarrollar una pesquería mas tecnificada y detonante para las futuras generaciones.

9 Objetivos Estimar el crecimiento del ostión C. gigas en tres lugares de cultivo del norte de Sinaloa 1.- Siembra de semilla 2.- Realizar biometrías 3.- Toma de datos fisicoquímicos 4.- Determinar que factor tiene mayor efecto con el crecimiento del ostión 5.- Estimar la sobrevivencia

10 Área de estudio Bahía de Agiabampo 1 BAHIA EL COLORADO 2 Golfo de California 3 1: Jitzamuri 2: El Colorado 3: Topolobampo Bahía de Sta. María Bahía de Topolobampo Bahía de Ohuira Cultivo de ostión

11 Sistema de Línea Madre en los tres cultivos estudiados a b c a: Jitzamuri b: El Colorado c: Topolobampo

12 Trabajo de campo en El Colorado

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16 TOPOLOBAMPO

17 TOPOLOBAMPO

18 JITZAMURI

19 BIOMETRIAS

20 Parámetros físico-químicos

21 Peces Moluscos Crustáceos y Cnidarios Fauna epibiontes o competitiva durante el cultivo del ostión japonés C. gigas cultivado en Sinaloa. Peces (a), Moluscos (b), Crustáceos y Cnidarios (c).

22 TEMPERATURA RESULTADOS

23 SALINIDAD

24 POTENCIAL DE HIDROGENO

25 CRECIMIENTO EN LONGITUD a b p< 0.05 Crecimiento promedio por mes: Topolobampo: 1.04 Jitzamuri: 1.25 Colorado: 1.3

26 CRECIMIENTO EN PESO a ab b P<0.05

27 Peso (gr) Peso (gr) Relaciones biométricas Topolobampo Jitzamuri PT =0.1003LT R 2 = PT =0.1043LT R 2 = Peso (gr) Longitud Total (cm) Longitud (cm) PT =0.1069LT R 2 = El colorado Largo (cm)

28 SOBREVIVENCIA

29 RELACION TEMPERATURA-PESO (27.0, 51.0) 40 Peso (gr) 30 (22.0, 34.2) 20 (19.0, 18.6) 10 (19.0, 9.1) 0 (18.0, 1.2) (19.0, 0.4) (21.0, 0.2) (24.0, 0.1) Temperatura (ºC)

30 CONCLUSIONES C. gigas en las tres zonas estudiadas alcanzó una talla promedio superior a los 9.0 cm de longitud en un periodo de 8 meses de cultivo, siendo mayor en los organismos cultivados en El Colorado, Topolobampo y el Jitzamuri. La temperatura fue la variable determinante que afecto mayormente el crecimiento del ostión (F 1,7 = 4.27; p<0.05). La sobrevivencia fue superior al 70% en los cultivos desarrollados en Jitzamuri y el Colorado. En Topolobampo fue ligeramente inferior al de las otras zonas (68%) Los resultados obtenidos, indican que las zonas estudiadas son áreas con condiciones favorables para el cultivo de ostión japonés C. gigas.

31 AGRADECIMIENTOS A la Federación de Sociedades de Producción Pesquera del Norte de Sinaloa y Sur de Sonora Centro de Estudios Tecnológicos del Mar No. 13, Topolobampo Sin. Comunidad de pescadores de El Jitzamuri, El Colorado y Topolobampo Universidad de Occidente : Departamento de Biología.

32 Estero El Caimán