MANEJO PRECOSECHA DEL CULTIVO DE LIMÓN REAL PARA EL MEJORAMIENTO DEL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DE LA FRUTA

Transcripción

1 MANEJO PRECOSECHA DEL CULTIVO DE LIMÓN REAL PARA EL MEJORAMIENTO DEL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DE LA FRUTA Dr. Glenn C. Wright, Científico de Investigaciones, Universidad de Arizona

2 2 La industria de cítricos de Arizona

3 3 La industria de cítricos de Arizona Total 9,500 ha. Yuma 75% Maricopa y Pinal 25%

4 Historia de la Industria Introducido por Fr. Eusebio Kino Primera industria comercial en Yuma, regado por el rio Colorado La mayoría de las huertas fueron en Phoenix 1947 Expansión de la industria en Yuma.

5 Historia de la Industria 5 La industria en Yuma creció después de la construcción de las represas en el rio Colorado.

6 Superficie (2005/06) 6 Ha Limón Real Mandarina Naranja Navel Naranja Valencia Variedad Toronja

7 7 MT/ha Producción ( ) Variedad

8 Utilización ( ) 8 % Para consumo directo Variedad Para jugo y otros productos

9 Ganancias para el Productor 9 US$/MT Variedad

10 Precios Medios por Limones de la Primera Calidad por hasta Precio por cárton ($) Litoral Chile y México Desierto (1 Junio) (10 Agosto) (19 Octubre) (27 Diciembre) (7 Marzo) (16 Mayo) Semanas desde 1 Junio Valle Central Litoral Tamaño 95 Tamaño 140 Tamaño

11 11 Cuales son los atributos de una huerta de limones de alta calidad? Rendimiento suficiente Fruta de tamaño apropiado No tan pequeño ni tan grande con una piel suave Fruta no demasiado senescente Fruta con una piel libre de daños causado por insectos y enfermedades Fruta con una piel libre de oleocelosis

12 12 El rendimiento es afectado por la cantidad del riego Rendimiento es afectado por la cantidad del agua aplicada Método experimental Lisboa Frost Nucellar en Limón rugoso Mediamos la cantidad del agua del suelo. Regamos a 4 niveles de deplacíon de la humedad del suelo 25, 40, 55 y 70% (DHS)

13 300 Rendimiento cumulativo (kg/árbol) % DHS 40% DHS 55% DHS 70% DHS 13

14 14 Rendimiento es afectado por el riego Durante el establecimiento de la fruta (Etapa I) el riego es muy importante. Humedades relativas bajas, particularmente si se hallan acompañadas de altas temperaturas, promueven la caída de frutas en desarrollo. Por tanto, el riego en esta época del año y, sobre todo su manejo, se convierten en una práctica cultural de la máxima importancia.

15 15 Tamaño es afectado por riego Crecimiento de la fruta es afectado por la cantidad del agua aplicada. Los períodos de sequía, aunque sean cortos, tienden a reducir el tamaño de la fruta. Diámetro de la fruta May Jun Jul Aug Sep Oct Fecha 25% Deplacíon de la humedad del suelo 40% Deplacíon de la humedad del suelo 55% Deplacíon de la humedad del suelo 70% Deplacíon de la humedad del suelo

16 16 Qué cantidad de agua necesita un cítrico? En el desierto, un cítrico necesita 1563 mm anualmente (83m 3 ). 6 5 Necesita más agua 4 3 en el verano. 2 1 En zonas templadas 0 necesita mm anualmente (33-66 m 3 ). Evapotranspiration Jan. Mar. May Jul. Month Sept. Nov.

17 La lluvia no es suficiente 17 El crecimiento del sistema radicular y el desarrollo de nuevas raíces solamente ocurren en el suelo húmedo. En zonas tropicales, la lluvia no es suficiente para mantener el suelo mojado durante todo el año. La temporada y distribución de la lluvia no corresponde con las épocas de estrés. En Florida, 66% de las huertas reciben riego suplementario.

18 Cómo manejar el riego para evitar la sequía? 18 Aplicar el riego al tiempo pertinente para evitar la caída y decrecimiento de la fruta. Aplicar el riego en una manera que mantenga la extensión del sistema radicular.

19 Aplicaciones prácticas 19 Asegure que cada árbol reciba suficiente agua para suplementar la lluvia. Aplique agua suplemental durante períodos de estrés si es necesaria. Durante la floración y el crecimiento de la fruta. (Febrero Junio) Aplique agua para mojar un volumen de suelo suficiente para mantener el sistema radicular Riego por microaspersión En cítricos adultos, se debe considerar un diámetro de mojado mínimo de 4m y profundidad de 1.2m. Riego por goteo En cítricos adultos, la superficie mojada a 30 cm de profundidad no debe ser inferior de 40% de la extensión de la que ocupa un árbol.

20 Rendimiento es afectado por la cantidad de nitrógeno 20 Los cítricos responden consistentemente con altos rendimientos de fruta con las aplicaciones de nitrógeno. Demasiado nitrógeno reduciría el rendimiento. 140 Rendimiento (kg/árbol (kg/árbol) Nivel de aplicación de N (kg/árbol)

21 Tamaño es afectado por la cantidad de nitrógeno 21 La fruta aumenta satisfactoriamente cuando hay suficiente nitrógeno. No hay ningún beneficio de una sobreabundancia de nitrógeno Peso de la fruta (g (g) Nivel de aplicación de N (kg/árbol)

22 La calidad es afectada por una sobreabundancia de nitrógeno 22 Aplicaciones de nitrógeno después de 1 Julio resulta en fruta demasiado grande con una piel gruesa. La fruta de Eureka es particularmente sensitiva a la aplicación tardía de nitrógeno.

23 Interpretación de los análisis foliares de nitrógeno en los cítricos 23 Deficiente - <2.2% Bajo % Óptimo % Alto Exceso >3.0 Basado en la concentración de nutrimentos de hojas del flujo vegetativo de primavera en hojas de 5 a 7 meses de edad de brotes no fructíferos.

24 Aplicaciones prácticas 24 Asegure que cada árbol recibe suficiente nitrógeno basado en análisis foliar. Colecte las hojas en Agosto o Septiembre No aplique el nitrógeno demasiado tarde. Tenga precaución con Eureka.

25 Senescencia de la fruta 25 En la 3 etapa, con la pérdida de los clorofilas, la fruta se hace senescente. En esta etapa la fruta se hace vulnerable a las enfermedades. La aplicación de ácido giberélico (AG) retrasa la pérdida de los clorofilas en la piel de la fruta, a la vez que retrasa la senescencia y la coloración protegiendo la fruta.

26 Aplicaciones prácticas de AG 26 Una aplicación de 0.60 gr.(ia)/ha o 0.80 gr. (ia)/ha ProGibb antes de la fruta cambie el color (Octubre) retrasó la acumulación de carotinoides en la fruta sin que la calidad comercial disminuyendo. Tenga precaución porque una aplicación demasiado tarde reduciría la floración en la primavera siguiente Control

27 Phyllocoptruta oleivora - Ácaro del plateado de los limones 27 Inicie monitoreo de ácaros en Abril y continúe cada días durante la época del desarrollo de la fruta. Dentro de un bloque de 4 hectáreas, seleccione 20 árboles al azar. No seleccione arboles adyacentes. Seleccione 4 frutas que representan los 4 cuadrantes del árbol (80 frutas en total).

28 Phyllocoptruta oleivora - Ácaro del plateado de los limones 28 Escoja la fruta de una posición intermedia, entre el interior y exterior del follaje. Examine la piel de la fruta en una posición intermedia entre el lado expuesto al sol y el lado sombreado. Anote los números de ácaros y anote el valor medio de las 80 frutas. Un tratamiento es necesario con 2 ácaros por cm2.

29 Selección de Acaricidas por Cítricos* Suplemental (Primavera temprana) Post-floración Dicofol Verano Otoño Suplemental (Otoño) Comite Comite Dicofol Envidor Envidor Envidor Envidor Envidor Aceite petróleo Aceite petróleo Aceite petróleo Azufre Azufre Micromite Micromite Nexter Nexter Temik Vendex Vendex Vendex Vendex Agri-mek + aceite *Con la excepción de aceite petróleo, no use el mismo producto más que 2 veces por año. 29 *2008 Florida Citrus Pest Management Guide -

30 Enfermedades 30 Micosphaerella citri Mancha aceitosa Diaporthe citri - Melanosis de los cítricos

31 Oleocelosis 31 Es la adulteración producida por la liberación de aceites esenciales tras la ruptura de sus glándulas situadas en el flavedo de la piel. Estos aceites son tóxicos para las células epidérmicas que se colapsen, llenándose su lumen por un gran cloroplasto que contiene grandes cantidades de clorofila, responsable de las manchas verdes que aparecen en las zonas afectadas después de que la fruta cambie de color.

32 Oleocelosis 32 Los motivos para oleocelosis son: Cosecha cuando la fruta está húmeda y se ejerce presión con los dedos en la colección Exceso de agua o agua en abundancia en período próximo a la cosecha Golpes derivados de un manejo poco cuidadoso de la fruta durante su colección y manipulado en el almacén.

33 Aplicaciones prácticas antes de la cosecha 33 No aplique el agua menos que 10 a 14 días antes de la cosecha. Retarda la empieza matinal de la cosecha hasta que la turgencia de la fruta está disminuido. Use el penetrometro para determinar cuando la presión es tanto como 7 libras-fuerza (lbf) o 3.25 kgf.

34 Aplicaciones prácticas durante la cosecha 34 Instruya los piscadores Usar las tijeras. Poner la fruta en la bolsa cuidadosamente. Verter el contenido de la bolsa en la caja con cuidado Permita que las cajas permanezcan en el huerto durante 12 a 18 horas antes de sacarlos.