Qué son los probióticos?

Transcripción

1 Qué son los probióticos? La palabra probiótico se deriva del griego que significa para la vida. La definición actual aceptada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es: Los probióticos son suplementos alimenticios que contienen especies de bacterias vivas benéficas que colonizan y se replican en el tracto gastrointestinal de los humanos produciendo un efecto funcional y benéfico para el huésped El 70% del sistema inmunológico está localizado en el tubo gastrointestinal por eso es importante tener en cuenta medidas adecuadas para mantener una flora intestinal funcional. En la actualidad es difícil debido a los malos hábitos de alimentación, los preservativos y conservantes en los alimentos, el abuso de antibióticos y otros fármacos como los antiácidos e inmunosupresores entre otros. Se ha observado en las últimas dos décadas un incremento en las enfermedades alérgicas, autoinmunes e inmunodeficiencias. Esto en parte se explica por la reducción y/o deprivación de microbios esenciales para el desarrollo y regulación del sistema inmune. La palabra probiótico se deriva del griego que significa para la vida. 1 / 5

2 La definición actual aceptada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es: Los probióticos son suplementos alimenticios que contienen especies de bacterias vivas benéficas que colonizan y se replican en el tracto gastrointestinal de los humanos produciendo un efecto funcional y benéfico para el huésped. El 70% del sistema inmunológico está localizado en el tubo gastrointestinal por eso es importante tener en cuenta medidas adecuadas para mantener una flora intestinal funcional. En la actualidad es difícil debido a los malos hábitos de alimentación, los preservativos y conservantes en los alimentos, el abuso de antibióticos y otros fármacos como los antiácidos e inmunosupresores entre otros. Se ha observado en las últimas dos décadas un incremento en las enfermedades alérgicas, autoinmunes e inmunodeficiencias. Esto en parte se explica por la reducción y/o deprivación de microbios esenciales para el desarrollo y regulación del sistema inmune. Donde se encuentran los probióticos? En el mercado se encuentran disponibles como alimentos lácteos fermentados, como yogures y otros productos lácteos, zumo de frutas y otras bebidas. También en forma de productos medicinales en sobres o comprimidos. Esta última forma es la que se usa con mayor frecuencia en la medicina biológica, ya que se considera poco beneficioso el consumo de leche de vaca y sus derivados. Adicionalmente el yogur requiere ser mantenido a una determinada temperatura y consumido dentro de los 28 días siguientes a su fabricación para que mantenga la concentración de probióticos inicial. 2 / 5

3 Cuáles son los criterios para que un microorganismo sea considerado probiótico? -Que sea de origen humano. -No ser patógeno por naturaleza. -Resistencia a la destrucción por procedimientos tecnológicos. -Resistencia a la destrucción por las secreciones gástricas y por la bilis. -Capacidad de adhesión al epitelio intestinal. -Poder colonizar el tracto gastrointestinal, incluso por breves períodos de tiempo. -Producir sustancias antimicrobianas. -Modular la respuesta inmune. 3 / 5

4 Cómo actúan los probióticos? Estos productos actúan principalmente interfiriendo con la adherencia de bacterias patógenas e inmunomodulando la respuesta inmune a la infección. Es seguro usar probióticos? En general son seguros. No se recomienda su uso en recién nacidos prematuros y/o en niños inmuno-comprometidos. Tampoco se recomienda cuando se usa catéter venoso central. Cuáles son las recomendaciones para su uso? -Enfermedad inflamatoria intestinal. -Intolerancia a la lactosa. 4 / 5

5 -Diarrea asociada a antibióticos. -Gastroenteritis aguda infecciosa. -Prevención de dermatitis atópica. -Vaginitis e infecciones urogenitales. -Infecciones por Helicobacter Pylori. Dra. Myriam L. Camargo M Médico Pediatra 5 / 5