LAVADO DE VAJILLA - LÍNEA ADVANCE

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1 LAVADO DE VAJILLA

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3 LAVADO DE VAJILLA LÍNEA ADVANCE LAVADO DE VAJILLA LÍNEA ADVANCE LAVADO DE VAJILLA - LÍNEA ADVANCE Serie COMPLETE Serie HYGIENIC Serie ADVANCE Lavavasos Lavavajillas frontales Lavavajillas de puerta grande Lavavajillas de capota Lavavajillas ECO a gas Mesas de prelavado Mesas especiales Serie COMPLETE Accesorios Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm 2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm 2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

4 LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE En Fagor Industrial hemos desarrollado una nueva gama de lavavajillas, la línea ADVANCE. Cómo característica principal de estos lavavajillas caben destacar su moderna estética y acabados, y su funcionamiento electrónico. La línea ADVANCE dispone de un funcionamiento electrónico; con esto se ha conseguido que el modo de utilización sea para el usuario más sencillo y mucho más intuitivo. Además los visores digitales hacen que el usuario disponga en todo momento del conocimiento de las temperaturas del agua, tanto de aclarado como de lavado.

5 Todas las máquinas de esta línea disponen de sistema anti-retorno. Con ello se evita que las aguas sucias de la máquina retornen a la red, asegurando una mejor higiene del proceso. Estos lavavajillas incluyen asimismo la función de parada térmica, que garantiza una temperatura mínima de aclarado de 85ºC (temperatura por debajo de la cual las bacterias se reproducen). Un aspecto muy importante para el usuario y el personal de técnico de mantenimiento es que el aparato ADVANCE dispone de auto-diagnóstico de errores y averías. La línea ADVANCE presenta las máquinas en las siguientes versiones: - estándar - con programa y bomba de vaciado (B) - con descalcificador y programa de regeneración de las sales (D) - con dosificador de detergente (DD) Y la versión más completa, la serie ADVANCE COMPLETE, además de todas las prestaciones de las versiones anteriores dispone de doble pared, lo que implica una mejora en el aislamiento acústico y una menor pérdida de temperatura en la cuba de lavado. La línea ADVANCE se ofrece en lavavasos, lavavajillas de apertura frontal, lavavajillas frontales de puerta grande y en lavavajillas de capota, a gas y eléctricos.

6 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN COMPLETE La Línea ADVANCE presenta en su versión ADVANCE COMPLETE las máquinas más completas para cada gama, con las mayores prestaciones, e incorporando el sistema de doble pared en la cuba de lavado Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Cuba de lavado de doble pared, mejorando el aislamiento acústico y reduciendo las pérdidas de calor en el interior. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Funcionamiento electrónico. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Visores digitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostatos de seguridad. Sistema anti-retorno. Bomba de desagüe y programa de vaciado de la cuba. Sistema de detección de errores. Micro de seguridad en puerta o capota. Dosificador de abrillantador incorporado. Dosificador de detergente incorporado. Lavavasos Advance Complete Características específicas: Cesta de 400 x 400 mm. Capacidad para platos de Ø 27 cm. Ciclos fijos de lavado: Pulsador de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Consumo: 2,5 litros/aclarado Potencia: AD-21 C : 2,8 KW Potencia: AD-20 C : 2,2 KW - 13 A. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Dotación: 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos Ø 27 cm Modelo Código Producción Cesta Conexión Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm eléctrica KW mm AD-21 C ,100 - Ø27 400x V-1+N+T 3,13 510x560x ,00 AD-20 C - 2,100 - Ø27 400x V-1+N+G - 13A. Clavija tipo G 2,53 510x560x ,00 218

7 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Apertura Frontal Advance Complete Características específicas: Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Ciclos fijos de lavado: Capacidad de la cuba: 25 litros. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 C V-1+N+T 2,80 3,52 640x625x ,00 AD-64 C V-3+N+T 6,00 6,72 640x625x ,00 Lavavajillas de Capota Advance Complete Características específicas: Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para platos de Ø 42 cm. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. Cuba de lavado: Potencia: 4,5 KW - Capacidad: 45 litros Calderín: Potencia: 12 KW - Consumo: 3 litros /aclarado Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T Dotación: 1 cesta base CT cestas para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-120 C C-E 400V-3+N+T 12,00 17,79 675x675x1, ,00 ES 219

8 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN HYGIENIC Lavavajillas Hygienic Lavavajillas con doble pared. Lavado y aclarado giratorios. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado y en el calderín para el agua del aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema «Termostop» que garantiza la temperatura mínima del agua del aclarado a 83 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros digitales para la lectura de la temperatura del lavado y del aclarado. Micro de seguridad de apertura en puerta o capota. Motobomba de desagüe con programa para vaciado total de la cuba. Válvula antirretorno que evita el retorno de agua sucia a la red principal. Bomba de presión para el aclarado. Bloqueo de la entrada del agua de la red durante el aclarado. AD-120 HY Dosificadores de abrillantador y detergente incorporados. Capacidad para platos de Ø 32 cm y Ø 42 cm (AD-120 HY). Para utilizar con cestas de 500 x 500 mm. Importante: para conseguir una más rápida puesta a régimen y producciones más elevadas, se aconseja la alimentación con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC AD-64 HY Modelo Código Producción Característ. Tensión Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h Dotación (*) KW mm AD-48 HY C-A-S 230V-1+N+T 3,52 640x625x ,00 AD-64 HY E-A-S 400V-3+N+T 6,72 640x625x ,00 AD-120 HY H-B-Z 400V-3+N+T 17,79 675x675x ,00 Características Técnicas Dotación 1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. S : Dotación: 1 cestillo base CT cestillo para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. C : E : H : Potencias: Cuba: 2,8 KW - Calderín: 2,8 KW Potencias: Cuba: 2,8 KW - Calderín: 6,0 KW Potencias: Cuba: 4,5 KW - Calderín: 12,0 KW Z : Dotación: 1 cestillo base CT cestillos para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. A : Ciclos de lavado: 60, 90 y 180. B : Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura. 220

9 Características generales: Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Funcionamiento electrónico. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Visores digitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostatos de seguridad. Sistema anti-retorno. Sistema de detección de errores. Micro de seguridad en puerta o capota. Dosificador de abrillantador incorporado.

10 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavasos Características generales: Ciclos fijos de lavado: Doble sistema de lavado y aclarado, superior e inferior, con brazos giratorios. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias de acero inoxidable en la cuba y en el calderín. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC. Visores dgitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Detección de errores. Sistema anti-retorno. Dosificador de abrillantador incorporado. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD ,500 - Ø19 350x350 2-F-P-S 2,66 430x505x ,00 AD ,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,06 470x560x ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: 2 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW - Consumo: 2 litros/aclarado 3 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2,8 KW - Consumo: 2,5 litros/aclarado (*) CARACTERÍSTICAS Y DOTACIÓN: F : Pulsador de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. P : Capacidad para platos de Ø 19 cm. G : Capacidad para platos de Ø 27 cm. S : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platillos Ø 19 cm Z : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos Ø 27 cm Lavavasos con Descalcificador Incorporado Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Provistos de descalcificador tipo candela con programa de regeneración automática de las sales Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 D ,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,06 470x560x ,00 222

11 Lista de precios Mayo 2013 Lavavasos con Bomba de Desagüe Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Motobomba de desagüe 70 W y programa de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 B ,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,13 470x560x ,00 Lavavasos con Dosificador de Detergente Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Provisto de dosificador de detergente. Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 DD ,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,13 470x560x ,00 Lavavasos con Bomba de Desagüe y Dosificador de Detergente Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Motobomba de desagüe 70 W y programa de vaciado de la cuba. Provisto de dosificador de detergente. Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 B DD ,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,13 470x560x ,00 ES 223

12 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas de Apertura Frontal Características generales: Ciclos fijos de lavado: Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Capacidad de la cuba: 25 litros. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Visores dgitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Detección de errores. Sistema anti-retorno. Micro de seguridad en puerta. Dosificador de abrillantador incorporado. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (**) Boiler Total mm AD M X - L 2,80 3,45 600x625x ,00 AD T X - L 6,00 6,65 600x625x ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : (**) DOTACIÓN : M : T : Conexión 230 V N + T - Calderín: 2,8 KW. Conexión 400 V - III + N + T - Calderín: 6,0 KW. X : Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos L : Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Lavavajillas con Descalcificador Incorporado Características específicas: Provistos de descalcificador tipo candela con programa de regeneración automática de las sales Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 D V-1+N+T 2,80 3,45 600x625x ,00 AD-64 D V-3+N+T 6,00 6,65 600x625x ,00 224

13 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas con Bomba de Desagüe Características específicas: Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 B V-1+N+T 2,80 3,52 600x625x ,00 AD-64 B V-3+N+T 6,00 6,72 600x625x ,00 Lavavajillas con Dosificador de Detergente Características específicas: Dosificador de detergente incorporado. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 DD V-1+N+T 2,80 3,45 600x625x ,00 AD-64 DD V-3+N+T 6,00 6,65 600x625x ,00 Lavavajillas con Bomba de Desagüe y Dosificador de Detergente Características específicas: Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Dosificador de detergente incorporado. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 B DD V-1+N+T 2,80 3,52 600x625x ,00 AD-64 B DD V-3+N+T 6,00 6,72 600x625x ,00 Lavavajillas Sistema Break Tank, con Bomba de Desagüe y Dosificador de Detergente Características específicas: SISTEMA BREAK TANK. Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Dosificador de detergente incorporado. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. AD-45 B BT DD Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm 230V-1+N+T Clavija tipo G 2,00 2,85 600x625x ,00 AD-64 B BT DD V-3+N+T 6,00 6,72 600x625x ,00 ES 225

14 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas de Puerta Grande Modelo con capacidad para platos Ø 42 cm y para bandejas de Autoservicio. Cómodo, ergonómico y de muy fácil uso. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado, de 2,8 KW, y en el calderín de aclarado, con 6 KW de potencia. Capacidad de la cuba: 25 litros. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Termostato de seguridad. Sistema anti-retorno. Visores digitales para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Sistema de detección de errores. Micro de seguridad en puerta. Dosificador de abrillantador incorporado. Bandejas filtro en la cuba de lavado. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta para platos CP-16/18, 1 cesta de bandejas CB-7 y 4 cubiletes para cubiertos. Conexión 400 V - III + N + T Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD V-3+N+T 6,00 6,65 600x625x ,00 AD-72 DD V-3+N+T 6,00 6,65 600x625x ,00 226

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16 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas de Capota Eléctricos Capacidad para platos de Ø 42 cm. Tres ciclos de lavado. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros de capacidad, con resistencias blindadas de acero inoxidable de 4,5 kw. Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Termostatos de seguridad para el lavado y aclarado. Visores digitales para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Sistema de detección de errores. Calderín para el calentamiento del agua del aclarado. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Sistema anti-retorno. Dosificador de abrillantador incorporado. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Patas regulables en altura. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T Modelo Código Producción Características Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm AD A-C S 11,10 675x675x1, ,00 AD B-H Z 17,70 675x675x1, ,00 228

17 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Capota con Bomba de Desagüe y Dosificador de Detergente Características específicas: Bomba de desagüe (90 W) y programa de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) Boiler Total mm AD-90 B DD A-C-DD S 6,00 11,19 675x675x ,00 AD-120 B DD B-H-DD Z 12,00 17,79 675x675x ,00 Lavavajillas Capota Sistema Break Tank, con Bomba de Desagüe y Dosificador de Detergente Características específicas: BREAK TANK SYSTEM. Motobomba de desagüe (90 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Dosificador de detergente incorporado. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) Boiler Total mm AD-90 B BT DD A-C-DD S 6,00 11,44 675x675x1, ,00 AD-120 B BT DD B-H Z 12,00 17,79 675x675x1, ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (**) DOTACIÓN 1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. A : Ciclos de lavado: B : Ciclos de lavado: Continuo C : Calderín de 6 KW de potencia. H : Calderín de 12 KW de potencia. DD : Dosificador de detergente incorporado. S : Z : 1 cesta base CT cesta para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. 1 cesta base CT cestas para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. ES 229

18 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN ECO LA TECNOLOGÍA ECO DE FAGOR Los lavavajillas de capota de mayor capacidad (AD- 120), así como todos los compactos, modulares y de cinta están disponibles también en su versión a gas. Son los modelos ECO, denominados así por sus ventajas Económicas y Ecológicas. Están provistos de un generador exterior de agua caliente a gas, que aporta numerosos beneficios: - Ahorro: hasta un 80% de ahorro en costes de energía. - Ecología: hasta un 100% de reducción de residuos contaminantes. - Rapidez: el tiempo de puesta a régimen se reduce en un 40%. El ahorro que supone un lavavajillas ECO permite amortizar su inversión en un plazo inferior a 3 años Electricidad Gas CO 2 NO x SO 2 Residuos sólidos y cenizas MENOR CONSUMO DE ENERGÍA Por cada Termia producida (unidad de energía térmica útil) se consumen 3 unidades de energía primaria con Electricidad, y por el contrario, sólo 1,25 unidades de energía primaria con Gas Electricidad Gas 230

19 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Capota a Gas ECO Provistos de un generador exterior a gas para calentar el agua, modelo GA-20 (ver el Aviso al respecto). Control automático del nivel de agua en el generador. Elementos de conexión entre el generador y el lavavajillas incorporados. Control general desde el panel de mandos del lavavajillas. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios superiores e inferiores, con bombas de lavado independientes. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros, con resistencias blindadas de acero inoxidable de 2,8 KW. Bandejas-filtro y filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Termómetros para las temperaturas de agua de lavado y aclarado. Sistema de detección de errores. Bomba para el agua de aclarado procedente del generador. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Válvula antirretorno. Dosificador de abrillantador y depósito de abrillantador incorporados. Micro magnético de seguridad para la apertura de la capota. Ciclos fijos de lavado: 55, 80, 120. Programa de lavado manual. Dotación de cestas: - 1 cesta base CT-10, - 2 cestas para platos CP-16/18 y - 8 cubiletes para cubiertos. Conexión eléctrica: 4 KW V, 1+N+T. Potencia a gas: kcal/h (23,25 KW). Modelo Código Producción Conexión Potencia Potencia Gas Dimensiones P.V.P. (*) Platos/h eléctrica eléctrica - KW Kcal/h KW mm AD-120-ECO V-1+N+T 4, ,25 675x675x1, ,00 AD-120-ECO B V-1+N+T 4, ,25 675x675x1, ,00 (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-20 : (LPG) ó (GN), incluido en el precio Aviso: en lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del AD-120-ECO con el generador GA-20 D, que posee sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar. Consultar con Fagor Industrial AD-120-ECO B : Modelo con motobomba de desagüe (90W) y programa para el vaciado de la cuba. AD-120-ECO con mesas de entrada y salida ES 231

20 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Capota Advance Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100, FI-120 * Modelos con fregadero : Dimensiones del fregadero: 450 x 450 x 250 mm. Modelo MFDB-1500-I, con fregadero y grifo ducha Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. de la mesa Dotación mm MESETA DCHA DCHA. MESETA IZDA IZDA. 650x655x ,00 MESETA DCHA PETO DCHA. MESETA IZDA PETO IZDA. - Peto posterior 650x655x ,00 MESETA DCHA-ECO DCHA. MESETA IZDA-ECO IZDA. - Hueco para chimenea 650x655x ,00 MESETA DCHA-PETO ECO DCHA. MESETA IZDA-PETO ECO IZDA. MFDB-700 D DCHA. MFDB-700 I IZDA. MLB-1200 D DCHA. MLB-1200 I IZDA. MLB-1200 ECO/D DCHA. MLB-1200 ECO/I IZDA. - Hueco para chimenea - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Peto posterior - Guías para cestas - Peto posterior - Guías para cestas - Hueco para chimenea 650x655x ,00 700x700x ,00 1,200x700x ,00 1,200x700x ,00 MFDB-1200 D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 I IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 I IZDA. - Guías para cestas 1,200x700x ,00 1,500x700x ,00 232

21 Lista de precios Mayo 2013 Mesas de Desbarasado y Prelavado para Lavavajillas de Capota Advance Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100, FI-120 Peto posterior en todos los modelos. Orificio para desbarasado en la encimera. Con alojamiento inferior para cubo de basura, abierto o con puerta. Las mesas con fregadero van provistas de grifo ducha. Modelo MFDP-1200-D, con fregadero y grifo ducha y hueco cerrado para cubo. Modelo Código Situación Alojamiento Características Dimensiones P.V.P. de la mesa para cubo mm MLH-1200 D DCHA MLH-1200 I IZDA ABIERTO 1,200x700x ,00 MLP-1200 D DCHA MLP-1200 I IZDA PUERTA 1,200x700x ,00 MFDH-1200 D DCHA MFDH-1200 I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x ,00 MFDP-1200 D DCHA MFDP-1200 I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x ,00 MFDH-1500 D DCHA MFDH-1500 I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x ,00 MFDP-1500 D DCHA MFDP-1500 I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x ,00 MFDH-1800 D DCHA MFDH-1800 I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x ,00 MFDP-1800 D DCHA MFDP-1800 I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x ,00 Mesa MFDH-1800-I, con fregadero, grifo ducha, orificio para desbarasado y guías para cestas ES 233

22 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Capota Advance Complete e Hygienic. Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-120 C y AD-120 HY. Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. de la mesa Dotación mm MESETA DCHA DCHA. MESETA IZDA IZDA. 650x655x ,00 MESETA DCHA PETO DCHA. MESETA IZDA PETO IZDA. MLB-1200 AD-D DCHA. MLB-1200 AD-I IZDA. - Peto posterior - Peto posterior - Guías para cestas 650x655x ,00 1,200x700x ,00 MFDB-1200 AD-D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 AD-I IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 AD-D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 AD-I IZDA. - Guías para cestas 1,200x700x ,00 1,500x700x ,00 MFDH-1800 AD-D DCHA - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDH-1800 AD-I IZDA - Guías para cestas 1,800x700x ,00 Modelo MFDB-1500 AD-I, con fregadero y grifo ducha 234

23 Lista de precios Mayo 2013 Fregaderos Bajomostrador con Alojamiento para Lavavajillas Construcción en acero inoxidable. Dotados de un seno de 500 x 500 x 300 mm y un escurridor. Estante inferior bajo el fregadero. Alojamiento bajo el escurridor para lavavajillas de apertura frontal de 600 x 600 mm. con capacidad para alturas entre 830 y 850 mm. Patas regulables en altura. FSBE-127 LD Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. mm FSBE-127 LD Escurridor y alojamiento en la DCHA. 1,200x700x ,00 FSBE-127 LI Escurridor y alojamiento en la IZDA. 1,200x700x ,00 Peana Soporte para Lavavajillas de Apertura Frontal Construcción en acero inoxidable. Sirve para colocar sobre ella cualquiera de los lavavajillas de apertura frontal, salvo modelos 72. Alojamiento para cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para 3 cestas de 110 mm de altura, tipo CT-10, CP-16/18 ó CV-16. Modelo AD-48 sobre peana Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. PEANA Capacidad para 3 cestas 600x600x ,00 mm ES 235

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25 LAVADO DE VAJILLA LÍNEA CONCEPT LAVADO DE VAJILLA LÍNEA CONCEPT LAVADO DE VAJILLA - LÍNEA CONCEPT Lavavasos Lavavajillas frontales Lavavajillas de puerta grande Lavavajillas de capota Mesas de prelavado Accesorios Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm 2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm 2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

26 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavasos Características generales: Doble sistema de lavado y aclarado, superior e inferior, con brazos giratorios. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba y en el calderín del aclarado. Programador regulable Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta (excepto modelo LVC-12). Dosificador de abrillantador incorporado. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm LVC ,200 - Ø19 350x350 1-P 2,66 430x475x ,00 LVC ,500 - Ø19 350x350 2-F-P-S 2,66 430x475x ,00 LVC ,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,06 470x520x ,00 Lavavasos con Bomba de Desagüe Características especiales: Motobomba de desagüe y programa de vaciado de la cuba. Programa de lavado fijo de 120. Capacidad para platos de Ø 27 cm. Equipado con 2 cestas de 400x400x140 cm, 1 cubilete y 1 suplemento para platos Ø 27 cm. Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2.8 KW - Consumo: 2.5 litros/aclarado. Tecla de aclarado en frío opcional al final del ciclo. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Modelo Código Producción Cesta Bomba de Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm desagüe - W KW mm LVC-21 B ,100 - Ø27 400x400 30,00 3,13 470x520x ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: 1 : Cuba: Potencia: 1 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW - Consumo: 2 litros/aclarado 2 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW - Consumo: 2 litros/aclarado 3 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2,8 KW - Consumo: 2,5 litros/aclarado (*) CARACTERÍSTICAS Y DOTACIÓN: F : Tecla de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. P : Capacidad para platos de Ø 19 cm. G : Capacidad para platos de Ø 27 cm. S : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platillos Ø 19 cm Z : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos Ø 27 cm 238

27 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Apertura Frontal Características generales: Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Capacidad de la cuba: 25 litros. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta. Tirantes de sujeción lateral en la puerta (salvo FI-30). Dosificador de abrillantador incorporado. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm FI M S 3,45 600x600x ,00 FI M X-L 3,45 600x600x ,00 FI T X-L 6,65 600x600x ,00 Lavavajillas con Bomba de Desagüe Características específicas: Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) Boiler Total mm FI-30 B M S 2,80 3,52 600x600x ,00 FI-48 B M X-L 2,80 3,52 600x600x ,00 FI-64 B T X-L 6,00 6,72 600x600x ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : (**) DOTACIÓN : 1 : Programador regulable de 0 a 4 minutos. 2 : Programador con ciclos fijos de lavado de 120 y : Programador con ciclos fijos de lavado de 90 y 180. M : T : Conexión 230 V N + T - Calderín: 2,8 KW. Conexión 400 V - III + N + T - Calderín: 6,0 KW. S : X : L : Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 1 cubilete para cubiertos Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos Bandejas-filtro en la cuba de lavado. ES 239

28 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas Sistema Break Tank, con Bomba de Desagüe Características específicas: SISTEMA BREAK TANK. Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm FI-48 B BT DD M-DD X-L 3,52 600x600x ,00 FI-64 B BT DD T-DD X-L 6,70 600x600x ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : (**) DOTACIÓN : 2 : Programador con ciclos fijos de lavado de 120 y : Programador con ciclos fijos de lavado de 90 y 180. X : Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos M : T : DD : Conexión 230 V N + T - Calderín: 2,8 KW. Conexión 400 V - III + N + T - Calderín: 6,0 KW. Dosificador de detergente incorporado. L : Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Lavavajillas de Boca Grande Modelos con capacidad para platos Ø 42 cm y para bandejas de Autoservicio. Cómodo, ergonómico y de muy fácil uso. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado, de 2,8 KW, y en el calderín de aclarado, con 6 KW de potencia. Capacidad de la cuba: 25 litros. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Micro de seguridad en puerta. Dosificador de abrillantador incorporado. Bandejas filtro en la cuba de lavado. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta para platos CP-16/18, 1 cesta de bandejas CB-7 y 4 cubiletes para cubiertos. Conexión 400 V - III + N + T Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm FI V-3+N+T 6,00 6,65 600x600x1, ,00 FI-72 DD V-3+N+T 6,00 6,65 600x600x1, ,00 240

29 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Capota Características generales: Capacidad para platos de Ø 42 cm. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros, con resistencias blindadas de acero inoxidable de 4,5 kw. Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad para el lavado. Calderín para el calentamiento del agua del aclarado. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Termostato de seguridad para el aclarado. Dosificador de abrillantador incorporado. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Patas regulables en altura. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T FI-100 con mesas de entrada y salida Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm FI C-F S 11,10 675x675x1, ,00 FI E-P X-T 14,70 675x675x1, ,00 FI H-P Z-T 17,70 675x675x1, ,00 Lavavajillas de Capota con Bomba de Desagüe Características específicas: Bomba de desagüe (90 W) y programa de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) Boiler Total mm FI-100 B E-P-B X-T 9,00 14,79 675x675x1, ,00 FI-100 B DD E-P-B-DD X-T 9,00 14,79 675x675x1, ,00 FI-100 B BT DD E-P-B-BT-DD X-T 9,00 14,79 675x675x1, ,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (**) DOTACIÓN 1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. C : E : H : Calderín de 6 KW de potencia. Calderín de 9 KW de potencia. Calderín de 12 KW de potencia. F : Ciclos de lavado: 90 y 180. P : Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura. B : BT : DD: Bomba de vaciado (90 W) y ciclo de vaciado. Sistema Break Tank Dosificador de detergente T : S : X : Z : Termómetros para el agua de lavado y aclarado. 1 cesta base CT cesta para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. 1 cesta base CT cesta para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. 1 cesta base CT cestas para platos CP-16/ cubiletes para cubiertos. ES 241

30 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Capota Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100, FI-120 Modelo MFDB-1500-I, con fregadero y grifo ducha Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. de la mesa Dotación mm MESETA DCHA DCHA. MESETA IZDA IZDA. 650x655x ,00 MESETA DCHA PETO DCHA. MESETA IZDA PETO IZDA. - Peto posterior 650x655x ,00 MESETA DCHA-ECO DCHA. MESETA IZDA-ECO IZDA. - Hueco para chimenea 650x655x ,00 MESETA DCHA-PETO ECO DCHA. MESETA IZDA-PETO ECO IZDA. MFDB-700 D DCHA. MFDB-700 I IZDA. MLB-1200 D DCHA. MLB-1200 I IZDA. MLB-1200 ECO/D DCHA. MLB-1200 ECO/I IZDA. - Hueco para chimenea - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Peto posterior - Guías para cestas - Peto posterior - Guías para cestas - Hueco para chimenea 650x655x ,00 700x700x ,00 1,200x700x ,00 1,200x700x ,00 MFDB-1200 D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 I IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 I IZDA. - Guías para cestas 1,200x700x ,00 1,500x700x ,00 242

31 Lista de precios Mayo 2013 Mesas de Desbarasado y Prelavado para Lavavajillas de Capota Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100, FI-120 Peto posterior en todos los modelos. Orificio para desbarasado en la encimera. Con alojamiento inferior para cubo de basura, abierto o con puerta. Las mesas con fregadero van provistas de grifo ducha. Modelo MFDP-1200-D, con fregadero y grifo ducha y hueco cerrado para cubo. Modelo Código Situación Alojamiento Características Dimensiones P.V.P. de la mesa para cubo mm MLH-1200 D DCHA MLH-1200 I IZDA ABIERTO 1,200x700x ,00 MLP-1200 D DCHA MLP-1200 I IZDA PUERTA 1,200x700x ,00 MFDH-1200 D DCHA MFDH-1200 I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x ,00 MFDP-1200 D DCHA MFDP-1200 I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x ,00 MFDH-1500 D DCHA MFDH-1500 I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x ,00 MFDP-1500 D DCHA MFDP-1500 I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x ,00 MFDH-1800 D DCHA MFDH-1800 I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x ,00 MFDP-1800 D DCHA MFDP-1800 I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x ,00 Mesa MFDH-1800-I, con fregadero, grifo ducha, orificio para desbarasado y guías para cestas ES 243

32 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Fregaderos Bajomostrador con Alojamiento para Lavavajillas Construcción en acero inoxidable. Dotados de un seno de 500 x 500 x 300 mm y un escurridor. Estante inferior bajo el fregadero. Alojamiento bajo el escurridor para lavavajillas de apertura frontal de 600 x 600 mm. con capacidad para alturas entre 830 y 850 mm. Patas regulables en altura. FBL-127 D Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. mm FBL-127 D Escurridor y alojamiento en la DCHA. 1,200x700x ,00 FBL-127 I Escurridor y alojamiento en la IZDA. 1,200x700x ,00 Peana Soporte para Lavavajillas de Apertura Frontal Construcción en acero inoxidable. Sirve para colocar sobre ella cualquiera de los lavavajillas de apertura frontal, salvo modelos 72. Alojamiento para cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para 3 cestas de 110 mm de altura, tipo CT-10, CP-16/18 ó CV-16. Modelo AD-48 sobre peana Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. PEANA Capacidad para 3 cestas 600x600x ,00 mm 244

33 Lista de precios Mayo 2013 Modos de Montaje de Lavavajillas de Capota Montaje en línea con mesas de entrada y salida Con mesa-fregadero MFDB-700 I y mesa de salida Montaje en ángulo con mesas de entrada y salida AD-120 ECO con mesas de entrada-salida FI-80 con mesa de entrada MFDB-1500 I y mesa de salida MLB-1200 D ES 245

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35 LAVADO DE VAJILLA LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Lavavajillas compactos Eléctricos A gas Lavavajillas modulares Eléctricos A gas Elementos modulares Mesas de prelavado Elementos de entrada - salida Accesorios Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm 2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm 2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

36 LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS En el mundo de la restauración son necesarias muchas veces máquinas de grandes producciones en superficies y espacios reducidos. En Fagor Industrial somos conscientes de ello. En nuestros lavavajillas de arrastre compactos y modulares y con nuestros elementos accesorios de entrada/salida, el cliente encontrará la solución que mejor se adapta a sus necesidades. Y en los lavavajillas de cinta también ofrecemos diferentes longitudes y versiones para dar respuesta a los diferentes requisitos de cada negocio.

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38 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas Eléctricos Compactos Módulo anti salpicaduras en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y salida, y separadoras de las zonas interiores. Cuba de lavado de 50 litros. Bandejas filtro incorporadas. 2 motobombas de 600 W para brazos de lavado superior e inferior. Resistencia de calentamiento de la cuba de 9 kw. Calderín para el calentamiento del agua del aclarado. Potencia de calentamiento del calderín: 27 kw. (los modelos H van dotados en el calderín de una potencia de 34,5 KW). Consumo de agua: 450 litros/h. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y aclarado. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puerta. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Dotación : 2xCT-10, 2xCP-16/18, 1xCV-16/105, y 10 cubiletes para cubiertos. Lavavajillas compacto FI-200 D con mesa de prelavado MFDB-1500 LM-D, curva automatizada Izda 180º y mesa a rodillos MR2C Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm FI-160 I FI-160 D LV + A ,32 1,430x780x1, ,00 FI-200 I FI-200 D LV + A ,38 1,430x780x1, ,00 FI-200 HI FI-200 HD LV + A ,90 1,430x780x1, ,00 H : Modelo de arrastre de alta velocidad. Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. 250

39 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas a Gas Compactos Provisto de un generador externo GA-40, para el agua caliente del aclarado, funcionando a gas (ver el Aviso al respecto). Potencia a gas : kcal/h. (46,5 kw) Módulo anti salpicaduras de en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y salida, y cortinas separadoras de las zonas interiores. Cuba de lavado de 50 litros. Bandejas filtro incorporadas. 2 motobombas de 600 W para los brazos de lavado superior e inferior. Resistencia de calentamiento de la cuba de 9 kw. Motobomba de aclarado de 260 W. Consumo de agua: 400 litros/h. Control termostático de las temperaturas: de lavado a 60 ºC, y de aclarado 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para las temperaturas de lavado y aclarado. Micros magnéticos para el lavado, aclarado y de apertura de puerta. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Dotación: 2xCT-10, 2xCP-16/18, 1xCV-16/105, y 10 cubiletes para cubiertos. Potencia total eléctrica: 10,7 kw. Lavavajillas ECO-160 I con mesa de prelavado MFDB-1500 LM-I, túnel de secado TS, y mesa de rodillos Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. (*) 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm ECO-160 I ECO-160 D LV + A ,70 1,430x780x1, ,00 ECO-200 I ECO-200 D LV + A ,70 1,430x780x1, ,00 ECO-200 HI ECO-200 HD LV + A ,70 1,430x780x1, ,00 H : Modelo de arrastre de alta velocidad. Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-40 : (LPG) ó (G. Nat.), incluido en el precio Aviso: En lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del generador GA-40 D, que posee un sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar indicado. Consultar con Fagor Industrial. ES 251

40 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas Eléctricos Modulares Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades (ver composición en la tabla inferior y descripción de los módulos en las páginas siguientes). Módulo antisalpicaduras en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y en la salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Bandejas filtro incorporadas en las cubas de lavado y prelavado. Módulo de aclarado con cuba de preaclarado y calderín para el calentamiento del agua. Control termostático de las temperaturas: lavado, a 60ºC, y aclarado, a 90 ºC. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puertas. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación: 2 x CT-10, 2 x CP -16/18, 1 x CV -16/105 y 16 cubiletes para cubiertos. Lavavajillas FI-280 D con Túnel de secado TS Lavavajillas FI-460 D Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm A+LV+DA1 FI-280 I ,20 1,750x780x1, ,00 FI-280 D FI-370 I FI-370 D A+P+LV+DA ,40 2,350x780x1, ,00 FI-460 I FI-460 D A+L1+LV+DA ,90 2,650x780x1, ,00 FI-550 I FI-550 D A+P+L2+LV+DA ,10 3,250x780x1, ,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página. 252

41 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas a Gas Modulares Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades. Provisto de un generador externo de agua caliente GA-40 para el agua de aclarado, funcionando a gas. (ver Aviso al respecto). Potencia a gas: Kcal/h. Módulo de doble aclarado con preacalentamiento eléctrico de 5 kw de potencia. Motobomba para el aclarado de 260 W. Módulo anti salpicaduras en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Bandejas filtro incorporadas. Control termostático de las temperaturas: lavado, a 60 ºC, y aclarado, a 90 ºC. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento de la máquina en caso de no detectar el paso de cestas. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puertas. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación común: 2 x CT-10, 2 x CP-16/18, 1 x CV-16/105, y 16 cubiletes para cubiertos. Potencia a gas: kcal/h (46,5 kw). Lavavajillas ECO-370 I con mesa de prelavado MFDB-1500 LM-I, condensador de vahos CV a la entrada, túnel de secado TS a la salida, y mesa de rodillos. Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. (*) 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm A+LV+DA1 ECO-280 I ,20 1,750x780x1, ,00 ECO-280 D ECO-370 I ECO-370 D A+P+LV+DA ,40 2,350x780x1, ,00 ECO-460 I ECO-460 D A+L1+LV+DA ,40 2,650x780x1, ,00 ECO-550 I ECO-550 D A+P+L2+LV+DA ,60 3,250x780x1, ,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-40 : (LPG) ó (G. Nat.), incluido en el precio Aviso: En lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del generador GA-40 D, que posee un sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar indicado. Consultar con Fagor Industrial. ES 253

42 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Elementos Modulares (*) Tabla de módulos que pueden formar parte de la composición de los trenes de arrastre modulares. La composición de los diferentes modelos viene indicada en las páginas anteriores. Módulo Denominación Bombas Cubas Boiler Largo Potencia KW Litros KW KW mm KW A Suplemento antisalpicaduras P Prelavado 2x0, ,20 L1 Primer Lavado 1x2, ,20 L2 Primer Lavado 1x2, ,20 LV Lavado Principal 1x2, ,20 DA1 Doble Aclarado 1x0, , ,26 DA2 Doble Aclarado 1x0, , ,76 DA Doble Aclarado (modelos ECO) 1x0, ,26 CV Condensador de vahos ,95 TS Túnel de Secado ,30 TSE Túnel de Secado Extra ,80 RE Recuperador de Energía * 0 0,75 (*) Notas acerca de los elementos modulares suplementarios: Todos los aparatos modulares están dotados de serie en la entrada de un módulo neutro antisalpicaduras de 250 mm. de longitud. Este módulo puede solicitarse con orificio preparado para conectar un extractor exterior. Si se instala en la entrada un condensador de vahos CV, debe retirarse este elemento. La longitud total del tren resultante se verá incrementada en la diferencia de longitud entre el condensador de vahos y el módulo antisalpicaduras ( = 350 mm). Los túneles de secado TS y TSE se colocan a la salida del aparato, por lo que la longitud total se aumenta en 600 u 800 mm (según el modelo de túnel de secado instalado). El Túnel de Secado Extra TSE es obligatorio en los modelos 460 y 550. El recuperador de energía RE puede colocarse encima de los lavavajillas modulares, y la longitud total no se ve incrementada. Este accesorio tiene como misión recoger los vahos del interior del lavavajillas, y, tras un proceso de condensación, envía este agua que se encuentra a alta temperatura al sistema de aclarado, con lo que eleva la temperatura media en este proceso, requiriendo menos aporte de energía eléctrica y contribuyendo a un notable ahorro energético y económico. CV P L2 LV DA2 TSE Ejemplo : Composición modular de un FI-550 I : (P + L2 + LV + DA2) con condensador de vahos CV y túnel de secado extra TSE 254

43 Lista de precios Mayo 2013 Elementos Modulares Opcionales Modelo Código Descripción Potencia Dimensiones P.V.P. KW mm TÚNEL DE SECADO TS Caja con resistencias y ventilador para el secado de la vajilla. Módulo con cuba y sistema de arrastre para colocar al final de la máquina 10,30 600x700x2, ,00 TSE TÚNEL DE SECADO EXTRA Especial para modelos 460 y 550 Caja con resistencias y ventilador para el secado de la vajilla. Módulo con cuba y sistema de arrastre para colocar al final de la máquina 14,80 800x700x2, ,00 CV CONDENSADOR DE VAHOS Caja superior de extracción de vahos con turbina. Ventilador y serpentín para agua fría. Módulo con cuba y sistema de arrastre para colocar en la entrada del lavavajillas 0,95 600x700x2, ,00 A ELEMENTO ANTISALPICADURAS Con encaje para conexión de extractor de vahos RECUPERADOR DE ENERGÍA SÓLO PARA ARRASTRE MODULARES - L = 250 mm 646,00 RE Aumenta la temperatura del agua de 15/18 ºC a 35/40 ºC gracias al vapor del aclarado. Situado sobre la máquina, no aumenta la longitud. 0, ,00 ES 255

44 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Arrastre Previstas para acoplar a los lavavajillas de arrastre, compactos y modulares. Modelo MFDB-1200 LM-D, con fregadero y grifo ducha Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. MLB-1200 LM-D DCHA. MLB-1200 LM-I IZDA. de la mesa Dotación mm - Peto posterior - Guías para cestas 1,200x800x ,00 MLB-1200 ECO/LM-D DCHA. MLB-1200 ECO/LM-I IZDA. - Peto posterior - Guías para cestas - Hueco para chimenea 1,200x800x ,00 MFDB-1200 LM-D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 LM-I IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 LM-D DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 LM-I IZDA. - Guías para cestas 1,200x800x ,00 1,500x800x ,00 Modelo MLB-1200 LM-D con entrepaño y guías para cestas de vajilla. Modelo MFDB-1500 LM-I, con fregadero, grifo ducha, y guías para cestas de vajilla. 256

45 Lista de precios Mayo 2013 Mesas de Desbarasado y Prelavado para Lavavajillas de Arrastre Previstas para acoplar a los lavavajillas de arrastre, compactos y modulares. Peto posterior en todos los modelos. Orificio para desbarasado en la encimera. Con alojamiento inferior para cubo de basura, abierto o con puerta. Las mesas con fregadero van provistas de grifo ducha. Modelo MFDH-1800 LM-I, con fregadero, grifo ducha, orificio para desbarasado y guías para cestas de vajilla. Modelo Código Situación Alojamiento Características Dimensiones P.V.P. de la mesa para cubo mm MLH-1200 LM-D DCHA MLH-1200 LM-I IZDA ABIERTO 1,200x800x ,00 MLP-1200 LM-D DCHA MLP-1200 LM-I IZDA PUERTA 1,200x800x ,00 MFDH-1200 LM-D DCHA MFDH-1200 LM-I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,200x800x ,00 MFDP-1200 LM-D DCHA MFDP-1200 LM-I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,200x800x ,00 MFDH-1500 LM-D DCHA MFDH-1500 LM-I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,500x800x ,00 MFDP-1500 LM-D DCHA MFDP-1500 LM-I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,500x800x ,00 MFDH-1800 LM-D DCHA MFDH-1800 LM-I IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x800x ,00 MFDP-1800 LM-D DCHA MFDP-1800 LM-I IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x800x ,00 MFDP-1200 LM-I, con fregadero y grifo ducha, y mueble cerrado para el cubo de basura MFDH-1200 LM-D, con fregadero y grifo duchay hueco para cubo ES 257

46 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Mesas de Prelavado con Cargador en Angulo Incorporado Mesa en ángulo preparada para conectar el cargador de cestas al lavavajillas. Aprovecha el movimiento de arrastre del lavavajillas para introducir las cestas en el mismo. Peto posterior de 200 mm. Fregadero 450x450 mm. Grifo ducha flexible. Dimensiones: Zona fregadero: largo: mm - Ancho: 700 mm Zona cargador: largo: 950 mm - Ancho: 800 mm. Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. MCFD-1000 D DCHA MCFD-1000 I IZDA de la mesa Dotación mm - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Introductor 1,400x950x ,00 Cargadores de Cestas en Angulo Elemento para acoplar en ángulo a la boca de entrada del lavavajillas de arrastre, e introducir los cestos automáticamente. Las uñas de arrastre son activadas por el mecanismo de arrastre del lavavajillas. Provisto de entrepaño inferior. Modelo Código Descripción Dimensiones P.V.P. mm E-90-I CARGADOR DE CESTAS POR LA IZQUIERDA Para modelos de arrastre CON antisalpicaduras en la entrada 700x600x ,00 E-90-I-CV CARGADOR DE CESTAS POR LA IZQUIERDA Para modelos de arrastre SIN antisalpicaduras en la entrada 700x600x ,00 E-90-D CARGADOR DE CESTAS POR LA DERECHA Para modelos de arrastre CON antisalpicaduras en la entrada 700x600x ,00 E-90-D-CV CARGADOR DE CESTAS POR LA DERECHA Para modelos de arrastre SIN antisalpicaduras en la entrada 700x600x ,00 258

47 Lista de precios Mayo 2013 Curvas Automatizadas de Salida Construcción en acero inoxidable. Funciona con el movimiento de arrastre del lavavajillas. Modelo Código Descripción Dimensiones P.V.P. 180-I-TS CURVA AUTOMATIZADA 180º A IZDA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina mm 778x1,442x , I CURVA AUTOMATIZADA 180º A IZDA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina 778x1,442x , D-TS CURVA AUTOMATIZADA 180º A DCHA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x1,442x , D CURVA AUTOMATIZADA 180º A DCHA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x1,442x ,00 90-I-TS CURVA AUTOMATIZADA 90º A IZDA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina 778x778x ,00 90-I CURVA AUTOMATIZADA 90º A IZDA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina 778x778x ,00 90-D-TS CURVA AUTOMATIZADA 90º A DCHA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x778x ,00 90-D CURVA AUTOMATIZADA 90º A DCHA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x778x ,00 ES 259

48 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Elementos de Transporte a Rodillos Rodillos desmontables, fabricados en plásico ABS, de diámetro Ø 40 mm. Fácilmente limpiables. Orificio para desagüe con tapón incorporado. Patas ajustables en altura. Pueden ensamblarse a las curvas automatizada. Modelo Código Descripción Capacidad Dimensiones P.V.P. (cestas) mm MR2C Mesa de rodillos 2 1,150x630x ,00 MR3C Mesa de rodillos 3 1,660x630x ,00 MR4C Mesa de rodillos 4 2,170x630x ,00 Kit de Ducha para Lavavajillas de Arrastre Conjunto de grifo ducha y elementos para ensamblar el conjunto a un lavavajillas de arrastre. Caja de conexionado para colocar bajo la boca de entrada del túnel. Modelo Código Para modelos: P.V.P. DUCHA FI / ECO / 200 / ,00 DUCHA FI / ECO / 460 / ,00 260

49 Lista de precios Mayo 2013 ejemplo de montaje de lavavajillas con mesa de prelavado, curva y mesa de rodillos Composición de un tren de arrastre para superficies reducidas - Mesa de prelavado MFDB-1200 D a la derecha del lavavajillas - Lavavajillas FI-160 D, entrada por la derecha - Curva de salida automatizada, por la izquierda de la máquina: 180-ITS - Mesa de rodillos MR2C Superficie total necesaria: 3,4 m x 1,60 m = 5,45 m2 ES 261

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51 LAVADO DE VAJILLA LAVAVAJILLAS DE CINTA LAVAVAJILLAS DE CINTA Lavavajillas de cinta Eléctricos A gas Elementos modulares Accesorios LAVAVAJILLAS DE CINTA Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm 2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm 2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

52 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavavajillas de Cinta Eléctricos Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades. Zonas de carga (1,2 m) y descarga (2 m) de 900 mm de altura, con cinta estándar de 600 mm de ancho para vajilla y bandejas. Para otro tipo de cintas ver páginas siguientes. Boca de entrada de 630 x 430 mm. Módulo antisalpicaduras en la entrada y salida. Cortinas dobles en la entrada y en la salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Ramas del árbol de prelavado y de lavado en acero inoxidable, desmontables para la limpieza. Doble filtro en el sistema de lavado y aclarado. Fondo de cubas embutido, para garantizar un vaciado total y facilitar la limpieza. Módulo de aclarado con cuba de preaclarado y calderín para el calentamiento del agua. Control de las temperaturas del agua para lavado y aclarado mediante termostatos regulables. Termómetros analógicos para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento del aclarado en caso de no detectar el paso de vajilla. Micros magnéticos de apertura de puertas y seguridad. Pulsadores de marcha y parada en la entrada y salida. Sistema de protección de la vajilla en la zona de descarga. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación estándar de cestas: 2 x CT-10, 2 x CV -16/105 y 32 cubiletes para cubiertos. NOTA : Estas máquinas pueden suministrarse desmontadas para ser instaladas in situ. Ello conlleva un incremento de precio. Consultar suplementos en pág. 172 Fotografía: FI-6000 I con túnel de secado TS-C Modelo Código Platos/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 vel. 2 vel. composición litros/h KW mm E+A+L3+DA+A+S FI-2700 I ,40 4,780x900x1, ,00 FI-2700 D FI-4000 I FI-4000 D E+A+L1+L3+DA+A+S ,00 5,680x900x1, ,00 FI-6000 I FI-6000 D E+A+L1+L2+L3+DA+A+S ,60 6,580x900x1, ,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página 264

53 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Cinta a Gas Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades. Provistas de un generador externo a gas GA-40 para calentar el agua de aclarado, de Kcal/h. Zonas de carga (1,2 m) y descarga (2 m) de 900 mm de altura, con cinta estándar de 600 mm de ancho para vajilla y bandejas. Para otro tipo de cintas ver páginas siguientes. Boca de entrada de 630 x 430 mm. Módulo antisalpicaduras en la entrada y salida. Cortinas dobles en la entrada y en la salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Ramas del árbol de prelavado y de lavado en acero inoxidable, desmontables para la limpieza. Doble filtro en el sistema de lavado y aclarado. Fondo de cubas embutido, para garantizar un vaciado total y facilitar la limpieza. Módulo de aclarado con cuba de preaclarado y calderín para el calentamiento del agua. Control de las temperaturas del agua para lavado y aclarado mediante termostatos regulables. Termómetros analógicos para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento del aclarado en caso de no detectar el paso de vajilla. Micros magnéticos de apertura de puertas y seguridad. Pulsadores de marcha y parada en la entrada y salida. Sistema de protección de la vajilla en la zona de descarga. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación estándar de cestas: 2 x CT-10, 2 x CV -16/105 y 32 cubiletes para cubiertos. NOTA : Estas máquinas pueden suministrarse desmontadas para ser instaladas in situ. Ello conlleva un incremento de precio. Consultar suplementos en pág ECO-2700 I con túnel de secado TS-C Modelo Código Platos/hora Módulos Agua Pot. Dimensiones P.V.P. (*) 1 vel. 2 vel. composición litros/h KW mm E+A+L3+DA+A+S ECO-2700 I ,90 4,780x900x1, ,00 ECO-2700 D ECO-4000 I ECO-4000 D E+A+L1+L3+DA+A+S ,50 5,680x900x1, ,00 ECO-6000 I ECO-6000 D E+A+L1+L2+L3+DA+A+S ,10 6,580x900x1, ,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-40 : (LPG) ó (G. Nat.), incluido en el precio Aviso: En lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del generador GA-40 D, que posee un sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar indicado. Consultar con Fagor Industrial. ES 265

54 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Elementos Modulares para Lavavajillas de Cinta (*) Tabla de módulos que pueden formar parte de la composición de los lavavajillas de cinta. La composición de los diferentes modelos viene indicada en las páginas anteriores. Módulo Denominación Bombas Cubas Boiler Largo Potencia KW Litros KW KW mm KW A Suplemento antisalpicaduras * L1 Prelavado 1x2, ,20 L2 Primer lavado 1x2, ,20 L3 Lavado Principal 1x2, ,20 DA Doble Aclarado 1x0, , ,76 E Zona de Carga S Zona de Descarga DA1 Doble Aclarado (modelos ECO) 1x0, ,26 CV-C Condensador de vahos * 600 0,95 TS-C Túnel de Secado * ,80 RE-C Recuperador de Energía * 0 0,75 (*) Notas acerca de los elementos modulares suplementarios: Todos los aparatos modulares están dotados de serie en la entrada de un módulo neutro antisalpicaduras de 300 mm. de longitud, con orificio preparado para conectar un extractor exterior. Este módulo se monta encima de la mesa de carga de la entrada. En la salida se coloca asimismo otro módulo neutro antisalpicaduras de 300 mm. Si se instala en la entrada un condensador de vahos CV, debe retirarse el elemento antisalpicaduras de entrada. La longitud total del tren de lavado no se incrementa, pues el condensador se sitúa sobre la mesa de la zona de carga. El túnel de secado TS se coloca a la salida del aparato, retirando asimismo el módulo antisalpicaduras de este lado. La longitud total no aumenta, pues el túnel se sitúa sobre la mesa de la zona de descarga. Se recorta el espacio útil de la zona de descarga El recuperador de energía RE puede colocarse encima de los lavavajillas, por lo que la longitud total no se ve incrementada. Este accesorio tiene como misión recoger los vahos del interior del lavavajillas, y, tras un proceso de condensación, los envía a la entrada del calderín, en donde a modo de intercambiador eleva la temperatura del agua proveniente de la red, requiriendo menos aporte de energía eléctrica y contribuyendo a un notable ahorro energético y económico. CV-C L1 L2 L3 DA TS-C E S Composición por módulos y elementos de un FI-6000 I con condensador de vahos CV-C y túnel de secado TS-C 266

55 Lista de precios Mayo 2013 Elementos Modulares y Accesorios para Lavavajillas de Cinta Modelo Código Descripción Potencia Dimensiones P.V.P. KW mm TÚNEL DE SECADO TS-C CV-C A Caja con resistencias y ventilador para el secado de la vajilla. Módulo para colocar al final de la máquina CONDENSADOR DE VAHOS Caja superior de extracción de vahos con turbina. Ventilador y serpentín para agua fría. Módulo para colocar en la entrada del lavavajillas ELEMENTO ANTISALPICADURAS Con conexión para extracción de vahos 14,80 800x900x2, ,00 0,95 600x900x2, ,00-300x900x1, ,00 RE-C BOILER RECUPERADOR DE ENERGÍA Aumenta la temperatura del agua de 15/18 ºC a 35/40 ºC gracias al vapor del aclarado. Situado sobre la máquina, no aumenta la longitud. KIT BOILER SUPLEMENTARIO Aumenta la potencia para el calentamiento del agua 0, ,00 24,00-180,00 BOMBA KIT BOMBA DE PRESIÓN Para garantizar la presión adecuada del aclarado 1,00-419,00 Lavavajillas de cinta FI-4000 I con túnel de secado TS-C ES 267

56 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Cintas Opcionales Si se desea un tipo de cinta diferente a la cinta estándar deberá indicarse a la hora de efectuar el pedido. MONTAJE EXCLUSIVAMENTE EN FÁBRICA Tipo de cinta Código FI-2700 FI-4000 FI-6000 CINTA PARA MENAJE (cazuelas, sartenes y ollas) Incremento de precio sobre el modelo estándar 1.057, , ,00 CINTA PARA BANDEJAS ISOTÉRMICAS y TAPAS Incremento de precio sobre el modelo estándar 1.057, , ,00 Cinta para Bandejas Isotérmicas Cinta para Menaje 268

57 Lista de precios Mayo 2013 Lavavajillas de Cinta Desmontados Código Descripción P.V.P KIT DESMONTAJE - Suplemento por desmontaje y envío de la máquina en varios bultos 2.566,00 Código Descripción P.V.P. - Suplemento por desplazamiento de 2 operarios y montaje in situ de la máquina 4.079,00 NOTA: El cliente asumirá aparte el coste del desplazamiento (billetes, kilometraje, etc) así como el alojamiento de los operarios. ES 269

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59 LAVADO DE VAJILLA ACCESORIOS ACCESORIOS PARA LAVAVAJILLAS Cestas para lavavajillas Cestas para lavavasos Accesorios varios Mesas de desbarasado Generadores a gas de agua caliente ACCESORIOS PARA LAVAVAJILLAS

60 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Cestas para Vajilla y Cubiertos Construcción en plástico polipropileno. Apilables en varias alturas. CP-16/18 CT-10 CT-10 + RCT-10 Modelo Código Tipo de Ø máx Capacidad Color Dimensiones P.V.P. vajilla mm Producto mm CT Cesta base Vajilla y cubiertos Gris 500x500x110 41,00 RCT Rejilla base Complemento para CT-10 Gris 500x500 38,00 CB Bandejas - 7 Naranja 500x500x110 49,00 CP-16/ Platos CP Platos hondos Ø (*) Ø (*) Ø (*) Ø (*) Naranja 500x500x110 43,00 Gris 500x500x ,00 CU Cubiertos 15 (**) Amarillo 105x105x130 13,00 Notas: ( * ) Depende de la orientación en la cesta, hay una fila más en un sentido que en otro (menor inclinación del plato) ( ** ) Para garantizar un lavado correcto de los cubiertos no se recomienda introducir más unidades CP-12 CB-7 CT CU CP-16/18 CU 272

61 Lista de precios Mayo 2013 Cestas para Cristalería Construcción en plástico polipropileno. Apilables en varias alturas. CESTAS PARA 16 VASOS Y COPAS DE Ø 110 mm Modelo Código Tipo de Ø máx H máx Capacidad Color Dimensiones P.V.P. vajilla mm mm Producto mm CV-16/ CV-16/ CV-16/ Vasos bajos Vasos medios Vasos altos Azul 500x500x140 59, Azul 500x500x190 67, Azul 500x500x240 76,00 CESTAS PARA 25 VASOS Y COPAS DE Ø 85 mm Modelo Código Tipo de Ø máx H máx Capacidad Color Dimensiones P.V.P. vajilla mm mm Producto mm CV-25/ CV-25/ CV-25/ Vasos bajos Vasos medios Vasos altos Azul 500x500x140 60, Azul 500x500x190 68, Azul 500x500x240 77,00 CESTAS PARA 36 VASOS Y COPAS DE Ø 70 mm Modelo Código Tipo de Ø máx H máx Capacidad Color Dimensiones P.V.P. vajilla mm mm Producto mm CV-36/ CV-36/ CV-36/ Vasos bajos Vasos medios Vasos altos Azul 500x500x140 61, Azul 500x500x190 69, Azul 500x500x240 78,00 ES 273

62 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Cestas para Lavavasos Código Accesorio P.V.P CESTILLO CUADRADO - AD-15, LVC-12, LVC x 350 x 110 mm SAT CESTILLO CUADRADO - AD-21, LVC x 400 x 140 mm SAT SUPLEMENTO PLATILLOS - AD-15, LVC-12, LVC-15 SAT SUPLEMENTO PLATILLOS - AD-21, LVC-21 SAT CESTILLO DE CUBIERTOS - Todos los modelos SAT CUBILETE DE CUBIERTOS CU - Para 15 cubiertos 13,00 SAT : Accesorios SAT 274

63 Lista de precios Mayo 2013 Descalcificadores Manuales Para durezas de agua mayores de 5 HF / 3 HD. Necesita mantemiento manual. Código Descripción Capacidad Dimensiones P.V.P. de regeneración (*) KIT DESCALCIFICADOR 8 L. 700 litros entre 2 regeneraciones Ø 185 x 440 mm 158, KIT DESCALCIFICADOR 12 L litros entre 2 regeneraciones Ø 185 x 560 mm 180, KIT DESCALCIFICADOR 16 L litros entre 2 regeneraciones Ø 185 x 740 mm 231,00 Descalcificadores Automáticos Eliminan el calcio y magnesio disueltos en el agua, así como gran parte del hierro y manganeso. Sin su instalación, la cal e impurezas del agua se depositarán sobre los elementos calefactores del lavavajillas y en las paredes del calderín y del generador de agua caliente, así como en los conductos de agua, provocando averías y problemas en el funcionamiento del lavavajillas. Todos los lavavajillas necesitan ser conectados a una toma de agua descalcificada y tratada cuando la dureza del agua en la red es superior a 7 HF / 4.0 HD, si la concentración de cloruros es superior a 150 mg/litro, o si la concentración de sales supera los 30 mg/litro. Los problemas de funcionamiento y averías debidos a la ausencia de los descalcificadores y filtros necesarios y/o a los defectos derivados del mal mantenimiento de los mismos, no son contemplados como fallo de nuestros fabricados, y no podrán ser imputados a Fagor Industrial. Accesorios Comunes Código Descripción P.V.P BOMBA DE PRESIÓN - 50 Hz - 350x120x160 mm 419, DOSIFICADOR DE DETERGENTE para modelos de apertura frontal y de capota 135,00 ES 275

64 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Mesas de Desbarasado Independientes Construcción en acero inoxidable. Mesa central accesible por ambos lados. Encimera a 850 mm de altura con reborde perimetral. Orificio central para el desbarasado con aro de goma protector para el golpeo de la vajilla, desmontable para su limpieza. Espacio inferior para cubo de basura. Estante superior a 450 mm de altura sobre la encimera, con soporte tubular y con barra central, que permite la colocación de cestas inclinadas por ambos lados, con fácil accesibilidad para la colocación y ubicación en ellas de la vajilla. Patas regulables en altura. Modelo Código Dimensiones del Capacidad del Dimensiones P.V.P. estante (mm) estante (cestas) mm MD3C ,530x ,600x800x1, ,00 MD4C ,030x ,100x800x1, ,00 276

65 Lista de precios Mayo 2013 Generador de Agua Caliente a Gas Construcción en acero inoxidable. Control electrónico del nivel de agua. Control termostático de la temperatura. Termostato de seguridad. Válvula doble de gas con sistema de seguridad por termopar. Encendido electrónico por ignición. Electrodo de seguridad detector de llama. Sistema de desconexión automática en caso de falta de gas. Sistema de detección de cal incorporado, para evitar averías por deposiciones calcáreas. Pulsador de rearme luminoso. Conexión eléctrica: 230 V 1+ N. Incluye: - Kit cortatiros y tiro forzado, con caja y tubo de evacuación esmaltado. Dispositivo para facilitar la combustión y la evacuación de los gases producto de la combustión, que corta la llegada del gas al quemador y apaga el aparato si es necesario. - Ventilador extractor incorporado. - Bomba de desagüe para eliminar las deposiciones de cloruros acumulados. - Chimenea incorporada. Modelo Gas Código Producción Característ. Potencia Gas Dimensiones P.V.P. Litros/h (*) Kcal/h KW mm GA-20 GLP GN ,26 550x585x1, ,00 GA-20 D GLP GN D ,26 550x585x1, ,00 GA-40 GLP GN ,51 690x585x1, ,00 GA-40 D GLP GN D ,51 690x585x1, ,00 (*) D : Modelos que incorporan un programa con ciclo para descalcificacion. Interruptor para la selección del programa de descalcificación. Pulsador DESCALCIFICACION. Indicador luminoso de DESCALCIFICACION. Provistos de bomba para la introducción del producto descalcificador en la cuba. Dotados de termostato regulado a 60 ºC para facilitar la labor de descalcificación. Programador para el desagüe incorporado. (**) : Dimensiones con la chimenea incorporada Altura del generador sin chimenea: 670 mm. Lavavajillas AD-120 ECO con generador GA-20 incluido ES 277

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67 LAVADO DE VAJILLA LAVAUTENSILIOS LAVAUTENSILIOS Lavautensilios Serie LP Lavautensilios Serie LP-ECO Accesorios para lavautensilios LAVAUTENSILIOS

68 FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN Lavadoras de Utensilios y Recipientes Serie LP Para lavado de utensilios y recipientes de cocina. Construidas con doble pared de acero inoxidable 18/10 (AISI 304) para reducir ruidos y dispersiones termicas. Cuba embutida. Doble filtro de acero inoxidable. Panel de control electronico. Temperaturas de lavado y aclarado regulables. Ciclo de lavado regulable: Ciclo autolimpiante. Sistema Termostop para aclarar a la correcta temperatura seleccionada. Brazos giratorios de lavado de acero inoxidable con cambios continuos de direccion y varios angulos de impacto, garantizando un lavado intenso. Control constante de la presión durante el aclarado. Bombas de lavado autolimpiantes verticales. Dosificadores de detergente y abrillantador incluidos. Alimentacion electrica: 400 V - 3+N+T - 50 Hz. Modelo Código Tamaño Altura Capacidad Consumo Potencia Dimensiones P.V.P. cesta (mm) útil (mm) tanque (l.) agua (lit/ciclo) kw mm LP-60 B x ,5 6, x 716 x ,00 LP x ,0 7, x 780 x ,00 LP-60 H x ,0 8, x 780 x ,00 LP x ,0 11, x 850 x ,00 LP x ,0 15, x 850 x ,00 280

69 Lista de precios Mayo 2013 Serie LP-ECO Similares características a los modelos de la serie LP, excepto: - no tienen control constante de la presión durante el aclarado - no llevan dosificadores incorporados. - no disponde de ciclo de autolimpieza Ciclos fijos de lavado: Modelo Código Tamaño Altura Capacidad Consumo Potencia Dimensiones P.V.P. cesta (mm) útil (mm) tanque (l.) agua (lit/ciclo) kw mm LP-60 B ECO x ,5 6, x 716 x ,00 LP-60 ECO x ,0 7, x 780 x ,00 LP-60 H ECO x ,0 8, x 780 x ,00 Accesorios para Lavautensilios Modelo Código Descripción P.V.P. CT-LP60B Cesto para LP-60 B 274,00 CT-LP Cesto para LP-60 y LP-60 H 293,00 CT-LP Cesto para LP ,00 CT-LP Cesto para LP ,00 SMP Soporte para manga pastelera 63,00 ARM Armazón para 8 bandejas 254,00 CU Contenedor para utensilios (150 x 150 mm) 90,00 ES 281