Antecedentes. Versión 2, F&V estándar Café. Acuacultura. 1er prueba con el protocolo de Frutas y Vegetales.

Transcripción

1 Es un organismo del sector privado donde participan Autoservicios, Productores, Distribuidores y demás involucrados en la cadena de alimentos. Emite normas para la certificación de BPA s y BPM s en 81 países. La normativa busca brindar seguridad a los consumidores a través de: Aseguramiento de la inocuidad de los alimentos (peligros físicos, químicos y microbiológicos) Disminuir los impactos al medio ambiente propios de las actividades agrícolas. Reducir gradualmente la aplicación de insumos químicos. Orientar la producción hacia un enfoque responsable de la salud y seguridad de los trabajadores agrícolas Bienestar animal.

2 Antecedentes er prueba con el protocolo de Frutas y Vegetales. 1ª acreditación ISO 65 para el protocolo de F&V. Norma para Flores y ornamentales. Introducción del Aseguramiento Integrado de Explotaciones (IFA): F&V; Cultivos combinados; Bovinos y Ovinos; Cerdo; Aves de corral; Ganado Lechero Versión 2, F&V estándar Café. Acuacultura. Integración de todas las normativas GLOBALGAP en la versión 3 (IFA). Camarón. Material de propagación. Tilapia y Pangasius. Pavo. Alimento balanceado.

3 Pilares Estratégicos Alianzas Integridad Homologaciones Grupos de trabajo Eficacia y Eficiencia

4

5 Organización

6 Comités Sectoriales

7 Revisión y Actualización de Estándares Participan representantes de: distribuidores, autoservicios, productores, esquemas homologados y demás involucrados. Estos Comités Sectoriales permiten que los países expongan temas referentes a la implementación de Global GAP.

8 Evolución

9 Benchmarked Schemes Validación on-line de los certificados GLOBALGAP

10 MéxicoG.A.P. se encuentra homologado con GLOBALGAP

11 Proceso de Homologación SEPT. DIC. ENE-MAR ABR-JUN JUL-SEP OCT-DIC ENE -MAY Plan de trabajo -Capacitación de capacitadores en EUREPGAP -Acreditación de OC s y aprobación por EUREPGAP -Acuerdos y Compromisos Desarrollo de Documentos Normativos Auditoría sombra para probar funcionalidad del esquema R E C O N O CI MI E N T O F O R M A L Equivalencia y reconocimiento

12 = México-GAP Reconocido por FoodPLUS Full Benchmarking (Homologación completa) Reglamento General Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento Lista de Verificación OC acreditados en MéxicoG.A.P., aprobados por GLOBALGAP.

13 Versión Para cada ámbito Reglamento General Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento Lista de Verificación 5 GUÍAS NORMATIVAS Versión Modular (Ámbito y Subámbito) Reglamento General Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento Lista de Verificación.

14 Frutas y Hortalizas Cultivos Combinados Flores y Ornamentales Café Verde Té Algodón Ganado Bovino y Ovino Ganado Lechero Ganado Porcino Aves de corral Salmón y Trucha Camarón Tilapia Módulo base para Todo Tipo de Explotación n Agropecuaria Base para Explotaciones Acuícolas Base para Explotaciones Pecuarias Módulo base para Explotaciones Agrícolas Reglamento General PCCC LV DESCARGAR DESCARGAR DESCARGAR DESCARGAR DESCARGAR DESCARGAR Documentos Normativos del Esquema 1. Reglamento General 2. Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento 1. Listas de Verificación

15 Reglamento General El Reglamento General (RG) explica: Los pasos para que el productor pueda solicitar, obtener y conservar la certificación MéxicoG.A.P. Los derechos y obligaciones de los Productores, GLOBALGAP y el Organismo de Certificación. MéxicoG.A.P. adopta de manera íntegra el Reglamento General GLOBALGAP. El RG se divide en cinco partes: Parte I. Información General. Parte II. Reglas para OC s. Parte II. Grupo de Productores. Parte IV. Benchmarking. Parte V. Training.

16 Puntos de Control 236 Puntos de Control 30% 19% 1.TR 2.BC 3.FV 16% 32% Mayor Menor Recom. 51% 52%

17 Puntos de Control TR 2.BC 3.F&V 24% 29% 14% 24% 13% Mayor Menor Recom. c 48% 39% 47% 62%

18 AMBITO 1.TR TEMA1 1.1.MANTENIMIENTO DE REGISTROS Y AUTOEVALUACIÓN / INSPECCIÓN INTERNA 1.2.HISTORIAL Y MANEJO DEL RANCHO Total BC 3.FV Total general 1.3.SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR 1.4.GESTIÓN DE RESIDUOS Y AGENTES CONTAMINANTES, RECICLAJE Y REUTILIZACIÓN 1.5.MEDIO AMBIENTE 1.6.RECLAMACIONES 1.7.TRAZABILIDAD 2.1.TRAZABILIDAD 2.2.MATERIAL DE PROPAGACIÓN 2.3.HISTORIAL Y MANEJO DEL CULTIVO 2.4.GESTIÓN DEL SUELO 2.5.FERTILIZACIÓN 2.6.RIEGO / FERTIRRIGACIÓN 2.7.MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 2.8.PRODUCTOS DE PROTECCIÓN VEGETAL 3.1.MATERIAL DE PROPAGACIÓN 3.2.GESTIÓN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS 3.3.RIEGO 3.4.COSECHA 3.5.MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO

19 Ventajas Reconocimiento del circuito de minoristas adheridos a GlobalGAP Organismos de Certificación Mexicanos Costos competitivos de certificación Apoyos Gubernamentales para la Certificación Conformación del Grupo Técnico Nacional Reconocimiento internacional de GLOBALGAP Estrategias de promoción de México Calidad Suprema, A.C.

20 México Calidad Suprema, A.C. Camino a Santa Teresa #1679, Piso 1 Norte Jardines del Pedregal, México, D.F. CP01900 Teléfono: (55) & 56 / (55) Luis Marin Sosa lmarin@mexicocalidadsuprema.com ww.mexicocalidadsuprema.com.mx