Notas de. ciudad. Evolución. de Precios. Volumen 1 Número 3 ISSN:

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1 Notas de Evolución de Precios Volumen 1 Número 3 ISSN:

2 Notas de Ciudad: Evolución de Volumen 1 Número 3 Cali: Universidad Icesi Abril / Junio2013 ISSN: Autores Julio César Alonso, Ph. D. Sebastián Montenegro Notas de Ciudad: Evolución de Universidad Icesi Derechos Reservados Director/Editor Julio César Alonso jcalonso@icesi.edu.co Rector Francisco Piedrahita Secretaria General María Cristina Navia Director Académico José Hernando Bahamón Diseño de carátula Cristian Narváez

3 Contenido 1. Introducción 2 2. Análisis de precio para Cali Grupos del alimentos con mayor crecimiento en el precio Grupos de alimentos con mayor reducción en el precio a junio de Comentarios finales 9 Índice de figuras 1. Inflación para el total y alimentos en Colombia y es Inflación acumulada para grandes categorías. Total nacional Inflación acumulada para grandes categorías. Cali Inflación acumulada para alimentos. Cali Inflación acumulada para hortalizas y legumbres. Cali Inflación acumulada para frutas. Cali Inflación acumulada para cereales y productos de panadería. Cali Inflación acumulada para tubérculos y plátanos. Cali Índice de cuadros 1. Ranking para alimentos con mayor aumento y disminución en su precio medido en porcentaje. Cali. Segundo Trim

4 Análisis de precio por componente de gasto para la categoría alimentos en Cali Junio de Introducción Este informe presenta información detallada de la inflación en Cali, consentrándose en los alimentos para el segundo trimestre de 2013, con el fin de brindar la información descriptiva para hacer análisis de coyuntura del comportamiento de los. Se usará la inflación acumulada para el segundo trimestre del presente año; es decir, la variación en los que se ha experimentado desde diciembre de 2012 hasta el periodo de referencia. En Colombia, el incremento general de para este periodo fue de 1,72%, 0,77 puntos porcentuales más alto que la inflación nacional del primer trimestre del año (0,95%). De igual manera, Bogotá fue la que más incrementó sus con 2,26%; seguido de Barranquilla con 1,42%; Cali con 1,41% y Medellín con 1,17%. Sin embargo, el incremento en el precio de los alimentos fue mucho más pronunciado en Bogotá y Cali, comparado con Barranquilla y Medellín. La figura 1 muestra lo anterior en detalle. 2

5 Figura 1: Inflación para el total y alimentos en Colombia y es. Segundo trim Total Alimentos 2.0% 1.5% Inflación (%) 1.0% 0.5% 0.0% Total nacional Barranquilla Bogotá Cali Medellín Total nacional Barranquilla Bogotá Cali Medellín Para el total nacional, todas las grandes categorías que conforman el IPC presentaron incremento durante el oeriodo de referencia (ver figura 2). Sin embargo, no todas lo hicieron en la misma proporción. Educación, salud y vivienda fueron los grupos que más subieron de precio y, alimentos se mantuvo por debajo de la inflación nacional con 1,36%. Figura 2: Inflación acumulada para grandes categorías. Total nacional. Segundo trim

6 2. Análisis de precio para Cali La inflación para la se mantuvo por debajo del total nacional. Es importante anotar que el comportamiento de las diferentes categorías del IPC presentaron un comportamiento discímil (ver figura 3). Figura 3: Inflación acumulada para grandes categorías. Cali. Segundo trim Las categorías que subieron su nivel de precio en mayor proporción fueron salud, otros gastos y alimentos con 2,74%, 1,85% y 1,81%, respectivamente. De igual manera, las dos categorías que presentaron reducción fueron comunicaciones (-0,22%) y vestuario (-0,03%). El incremento del precio de los alimentos para el primer trimestre del año estuvo en 1,33%, el cual es 0,48 puntos porcentuales más elevado que el primer trimestre del presente año. En este orden de ideas, se analizará el comportamineto de los más en detalle al interior de la categoría alimentos, cuyo aumento de precio estuvo 0,45 puntos porcentuales por encima de la inflación nacional para la misma. 4

7 La figura 4 muestra el fenómeno inflacionario al interior de este grupo. Figura 4: Inflación acumulada para alimentos. Cali. Segundo trim Para esta categoría, los grupos de alimentos que subieron de precio en mayor magnitud fueron las hortalizas y legumbres (13%) y frutas (11,55%). Asimismo, los grupos que bajaron de precio en mayor proporción fueron cereales y productos de panadería (-6,64%) y tubérculos y plátanos (-0,37%). Con relación al primer trimestre del año, el orden anterior se mantiene, a diferencia de los tubérculos y plátanos, cuyo puesto fue ocupado por el grupo de carnes y derivados Grupos del alimentos con mayor crecimiento en el precio a junio de 2013 A continuación se presenta un análisis descriptivo de los diferentes grupos de alimentos que tuvieron mayor inflación en el segundo trimestre del año. Hortalizas y legumbres: Estos alimentos aumentaron su precio 6,3 veces por encima de la inflación nacional del mismo grupo. Específicamente, el incremento en el precio fue de 2,06% para el total nacional, mientras que para Cali fue 10,94 puntos porcentuales por encima del mimso (13%). 5

8 La figura 5 muestra el comportamiento de las hortalizas y legumbres que están dentro de la canasta del IPC. Figura 5: Inflación acumulada para hortalizas y legumbres. Cali. Segundo trim Para el segundo trimestre del año, el grupo de otras hortalizas y legumbres fue el que presentó el mayor incremento de precio con 64,6%. Además, la arveja fue el segundo alimento con mayor inflación, con 47,79%. De igual manera, los alimentos de este grupo que redujeron su precio en mayor proporción fueron el tomate y la zanahoria con -23,7% y -5,8% respectivamente. Frutas: El aumento de precio de este grupo para el total nacional fue 5,06% y en Cali fue 6,5 puntos porcentuales por encima del nacional, situándose en 11,56%. La figura 6 evidencia el comportamiento del precio de las diferentes frutas para el periodo de referencia. 6

9 Figura 6: Inflación acumulada para frutas. Cali. Segundo trim El tomate de árbol y el grupo de otras frutas frescas fueron los que incrementaron de precio en mayor magnitud, con 122,6% y 12,6% respectivamente. Vale la pena aclarar que a pesar que el tomate de árbol incremento significativamente de precio para el periodo de referencia, no se vio reflejado con la misma proporción en el incremento del precio general de las frutas debido a la ponderación que dicho alimento tiene en grupo. Asimismo, las naranjas fueron el alimento de este grupo que bajaró de precio en mayor proporción (-35,3%), seguido por las moras (-10,1%) Grupos de alimentos con mayor reducción en el precio a junio de 2012 En seguida se muestran los grupos de alimentos que presentaron el decrecimiento más prununciado para el segundo trimestre de 2013 en la categoría alimentos del IPC. Los cereales y productos de panadería y, los tubérculos y plátanos fueron los únicos grupos de alimentos que reportaron decrecimiento en su precio (-6,6% y -0,4%). 7

10 Cereales y productos de panadería: El nivel nacional de para este grupo se redujo en -4,2%. En Cali lo hizo en 2,4 puntos porcentuales por debajo, por lo que redujo su precio en mayor magnitud que el promedio de Colombia. La fugura 7 indica la variación del precio en los alimentos que pertenecen a este grupo. Figura 7: Inflación acumulada para cereales y productos de panadería. Cali. Segundo trim Otros productos de panadería (4,4%) y el pan (2,6%) fueron los alimentos que experimentaron el incremento de precio con mayor proporción para este grupo. Además, el arroz y las pastas alimentícias fueron los productos que redujeron su precio en mayor medida con -12% y -4,6% respectivamente. Tubérculos y plátanos: La variación del precio de este grupo de alimentos en Cali estuvo 21,33 puntos porcentuales por debajo del nacional, el cual fue de 11,2%. A continuación, la figura 8 indica la variación en el precio de los alimentos que integran este grupo. 8

11 Figura 8: Inflación acumulada para tubérculos y plátanos. Cali. Segundo trim El plátano fue el único alimento que incrementó de precio en este grupo con 5,4%. Además, la yuca y el grupo de otros tubérculos fueron los que redujeron su precio en mayor magnitud con -13,8% y -7,1%. 3. Comentarios finales Para este periodo, el comportamiento de los de los alimentos estuvo relativamente estable si se mira como un conjunto. Sin embargo, en varios grupos de alimentos presentó un incremento de precio por encima del promedio nacional. A continuación se presenta el ranking de los alimentos que más aumentaros y disminuyeron de precio para el periodo de referencia. 9

12 Cuadro 1: Ranking para alimentos con mayor aumento y disminución en su precio medido en porcentaje. Cali. Segundo Trim Posición Mayor aumento Mayor disminución 1 Tomate de árbol 122,57 Naranjas -35,31 2 Otras hortalizas y legumbres frescas 64,58 Tomate -23,69 3 Arveja 47,80 Yuca -13,76 4 Otras frutas frescas 12,60 Arroz -11,97 5 Cebolla 9,59 Moras -10,13 6 Salsas y aderezos 9,25 Otros tubérculos -7,12 7 Grasas 6,69 Zanahoria -5,77 8 Plátano 5,45 Otras de mar -4,78 9 Gaseosas y maltas 5,19 Pastas alimentícias -4,59 10 Otros condimentos 5,03 Fríjol -3,36. Cálculos Cienfi Si se compara con el periodo anterior, este ranking no ha cambiado mucho. Si bien algunos alimentos cambiaron de posición y el valor de la inflación acumulada, la tabla está compuesta por los mismos elementos en su mayoría. 10