Dirección de Agropecuario VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. Enero - Diciembre

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1 Dirección de Agropecuario VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO Enero - Diciembre Edición Enero 2010

2 Dirección de Agropecuario VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO Enero - Diciembre 2009 Edición Enero de 2010 "Año 52 de la Revolución"

3 ÍNDICE VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO Introducción 1 1 Comentarios Ventas de productos agropecuarios 3 Ventas de otros productos y la gastronomía 8 Ventas totales 9 2 Tablas 2.1- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total o Ciudad de La Habana Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total o Ciudad de La Habana Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Ciudad de La Habana Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Ciudad de La Habana Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Cuba Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Ciudad de La Habana Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Ciudad de La Habana 21 3 Abreviaturas y signos convencionales 22 4 Definiciones metodológicas 23 Pág.

4 INTRODUCCION La presente publicación Ventas en el Mercado Agropecuario de la Oficina Nacional de Estadísticas de Cuba tiene como objetivo mostrar los resultados de las ventas en los mercados agropecuarios que actualmente están subordinados al sistema del Ministerio de Comercio Interior, así como la red de mercados agropecuarios del Ministerio de la Agricultura donde el principal concurrente son las entidades estatales que venden a precios hasta los máximos autorizados por el Consejo de la Administración Provincial; a este mercado se incluyen las ventas realizadas en los organopónicos y huertos intensivos. Las fuente de información utilizada es el modelo Ventas en el Mercado Agropecuario del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIE-N) y corresponden al período enero - diciembre de Esta publicación fue elaborada por los especialistas de la dirección de Agropecuario de la Oficina Nacional de Estadísticas. Esta publicación está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras valiosas informaciones en el sitio de la ONE: Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@one.cu 1

5 1. COMENTARIOS Ventas de productos agropecuarios Hasta diciembre, se produce un crecimiento de 9,9%, lo que representa 141,0 millones de pesos más que en igual período del año anterior, estos resultados están determinados por incrementos en el sector estatal y cooperativo. Incide además la contracción de este mercado en el último cuatrimestre del año de comparación, producto de los tres huracanes que azotaron al país en ese período. Las ventas de productos agropecuarios en los mercados de oferta y demanda del MINCIN aumentan 150,1 millones de pesos, fundamentalmente por el reordenamiento en la comercialización de estos productos en las provincias de La Habana y Ciudad de La Habana, en donde se incorpora a esta actividad los mercados topados administrados por el MINAG Valor de las ventas de productos agropecuarios Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (%) Total 1 419, ,8 109,9 399,1 160, ,7 99,2 Estatal y Cooperativo 986, ,7 115,7 185, ,7 955,5 98,4 Estatal 950, ,1 117,0 184, ,7 928,0 99,1 UBPC 24,9 17,6 70,7 0,4 133,3 17,2 69,9 CPA 10,5 11,0 104,8 0,7 350,0 10,3 100,0 Privado 433,5 420,1 96,9 213,9 91,4 206,2 103,4 El crecimiento del valor total de las ventas de productos agropecuarios está dado por los productos agrícolas que crecen en 158,0 millones de pesos, ya que los cárnicos y otros agropecuarios disminuyen en 15,5 y 1,5 millones en ese orden. El concurrente estatal resulta el de mayor participación en el valor de las ventas, justificado fundamentalmente por los mercados de precios topados subordinados al MINAG Valor de las ventas de productos agropecuarios por grupos de productos Millones de pesos Agrícolas Cárnicos Otros Agropecuarios Total Total Total Oferta y Precios Oferta y Precios Oferta y Precios 09/08 demanda topados 09/08 demanda topados 09/08 demanda topados CONCEPTO 2009 (%) (%) (%) Total 1 226,5 114,8 310,6 915,9 276,0 94,7 76,8 199,2 58,3 97,5 11,7 46,6 Estatal y Cooperativo 860,3 121,1 146,6 713,7 229,4 100,1 33,2 196,2 51,0 109,4 5,4 45,6 Estatal 832,2 123,1 145,8 686,4 229,3 100,2 33,1 196,2 50,6 110,2 5,2 45,4 UBPC 17,3 71,5 0,2 17,1 0,1 100,0 0,1 0,0 0,2 33,3 0,1 0,1 CPA 10,8 104,9 0,6 10,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 200,0 0,1 0,1 Privado 366,2 102,3 164,0 202,2 46,6 74,7 43,6 3,0 7,3 55,3 6,3 1,0 3

6 La estructura del valor de las ventas de productos agropecuarios en comparación con igual período el año anterior disminuye en las UBPC y privado. Vista esta estructura por provincias, Ciudad de La Habana alcanza el 18,4% del total de las ventas, seguida por Santiago de Cuba y Villa Clara con 10,0 y 9,8 por ciento, en ese orden. Ventas totales en valor de productos agropecuarios. Participación porcentual por tipo de productor. Enero -Diciembre 2009 Estatal 71,3% Los concurrentes estatal y cooperativo en la provincia Ciego de Ávila son el 99,8% de su participación en las ventas sucedida por Pinar del Río y Cienfuegos con 94,2 y 90,5 por ciento, respectivamente. Privado 26,9% CPA 0,7% UBPC 1,1% El concurrente estatal aumenta su participación en la estructura de las ventas en valor en todos los grupos de productos Participación porcentual del valor de las ventas de productos agropecuarios Por ciento Total Agrícolas Cárnicos Otros CONCEPTO Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Estatal y Cooperativo 69,5 73,1 66,5 70,1 78,6 83,1 77,9 87,5 Estatal 67,0 71,3 63,2 67,8 78,6 83,1 76,7 86,8 UBPC 1,8 1,1 2,3 1,4 0,0 0,0 1,0 0,4 CPA 0,7 0,7 1,0 0,9 0,0 0,0 0,2 0,3 Privado 30,5 26,9 33,5 29,9 21,4 16,9 22,1 12,5 El total de ventas en físico de productos agrícolas alcanzan las 519,1 miles de toneladas, para un crecimiento de 21,6%, equivalente a 92,1 miles de toneladas, dado los resultados favorables de los concurrentes estatal y UBPC. El 85,2% del total de las ventas corresponden a los mercados con precios topados, que son superiores en 38,0 miles de toneladas, para el 109,4% de las efectuadas en igual período del año precedente. 4

7 1.4- Ventas en físico de productos agrícolas Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (%) Total 427,0 519,1 121,6 76,9 337,3 442,2 109,4 Estatal y Cooperativo 312,7 406,9 130,1 49,7 z 357,2 114,8 Estatal 292,1 380,6 130,3 49,5 z 331,1 113,9 UBPC 14,0 21,5 153,6 0,0 0,0 21,5 154,7 CPA 6,6 4,8 72,7 0,2 200,0 4,6 70,8 Privado 114,3 112,2 98,2 27,2 127,7 85,0 91,4 Los productos cárnicos decrecen en 0,5 miles de toneladas, incidiendo en ello el concurrente estatal y privado. Las ventas de estos productos se localizan en un 72,6% en los mercados de precios topados Ventas en físico de productos cárnicos Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (%) Total 8,9 8,4 94,4 2,3 153,3 6,1 82,4 Estatal y Cooperativo 7,5 7,1 94,7 1,1 550,0 6,0 82,2 Estatal 7,5 7,1 94,7 1,1 550,0 6,0 82,2 UBPC 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 1,4 1,3 92,9 1,2 92,3 0,1 100,0 Se aprecia una disminución de los precios promedios en el total de los productos agrícolas y cárnicos del 10,5%, fundamentalmente por el cambio en la estructura de las ventas. Los productos agrícolas que abarcan el 98,4% de las ventas en físico y el 81,6% de las ventas en valor de estos productos, crecen en ambos términos, aunque en menor medida en valor, resultando que el precio promedio disminuye en 6,8%, mientras que en los productos cárnicos, decrecen el físico y el valor, no así el precio promedio que aumenta en 0,3%. Por cientovariación porcentual de las ventas 24 Enero - Diciembre 2009/ Físico 12 Valor 9 6 Precio 3 promedio Total Agrícolas Cárnicos 5

8 Precios promedio en el mercado agropecuario (a) Enero Diciembre 2009 Precios promedio en el mercado agropecuario (peso por libra) 0,71-1,05 1,06-1,40 1,41-1,95 1,96-2,03 a) Se refiere al precio promedio del total de productos agrícolas y cárnicos. La estructura de las ventas en físico de productos agrícolas aumenta en el estatal y las UBPC. Los cárnicos la aumentan solo en el estatal. Los concurrentes estatal y cooperativo en cuanto a los productos agrícolas y cárnicos alcanzan el 78,4 y 84,5 por ciento, en ese orden Participación porcentual en físico de las ventas de productos agropecuarios Por ciento Agrícolas Cárnicos Total Oferta y Precios demanda topados Total Oferta y Precios demanda topados CONCEPTO Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Estatal y Cooperativo 73,2 78,4 64,6 80,8 84,3 84,5 47,8 98,4 Estatal 68,4 73,4 64,3 74,9 84,3 84,5 47,8 98,4 UBPC 3,3 4,1 0,0 4,9 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 1,5 0,9 0,3 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 26,8 21,6 35,4 19,2 15,7 15,5 52,2 1,6 6

9 Los productos agrícolas significan el 78,6% del total de ventas en valor de productos agropecuarios y aumentan su estructura con respecto a la alcanzada el mismo período del año anterior en 3,3 puntos; en cambio, los cárnicos y otros la disminuyen en 2,8 y 0,5 puntos, respectivamente. Estructura de las ventas en valor de productos agropecuarios. Enero - Diciembre 2009 Agrícolas 78,6% Cárnicos 17,7% Otros 3,7% En una selección de 15 productos que representan el 69,1% de las ventas en valor de los productos agropecuarios, se producen incrementos tanto en físico como en valor en boniato, plátano, ajo, cebolla, calabaza, arroz, frijol y fruta bomba; por su parte el ovino caprino sacrificado crece en valor y mantiene el físico; el tomate unido a la col y al cerdo en piezas crecen en físico y decrecen en valor Ventas en físico de productos agrícolas Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (%) Boniato 33,9 71,3 210,3 12,4 775,0 58,9 182,4 Yuca 30,7 25,4 82,7 3,9 300,0 21,5 73,1 Plátano 85,1 92,7 108,9 9,1 252,8 83,6 102,6 Tomate 30,7 36,2 117,9 4,4 231,6 31,8 110,4 Ajo 2,9 3,6 124,1 1,0 333,3 2,6 100,0 Cebolla 6,5 13,8 212,3 2,2 183,3 11,6 218,9 Calabaza 27,2 32,8 120,6 3,0 333,3 29,8 113,3 Col 13,9 15,5 111,5 2,0 250,0 13,5 103,1 Arroz 13,1 20,1 153,4 2,7 337,5 17,4 141,5 Frijol 5,8 7,2 124,1 2,8 466,7 4,4 84,6 Naranja 15,8 12,9 81,6 4,1 455,6 8,8 59,1 Fruta bomba 6,6 8,1 122,7 2,1 300,0 6,0 101,7 Cerdo en pieza 6,6 6,8 103,0 1,7 141,7 5,1 94,4 Ovino caprino sacrificado 0,3 0,3 100,0 0,1 50,0 0,2 200,0 Ave en pie 0,1 0,1 100,0 0,1 0,0 0,0 0,0 Los mayores volúmenes de ventas en valor se localizan en tres productos que alcanzan cada uno de ellos del total de las ventas de productos agropecuarios, la participación siguiente: cerdo en piezas 15,1%, arroz consumo 9,1% y plátano 7,6%. En otros tres productos se reportan ventas superiores a los noventa y un millones de pesos, son ellos: tomate, cebolla y boniato. 7

10 Ventas de otros productos y la gastronomía Hasta diciembre las ventas en valor de otros productos no especificados representan el 8,7% del total de las ventas efectuadas en el Mercado Agropecuario y aumentan en 22,3 millones de pesos con respecto a las realizadas en igual etapa del año anterior debido al crecimiento que se produce en el concurrente estatal. Al MINCIN (mercados de oferta y demanda) le corresponde el 97,9% del total de las ventas de este grupo Valor de las ventas de otros productos no especificados Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (%) Total 127,1 149,4 117,5 146,3 116,2 3,1 258,3 Estatal y Cooperativo 122,8 145,6 118,6 142,5 117,1 3,1 281,8 Estatal 122,8 145,6 118,6 142,5 117,1 3,1 281,8 UBPC 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 4,3 3,8 88,4 3,8 90,5 0,0 0,0 En la gastronomía las ventas alcanzan los 143,0 millones de pesos, realizadas en su casi totalidad por los mercados de oferta y demanda. El concurrente estatal es el que sostiene esta actividad por la disminución del privado Valor de las ventas de la gastronomía Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (%) Total 123,4 143,0 115,9 142,8 116,1 0,2 50,0 Estatal y Cooperativo 121,3 142,6 117,6 142,4 117,7 0,2 66,7 Estatal 121,3 142,6 117,6 142,4 117,7 0,2 66,7 UBPC 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 2,1 0,4 19,0 0,4 20,0 0,0 0,0 Las comidas elaboradas y los productos listos para la venta aumentan en 1,2 y 18,4 MMP respecto al período analizado del año anterior, respectivamente. 8

11 Ventas totales EL valor de las ventas totales efectuadas en el mercado alcanzan los 1 710,2 millones de pesos y muestran un aumento de 163,2 millones al compararlas con las efectuadas hasta diciembre de 2008, dado por el comportamiento de los productos agrícolas. Los mercados controlados por el Ministerio de la Agricultura representan el 68,1% del total de las ventas y disminuyen en el 0,6% Valor de las ventas totales Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 09/08 09/08 09/08 CONCEPTO (%) 2009 (%) 2009 (% Total 1 547, ,2 110,5 545,4 145, ,8 99,4 Estatal y Cooperativo 1 109, ,3 116,0 327,7 239,7 958,6 98,6 Estatal 1 073, ,7 117,1 326,6 239,8 931,1 99,3 UBPC 25,0 17,6 70,4 0,4 133,3 17,2 69,6 CPA 10,4 11,0 105,8 0,7 350,0 10,3 101,0 Privado 437,8 423,9 96,8 217,7 91,4 206,2 103,3 9

12 2. TABLAS 2.1- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total Diciembre 31 de 2009 Toneladas CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , , , , ,8 Viandas , , , , , ,0 Tubérculos Y Raices , , , , , ,3 Papa , , ,6 738,4 552, ,2 Boniato , , ,5 61,6 189, ,0 Malanga , , ,6 457,0 412, ,8 Yuca 2 814, , ,0 34,6 84,1 950,3 Ñame 9 131, , Plátano , , ,6 796,1 690, ,7 Fruta , , ,3 341,2 306, ,6 Vianda , , ,3 454,9 384, ,1 Hortalizas , , , , , ,8 Tomate , , , ,6 545, ,9 Cebolla , , ,0 65,5 27, ,6 Ajo 3 584, ,3 594,2 5,0 14,2 575,0 Pimiento 5 464, , ,4 136,4 139, ,9 Calabaza , , ,3 674,7 428, ,2 Col , , ,4 313,7 111, ,2 Pepino , , , ,6 52, ,5 Melón 9 620, , ,2 25,0 43, ,6 Zanahoria 1 371, ,0 310,5 66,9 11,7 231,9 Lechugas 3 882, , ,6 362,5 15, ,6 Habichuelas 4 874, , ,3 335,0 58, ,0 Otras Hort , , , ,8 545, ,4 Arroz Consumo , ,0 966,4 41,8 26,7 897,9 Maíz en Grano 4 808, , ,2 98,3 172, ,7 Maíz Tierno Molido 911,1 606,3 304,8-7,9 296,9 Maíz en Mazorca , , ,1 526,8 94, ,6 Granos 7 155, , ,4 58,8 68, ,5 Cítricos , , ,3 100,4 126, ,5 Naranja , , ,0 34,2 43, ,9 Toronja 1 299,4 849,9 449,5 11,3 7,9 430,3 Limón 994,3 356,6 637,7 2,8 2,4 632,5 Otros 2 797, , ,1 52,1 72, ,8 Otras Frutas , , ,6 269,7 399, ,6 Coco 2 312, , ,5 11,0 69, ,0 Mango 9 817, , ,2 26,0 178, ,8 Guayaba 3 920, , ,6 39,5 11, ,9 Fruta bomba 8 059, , ,5 131,5 17, ,5 Piña 7 285, , ,0 6,4 0, ,4 Aguacate 3 495, ,7 497,1 6,0 6,5 484,6 Otras 7 159, , ,7 49,3 116, ,4 Total productos agrícolas , , , , , ,5 Cerdo en Pie 13,3 6,9 6,4 0,5 0,8 5,1 Cerdo en Piezas 6 782, ,1 985,3-0,1 985,2 Cerdo Asado 3,0 0,8 2, ,2 Derivados del Cerdo 484,5 432,2 52, ,3 Manteca de Cerdo 295,3 251,1 44, ,2 Ovino - caprino en Pie 28,0 15,7 12, ,3 Ovino - caprino sacrificado 337,0 228,9 108,1 1,0 0,3 106,8 Aves en Pie 56,8 31,3 25,5 0,2-25,3 Aves Sacrificio 119,3 114,2 5,1 0,1 0,1 4,9 Otras Carnes 253,7 232,6 21,1 0,1-21,0 Total productos cárnicos 8 373, , ,5 1,9 1, ,3 Huevos (MU) 9 539, ,6 322,9 0,1-322,8 10

13 2.2- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total Diciembre 31 de 2009 Cuba Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , , , , ,8 Viandas , , , , , ,4 Tubérculos Y Raíces , , , , , ,2 Papa , , , ,5 836, ,9 Boniato , , ,3 297,0 963, ,0 Malanga , , ,2 543,7 599, ,2 Yuca 7 805, , ,5 129,3 342, ,1 Ñame , , Plátano , , , , , ,2 Fruta , , ,0 375,0 226, ,3 Vianda , , ,3 863,5 977, ,9 Hortalizas , , , , , ,4 Tomate , , , , , ,9 Cebolla , , ,1 271,8 141, ,7 Ajo , , ,8 89,7 111, ,4 Pimiento , , ,5 330,9 643, ,7 Calabaza , , ,9 655,4 471, ,9 Col , , ,6 434,1 162, ,8 Pepino , , ,1 585,2 176, ,7 Melón , , ,0 58,4 85, ,2 Zanahoria 3 487, , ,4 169,1 23, ,1 Lechugas 8 617, , ,2 802,4 31, ,7 Habichuelas , , ,5 835,3 218, ,7 Otras Hortalizas , , , , , ,6 Arroz Consumo , , ,3 259,0 203, ,4 Maíz en Grano , , ,5 317,5 682, ,6 Maíz Tierno Molido 5 466, , ,8-37, ,0 Maíz en Mazorca , , ,3 630,4 111, ,8 Granos , , ,9 495,5 357, ,1 Cítricos , , ,7 64,1 73, ,1 Naranja , , ,8 24,1 32, ,1 Toronja 1 481,1 899,4 581,7 5,8 3,4 572,5 Limón 3 705,6 659, ,9 4,5 3, ,2 Otros 5 013, , ,3 29,7 34, ,3 Otras Frutas , , ,8 551,1 648, ,5 Coco 3 538, , ,5 19,1 97, ,3 Mango , , ,3 29,7 151, ,9 Guayaba , , ,0 57,5 19, ,3 Fruta Bomba , , ,8 279,4 29, ,8 Piña , , ,4 12,0 0, ,0 Aguacate , , ,6 31,2 24, ,6 Otras , , ,2 122,2 325, ,6 Total productos agrícolas , , , , , ,3 Cerdo en Pie 337,3 197,9 139,4 12,3 17,0 110,1 Cerdo en Piezas , , ,1 2,9 0, ,5 Cerdo Asado 164,6 39,0 125, ,6 Derivados del Cerdo , ,6 800, ,0 Manteca de Cerdo 7 398, , , ,1 Ovino-Caprino en Pie 549,7 284,4 265,3 0,4-264,9 Ovino-Caprino Sacrificado , , ,6 32,4 10, ,5 Aves en Pie 1 563,7 789,9 773,8 4,3-769,5 Aves Sacrificio 2 343, ,9 216,5 12,0 5,8 198,7 Otras Carnes 5 965, ,0 334,4 2,3-332,1 Total productos cárnicos , , ,8 66,6 34, ,0 Huevos (MU) 8 277, ,6 359,9 0,1-359,8 Otros Agropecuarios , , ,2 217,1 134, ,3 Total otros productos agropecuarios , , ,1 217,2 134, ,1 Total Productos Agropecuarios , , , , , ,4 Otros productos NEP , , , ,2 De ello: Comestibles elaborados , ,7 5, ,1 Productos listos para la venta , ,3 431, ,6 Total de Ventas , , , , , ,6 11

14 2.3- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes.total Diciembre 31 de 2009 Ciudad de La Habana CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , ,9 7,4 16, ,8 Viandas , , ,9 5,9 4, ,7 Tubérculos Y Raices , , ,6 4,1 4, ,2 Papa , , ,0 0, ,1 Boniato 5 654, , ,8 3,1 3, ,4 Malanga 2 889, ,4 763,0 0,1 1,0 761,9 Yuca 455,1 351,3 103, ,8 Ñame 1 672, , Plátano 7 215, , ,3 1, ,5 Fruta 3 344, ,2 789, ,7 Vianda 3 870, ,6 692,6 1,8-690,8 Hortalizas , , ,0 1,5 12, ,1 Tomate 2 585, , , ,6 Cebolla 1 361,3 811,0 550,3 0,9-549,4 Ajo 605,5 423,7 181,8 0,5 12,3 169,0 Pimiento 462,4 151,7 310, ,7 Calabaza 2 209, ,9 876, ,4 Col 1 310,3 774,5 535, ,8 Pepino 702,0 247,6 454, ,4 Melón 755,9 465,9 290,0-0,1 289,9 Zanahoria 261,2 155,4 105, ,8 Lechugas 429,7 346,8 82, ,9 Habichuelas 285,9 190,2 95,7 0,1-95,6 Otras Hortalizas 3 087, ,5 865, ,6 Arroz Consumo 1 651, ,2 227,8 0,5 22,5 204,8 Maíz en Grano 482,7 355,4 127, ,3 Maíz Tierno Molido 176,1 21,3 154,8-7,2 147,6 Maíz en Mazorca 2 146, ,1 235,1-10,3 224,8 Granos 1 891, ,7 516,5 2,5 32,6 481,4 Cítricos 5 652, , ,8 0, ,0 Naranja 4 244, ,6 755, ,7 Toronja 257,0 155,3 101,7 0,5-101,2 Limón 212,0 22,0 190,0 0,3-189,7 Otros 939,2 770,8 168, ,4 Otras Frutas 6 409, , ,9 5,3 4, ,0 Coco 231,4 74,7 156,7 3,1 1,3 152,3 Mango 806,7 306,1 500,6 0,7 0,2 499,7 Guayaba 1 063,3 455,9 607,4-0,6 606,8 Fruta bomba 1 384,1 755,4 628,7 0,2 0,9 627,6 Piña 954,0 641,4 312, ,6 Aguacate 902,2 569,0 333,2 1,3 1,6 330,3 Otras 1 067,7 779,0 288, ,7 Total productos agrícolas , , ,1 16,5 93, ,7 Cerdo en Piezas 1 337,2 713,9 623, ,3 Cerdo Asado 1,0 0,2 0, ,8 Derivados del Cerdo 231,3 196,7 34, ,6 Manteca de Cerdo 36,3 9,7 26, ,6 Ovino - caprino en Pie 18,7 6,5 12, ,2 Ovino - caprino sacrificado 77,1 39,6 37,5-0,3 37,2 Aves en Pie 31,6 9,0 22, ,6 Aves Sacrificio 4,3 1,4 2,9-0,1 2,8 Otras Carnes 64,5 55,0 9, ,5 Total productos cárnicos 1 802, ,0 770,0-0,4 769,6 Huevos (MU) 1 179, ,5 19, ,0 12

15 2.4- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total Diciembre 31 de 2009 Ciudad de La Habana Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , ,4 35,9 50, ,8 Viandas , , ,7 11,4 0, ,5 Tubérculos Y Raíces , , ,1 11,0 0, ,3 Papa , , ,3 1, ,5 Boniato , , ,3 9,0 0, ,6 Malanga 6 502, , ,5 0,2 0, ,2 Yuca 1 001,9 741,9 260, ,0 Ñame 3 635, , Plátano , , ,6 0, ,2 Fruta 7 404, , , ,8 Vianda , , ,8 0, ,4 Hortalizas , , ,7 24,5 49, ,3 Tomate , , , ,6 Cebolla , , ,7 2, ,1 Ajo , , ,0 21,5 49, ,7 Pimiento 4 631,8 695, , ,3 Calabaza 3 945, , , ,6 Col 3 345, , , ,7 Pepino 2 459,2 532, , ,8 Melón 2 062,3 536, ,4-0, ,3 Zanahoria 1 344,7 510,8 833, ,9 Lechugas 945,0 370,2 574, ,8 Habichuelas 1 350,1 767,0 583,1 0,4-582,7 Otras Hortalizas , , , ,8 Arroz Consumo , , ,6 4,8 171, ,2 Maíz en Grano 2 653, ,6 959, ,6 Maíz Tierno Molido 1 871,7 231, ,3-34, ,4 Maíz en Mazorca 2 908, ,2 923,0-28,3 894,7 Granos , , ,4 30,7 11, ,7 Cítricos , , ,7 3, ,6 Naranja 5 928, , , ,9 Toronja 772,0 405,8 366,2 1,3-364,9 Limón 2 412,4 111, ,1 1, ,3 Otros 3 512, , , ,5 Otras Frutas , , ,8 30,0 16, ,4 Coco 1 343,2 356,9 986,3 10,1 4,2 972,0 Mango 2 763,8 405, ,9 2,2 0, ,1 Guayaba 4 978, , ,5-1, ,3 Fruta Bomba 6 066, , ,9 1,8 4, ,7 Piña 2 811, , , ,7 Aguacate 6 549, , ,2 15,9 6, ,3 Otras 4 891, , , ,3 Total productos agrícolas , , ,8 104,5 312, ,4 Cerdo en Piezas , , , ,0 Cerdo Asado 47,3 28,0 19, ,3 Derivados del Cerdo 3 300, ,5 324, ,3 Manteca de Cerdo 1 100,1 301,6 798, ,5 Ovino-Caprino en Pie 432,4 168,2 264, ,2 Ovino-Caprino Sacrificado 3 175, , ,9-10, ,2 Aves en Pie 1 138,2 409,9 728, ,3 Aves Sacrificio 187,9 59,9 128,0-5,8 122,2 Otras Carnes 724,6 622,0 102, ,6 Total productos cárnicos , , ,1-16, ,6 Huevos (MU) 1 910, ,0 49, ,4 Otros Agropecuarios 7 405, , ,7 187,1 37, ,5 Total otros productos agropecuarios 9 316, , ,1 187,1 37, ,9 Total Productos Agropecuarios , , ,0 291,6 366, ,9 Otros productos NEP 3 195,9 3, , ,3 De ello: Comestibles elaborados 1,5-1, ,5 Productos listos para la venta 21,1 3,6 17, ,5 Total de Ventas , , ,3 291,6 366, ,2 13

16 2.5- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de Precios topados (MINAG). Diciembre 31 de 2009 Cuba CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , , , , ,1 Viandas , , , , , ,1 Tubérculos Y Raices , , , , , ,8 Papa , , ,1 725,0 522, ,1 Boniato , , ,2 57,6 184, ,5 Malanga , , ,2 454,3 398, ,8 Yuca 2 283, ,9 921,1 34,6 84,1 802,4 Ñame 6 837, , Plátano , , ,4 794,3 681, ,3 Fruta , , ,8 341,2 305, ,7 Vianda , , ,6 453,1 375, ,6 Hortalizas , , , , , ,0 Tomate , , , ,6 540, ,6 Cebolla , , ,1 64,6 27, ,0 Ajo 2 573, ,3 165,2 4,5 1,2 159,5 Pimiento 4 792, , ,4 136,4 138, ,1 Calabaza , , ,2 673,1 425, ,4 Col , , ,0 313,7 107, ,7 Pepino , , , ,6 52, ,6 Melón 8 735, , ,2 25,0 43, ,7 Zanahoria 1 199, ,7 186,8 66,9 10,5 109,4 Lechugas 3 718, , ,0 362,5 14, ,4 Habichuelas 4 703, , ,5 333,8 56, ,4 Otras Hortalizas , , , ,3 538, ,2 Arroz Consumo , ,2 319,5 40,3 1,6 277,6 Maíz en Grano 4 121, , ,8 98,3 172, ,5 Maíz Tierno Molido 468,8 378,3 90, ,5 Maíz en Mazorca , , ,2 526,8 84, ,0 Granos 4 377, ,9 505,2 56,3 34,6 414,3 Cítricos , , ,0 99,6 125, ,8 Naranja 8 785, ,2 807,1 34,2 43,5 729,4 Toronja 1 036,5 691,3 345,2 10,8 7,9 326,5 Limón 715,1 322,5 392,6 2,5 2,0 388,1 Otros 1 787,5 854,4 933,1 52,1 72,2 808,8 Otras Frutas , , ,6 257,6 390, ,3 Coco 2 075, ,2 991,9 7,9 68,2 915,8 Mango 8 857, , ,1 25,2 176, ,9 Guayaba 2 472, ,5 809,8 37,5 10,2 762,1 Fruta Bomba 6 015, ,4 839,8 127,8 16,1 695,9 Piña 6 226, ,8 977,7 6,4 0,2 971,1 Aguacate ,0 82,0 3,5 4,2 74,3 Otras 6 012, , ,3 49,3 115, ,2 Total productos agrícolas , , , , , ,1 Cerdo en Pie 12,6 6,9 5,7 0,5 0,8 4,4 Cerdo en Piezas 5 075, ,1 56,2-0,1 56,1 Cerdo Asado 0,6 0, Derivados del Cerdo 239,6 239, Manteca de Cerdo 240,2 240, Ovino - caprino en Pie 9,3 9,2 0, ,1 Ovino - caprino sacrificado 210,1 184,8 25,3 0,2-25,1 Aves en Pie 17,1 16,9 0,2 0,2 - - Aves Sacrificio 113,2 112,8 0, ,4 Otras Carnes 177,1 177, Total productos cárnicos 6 095, ,2 87,9 0,9 0,9 86,1 Huevos (MU) 7 760, ,4 20,1 0,1-20,0 14

17 2.6- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG). Diciembre 31 de 2009 Cuba Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , , , , ,3 Viandas , , , , , ,2 Tubérculos Y Raíces , , , , , ,1 Papa , , , ,3 750, ,5 Boniato , , ,7 284,7 949, ,8 Malanga , , ,6 539,1 578, ,8 Yuca 6 393, , ,4 129,3 342, ,0 Ñame , , Plátano , , , , , ,1 Fruta , , ,1 361,3 223, ,8 Vianda , , ,3 862,2 946, ,3 Hortalizas , , , , , ,1 Tomate , , , , , ,9 Cebolla , , ,8 269,2 139, ,5 Ajo , , ,3 68,2 38, ,5 Pimiento , , ,0 330,9 643, ,7 Calabaza , , ,1 653,2 467, ,2 Col , , ,4 434,1 156, ,2 Pepino , , ,5 585,2 175, ,5 Melón , , ,7 58,4 85, ,0 Zanahoria 2 478, ,3 403,9 169,1 21,3 213,5 Lechugas 7 611, , ,9 802,4 29, ,3 Habichuelas , , ,1 832,4 215, ,6 Otras Hortalizas , , , , , ,2 Arroz Consumo , , ,5 246,6 12, ,9 Maíz en Grano , , ,8 317,3 680, ,1 Maíz Tierno Molido 2 533, ,8 786, ,1 Maíz en Mazorca , , ,9 630,4 82, ,7 Granos , , ,8 464,8 335, ,8 Cítricos , , ,1 60,4 72, ,2 Naranja 7 802, ,2 621,8 23,7 32,2 565,9 Toronja 699,2 490,7 208,5 4,3 3,4 200,8 Limón 1 062,3 519,8 542,5 2,7 2,6 537,2 Otros 1 336,4 856,1 480,3 29,7 34,3 416,3 Otras Frutas , , ,6 506,7 616, ,9 Coco 2 101, ,7 949,5 9,0 92,9 847,6 Mango 9 122, , ,4 27,4 145, ,8 Guayaba 4 916, , ,4 53,1 16, ,4 Fruta Bomba 9 972, , ,5 273,1 22, ,0 Piña , , ,2 12,0 0, ,8 Aguacate 5 825, ,5 316,8 9,9 13,4 293,5 Otras , , ,8 122,2 324, ,8 Total productos agrícolas , , , , , ,0 Cerdo en Pie 321,3 197,9 123,4 12,3 17,0 94,1 Cerdo en Piezas , , ,9 1,5 0, ,7 Cerdo asado 11,0 11, Derivados del Cerdo 6 977, , Manteca de Cerdo 5 664, , Ovino - caprino en Pie 117,3 116,2 1,1 0,4-0,7 Ovino - caprino sacrificado 6 455, ,0 882,1 4,7-877,4 Aves en Pie 269,1 264,8 4,3 4,3 - - Aves Sacrificio 2 077, ,0 10, ,2 Otras Carnes 5 012, , Total productos cárnicos , , ,0 23,2 17, ,1 Huevos (MU) 5 792, ,4 20,1 0,1-20,0 Otros Agropecuarios , , ,8 30,0 97, ,1 Total otros productos agropecuarios , , ,9 30,1 97, ,1 Total Productos Agropecuarios , , , , , ,2 Otros productos NEP 3 118, ,9 6, ,5 De ello: Comestibles elaborados 138,7 138, Productos listos para la venta 38,6 32,1 6, ,5 Total de Ventas , , , , , ,7 15

18 2.7- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de Precios topados (MINAG). Diciembre 31 de 2009 Ciudad de La Habana CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas 3 866, ,9 76, ,9 Viandas 731,9 731,3 0, ,6 Tubérculos Y Raices 462,0 462, Boniato 315,7 315, Malanga 110,2 110, Yuca 36,1 36, Plátano 269,9 269,3 0, ,6 Fruta 217,4 216,8 0, ,6 Vianda 52,5 52, Hortalizas 3 134, ,6 76, ,3 Tomate 355,6 307,5 48, ,1 Cebolla 152,8 148,6 4, ,2 Ajo 26,4 26,3 0, ,1 Pimiento 58,4 56,5 1, ,9 Calabaza 118,3 118,1 0, ,2 Col 134,5 116,9 17, ,6 Pepino 33,1 33, Melón 7,2 7, Zanahoria 130,1 130, Lechugas 297,5 297, Habichuelas 166,1 166, Otras Hortalizas 1 654, ,7 4, ,2 Arroz Consumo 21,1 21, Maíz en Grano 11,6 11, Maíz en Mazorca 10,3 9,2 1, ,1 Granos 33,3 33, Cítricos 637,4 636,9 0, ,5 Naranja 628,7 628, Limón 0,5-0, ,5 Otros 8,2 8, Otras Frutas 276,2 275,8 0, ,4 Coco 31,6 31,2 0, ,4 Mango 70,7 70, Guayaba 12,3 12, Fruta Bomba 10,5 10, Piña 135,7 135, Otras 15,4 15, Total productos agrícolas 4 856, ,8 78, ,9 Cerdo en Piezas 43,7 43, Derivados del Cerdo 5,4 5, Ovino - caprino sacrificado 1,9 1, Otras Carnes 0,1 0, Total productos cárnicos 51,1 51,

19 2.8- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG). Diciembre 31 de 2009 Ciudad de La Habana Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , ,9 239, ,8 Viandas 1 065, ,1 1, ,1 Tubérculos Y Raíces 840,5 840, Boniato 467,9 467, Malanga 329,5 329, Yuca 43,1 43, Plátano 224,7 223,6 1, ,1 Fruta 136,1 135,0 1, ,1 Vianda 88,6 88, Hortalizas , ,8 238, ,7 Tomate 785,7 656,3 129, ,4 Cebolla 679,0 639,4 39, ,6 Ajo 173,4 163,3 10, ,1 Pimiento 226,9 219,5 7, ,4 Calabaza 145,2 144,6 0, ,6 Col 169,1 142,0 27, ,1 Pepino 126,7 126, Melón 24,6 24, Zanahoria 474,2 474, Lechugas 65,2 65, Habichuelas 706,2 706, Otras Hortalizas 6 974, ,8 24, ,5 Arroz Consumo 161,5 161, Maíz en Grano 32,4 32, Maíz en Mazorca 10,2 8,9 1, ,3 Granos 455,8 455, Cítricos 537,1 536,3 0, ,8 Naranja 517,4 517, Limón 1,3 0,5 0, ,8 Otros 18,4 18, Otras Frutas 562,5 561,6 0, ,9 Coco 31,2 30,3 0, ,9 Mango 168,9 168, Guayaba 36,6 36, Fruta Bomba 32,8 32, Piña 262,6 262, Otras 30,4 30, Total productos agrícolas , ,4 242, ,8 Cerdo en Piezas 1 854, , Derivados del Cerdo 137,4 137, Ovino - caprino sacrificado 71,7 71, Otras Carnes 8,1 8, Total productos cárnicos 2 071, , Otros Agropecuarios 933,3 100,6 832, ,7 Total otros productos agropecuarios 933,3 100,6 832, ,7 Total Productos Agropecuarios , , , ,5 Total de Ventas , , , ,5 17

20 2.9- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Diciembre 31 de 2009 Cuba CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , ,4 27,6 97, ,7 Viandas , , ,3 21,9 59, ,9 Tubérculos Y Raices , , ,1 20,1 50, ,5 Papa , , ,5 13,4 30, ,1 Boniato 7 109, , ,3 4,0 5, ,5 Malanga 3 856, , ,4 2,7 14, ,0 Yuca 531,5 383,6 147, ,9 Ñame 2 294, , Plátano 9 060, , ,2 1,8 9, ,4 Fruta 3 819, , ,5-0, ,9 Vianda 5 240, , ,7 1,8 8, ,5 Hortalizas , , ,1 5,7 37, ,8 Tomate 4 361, , ,7-5, ,3 Cebolla 2 177, , ,9 0,9 0, ,6 Ajo 1 011,0 582,0 429,0 0,5 13,0 415,5 Pimiento 671,3 158,3 513,0-0,2 512,8 Calabaza 2 959, , ,1 1,6 2, ,8 Col 1 990, ,9 868,4-3,9 864,5 Pepino 1 054,3 260,0 794,3-0,4 793,9 Melón 884,8 508,8 376,0-0,1 375,9 Zanahoria 172,0 48,3 123,7-1,2 122,5 Lechugas 164,8 63,2 101,6-1,4 100,2 Habichuelas 170,8 35,0 135,8 1,2 2,0 132,6 Otras Hortalizas 1 901,7 714, ,6 1,5 6, ,2 Arroz Consumo 2 699, ,8 646,9 1,5 25,1 620,3 Maíz en Grano 686,3 411,9 274,4-0,2 274,2 Maíz Tierno Molido 442,3 228,0 214,3-7,9 206,4 Maíz en Mazorca 3 865, , ,9-10, ,6 Granos 2 778, ,8 900,2 2,5 33,5 864,2 Cítricos 5 655, , ,3 0,8 0, ,7 Naranja 4 103, , ,9-0, ,5 Toronja 262,9 158,6 104,3 0,5-103,8 Limón 279,2 34,1 245,1 0,3 0,4 244,4 Otros 1 010,2 770,2 240, ,0 Otras Frutas 8 012, , ,0 12,1 8, ,3 Coco 237,6 57,0 180,6 3,1 1,3 176,2 Mango 959,9 330,8 629,1 0,8 2,4 625,9 Guayaba 1 448,1 597,3 850,8 2,0 1,0 847,8 Fruta Bomba 2 044, ,6 897,7 3,7 1,4 892,6 Piña 1 059,4 628,1 431, ,3 Aguacate 1 115,8 700,7 415,1 2,5 2,3 410,3 Otras 1 147,0 777,6 369,4-0,2 369,2 Total productos agrícolas , , ,4 44,5 183, ,4 Cerdo en pie 0,7-0, ,7 Cerdo en Piezas 1 707,1 778,0 929, ,1 Cerdo Asado 2,4 0,2 2, ,2 Derivados del Cerdo 244,9 192,6 52, ,3 Manteca de Cerdo 55,1 10,9 44, ,2 Ovino - caprino en Pie 18,7 6,5 12, ,2 Ovino - caprino sacrificado 126,9 44,1 82,8 0,8 0,3 81,7 Aves en Pie 39,7 14,4 25, ,3 Aves Sacrificio 6,1 1,4 4,7 0,1 0,1 4,5 Otras Carnes 76,6 55,5 21,1 0,1-21,0 Total productos cárnicos 2 278, , ,6 1,0 0, ,2 Huevos (MU) 1 779, ,2 302, ,8 18

21 2.10- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Diciembre 31 de 2009 Cuba Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , ,0 79,6 274, ,5 Viandas , , ,5 47,1 156, ,2 Tubérculos Y Raíces , , ,6 32,1 121, ,1 Papa , , ,3 15,2 86, ,4 Boniato , , ,6 12,3 14, ,2 Malanga 9 557, , ,6 4,6 20, ,4 Yuca 1 412,0 818,9 593, ,1 Ñame 4 961, , Plátano , , ,9 15,0 34, ,1 Fruta 9 082, , ,9 13,7 3, ,5 Vianda , , ,0 1,3 31, ,6 Hortalizas , , ,5 32,5 118, ,3 Tomate , , ,3-13, ,0 Cebolla , , ,3 2,6 2, ,2 Ajo , , ,5 21,5 73, ,9 Pimiento 6 209,3 679, ,5-0, ,0 Calabaza 6 379, , ,8 2,2 3, ,7 Col 5 990, , ,2-6, ,6 Pepino 4 052,1 473, ,6-0, ,2 Melón 2 486,2 609, ,3-0, ,2 Zanahoria 1 009,2 78,7 930,5-1,9 928,6 Lechugas 1 006,5 322,2 684,3-1,9 682,4 Habichuelas 839,8 85,4 754,4 2,9 3,4 748,1 Otras Hortalizas , , ,8 3,3 11, ,4 Arroz Consumo , , ,8 12,4 191, ,5 Maíz en Grano 3 856, , ,7 0,2 2, ,5 Maíz Tierno Molido 2 932,3 697, ,7-37, ,9 Maíz en Mazorca 5 010, , ,4-28, ,1 Granos , , ,1 30,7 22, ,3 Cítricos , , ,6 3,7 1, ,9 Naranja 6 799, , ,0 0,4 0, ,2 Toronja 781,9 408,7 373,2 1,5-371,7 Limón 2 643,3 139, ,4 1,8 0, ,0 Otros 3 677, , , ,0 Otras Frutas , , ,2 44,4 32, ,6 Coco 1 437,5 353, ,0 10,1 4, ,7 Mango 3 384,7 411, ,9 2,3 6, ,1 Guayaba 6 904, , ,6 4,4 2, ,9 Fruta Bomba 8 038, , ,3 6,3 7, ,8 Piña 3 609, , , ,2 Aguacate 7 576, , ,8 21,3 11, ,1 Otras 5 570, , ,4-0, ,8 Total productos agrícolas , , ,5 171,0 590, ,3 Cerdo en Pie 16,0-16, ,0 Cerdo en Piezas , , ,2 1, ,8 Cerdo Asado 153,6 28,0 125, ,6 Derivados del Cerdo 3 680, ,4 800, ,0 Manteca de Cerdo 1 733,7 346, , ,1 Ovino-Caprino en Pie 432,4 168,2 264, ,2 Ovino-Caprino Sacrificado 5 295, , ,5 27,7 10, ,1 Aves en Pie 1 294,6 525,1 769, ,5 Aves Sacrificio 266,2 59,9 206,3 12,0 5,8 188,5 Otras Carnes 953,0 618,6 334,4 2,3-332,1 Total productos cárnicos , , ,8 43,4 16, ,9 Huevos (MU) 2 485, ,2 339, ,8 Otros Agropecuarios 9 227, , ,4 187,1 37, ,2 Total otros productos agropecuarios , , ,2 187,1 37, ,0 Total Productos Agropecuarios , , ,5 401,5 643, ,2 Otros productos NEP , , , ,7 De ello: Comestibles elaborados , ,0 5, ,1 Productos listos para la venta , ,2 425, ,1 Total de Ventas , , ,2 401,5 643, ,9 19

22 2.11- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Diciembre 31 de 2009 Ciudad de La Habana CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , ,0 7,4 16, ,9 Viandas , , ,3 5,9 4, ,1 Tubérculos Y Raices , , ,6 4,1 4, ,2 Papa 9 953, , ,0 0, ,1 Boniato 5 544, , ,8 3,1 3, ,4 Malanga 2 853, ,3 763,0 0,1 1,0 761,9 Yuca 455,1 351,3 103, ,8 Ñame 1 672, , Plátano 6 945, , ,7 1, ,9 Fruta 3 127, ,4 789, ,1 Vianda 3 817, ,1 692,6 1,8-690,8 Hortalizas , , ,7 1,5 12, ,8 Tomate 2 229, , , ,5 Cebolla 1 208,5 662,4 546,1 0,9-545,2 Ajo 579,1 397,4 181,7 0,5 12,3 168,9 Pimiento 404,0 95,2 308, ,8 Calabaza 2 091, ,8 876, ,2 Col 1 175,8 657,6 518, ,2 Pepino 668,9 214,5 454, ,4 Melón 748,7 458,7 290,0-0,1 289,9 Zanahoria 131,1 25,3 105, ,8 Lechugas 132,2 49,3 82, ,9 Habichuelas 119,8 24,1 95,7 0,1-95,6 Otras Hortalizas 1 432,2 570,8 861, ,4 Arroz Consumo 1 629, ,1 227,8 0,5 22,5 204,8 Maíz en Grano 471,1 343,8 127, ,3 Maíz Tierno Molido 176,1 21,3 154,8-7,2 147,6 Maíz en Mazorca 2 135, ,9 234,0-10,3 223,7 Granos 1 857, ,4 516,5 2,5 32,6 481,4 Cítricos 5 015, , ,3 0, ,5 Naranja 3 615, ,9 755, ,7 Toronja 257,0 155,3 101,7 0,5-101,2 Limón 211,5 22,0 189,5 0,3-189,2 Otros 931,0 762,6 168, ,4 Otras Frutas 6 133, , ,5 5,3 4, ,6 Coco 199,8 43,5 156,3 3,1 1,3 151,9 Mango 736,0 235,4 500,6 0,7 0,2 499,7 Guayaba 1 051,0 443,6 607,4-0,6 606,8 Fruta Bomba 1 373,6 744,9 628,7 0,2 0,9 627,6 Piña 818,3 505,7 312, ,6 Aguacate 902,2 569,0 333,2 1,3 1,6 330,3 Otras 1 052,3 763,6 288, ,7 Total productos agrícolas , , ,2 16,5 93, ,8 Cerdo en Piezas 1 293,5 670,2 623, ,3 Cerdo Asado 1,0 0,2 0, ,8 Derivados del Cerdo 225,9 191,3 34, ,6 Manteca de Cerdo 36,3 9,7 26, ,6 Ovino - caprino en Pie 18,7 6,5 12, ,2 Ovino - caprino sacrificado 75,2 37,7 37,5-0,3 37,2 Aves en Pie 31,6 9,0 22, ,6 Aves Sacrificio 4,3 1,4 2,9-0,1 2,8 Otras Carnes 64,4 54,9 9, ,5 Total productos cárnicos 1 750,9 980,9 770,0-0,4 769,6 Huevos (MU) 1 179, ,5 19, ,0 20

23 2.12- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Diciembre 31 de 2009 Ciudad de La Habana Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y Hortalizas , , ,6 35,9 50, ,0 Viandas , , ,6 11,4 0, ,4 Tubérculos Y Raíces , , ,1 11,0 0, ,3 Papa , , ,3 1, ,5 Boniato , , ,3 9,0 0, ,6 Malanga 6 459, , ,5 0,2 0, ,2 Yuca 1 001,9 741,9 260, ,0 Ñame 3 635, , Plátano , , ,5 0, ,1 Fruta 7 268, , , ,7 Vianda , , ,8 0, ,4 Hortalizas , , ,0 24,5 49, ,6 Tomate , , , ,2 Cebolla , , ,1 2, ,5 Ajo , , ,9 21,5 49, ,6 Pimiento 4 404,9 476, , ,9 Calabaza 3 800, , , ,0 Col 3 176, , , ,6 Pepino 2 332,5 405, , ,8 Melón 2 037,7 512, ,4-0, ,3 Zanahoria 870,5 36,6 833, ,9 Lechugas 879,8 305,0 574, ,8 Habichuelas 643,9 60,8 583,1 0,4-582,7 Otras Hortalizas 8 271, , , ,3 Arroz Consumo , , ,6 4,8 171, ,2 Maíz en Grano 2 620, ,2 959, ,6 Maíz Tierno Molido 1 871,7 231, ,3-34, ,4 Maíz en Mazorca 2 898, ,3 921,7-28,3 893,4 Granos , , ,4 30,7 11, ,7 Cítricos , , ,9 3, ,8 Naranja 5 411, , , ,9 Toronja 772,0 405,8 366,2 1,3-364,9 Limón 2 411,1 110, ,3 1, ,5 Otros 3 494, , , ,5 Otras Frutas , , ,9 30,0 16, ,5 Coco 1 312,0 326,6 985,4 10,1 4,2 971,1 Mango 2 594,9 237, ,9 2,2 0, ,1 Guayaba 4 942, , ,5-1, ,3 Fruta Bomba 6 033, , ,9 1,8 4, ,7 Piña 2 548, , , ,7 Aguacate 6 549, , ,2 15,9 6, ,3 Otras 4 861, , , ,3 Total productos agrícolas , , ,0 104,5 312, ,6 Cerdo en Piezas , , , ,0 Cerdo Asado 47,3 28,0 19, ,3 Derivados del Cerdo 3 163, ,1 324, ,3 Manteca de Cerdo 1 100,1 301,6 798, ,5 Ovino - caprino en Pie 432,4 168,2 264, ,2 Ovino - caprino sacrificado 3 103, , ,9-10, ,2 Aves en Pie 1 138,2 409,9 728, ,3 Aves Sacrificio 187,9 59,9 128,0-5,8 122,2 Otras Carnes 716,5 613,9 102, ,6 Total productos cárnicos , , ,1-16, ,6 Huevos (MU) 1 910, ,0 49, ,4 Otros Agropecuarios 6 472, , ,0 187,1 37, ,8 Total otros productos agropecuarios 8 382, , ,4 187,1 37, ,2 Total Productos Agropecuarios , , ,5 291,6 366, ,4 Otros productos NEP 3 195,9 3, , ,3 De ello: Comestibles elaborados 1,5-1, ,5 Productos listos para la venta 21,1 3,6 17, ,5 Total de Ventas , , ,8 291,6 366, ,7 21

24 3. ABREVIATURAS Y SIGNOS CONVENCIONALES Abreviaturas VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO M MM U millar, mil millón unidad % por ciento Signos convencionales Z El % es igual o mayor que Resultado igual a cero 0 La cifra es mas pequeña que la unidad de medida utilizada 22

25 4. DEFINICIONES METODOLÓGICAS. A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Valor de las ventas de productos agropecuarios: Es el resultado de multiplicar la cantidad del producto por el precio del producto certificado por los vendedores en su declaración jurada en el caso de los mercados del MINCIN y en los mercados del MINAG por el precio previamente determinado por el Consejo de la Administración Provincial. Otros agropecuarios: Son aquellos productos que no están especificados en el modelo y que no clasifican como agrícolas ni cárnicos, entre ellos el puré de tomate, el de pimiento, las vísceras, cabezas y patas de cerdo así como los pollitos y las vísceras, cabezas y patas de ave, etc. Además maní, ajonjolí, miel de abejas, flores, vegetales encurtidos, pulpa de frutas, turrones, almidón y casabe. Otros productos no especificados: Productos no agropecuarios que se realizan en el mercado, entre ellos productos industriales, artesanales, de gastronomía, etc. Comestibles elaborados: Se reporta el movimiento de todas las mercancías o productos que han tenido un proceso de elaboración previo a su venta. Productos listos para la venta: Se reporta el movimiento de las mercancías o productos que se adquieren para ser vendidos y que no han sufrido un proceso previo de elaboración por el que se efectúa la venta (cervezas, refrescos embotellados, bebidas alcohólicas, etc.). Concurrente estatal: Ventas de cualquier entidad estatal, excepto del Ejército Juvenil del Trabajo, por ejemplo: empresas agropecuarias y silvícolas, granjas cañeras, entidades estatales no especializadas (producciones de autoconsumo), Ministerio del Interior, Ministerio de las Fuerzas Armadas Revolucionarias, etc. Concurrente UBPC: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante las Unidades Básicas de Producción Cooperativa en cualquiera de los dos tipos de mercados subordinados al MINCIN o al MINAG. Concurrente CPA: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante de las Cooperativas de Producción Agropecuarias cañeras como no cañeras en cualquiera de los dos tipos de mercados subordinados al MINCIN o al MINAG. Concurrente Privado: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante cualquier productor privado, esté o no en organizaciones de base, como por ejemplo Cooperativas de Créditos y Servicios, bases campesinas, campesinos dispersos, huertos particulares o de la población, etc. Solo se informarán las ventas que se realicen directamente a la población de los establecimientos subordinados administrativamente al Ministerio de la Agricultura e inscriptos en el Registro Central Comercial del Ministerio del Comercio Interior. Se incluyen además los organopónicos y huertos de cooperativistas y UBPC atendidos por el Ministerio de la Agricultura. Ventas en valor de productos agropecuarios, estructura horizontal: Se refiere al por ciento que resulta de dividir las ventas de cada sector (Estatal, UBPC, CPA, etc.) entre el total, por provincias. 23