Transcripción

1 Cocina Creativa Avda. Irún, 26 bis Bajo ARRE (Navarra) Tf.:

2 El fabricante Jiminox es una marca alemana de utensilios de cocina creada hace 25 años y que tiene sede en Solingen (Alemania) y en Hong Kong, que ha ganado el reconocimiento internacional en este tiempo. Uno de los productos de mayor repercusión han sido los cuchillos Pro-Balance, que han causado furor entre los profesionales de alto nivel. Los cuchillos Pro-Balance tienen una característica única en el mercado: permiten ajustar el punto de equilibrio según las preferencias del usuario. Nobuaki Fukushima propietario del restaurante más famoso de sushi japonés "Shima-Ya" en Vancouver, Canada.

3 Premios al diseño Su diseño ha recibido los premios internacionales más prestigiosos Todos los cuchillos se presentan en un sólido y atractivo estuche de regalo

4 El funcionamiento La estructura única de los cuchillos Pro-Balance hacen que su uso y comodidad sean superiores. Su diseño está caracterizado por: Estructura de una pieza con una hoja de corte lisa Acero Inoxidable con tratamiento Sub-cero Mango con un diseño ergonómico Distribución perfecta del peso Diferenciación mediante código de colores Ajuste del equilibrado Para ajustar un cuchillo Pro-Balance 1. Desenroscar la tapa de la parte trasera del mango y sacar el bloque de contrapesos 2. Desenrosque las tuercas cilíndricas de ajuste y colocarlas en la posición deseada 3. Volver a introducir los contrapesos dentro del mango y enroscar la tapa

5 Personalización

6 Los materiales CROMO (CR) Cuando se añade cromo al acero, su afinidad natural por el oxígeno crea una finísima película superficial de óxido. Esto protege la superficie del metal de las manchas, moho y la corrosión. Cuando el acero se combina con al menos un 10,5% de cromo, la aleación resultante se clasifica como acero inoxidable. Los cuchillos de cocina Pro-Balance contienen más de 14% de cromo. MOLIBDENO (MO) El molibdeno ha demostrado su utilidad en aplicaciones que requieren un intenso calor, incluida la fabricación de piezas de aeronaves, contactos eléctricos y motores industriales. Los cuchillos Pro-Balance contienen algo más del 0,05% de molibdeno, lo que permite a la cuchilla soportar temperaturas extremas sin cambios significativos de sus propiedades físicas. VANADIO (V) El vanadio forma nitruros y carburos estables, lo que aumenta significativamente la resistencia del acero inoxidable que contiene este metal. Los cuchillos Pro-Balance contienen hasta un 0,10% de vanadio, dando a la hoja una dureza superior a 55 HRC. CARBONO (C) El carbono es uno de los materiales críticos en la fabricación de acero inoxidable. Se puede mejorar significativamente la resistencia y durabilidad de una hoja de acero inoxidable cuando se le añade este material. Los cuchillos de cocina Pro-Balance contienen alrededor del 0,45% de carbono

7 La tecnología TRATAMIENTO SUB-ZERO La hoja del cuchillo se calienta hasta 1000 C y después se enfría mediante el uso de nitrógeno líquido que se encuentra a -185 C. Este proceso de choque térmico origina un endurecimiento extraordinario del metal y se conoce como tratamiento Sub-Zero. Este tratamiento mejora significativamente las estructuras reticulares del metal, dando a los cuchillos Pro-Balance una resistencia superior, tanto a las altas temperaturas como al rayado. TRATAMIENTO ANTIMICROBIANO

8 Los profesionales Shaul Ben-Aderet famoso chef y presentador de la TV israelí.

9 Kit Mak es una famosa chef en Hong Kong, que empezó como jurado en una competición de cocina en TV Es crítica gastronómica, escritora y participa en el proceso de evaluación en la posición de los Chef. Ha publicado siete libros relacionados con sus recetas creativas y posee un estudio de cocina para estudiar dietas saludables. Grabación personalizada

10 Cuchillo Chef 21 cm El cuchillo Pro-Balance del Chef de 21cm es ideal para su uso por profesional o para quienes diariamente realizan las tareas de cortar, rebanar o picar las frutas y verduras. Está preconfigurado su balanceo, pero puede modificarse para que el cansancio en las tareas repetitivas sea mínimo.

11 Cuchillo uso general 14 cm El cuchillo de uso general Pro-Balance de 14 cm es ideal para su utilización diaria en múltiples tareas. Es el clásico cuchillo de cocina polivalente para el que no se requieren especiales habilidades y es fácil de usar para las operaciones habituales de rebanar, cortar o picar.

12 Cuchillo Santoku 18 cm El tradicional cuchillo Santoku japonés de 18cm es ideal para usos múltiples, como cortar las verduras, trocear las frutas, o partir aves o pescado. Las caras estriadas hacen que el corte sea más fácil al no pegarse los ingredientes a la hoja. Por ejemplo, las verduras más jugosas, como los pepinos, tienden a pegarse a la hoja..

13 Cuchillo de pan de 20 cm Este extraordinario cuchillo, además de para cortar el pan sirve para cortar las capas de un bizcocho o para cortar tomates. Siempre sobre una base blanda, sintética o de madera.

14 Y muchos más modelos

15 Otros productos Afilador de triple efectividad Piedras de afilar de gran calidad y distintos grosores

16 Tijeras de cocina multiusos

17 Estuches de regalo Cuchillo pelador de 12 cm y cuchillo de uso general de 16 cm

18 Tenedor y cuchillo de trinchar de 20 cm

19 Cuchillo de Chef de 21 cm Cuchillo de uso general de 16 cm Cuchillo pelador de 9 cm

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