BASELINE serie P. Máquinas de campana

Transcripción

1 BASELINE serie P Máquinas de campana

2 La BASELINE, profesionalidad de base Gama de productos BASELINE Modelo P 100 Forma Volumen útil Potencia de bombeo Máquina de sobremesa 290 x 205 x 90 mm 4 m³/h Con las envasadoras de campana BASELINE se puede envasar al vacío fácilmente y con elevada calidad, ya que cada BASELINE es una verdadera MULTIVAC. Esto le garantiza una larga vida útil, una gran fiabilidad y la mejor asistencia posible. Incluso el personal poco experimentado es capaz de envasar de forma segura y eficiente con una BASELINE. Por consiguiente, las envasadoras de campana BASELINE constituyen la solución ideal para carnicerías, restaurantes, hoteles, queserías, comercios de distribución directa y tiendas rurales. Pueden utilizarse para envasar una amplia gama de bienes de consumo e industriales. 2

3 P 200 P 300 P 400 P 600 Máquina de sobremesa Máquina de sobremesa Máquina de pie Envasadora de doble campana 305 x 300 x 110 mm 420 x 425 x 170 mm 420 x 425 x 170 mm 600 x 500 x 160 mm 8 m 3 /h 20 m³/h 60 m³/h 60 m³/h Las envasadoras P 200, P 300, P 400 y P 600 pueden adquirirse con o sin dispositivo de inyección de gas. Para las máquinas de sobremesa ofrecemos un bastidor rodante como accesorio. 3

4 BASELINE P 100 Máquina de sobremesa 290 x 205 x 90 mm 4

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6 BASELINE P 200 Máquina de sobremesa 305 x 300 x 110 mm 6

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8 BASELINE P 300 Máquina de sobremesa 420 x 425 x 170 mm 8

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10 BASELINE P 400 Máquina de pie 420 x 425 x 170 mm 10

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12 BASELINE P 600 Envasadora de doble campana 600 x 500 x 160 mm 12

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14 Calidad y equipamiento para los más exigentes Carcasa de acero inoxidable Tapa de cristal acrílico transparente Soldadura de separación de costura doble Barra de soldadura de cambio rápido Dispositivo inclinador y placas de relleno Ventilación automática progresiva Función de parada rápida del vacío Tres posiciones de memoria de programas 14

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16 Materiales de alta calidad La carcasa y la campana de vacío de las envasadoras BASELINE son fabricadas en acero inoxidable de alta calidad. La tapa de la campana es de un resistente vidrio acrílico (PMMA). Los materiales utilizados contribuyen a facilitar la limpieza y a prolongar la vida útil de la máquina. Tapa de la campana transparente A través de la tapa de vidrio acrílico se puede vigilar todo el proceso de envasado. La tapa de la campana se puede abrir dejando un amplio espacio para la carga y descarga. Tapa de la campana en acero inoxidable Las envasadoras de doble campana disponen de una tapa de alta calidad fabricada en acero inoxidable que se puede girar sin ejercer demasiada fuerza. Tres lugares para guardar programas del usuario Los tiempos de vacío y de aplicaciones frecuentes se pueden guardar en tres teclas. En máquinas con sistema de inyección de gas también se puede guardar el tiempo de inyección. 16 Función de parada rápida de vacío Al pulsar la tecla de parada rápida se interrumpen inmediatamente los procesos de evacuación e inyección de gas. Utilice esta función para detener el proceso de vacío al envasar productos líquidos y alcanzarse el punto de ebullición.

17 Ventilación automática progresiva Al envasar productos con aristas cortantes como chuletas de cerdo, pinchos de carne o trozos de lomo, la bolsa se adapta suavemente al contorno del producto envasado. Eso reduce el peligro de que la bolsa se rompa. Soldadura de separación de costura doble Las envasadoras de campana BASELINE sueldan con una costura principal de tres milímetros de anchura y una costura de separación de un milímetro de anchura. Por la costura de separación se puede quitar fácilmente la parte sobrante de la bolsa sin herramientas. El resultado son bolsas soldadas de forma precisa y duradera. Dispositivo inclinador El dispositivo inclinador evita que los líquidos puedan salirse durante el envasado. La bolsa se deposita simplemente a la altura necesaria sobre la escuadra magnética de apoyo ajustable. Placas de relleno Para obtener un envase de calidad la costura de soldadura debe de estar situada a media altura del producto. Las placas de relleno permiten adaptar la altura de soldadura según el producto. También reduce el volumen de la campana y, por tanto, el tiempo de evacuación y el consumo de gas. 17

18 Limpieza fácil higiene segura MULTIVAC Hygienic Design Todas las envasadoras de campana BASELINE siguen las pautas del Hygiene Design de MULTIVAC, por lo que pueden utilizarse incluso en entornos de producción con las más elevadas exigencias en cuanto a limpieza e higiene. La máquina está diseñada para su limpieza y desinfección con líquidos. Los materiales de fácil cuidado y sus superficies lisas garantizan una limpieza rápida y sencilla. Elementos de relleno extraíbles Cuando la tapa de la campana está en su posición de limpieza, se puede acceder a la cámara de vacío con gran comodidad. Las placas de relleno, el dispositivo inclinador y la barra de soldadura desmontable se pueden extraer rápidamente y sin herramientas. Pantalla de mando lisa La pantalla de mando lisa cubierta de una lámina se puede limpiar con un paño húmedo. 18

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20 Larga vida útil Para las máquinas de la serie BASELINE utilizamos exclusivamente materiales y componentes de larga duración. Gracias al elevado nivel de fabricación propia podemos garantizar de forma eficiente su calidad. Por consiguiente, usted recibe un dispositivo completamente fiable de un solo fabricante, y todo ello con una atractiva relación calidad-precio. Certificada por la DGUV Las envasadoras de campana BASELINE han sido homologadas por la aseguradora estatal alemana de accidentes (DGUV) y disponen del sello GS. 20

21 Opciones Dispositivo de gas de protección Las envasadoras de campana BASELINE P 200, P 300, P 400 y P 600 se pueden adquirir con o sin dispositivo de gas protector. Al reducir la proporción de oxígeno en la bolsa, el gas protector tiene un efecto antibacteriano. Al mismo tiempo, los alimentos poco resistentes a la presión son protegidos por la amortiguación del gas que los rodea. También se evita que los productos con aristas afiladas puedan producir cortes en la bolsa. Bastidor de acero inoxidable con depósito para bolsas

22 Envasado al vacío profesional Rellenar la bolsa La zona de soldadura debe estar siempre limpia por dentro y por fuera. Colocar la bolsa Si la bolsa contiene líquido, posiciónela con el dispositivo inclinador y la escuadra de apoyo magnética. Alinear la zona de soldadura Coloque el extremo abierto de la bolsa sobre la barra de soldadura. El borde de la bolsa no debe quedar atrapado con la tapa. 22

23 Seleccionar el programa Seleccione uno de los tres programas definidos o introduzca los tiempos de soldadura y de vacío según sea necesario. Iniciar el programa Al cerrar la tapa se inicia el proceso de envasado. Extraer el envase Tras los procesos de vacío y soldadura, la tapa se abre automáticamente. Separar el borde de la bolsa Si lo desea, quite el borde sobrante de la bolsa por la costura de separación. 23

24 i Sugerencias Nota sobre las bolsas de vacío Elija el tamaño de la bolsa en función del producto envasado. Al llenar la bolsa, asegúrese de que el cuello de la misma permanezca limpio. Si el contenido debe calentarse después en la bolsa, utilice bolsas aptas para cocción. Hay bolsas retráctiles especiales que permiten retractilar el material de la bolsa que sobresale introduciéndolo en agua caliente. Envasado de líquidos Los productos que contienen líquido pueden posicionarse cómodamente con ayuda del dispositivo inclinador y de la escuadra de apoyo magnética. Cuando el líquido empieza a hervir (se forman burbujas), se ha alcanzado el vacío máximo. Finalice el proceso de evacuación pulsando la tecla de parada rápida del vacío. Envasar en atmósfera protegida El gas de protección protege el producto envasado de los esfuerzos mecánicos y además alarga su periodo de conservación. La envasadora de campana debe estar equipada con un dispositivo de inyección de gas y la atmósfera de protección debe ser adecuada para el producto envasado. 24

25 Conservación óptima Limpieza Fundamental para una buena conservación del producto es trabajar únicamente con las manos limpias o con guantes, sobre una superficie de trabajo limpia y con hormas sin residuos. Frescura Utilice únicamente productos frescos. Solo así conseguirá que el producto se conserve durante el mayor tiempo posible y que no pierda sus aromas. Frío Cuanto más frío está el producto envasado, mayor es el vacío que se puede alcanzar y, por consiguiente, mayor es el periodo de conservación del producto. Después de envasar los productos, vuelva a refrigerarlos inmediatamente y evite que se interrumpa la cadena de frío establecida para garantizar la máxima conservación. 25

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27 Envasar mejor con MULTIVAC Desde su fundación en 1961, MULTIVAC se ha convertido en una empresa líder a nivel mundial como proveedor de soluciones completas de envasado para alimentos, productos médicos estériles y diversos productos industriales. MULTIVAC ofrece a sus clientes una amplia gama de productos tanto para la pequeña empresa como para la producción industrial: desde envasadoras de campana hasta líneas de envasado integradas. Actualmente, la empresa cuenta en todo el mundo con empleados repartidos en más de 70 sedes, de los cuales se dedican a la distribución y a la atención al cliente. Recambios y servicio Para obtener recambios originales y el cualificado servicio postventa de MULTIVAC, diríjase al distribuidor del que haya adquirido su envasadora de campana BASELINE. 27

28 MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co. K G Bahnhofstr Wolfertschwenden Alemania MULTIVAC 08/14 Impreso en Alemania en papel sin cloro Reservado el derecho a realizar modificaciones técnicas en términos de avance técnico MULTIVAC y BASELINE son marcas registradas de MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG