EQUIPAMIENTO GASTRONÓMICO INDUSTRIAL - FOOD SERVICE EQUIPMENT

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1 EQUIPAMIENTO GASTRONÓMICO INDUSTRIAL - FOOD SERVICE EQUIPMENT CATÁLOGO

2 Equipos de Cocción: Línea Premium Línea Value Cooking Equipment: Premium Line - Value Line Equipos de Lavado de Vajilla Dishwashing Equipment Equipos de Refrigeración Refrigeration Equipment

3 Estimados amigos: Es realmente un placer para nosotros el poder presentarles nuestra compañía e invitarles a participar en la estrategia de nuestra nueva marca, ASBER. ASBER es una marca perteneciente al Grupo Fagor Industrial, corporación especializada en el diseño y fabricación de equipamiento gastronómico y de lavandería industrial para el sector hostelero. El Grupo Fagor Industrial cuenta con más de 1600 profesionales que desarrollan sus actividades en las once plantas fabriles que actualmente posee el grupo, plantas que se encuentran localizadas en Europa (España, Francia, Italia, Polonia y Turquía), Asia (China) y América (México), y en las oficinas de representación distribuidas en los 5 continentes. ASBER se integra así al sector hostelero, conformando su catálogo de oferta a partir de los productos que le son suministrados por las plantas fabriles del Grupo Fagor Industrial, situación que le permite contar con una amplia gama de equipos en tres diferentes familias: Cocción, Lavado de Vajilla y Refrigeración. La capacidad productiva y tecnológica del Grupo Fagor Industrial, su presencia internacional y la experiencia recogida regionalmente durante años en el sector hostelero han posibilitado el nacimiento de nuestra nueva marca, ASBER, marca que tiene como pilar fundamental el poder incorporar a su catálogo de oferta productos adaptados y consolidados en el territorio de gestión. Dear Friends, It s really a pleasure for us to introduce our company and invite you to participate in our new brand strategy, ASBER. ASBER is a trademark owned by Fagor Industrial Corporate, a corporation specializing in the design and manufacture of dining and laundry facilities for the on-trade industry. Fagor Industrial Corporate relies on more than 1600 professionals that develop their activities in eleven industrial plants that are owned by the corporate, plants that are located in Europe (Spain, France, Italy, Poland and Turkey), Asia (China) and America (México), with offices distributed in 5 continents. ASBER integrates well to the trade, making up its catalog of promotion for products that are supplied by manufacturing plants Fagor Industrial Corporate, a situation that allows for a broad range of equipment in three different families: Cooking Equipment, Dishwashing Equipment and Refrigeration Equipment. The productive and technological capacity of Fagor Industrial Corporate, its international presence and the experience gathered regionally for years in the on-trade industry have made possible the birth of our new brand, ASBER, a brand that is fundamental pillar to include in its catalog supply product adapted and consolidated in the management territory. Fábrica en Oñate, España - Factory in Oñate, Spain Fábrica en S.L.P., México - Factory in S.L.P., México

4 Equipos de Cocción Línea Premium Cooking Equipment Premium Line

5 EQUIPOS DE COCCIÓN COCINAS CON HORNO COOKING EQUIPMENT RANGES Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Horno con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. Bisagras de puerta robustas y extraíbles. Potentes quemadores de alta capacidad en horno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Válvula pilostática de gas para el piloto de los quemadores del horno (mayor seguridad). Parrillas de alambrón cromadas (2) Patas de tubo de acero de 6, provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4. Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: front, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. OPEN TOP BURNES FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Thermostat control from 212 F to 527 F. Matchless push button (piezo) ignition to light the oven pilot. Insulated oven cavity has two chrome rack with adjustable positions. Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters Natural Gas. DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Cap. Horno Pies Cúbicos N de Quemadores / N of Burners BTU p/cada Quemador Abierto BTU Quemador Horno BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code AER Long Depth - Height (inches) 610 x 813 x 900 mm 24 x 32 x 35-1/2 Oven Capacity Cu. Ft. Superficie Top Horno Oven 1 en U U type BTU for each Open Burners BTU Oven Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. 30,000 24, ,000 L.P. 10 AER x 813 x 900 mm 36 x 32 x 35-1/ en Flauta Flute type 30,000 2 x 16, ,000 L.P Línea Premium

6 EQUIPOS DE COCCIÓN COCINAS - PARRILLAS COOKING EQUIPMENT HOT PLATES Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Niveladores metálicos. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Base de perfi l tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. Optional Items Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas. DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEHP x 813 x 300 mm 12 x 32 x 11-7/8 2 30,000 60,000 L.P. 10 AEHP x 813 x 300 mm 24 x 32 x 11-7/8 4 30, ,000 L.P. 10 AEHP x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 6 30, ,000 L.P 10 Premium Line 5

7 EQUIPOS DE COCCIÓN COOKING EQUIPMENT MULTIPLE DE 60 Y 72 COMBINATION RANGE 60 AND 72 Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Pilotos independientes para cada quemador. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble en parrilla, plancha y gratinador. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Cuentan con: Cocina Parrilla de 24 de frente con 4 potentes quemadores abiertos de alta capacidad de BTU/Hora cada uno, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Horno de 36 de frente con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. 2 potentes quemadores de alta capacidad de BTU/Hora cada uno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Válvula pilostática de gas para el piloto de los quemadores del horno (mayor seguridad). Parrillas de alambrón cromadas (2). STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: front, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Full size removable crumb tray for easy cleaning. OPEN TOP BURNES FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Two Flute steel burners rated at 16,000 BTU/Hr. each one. Thermostat control from 212 F to 527 F. Matchless push button (piezo) ignition to light the oven pilot. Insulated oven cavity has two chrome rack with adjustable positions. DIMENSIONES DIMENSIONS CAP. TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Cap. Horno Pies Cúbicos BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) Oven Capacity Cu. Ft. BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEMR x 813 x 900 mm 60 x 32 x 35-1/ ,000 L.P Línea Premium

8 EQUIPOS DE COCCIÓN COOKING EQUIPMENT MULTIPLE DE 60 Y 72 COMBINATION RANGE 60 AND 72 Plancha de 36 de frente (24 lisa y 12 ranurada para marcar cortes de carne) con 3 potentes quemadores de alta capacidad de BTU/Hora cada uno. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Gratinador debajo de la Plancha con parrilla de alambrón con acabado zincado. GRIDDLE FEATURES: Stainless steel splash guard GA 14. Three U shaped burners rated at BTU/Hr. located every 12 for even heat distribution on griddle surface. Highly polished steel griddle plates in ½ thick. 4 wide grease trough for easy cleaning. GRILL FEATURES: Located under griddle has one chrome rack. Múltiple de 72 cuenta además con: Freidora de 12 de frente con 1 potente quemador de alta capacidad de BTU/Hora Capacidad: 6 Litros. Canastilla de alambrón con acabado zincado y mango plastificado. Soporte para escurrimiento. Gabinete Neutro debajo de la Freidora. Puerta estándar de serie. Especifi caciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4. Gas Natural. Combination Range 72 also counts with: FRYER FEATURES: High quality heavy gauge stainless steel tank. One Flute steel burner rated at 16,000 BTU/hr. Removable basket hanger accommodates one fryer basket. Plastic coated handle for safety Capacity: 12.6 Lbs. LOWER CABINET STORAGE FEATURES: Located under Fryer. Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters Natural Gas. DIMENSIONES DIMENSIONS CAP. TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Cap. Horno Pies Cúbicos BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) Oven Capacity Cu. Ft. BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEMR x 813 x 900 mm 72 x 32 x 35-1/ ,000 L.P. 10 Premium Line 7

9 EQUIPOS DE COCCIÓN FOGONES DE PISO - ESTUFONES COOKING EQUIPMENT STOCK POTS Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Patas de tubo de acero de 6, provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 18 x 21 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill Hawai from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners. Optional Items Natural Gas. AESP-18-2 AESP-48-4 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AESP x 603 x 616 mm 18 x 23-3/4 x 24-1/4 2 90,000 L.P. 10 AESP x 603 x 616 mm 48 x 23-3/4 x 24-1/ ,000 L.P Línea Premium

10 EQUIPOS DE COCCIÓN BARBACOAS - ASADORES RADIANTES COOKING EQUIPMENT RADIANT BROILERS Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores tipo Flauta, de alta capacidad, colocados cada 6 para una óptima distribución del calor (excepto modelo AERB-12, equipo que cuenta con un solo quemador). Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Adicionalmente, las parrillas son reversibles, característica que permite marcar cortes de carne en un lado y marcar cortes de pescado en el otro. Deflectores reforzados, ubicados sobre los quemadores, desarrollados con exclusivo diseño para impedir el contacto directo de la flama con el alimento, logrando así un asado perfecto. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Niveladores metálicos. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Base de perfi l tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. Individually controlled steel Flute burners spaced every 6 at 16,000 BTU/Hr. each one. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Optimum heat distribucion with heavy duty angled radiants. Heavy duty reversible cast iron 3 x 21 top grates. Cast in grease trough allows excess fat to fl ow grease gutter minimizing fl air up. Adjustable feet. Optional Items Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas. DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AERB x 813 x 300 mm 12 x 32 x 11-7/8 1 16,000 16,000 L.P. 10 AERB x 813 x 300 mm 24 x 32 x 11-7/8 4 16,000 64,.000 L.P. 10 AERB x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 6 16,000 96,000 L.P 10 AERB x 813 x 300 mm 48 x 32 x 11-7/8 8 16, ,000 L.P. 10 Premium Line 9

11 EQUIPOS DE COCCIÓN PLANCHAS COOKING EQUIPMENT GRIDDLES Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores en U, de alta capacidad, colocados cada 12 para una óptima distribución del calor (excepto modelo AEMG-12, equipo que cuenta con un solo quemador tipo Flauta ). Pilotos independientes para cada quemador. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor en modelo de 12, soldada a sercha perimetral. Placa en cold-rolled de 3/4 de espesor en modelos de 24, 36 y 48, soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Canal recogegrasa de 4. Niveladores metálicos. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Base de perfi l tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. U shaped burners rated at 24,000 BTU/Hr. Located every 12 for even heat distribution on griddle surface. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Highly polished steel griddle plates in 1/2 (AEMG-12) and 3/4 (AEMG-24, AEMG-36 and AEMG-48) thicknesses. 4 wide grease trough for easy cleaning. Adjustable feet. Optional Items: Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas. DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEMG x 813 x 300 mm 12 x 32 x 11-7/8 1 16,000 16,000 L.P. 10 AEMG x 813 x 300 mm 24 x 32 x 11-7/8 2 24,000 48,000 L.P. 10 AEMG AEMG-36 F+G x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 915 x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 3 24,000 72,000 L.P ,000 72,000 L.P. 10 AEMG x 813 x 300 mm 48 x 32 x 11-7/8 4 24,000 96,000 L.P Línea Premium

12 EQUIPOS DE COCCIÓN SALAMANDRAS Y GRATINADORES COOKING EQUIPMENT SALAMANDERS AND CHEESE MELTERS Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores de rayos infrarrojos generados por medio de tabiques multiperforados. Válvulas independientes para cada quemador. Carro deslizable en acero inoxidable. Tres diferentes alturas para carro deslizable gracias a exclusivo mecanismo de elevación. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Parrilla de alambrón con acabado zincado ubicada en el interior del carro deslizable. Preparación para fi jar a muro. Encendido de piloto por chispa. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Infrared burners with independent controls. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Matchlees push button (Piezo) ignition to light the pilots. Cool touch handle with easy vertical adjustment, multiple positions. Heavy duty racks on a smooth roller guide mechanism. Full size removable crumb tray for easy cleaning. Can be wall or range mounted. Standard with wall mount kit. Optional Items Natural Gas. AESB-39 AECM-39 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AESB x 588 x 525 mm 24 x 23-3/16 x 20-3/4 1 20,000 20,000 L.P. 10 AESB AECM x 588 x 525 mm 39 x 23-3/16 x 20-3/4 610 x 588 x 525 mm 24 x 23-3/16 x 20-3/4 2 20,000 40,000 L.P ,000 20,000 L.P 10 AECM x 588 x 525 mm 39 x 23-3/16 x 20-3/4 2 20,000 40,000 L.P. 10 Premium Line 11

13 EQUIPOS DE COCCIÓN FREIDORA COOKING EQUIPMENT FRYER Diseño estético y funcional. Tina de gran capacidad (20 litros), fabricada en acero inoxidable, totalmente sanitaria. Potentes quemadores de alta capacidad controlados por termostato de 100 a 300 C. Válvula de seguridad tipo milivolt con termopila. Canastillas de alambrón (2) con acabado zincado y mango plastifi cado. Tubo y válvula de desagüe para facilitar el vaciado de la tina y la limpieza general del equipo. Rejilla de alambrón con acabado zincado para captación de sedimentos, lo cual otorga máxima longevidad al aceite. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Gas Natural. STANDARD FEATURES: High quality heavy gauge stainless steel tank. Milivolt control system, no electrical hook up required. Thermostat control from 212 F to 572 F. Front sloping vessel bottom traps food particles and prevents carbonization in the fry zone. Reduces fl avor transfer and extends oil life. Deeper vessel allows for extra depht oil level for frying larger products. Removable basket hanger accommodates two fryer baskets. Plastic coated handle for safety. High chrome plated adjustable legs. Optional Items Natural Gas. AEF-3540 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEF x 768 x 1162 mm 15-1/2 x 30-1/4 x 45-3/4 3 35, ,000 L.P Línea Premium

14 EQUIPOS DE COCCIÓN MARMITA COOKING EQUIPMENT JACKETED TILTING KETTLE Construcción en acero inoxidable. Capacidad aproximada de la cuba: 80 Litros. Cámara de Baño María. Tapa abatible y compensada. Quemador en acero inoxidable controlado por válvula de seguridad. Piezoeléctrico para encendido. Alimentación de agua fría y caliente por electroválvula. Grifo de vaciado de la cuba. Grifos de llenado y vaciado para el control de nivel de la cámara de Baño María. Válvula de seguridad por sobrepresión de la cámara. Potencia: BTU/Hora (17,50 Kw). Necesita toma eléctrica monofásica. Conexión eléctrica: 230 V N. Especificaciones Opcionales: Gas Natural. STANDARD FEATURES: Counterweighted folding lid. Stainless steel burner, with safety valve and thermocouple. Cold and hot water feed by electrovalve. Drainage tap. Double jacket pan (Bain Marie System). Filling tap and control tap for the level of the double jacket pan (Bain Marie). Over-pressure safety valve. Power: 70,000 BTU/Hora (17.50 Kw). Single phase electrical outlet needed. Electrical supply: 230 V N. Optional Items: Natural Gas. GBP-700 BM DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Litros Tipo de Gas Potencia Model Code Long Depth - Height (inches) Litres Gas Type Power GBP-700 BM x 775 x 850 mm 27-1/2 x 30-1/2 x 33-1/2 80 L.P. 70,000 BTU/Hora Kw Premium Line 13

15 EQUIPOS DE COCCIÓN SARTEN BASCULANTE COOKING EQUIPMENT BRAISING PAN Construcción en acero inoxidable. Capacidad aproximada de la cuba: 50 Litros. Tapa abatible y compensada. Quemador tubular de acero inoxidable controlado por válvula eléctrica con control termostático de la temperatura 50 ºC ºC. Cuba de acero inoxidable. Elevación de la cuba por manivela. Sistema de seguridad para apagado del quemador en caso de elevación de la cuba. Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula. Potencia: BTU/Hora (14,00 Kw). Necesita toma eléctrica monofásica. Conexión eléctrica: 230 V N. Especificaciones Opcionales: Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction. Well approximate capacity: 50 Litres. Counterweighted folding lid. Stainless steel tubular burner controlled by solenoid valve and thermostat temperature control (50 ºC to 315 ºC). Well stainless steel. Stainless steel pan. Manual tilt system. Water feed by electrovalve. Electrical supply: 230 V N. Single phase electrical outlet needed. Power: BTU/Hora (14,00 Kw). Optional Items: Natural Gas. GTBP-700 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Litros Tipo de Gas Potencia Model Code Long Depth - Height (inches) Litres Gas Type Power GTBP x 775 x 850 mm 27-1/2 x 30-1/2 x 33-1/2 50 L.P. 56,000 BTU/Hora - 14,00 Kw 14 Línea Premium

16 Equipos de Cocción Línea Value Cooking Equipment Value Line

17 EQUIPOS DE COCCIÓN COCINA CON HORNO COOKING EQUIPMENT RANGE Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Horno con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. Bisagras de puerta robustas y extraíbles. Potentes quemadores de alta capacidad en horno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Parrilla de alambrón cromada (1). Patas de tubo de acero de 6, provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4. Gas Natural. * Chimenea. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: front, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. OPEN TOP BURNES FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Two Flute steel burners rated at 16,000 BTU/Hr. each one. Thermostat control from 212 F to 527 F. Insulated oven cavity has one chrome rack with adjustable positions. Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters Natural Gas. * Chimney. AERV-6-36 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Model Código Code Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Long Depth - Height (inches) Cap. Horno Pies Cúbicos Oven Capacity Cu. Ft. N de Quemadores / of Burners Superficie Top Horno Oven BTU p/cada Quemador Abierto BTU for each Open Burners BTU Quemador Horno BTU Oven Burners BTU Total BTU Total Tipo de Gas Gas Type Presión de Trabajo W.C. Manifold Pressure W.C. AERV x 813 x 900 mm 36 x 32 x 35-1/ en Flauta Flute type 30,000 2 x 16, ,000 L.P Línea Value

18 EQUIPOS DE COCCIÓN COCINAS - PARRILLAS COOKING EQUIPMENT HOT PLATES Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Niveladores metálicos. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Base de perfi l tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural. * Chimenea. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. Optional Items Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas. * Chimney. AEHPV-2-12 AEHPV-4-24 AEHPV-6-36 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEHPV x 813 x 300 mm 12 x 32 x 11-7/8 2 30,000 60,000 L.P. 10 AEHPV x 813 x 300 mm 24 x 32 x 11-7/8 4 30, ,000 L.P. 10 AEHPV x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 6 30, ,000 L.P 10 Value Line 17

19 EQUIPOS DE COCCIÓN MULTIPLE DE 72 COOKING EQUIPMENT COMBINATION RANGE 72 Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Pilotos independientes para cada quemador. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble en parrilla, plancha y gratinador. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Cuentan con: Cocina Parrilla de 24 de frente con 4 potentes quemadores abiertos de alta capacidad de BTU/Hora cada uno, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orifi cios. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Horno de 36 de frente con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. 2 potentes quemadores de alta capacidad de BTU/ Hora cada uno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Parrilla de alambrón cromada (1). STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: front, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Full size removable crumb tray for easy cleaning. OPEN TOP BURNES FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the fl ame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. Pilot shield protects pilot from spills and grease. STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Thermostat control from 212 F to 527 F. Insulated oven cavity has one chrome rack with adjustable positions. AEMRV-72 DIMENSIONES DIMENSIONS CAP. TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) Cap. Horno Pies Cúbicos BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) Oven Capacity Cu. Ft. BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEMRV x 813 x 900 mm 72 x 32 x 35-1/ ,000 L.P Línea Value

20 EQUIPOS DE COCCIÓN MULTIPLE DE 72 COOKING EQUIPMENT COMBINATION RANGE 72 Plancha Lisa de 24 de frente con 2 potentes quemadores de alta capacidad de 24,000 BTU/Hora cada uno. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Asador de Piedra Volcánica de 12 de frente con un potente quemador de alta capacidad de 16,000 BTU/Hora. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Gratinador debajo de la Plancha con parrilla de alambrón con acabado zincado. Freidora de 12 de frente con 1 potente quemador de alta capacidad de BTU/Hora. Capacidad: 6 Litros. Canastilla de alambrón con acabado zincado y mango plastificado. Soporte para escurrimiento. Gabinete Neutro debajo de la Freidora. Especifi caciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4. Gas Natural. * Chimenea. GRIDDLE FEATURES: Stainless steel splash guard GA 14. Two U shaped burners rated at BTU/Hr., located every 12 for even heat distribution on griddle surface. Highly polished steel griddle plates in ½ thick. 4 wide grease trough for easy cleaning. CHARBROILER FEATURES: Volcanic stone charboiler. 12 width with a steel burner of 16,000 BTU/hr. Stainless steel perimetral splash guard on 14 gauge. Heavy duty cast iron grates, easy removal. GRILL FEATURES: Located under griddle has one chrome rack. FRYER FEATURES: High quality heavy gauge stainless steel tank. One Flute steel burner rated at 16,000 BTU/hr. Removable basket hanger accommodates one fryer basket. Plastic coated handle for safety. Capacity: 12.6 Lbs. LOWER CABINET STORAGE FEATURES: Located under Fryer. Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters. Natural Gas. * Chimney. Value Line 19

21 EQUIPOS DE COCCIÓN BARBACOAS - ASADORES DE PIEDRA VOLCANICA COOKING EQUIPMENT CHARBROILERS Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores tipo Flauta, de alta capacidad, colocados cada 6 para una óptima distribución del calor. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Niveladores metálicos. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Base de perfi l tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural. * Chimenea STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Individually controlled steel Flute burners spaced every 6 at 16,000 BTU/Hr each one. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Optimum heat distribution. Adjustable feet. Optional Items Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas. * Chimney. AERBV-24 AERBV-36 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. 20 Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AERBV AERBV Línea Value 610 x 813 x 300 mm 24 x 32 x 11-7/8 915 x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 4 16,000 64,.000 L.P ,000 96,000 L.P 10

22 EQUIPOS DE COCCIÓN PLANCHAS COOKING EQUIPMENT GRIDDLES Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores en U, de alta capacidad, colocados cada 12 para una óptima distribución del calor. Pilotos independientes para cada quemador. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor, soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Canal recogegrasa de 4. Niveladores metálicos. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Base de perfi l tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural. * Chimenea. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. U shaped burners rated at 24,000 BTU/Hr., located every 12 for even heat distribution on griddle surface. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Highly polished steel griddle plates in 1/2 thicknesses. 4 wide grease trough for easy cleaning. Adjustable feet. Optional Items: Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas. * Chimney. AEMGV-24 AEMGV-36 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AEMGV AEMGV x 813 x 300 mm 24 x 32 x 11-7/8 915 x 813 x 300 mm 36 x 32 x 11-7/8 2 24,000 48,000 L.P ,000 72,000 L.P 10 Value Line 21

23 EQUIPOS DE COCCIÓN SALAMANDRA Y GRATINADOR COOKING EQUIPMENT SALAMANDER AND CHEESE MELTER Construcción en acero inoxidable para crear un ambiente más seguro para los alimentos. Diseño estético, funcional y modular lo cual permite crear siempre la confi guración necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonómicos. Potentes quemadores tipo Flauta, de alta capacidad de 10,000 BTU/Hora. Válvulas independientes para cada quemador. Gatillo de posiciones con 3 diferentes alturas (Salamandra). Bandeja/Charola recogegrasa inferior extraíble. Parrilla de alambrón con acabado zincado. Preparación para fi jar a muro. Panel de control totalmente desmontable para un fácil mantenimiento. Especifi caciones Opcionales: Gas Natural. STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. One stainless steel standing pilot for instant ignition. Cool touch handle with easy vertical adjustment, multiple positions. Heavy duty rack. Full size removable crumb tray for easy cleaning. Can be wall or range mounted. Standard with wall mount kit. Optional Items Natural Gas. AESBV-36 AECMV-36 DIMENSIONES DIMENSIONS CAPACIDAD TERMICA THERMAL CAPACITY GAS Modelo Código Frente- Fondo - Altura a Parrillas (mm) N de Quemadores BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total Tipo de Gas Presión de Trabajo W.C. Model Code Long Depth - Height (inches) N of Burners BTU for each Open Burners BTU Total Gas Type Manifold Pressure W.C. AESBV x 588 x 525 mm 36 x 23-3/16 x 20-3/4 4 10,000 40,000 L.P. 10 AECMV x 588 x 525 mm 36 x 23-3/16 x 20-3/4 4 10,000 40,000 L.P Línea Value

24 Equipos de Lavado de Vajilla Dishwashing Equipment ADVERTENCIAS PARA EQUIPOS DE LAVADO DE VAJILLA: Conexión de agua: Se aconseja alimentar los equipos de lavado de vajilla con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC. La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de los equipos de lavado de vajilla es de: Mínima: 2 bar = 2 Kg/cm 2 Máxima: 4 bar = 4 Kg/cm 2 Dureza del agua: Todos los equipos de lavado de vajilla deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF/6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas por el fabricante no serán contemplados dentro de la garantía. WARNINGS FOR DISHWASHING EQUIPMENT: Water connection: It is advisable to feed the dishwashing equipment with hot water, with inlet temperature between 50 and 60 ºC. The dynamic pressure of water recommended for proper operation of dishwashing equipment is: Minimum: 2 bar = 2 Kg/cm2 Maximum 4 bar = 4 Kg/cm2 Water hardness: All dishwashing equipment shall be connected to a making soft water when the value of water hardness exceed the 10 local HF / 6 HD. The problems of operation derived from a defective installation that does not fulfi ll the premises indicated by the manufacturer will not be contemplated within the warranty.

25 EQUIPOS DE LAVADO DE VAJILLA LAVAVASOS DISHWASHING EQUIPMENT GLASS - WASHER Mueble, tina de lavado y calderín de enjuague en acero inoxidable. Doble sistema de lavado y enjuague de brazos giratorios, superiores e inferiores. Tina de lavado redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Llenado automático. Capacidad de la tina de lavado: 15 litros. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la tina de lavado de 2.0 Kw. Resistencias blindadas de acero inoxidable en el calderín de enjuague de 2.8 Kw. Calderín incorporado para el calentamiento del agua de enjuague. Consumo de agua por cada enjuague: 2.5 litros. Control termostático de las temperaturas: Lavado a 60 C y Enjuague a 90 C. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta. Dosifi cador de líquido abrillantador incorporado. Tank with rounded corners. Built-in rinse water boiler. Automatic rinse dispenser. Thermostatically adjusted: Wash 60 C, and Rinse 90 C. Safety switch for door opening. Basket equipment: 2 baskets + 1 cutlery container + 1 supplement dishes. Electrical connection: 220V. - I + N + T - 50/60 Hz. Capacidad para platos de 27 cms. de diámetro. Para usar con cestas de 40 x 40 cms. Dotación común: 2 cestas + 1 cestillo para cubiertos + 1 suplemento para platillos. Programador rotativo, regulable de 0 a 180 segundos. Tecla de enjuague en frío opcional al fi nalizar el programa. Conexión eléctrica: 220V. Bifásico II + T 50/60 Hz. LAB-2100 DIMENSIONES DIMENSIONS PRODUCCION - PRODUCTION POTENCIA - POWER Modelo Código Frente- Fondo - Altura (mm) Cesta (mm) Piezas / Hora Kw Model Code Long Depth - Height (inches) Basket (inches) Pieces / Hour Kw LAB x 520 x 720 mm 18-1/2 x 20-7/16 x 28-9/ x 400 x 140 mm 15-3/4 x 15-3/4 x 5-1/2 2,

26 EQUIPOS DE LAVADO DE VAJILLA LAVAVAJILLA DE APERTURA FRONTAL DISHWASHING EQUIPMENT FRONT LOADING DISHWASHER Mueble, tina de lavado y calderín de enjuague en acero inoxidable. Doble sistema de lavado y enjuague de brazos giratorios, superiores e inferiores. Tina redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Llenado automático. Capacidad de la tina de lavado: 25 litros. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la tina de lavado de 2.8 Kw. Resistencias blindadas de acero inoxidable en el calderín de enjuague de 2.8 Kw. Calderín incorporado para el calentamiento del agua de enjuague. Consumo de agua por cada enjuague: 2.7 litros. Control termostático de las temperaturas: Lavado a 60 C y Enjuague a 90 C. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta. Tirantes de sujeción lateral en la puerta. Dosifi cador de líquido abrillantador incorporado. Capacidad para platos de 32 cms. de diámetro. Para usar con cestas de 50 x 50 cms. Dotación común: 2 cestas (1 CT CP-16/18) y 1 cestillo para cubiertos (CU-7). Programador rotativo, regulable de 0 a 240 segundos. Conexión eléctrica: 220V. Bifásico II + T 50/60 Hz. Double rotating wash and rinse systems. Tank with rounded corners. Tank capacity: 25 Litres. Tank heating power: 2.8 Kw. Built -in rinse water boiler. Water consumption: 2.7 Litres/Rinse. Automatic rinse dispenser. Thermostatically adjusted: Wash 60 C, and Rinse 90 C. Safety switch for door opening. Capacity for dishes O 32 cm. Basket size: 500 x 500 mm. Basket equipment: 2 baskets (1 CT CP-16/18) + 1 cutlery container (CU-7). Electrical connection: 220V. - II + N + T - 50/60 Hz. LABP-300 DIMENSIONES DIMENSIONS PRODUCCION - PRODUCTION POTENCIA - POWER Modelo Código Frente- Fondo - Altura (mm) Piezas / Hora Kw Model Code Long Depth - Height (inches) Pieces / Hour Kw LABP x 600 x 820 mm 23-5/8 x 23-5/8 x 32-9/

27 EQUIPOS DE LAVADO DE VAJILLA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA DISHWASHING EQUIPMENT PASS THROUGTH DISHWASHER Mueble, tina de lavado y calderín de enjuague en acero inoxidable. Doble sistema de lavado y enjuague de brazos giratorios, superiores e inferiores. Tina redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Llenado automático. Capacidad de la tina de lavado: 45 litros. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la tina de lavado de 4.5 Kw. Resistencias blindadas de acero inoxidable en el calderín de enjuague de 6.0 Kw. (LABP-800) y 12 Kw. (LABP-120). Calderín incorporado para el calentamiento del agua de enjuague. Una bomba para brazos de lavado superior e inferior de 590 W. (LABP-800). Dos bombas independientes para brazos de lavado superior e inferior de 590 W. cada una. Consumo de agua por enjuague: 3 litros. Control termostático de las temperaturas: Lavado a 60 C y Enjuague a 90 C. Termostato de seguridad para resistencias de tina de lavado. Termostato de seguridad para resistencias de calderón de enjuague. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Bandejas fi ltro en la tina de lavado. Capacity for dishes O 42 cm. The hood rises easily, with compensation system. Upper and lower rotating wash and rinse system. Tank with 4.5 Kw. heating element. Tank capacity: 45 Litres. Filters and trays in the wash tank. Thermostatically adjusted: Wash 60 C and Rinse 90 C. Safety thermostat. Automatic rinse dispenser. Boiler with safety thermostat for the rinse. Water consumption: 3 Litres/Rinse. Safety switch for hood opening. Basket equipment: LABP-800: 2 baskets (1 CT CP-16/18) + 2 cutlery containers (CU-7). LABP-120: 2 baskets (1 CT CP-16/18) + 8 cutlery containers (CU-7). Electrical connection: 220V. - III + T - 50/60 Hz. Filtro interior para protección de bomba de lavado. Dosifi cador de líquido abrillantador incorporado. Capacidad para platos de 42 cms. de diámetro. Programador electromecánico con ciclos fi jos de lavado de 90 y 180 (LABP-800) y 55, 75 y 120 (LABP-120). Termómetros para el agua de lavado y de enjuague (LABP-120). Brazos de lavado en plástico de alta resistencia (LABP-800) y en acero inoxidable (LABP-120), Para usar con cestas de 50 x 50 cms. Dotación común: LABP-800: 2 cestas (1 CT CP-16/18) y 2 cestillos para cubiertos (CU-7). LABP-120: 2 cestas (1 CT CP-16/18) y 8 cestillos para cubiertos (CU-7). Patas regulables en altura. Conexión eléctrica: 220V. Trifásico III + T 50/60 Hz. LABP-800 LABP-120 DIMENSIONES DIMENSIONS PRODUCCION - PRODUCTION POTENCIA - POWER Modelo Código Frente- Fondo - Altura (mm) Piezas / Hora Kw Model Code Long Depth - Height (inches) Pieces / Hour Kw LABP x 675 x 1400 mm 26-1/2 x 26-1/2 x LABP x 675 x 1400 mm 26-1/2 x 26-1/2 x

28 EQUIPOS DE LAVADO DE VAJILLA LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DISHWASHING EQUIPMENT RACK COMPACT CONVEYOR DISHWASHERS Construcción en acero inoxidable. Módulo antisalpicaduras en acero inoxidable en la zona de entrada de la vajilla. Cortinas dobles en la zona de entrada y salida del equipo, separadoras de las zonas interiores del mismo. Dos motobombas independientes de 600 W. cada una para brazos de lavado superior e inferior. Llenado automático. Capacidad de la cuba de lavado: 50 Litros. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la tina de lavado de 9 Kw. Resistencias blindadas de acero inoxidable en el calderín de enjuague de 27 Kw. Calderín incorporado para el calentamiento del agua de enjuague. Consumo de agua: 450 Litros/Hora. Control termostático de las temperaturas: Lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y enjuague. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puerta. Bandejas filtro incorporadas. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Stainless steel construction. Splash-guard module at entry. Dividing curtains highly resistant to chemical agents and heat. Wash tank for 50 Litres. Tray-filters removable for cleaning. Two wash-pumps, 600 W. each one. Tank heated by means of shielded element, 9 Kw. Safety thermostat. Built-in rinse water boiler (27 Kw). Thermostatically adjusted: wash 60 ºC, and rinse 90 ºC. Water consumption: 450 Litres/Hour. Analogic thermometers for wash and rinse water temperature. Magnetic switches for wash, rinse and door opening. Energy economiser system. Basket equipment: 2 CT CP-16/ CV-16/105, and 10 cutlery containers (CU-7). Electrical connection: 220V. - III + T - 50/60 Hz. Para usar con cestas de 50 x 50 cms. Dotación: 2 cestas (2 CT CP-16/ CV-16/105) y 10 cestillos para cubiertos (CU-7). Patas regulables en altura. Conexión eléctrica: 220V. Trifásico III + T 50/60 Hz. LABP-160 I: Entrada de la vajilla por el lado izquierdo del equipo. LABP-160 D: Entrada de la vajilla por el lado derecho del equipo. LABP-160 DIMENSIONES DIMENSIONS PRODUCCION - PRODUCTION POTENCIA - POWER Modelo Código Frente- Fondo - Altura (mm) Cestas / Hora Kw Model Code Long Depth - Height (inches) Baskets / Hour Kw LABP-160 I x 780 x 1580 mm LABP-160 D x 780 x 1580 mm