ESTRATEGIAS DE MANEJO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN SEMIEXTENSIVOS DE GANADO PORCINO

Transcripción

1 ESTRATEGIAS DE MANEJO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN SEMIEXTENSIVOS DE GANADO PORCINO INTRODUCCIÓN Los sistemas de producción de ganado porcino al aire libre, ofrecen algunos inconvenientes en cuanto a sistemas mas complejos en el manejo de los animales, siendo preciso un personal con unas actitudes de sensibilidad hacia los animales y dotes de observación superiores que los de las granjas de producción en intensivo. Cierto es que ofrecen a los animales unas condiciones de bienestar animal excepcionales, ya que las cerdas pasan gran parte de su periodo productivo en condiciones de semilibertad. Todo esto hace necesario implementar unos protocolos de manejo de los animales algo distintos que los que se establecen en las granjas de intensivo. Es evidente que en estas condiciones de alojamiento, la capacidad de los individuos de adaptarse a las instalaciones es muy rápida, por lo que las condiciones de bienestar animal quedan garantizadas, siempre que se cumplan las cinco libertades: a. Nutrición adecuada b. Sanidad adecuada c. Ausencia de incomodidad física y térmica d. Ausencia de miedo, dolor y estrés e. Capacidad de mostrar su conducta Todas estas condiciones se cumplen en las instalaciones de tipo camping, pero debido a las especiales características del sistema, el manejo de los animales y las instalaciones se diferencia de las producciones en intensivo. Estas modificaciones son las que pasamos a describir

2 Foto 1. Explotación de ganado porcino al aire libre DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES Las explotaciones tienen, una nave de cubriciones convencional, y el resto son parques de tierra delimitados por un pastor eléctrico y una tela metálica de unos 50 cm. de altura. Como es lógico, dependiendo del estado fisiológico en el cual se encuentre el animal, disponemos en la explotación de parques de gestación y de maternidad.

3 Foto 2. Nave de cubriciones 1. PARQUES DE GESTACION Los parques de gestación tienen unas dimensiones de unos 2000 metros cuadrados en los cuales disponemos de una fuente de agua con dos chupetes para el consumo por parte de los animales y de un microaspersor para que en las épocas de primavera y verano suministra agua pulverizada y generar un microclima para el bienestar térmico de los animales. De esta manera, se reducen las lesiones por fotosensibilizacion y la temperatura ambiente se reduce en algunos grados. La alimentación se realiza en un comedero corrido de hormigón de 50 cm. de anchura y 20 metros de longitud para que los animales dispongan de 1 metro de comedero lineal y no se produzcan peleas por el alimento y lograr que el consumo de pienso por cerda y día, sea el mas homogéneo posible. Dentro de estos parques y para el cobijo de los animales se colocan unas cabañas de gestación de chapa galvanizada las cuales se cubren de tierra por los laterales, para generar un aislamiento térmico e impedir la entrada de agua si se produce lluvia.

4 Foto 3. Parque de gestación Fig 1. cabañas de gestación Normalmente en estos parques las cerdas están en grupos de 20 animales clasificados por paridad, estado de carnes y periodo de gestación.

5 2. PARQUES DE MATERNIDAD Los parques de maternidad al igual que los de gestación son de tierra delimitados por pastor eléctrico y tela metálica de 50cm. Las dimensiones son menores que los parques de gestación. En estos parques disponemos de bebederos con boyas de nivel, para que las cerdas dispongan de gran cantidad de agua para su consumo y de microaspersores para intentar bajar la temperatura ambiente, esto favorece que las cerdas tengan un buen consumo de pienso, que es un factor crítico en verano en estas explotaciones. El sistema de alimentación es mediante tolva de hormigón sobre plataforma de hormigón. Dentro de cada parque se sitúan de 7 a 9 casetas para el alojamiento de cada cerda con su camada. Las casetas disponen de una puerta con un dispositivo basculante que impide que los lechones puedan salir de la misma, aunque la reproductora entra y sale con facilidad. Los lechones deben permanecen dentro de la cabaña, ya que la lactación es el punto critico de las explotaciones extensivas. Foto 4. Traslado de una caseta de maternidad Fig.2 casetas de maternidad.

6 NAVE DE CUBRICIONES Se trata de una nave de boxes clásica, con distintos diseños, para el alojamiento de las cerdas desde el momento de la cubrición y se alojaran allí unos 30 días. El sistema de alimentación, es mediante dosificadores, para permitir un manejo individual de la alimentación de las reproductoras DISEÑO DE LAS EXPLOTACIONES Existen diversas formas de abordar el diseño de las explotaciones, ya puede ser un diseño circular, cuadrado dentro de este apartado debemos de considerar dos factores claves: en primer lugar, reducir las distancias en el traslado de los animales que tenemos que realizar dependiendo del estado productivo en el cual se encuentre. En segundo lugar, que existan caminos de servicio para el acceso a todos los parques sin dificultad, ya que los movimientos de los animales suponen un factor de estrés e incrementa el tiempo dedicado por los empleados a estas labores. Fig3. Diseño de distintas explotaciones de extensivo

7 Modelo circular, con nave de cubrición central, para que los movimientos sean los menores posibles Fig.4 EXPLOTACIÓN CON DISEÑO CUADRADO

8 Granja con diseño cuadrado en donde la nave de cubriciones también se ubica en el centro de la granja. ESTRATEGIAS DE MANEJO PUNTOS CRITICOS DEL MANEJO DE LAS EXPLOTACIONES 1. DETECCIÓN DE CELO 2. MANEJO DE CUBRICIONES 3. MANEJO DE LA GESTACIÓN 4. MANEJO DEL PARTO Y LACTACIÓN 1. DETECCIÓN DE CELO Se realiza en parques semejantes a los de gestación, pero con dimensiones mas reducidas, ya que los grupos de cerdas destetadas o de nulíparas que se alojan en los mismos son mas reducidos. La alimentación es mediante tolva y se les suministra pienso de cerdas lactantes. La detección de celo se realiza dos veces al día, con verracos adultos en algunos casos utilizando verracos hermanados para potenciar el estimulo de los mismos

9 sobre las cerdas. El objetivo es conseguir que el 95% de las cerdas destetadas manifiesten el celo en los 7 días siguientes al día del destete. Los intervalos destete primera cubrición si que manifiestan una gran desviación estacional, teniendo prácticamente 1,5 días de media superior en verano, que en el resto del año. Se utiliza un sistema de gestión de parques para mover las cerdas desde los parques de recela semanal a un parque de cerdas retrasadas, desde este y tras un tratamiento con prostaglandinas, pasan a otro parque donde se ubican las cerdas que tienen mas de 15 de reposo. En este parque es donde se utilizan técnicas de restricción de alimento y donde se toma la decisión de eliminación de la reproductora o de efectuar algún otro tratamiento. Con este sistema en todo momento se conoce el número de animales en reposo y se pueden tomar medidas rápidamente. 2. MANEJO DE CUBRICIONES Las cerdas se alojan en boxes individuales. El sistema de alimentación es mediante dosificador. Transcurrido 7 días desde el celo se les administra unos 3,1kg de pienso de gestación para que los animales recuperen el estado de carnes en el menor tiempo posible. En cuanto a la técnica de cubrición, no difiere del procedimiento que se adapta en las granjas de intensivo, 1) Comprobar reflejo de inmovilidad 2) Limpieza de la vulva, con toallita, 3) Aplicar lubricante a la punta del catéter 4) Introducir el catéter en sentido de las agujas del reloj 5) Esperar antes de introducir la cánula en el cuello del útero Utilizamos inseminación poscervical y se cubren las cerdas cada 24 horas, mientras estén presentando reflejo de inmovilidad Dentro de las naves de cubrición, efectuamos el control ecográfico de la gestación y a los 30 días de entrada en la nave son llevadas a los parques de gestación 3. MANEJO DE LA GESTACIÓN En los parque de gestación, las cerdas están alojadas en grupos de 18 a 20 animales agrupadas por varios conceptos, como son: por paridad y días de gestación, con la idea de hacer los grupos lo mas homogéneos posibles y que tanto la alimentación como las vacunaciones, que están en ciclo, se pueden realizar en lotes con idénticas características. En los parques, los

10 animales disponen de microaspersores que producen barro, para reducir las perdidas de gestación que se pueden producir por fotosensibilización, y como consecuencia que esto, incida de manera muy negativa en la tasa de partos de la explotación. El barro produce un doble efecto en las cerdas: es un buen aislante para las quemaduras solares y reduce el estrés térmico de los animales. Todas las vacunaciones que realizamos en ciclo, como la de coliclostridios, se realizan en unas mangas de manejo situadas en los pasillos de servicio, se saca el lote de animales que toca vacunar y la vacunación se realiza en estas mangas. La alimentación en esta fase es restringida: en primer lugar, porque la sobrealimentación en la fase de gestación ocasiona problemas de engrasamiento de la glándula mamaria, afectando mucho la capacidad de producción de leche de las cerdas. Y por otra parte, reduciendo el consumo voluntario de alimento en la fase de lactación. Debido a todo esto en los parques de gestación tenemos comederos corridos de hormigón, los cuales nos permiten dar a los animales un metro de comedero corrido, para permitir el acceso de los animales al pienso y que no se produzcan desigualdades en el consumo del mismo. Entre cada lote de animales las cabañas de alojamiento de los animales son cambiadas de sitio y el parque se nivela con la trajilla del tractor. El parque queda listo para la entrada del siguiente lote de animales 3. MANEJO EN PARTO Y LACTACIÓN Las cerdas son trasladas a los parques de maternidad unos 7 días antes de la fecha prevista de parto, para que se produzca la adaptación de los animales al nuevo entorno, en grupos de unos 8 animales. Disponemos de una cabaña individual para que se produzca el parto dentro de la misma, los puntos críticos en esta fase son: 1) Manejo del pienso periparto, se utiliza en esta fase un pienso de lactación y se raciona el pienso, ya que al tratarse de grupos de animales, algunas cerdas mas voraces pueden comer mucho pienso y dar lugar a la presentación de mamitis e incremento de nacidos muertos 2) Encerrar a la cerda en la cabaña, el día del parto para que el parto se produzca en el interior de la misma, que previamente ha sido acondicionada con una buena cama de paja. Si los partos se producen

11 fuera, en invierno los lechones mueren por hipotermia y en verano las cerdas suelen hacer un nido y los lechones mueren aplastados 3) El día del parto se efectúan los tratamientos profilácticos normales en las cerdas, para la prevención de mamitis y se igualan las camadas 4) Una vez que han terminado todas las cerdas de parir, se llena la tolva de alimentación, con pienso de cerdas lactantes, para dar un pienso adecuado a su estado fisiológico. 5) Los bebederos en estos parques son de nivel constante de agua para poder incrementar el consumo, ya que es un factor limitante en la producción de leche 6) No se efectúa corte de colmillos ni se les inyecta hierro a los lechones, ya que en este tipo de instalaciones no es necesario, únicamente se realiza un tratamiento contra coccidios el día 3 del nacimiento 7) Después de retirar los restos de placenta y los nacidos muertos, se repone la caseta con paja limpia 8) Se le quitan los pasadores a la puerta basculante de entrada en la cabaña para permitir la salida de la cerda e impedir que los lechones puedan escapar de la caseta a los parques, Foto 5. Parque de maternidad LACTACIÓN

12 Este es un momento clave que tendrá una gran repercusión en los resultados técnicos de la explotación, ya que en este punto junto con el manejo del parto es el lugar donde se producen el mayor número de pérdidas de lechones. Es necesario aplicar procedimientos de manejo que minimicen las pérdidas: 1) Estar atento los primeros tres días posparto a cualquier patología que afecte a la cerda, ya que la observación de la cerda y su camada, nos dará una información precisa de cómo actuar ante el fallo lactacional. El estado de los lechones y el comportamiento de la cerda, nos proporcionan un diagnostico de los posibles patologías que puedan estar ocurriendo, si los animales retrasados aparecen los tres días siguientes a la lactación, lo normal es que tengamos alguna patología que este afectando a la cerda o a los lechones, mientras que si los lechones retrasados empiezan a presentarse en los 7 días posteriores al parto, posiblemente tengamos un problema de manejo del pienso o del agua de la reproductora 2) El seguimiento de la evolución del crecimiento de los lechones, nos permite evaluar la calidad de la lactación de las cerdas, 3) Controlar el consumo de pienso de las cerdas, ya que en esta fase tiene que se el máximo posible 4) Reponer paja en los 7 días posteriores al parto, para dotar con cama seca a los lechones 5) El factor mas importante es que los lechones permanezcan en la cabaña sin salir de ella, ya que la cerda entrará en la cabaña para realizar la tetadas, si los lechones se quedan fuera de la cabaña, tendrán su supervivencia seriamente comprometida, ya que no realizaran las tetadas correspondientes 6) El peso al nacimiento de los lechones en los sistemas semiextensivos es superior a las granjas de intensivo, probablemente debido al ejercicio que realizan las cerdas, pero también ocurre algunas veces que debido a las condiciones de lactación en el periodo estival el peso al destete es menor, debido a la caída de pienso que experimentan las cerdas en verano. 7) Las vacunaciones de parvovirus y mal rojo se realizan en los 8 días posteriores al parto en las cabañas con la jeringuilla Haupner con alargador 8) No damos ningún suministro adicional de pienso a los lechones en el periodo de lactación, ya que los consumos son mínimos y lo

13 interesante es que permanezcan dentro de la cabaña durante todo el periodo de lactación El destete se realiza con unos 23 días de media, y se puede realizar de varias maneras. En nuestras explotaciones, se realiza el destete con un cajón en el tercer punto del tractor, caseta por caseta. El procedimiento es simple: se deja salir a la cerda de la caseta y los lechones se llevan al cajón del tractor. Una vez vaciadas todas las casetas, se sacan las cerdas del parque. Después de esta operación, las cabañas son cambiadas del sitio donde están colocadas. Se levanta con la pala del tractor, se limpian, desinfectan y se colocan en otro lugar del mismo parque. Se amontona tierra en los laterales de la caseta y se añade tierra al techo de la cabaña, con el doble propósito, en verano, de ser un excelente aislante térmico y en otras épocas impedir el acceso del agua al interior de las casetas ya que esto seria nefasto para los lechones. El parque entero es nivelado y limpiado con la trajilla del tractor. La tolva se limpia de cualquier resto que haya quedado de pienso y el parque quedará listo para la entrada de un nuevo lote de animales. Foto 6. Limpieza y nivelado de los parques de maternidad Los lechones son trasladados a un destete convencional en el cual siguen su evolución en la siguiente fase.

14 Es evidente que el control de todos los parámetros técnicos de la explotación, tienen que estar controlados mediante un sistema informático de gestión técnica. Una toma de datos correcta, nos proporciona datos en tiempo real, que hacen que cualquier problema pueda ser detectado rápidamente. El sistema de gestión técnica es el mismo que para las instalaciones de intensivo, es la propia granja la que introduce todos los datos en el sistema informático, para que los posibles errores que se puedan crear (confusiones en el numero de crotal ) puedan ser corregidos en el momento. A continuación se muestran una serie de datos productivos de una de las granjas durante el periodo de 01/05/08 al 31/05/09

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