Nutrición en perros y gatos

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1 NOMBRE DEL PROGRAMA UCATIVO Nutrición en perros y gatos Tipo de asignatura Optativa Modalidad de la asignatura Mixta 1. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN a.- Nombre de la asignatura b.- Tipo c.- Modalidad d.- Ubicación sugerida Nutrición en perros y gatos Optativa Mixta Sexto semestre e.- Duración total en horas 96 Horas presenciales 70 Horas no presenciales 26 f.- Créditos 6 g.- Requisitos académicos previos Ninguno

2 2. INTENCIONALIDAD FORMATIVA DE LA ASIGNATURA La nutrición de los animales de compañía representa parte importante en la preservación de la salud y el bienestar de estos animales ya que son considerados a menudo como parte de la familia, además de lograr mayor longevidad y con mejor calidad de vida disminuyendo los signos propios del envejecimiento. En esta asignatura el alumno estudiara los conceptos básicos de la nutrición en perros y gatos como animales que aunque poseen la particularidad de ser monogastricos su nutrición es distinta en función de la fisiología digestiva y los requerimientos. Así mismo considerar aspectos nutricionales específicos para las enfermedades de los perros y gatos que permitan su recuperación y convalecencia absoluta. Las prácticas de medicina interna y medicina preventiva se concentran en prolongar la longevidad de los perros y gatos, por lo que la nutrición contribuye en gran medida en la prevención de la enfermedades de tipo metabólica y degenerativas que afectan la salud de los perros y gatos Ante este escenario se hace indispensable que el médico veterinario se constituya como un asesor nutricional de perros y gatos que permitan mejorar la salud y contribuir a la longevidad de estos animales. 3. RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS Anatomía y fisiología veterinaria, Nutrición de monogástricos 4. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Elabora un programa de alimentación para una especie determinada considerando aspectos de edad, raza, actividad y condiciones patológicas. 5. COMPETENCIAS GENÉRICAS, DISCIPLINARES Y ESPECÍFICAS A LAS QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA Se comunica en español en forma oral y escrita en sus intervenciones profesionales y en su vida personal, utilizando correctamente el idioma. Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Genéricas Aplica los conocimientos en sus intervenciones profesionales y en su vida personal con pertinencia. Actualiza sus conocimientos y habilidades para su ejercicio profesional y su vida personal, de forma autónoma y permanente. Toma decisiones en su práctica profesional y personal, de manera

3 responsable. Disciplinares Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional. Específicas Establece la importancia de cada uno de los nutrientes esenciales en la alimentación y su relación con la anatomía y fisiología de los perros y gato Define las necesidades nutricionales en los perros y gatos en cada una de las etapas de vida estado fisiológico y nivel de actividad y compara el uso de dietas caseras, con sus ventajas y desventajas. Determina los requerimientos nutricionales específicos para las enfermedades de tipo gastrointestinal renal y de la piel en perros y gatos. Identifica las necesidades nutricionales específicas para lipidosis hepática idiopática felina y enfermedad de tracto urinario bajo de los gatos. Describe los trastornos de etiología hereditaria del metabolismo y las dermatosis de tipo nutricional que afectan a los perros y gatos. 6. CONTENIDOS ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA 1.- CONCEPTOS BASICOS DE LA NUTRICION ANATOMIA Y FISIOLOGIA COMPARADA EN LOS PERROS Y GATOS 2.- ALIMENTACION DE LOS PERROS Y GATOS EN SUS DIFERENTES ETAPAS DE VIDA ACTIVIDAD, Y ESTADO FISIOLOGICO. LAS DIETAS CASERAS Y LOS RIESGOS POTENCIALES.. 3 LA NUTRICION EN LAS ENFERMADES, GASTROINTESTINALES RENALES Y DE PIEL EN PERROS. 4.- LA NUTRICION EN LAS ENFERMADES DEL TRACTO URINARIO BAJO Y LIPIDOSIS HEPATICA IDIOPATICA EN LOS GATOS 5.-TRASTORNOS HERITARIOS DEL METABOLISMO Y DERMATOSIS DE ETIOLOGIA NUTRICIONAL. 8. ESTRATEGIAS GENERALES DE EVALUACIÓN Evaluación de proceso 70 % Estudio de casos Resúmenes Ensayos Foros Investigación Reportes de prácticas de campo

4 Evaluación de producto 30 % Estudio de caso 9. REFERENCIAS Brown W.Y. Et. al.(2003) One dog s meat is another dog s poison nutrition in the Dalmatian dog, Recent Advance in Animal Nutrition In australia, Vol 14, 2003 Budras, K, Ficke W, Salazar I. (1989). Atlas de Anatomía del perro. Mc Graw Hill. Interamericana, Madrid. Boixeda I. (2005). XVI Curso de Especialización FNA INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN CANINA Y FELINA. Introducción a la alimentación canina y felina: visión del mercado.1 al 9. Case, L ; Carey D, Hirakawa D, Daristotle L.(2001). Nutrición canina y felina 2a edición. Nutrición canina y felina 2a edición. Chetboul V, Biourge V. (2007). Enciclopedia de la nutriciónclínicacanina.acquired Cardiovascular Diseases in Cats: The Influence of Nutrition Church, D.C., Pond, W.G. y Pond, K. R. (2004). Fundamentos de Nutrición y Alimentación Animales. Ed. Limusa. Diez M, Nguyen P. (2007).International Veterinary Information Service, Ithaca NY.The epidemiology of canine and feline obesity. Diez M, Nguyen P. (2006).WhalthamFOCUSVol 16 No 1.Nutritional aspects of obesity Done SH, Goody PC, Evans SA, Sitickland NC.(1997). Atlas en color de Anatomía Veterinaria del Perro y el Gato. HarcourtBrace. Madrid. Dust j. Et. al. (2005)Chemical composition, protein quality, palatability, and digestibility of alternative protein sources for dogs, Journal of animal science 2005, 83: Elliot D, Lefebvre H, (2006). Enciclopedia de la nutrición clínica canina. Insuficiencia renal crónica: importancia de la nutrición Eckert, R. (1990). Fisiología Animal. Mecanismos y Adaptaciones. Ed. Interamericana, España. Fleeman L, Seton J, Rand J. (2006). WhalthamFOCUSVol 16 No 1.Obesity management in dogs and cats Forrester S. (2002). Hill s Pet Nutrition, Habits and Practices Study.FLUTD Picking the Right Food.1 al 9. Freeman L, Rush J. (2007). Enciclopedia de la nutrición clínica canina. Cardiovascular Diseases: NutritionalModulation Foschi G.(2008) Nucleotide metabolism and Urate excretion in the Dalmatian dog breed. Animal Science Batchelor Degree Project, SLU, Uppsala 2008 García P, E. (2007). Dpto. Patología Animal II. Facultad de Veterinaria de Madrid. Entender y tratar la lipidosishepatica felina Harvey R, Hall E, (2009). Whaltham FOCUS Vol 19 No 1. Alergia / intolerancia alimentaria Hazewinkel H; Mott, J.(2007). Enciclopedia de la nutrición clínica canina.

5 Principales desequilibrios nutricionales implicados en las enfermedades osteoarticulares Hennet P. (2007). Enciclopedia de la nutrición clínica canina. Nutrición y salud oral en el perro Kit S. (2008). Proceedings of the 33rd World Small Animal Veterinary Congress Nutritional management of renal disease KoloffonS,Trigo F, Lopez,A. (2001). Tesis de licenciatura Vet. Méx., 32. Lipidosishepáticaidiopática felina Lawrence T.L.J. Fowler V.R Growth of farm animals. CAB International. Lulich, J. Osborne C. (1990). Journal American Veterinarian Medical Associacion 196. Medical Management of Struvite Disease in Cats Lulich, J.P. (2004). Journal Animal Hospital Associacionnumero 40. Calcium Oxalate Uroliths Mc Donald, P., Edwards, R.A. y Greenhalgh, F.D. (2002). Animal Nutrition. Ed. Acribia. Montoya J. A (2008).Proceeding of the SEVC Southern European Veterinary Conference.CanineObesity. Morris J.(2002) Idiosyncratic nutrient requirements of cats appear to be diet-induced evolutionary adaptations, Nutrition Research Reviews (2002), 15, Mueller R., Dethioux F. (2007). Enciclopedia de la nutrición clinica canina. Nutritional Dermatoses and the Contribution of Dietetics in Dermatology. Musca F. (2006) Feline Hepatic Lipidosis, Australian College of Veterinary Scientists - Science Week 2006 Neilson J, (2003). Small Animal Practice numero 33. Behavioral Management of Cats with Idiopathic Cystitis NATIONAL RESEARCH COUNCIL NRC 2006 Ruckebusch, Y. (1994). Fisiología de pequeñas y grandes especies. El Manual Moderno. México, D.F. Ruberte J, Sautet J. (2002). Atlas de Anatomía del perro y del gato. 3 Abdomen, Pelvis y miembro pelviano. Universitat Autónoma de Barcelona.Barcelona. Swenson, M.J. y Reece, W.O (1999). Fisiología de los animales domésticos de Dukes. UTEHA, Noriega Editores. México, D.F. Wakshlag, J; Kallfelz F,(2007) Estado nutricional del perro con cáncer: evaluación y recomendaciones dietéticas. Enciclopedia de la nutrición clinica canina 10. PERFIL DESEABLE DEL PROFESOR ---

6 PROGRAMA DE ESTUDIOS ELABORADO POR: William Martin Escamilla Flores Luis Armando Sarmiento Franco CALENDARIO DE ACTIVIDADES FECHA HORA ACTIVIDAD RESP. Enero Martes 10 8:00 a 10 :30 Lectura comentada del programa de la asignatura y Formación de los equipos Equipo Docente () JUEVES 12 8:00 a 10 : Nutrientes esenciales( agua, lípidos, vitaminas y minerales) MARTES 17 8:00 a 10 : Nutrientes esenciales( agua, lípidos, vitaminas y minerales) JUEVES 19 8:00 a 10 :30 1.2Anatomía y fisiología del aparato digestivo y diferencias anatómicas y fisiológicas entre las especies. El proceso de digestión y absorción en perros y gatos Asignación de TEMA del trabajo de investigación formativa (TIF) MARTES 24 8:00 a 10 : Anatomía y fisiología del aparato digestivo y diferencias anatómicas y fisiológicas entre las especies. El proceso de digestión y absorción en perros y gatos JUEVES 26 8:00 a 10 :30 PRIMER EXAMEN PARCIAL UNIDAD 1 MARTES Necesidades nutricionales de los perros, y de los gatos FEBRERO JUEVES 2 8:00 a 10 :30 Calculo de RER Y DER MARTES 7 8:00 a 10 :30 Calculo de RER Y DER JUEVES 9 8:00 a 10 :30 Calculo de EM en base al análisis garantizado de los alimentos MARTES 14 8:00 a 10 : alimentos para perros y gatos en el mercado presentación de investigación de campo 1.5Diferencias entre regímenes de alimentación entre las dos especies métodos, y frecuencia de alimentación determinación cuantitativa de la ración

7 JUEVES 16 8:00 a 10 : SEMINARIO Alimentación de los perros y gatos por etapas de la vida y nivel de actividad. MARTES 21 8:00 a 10 : Riesgos biológicos físico y químicos en la alimentación de los perros y gatos, y sus consecuencias en la salud JUEVES 23 8:00 a 10 :30 SEGUNDO EXAMEN PARCIAL UNIDAD 1 2.1Trastornos hereditarios del metabolismo MARTES 28 8:00 a 10 : Manejo de la enfermedad gastrointestinal, desordenes en boca esófago y estómago. MARZO JUEVES 2 8:00 a 10 : Manejo de la enfermedad gastrointestinal, desordenes en intestino delgado y grueso ENTREGA DEL PRIMER AVANCE DE TIF MARTES 7 8:00 a 10 : Enfermedad Renal Crónica: diferencia entre enfermedad e insuficiencia, Descripción anatómica y fisiológica del sistema renal JUEVES 9 8:00 a 10 : Progresión de la IRC influencia de la dieta en el desarrollo de la IRC tratamiento y soporte dietético de la IRC MARTES14 8:00 a 10 : Concepto y tratamiento de de la dermatosis de etiología nutricional: hipovitaminosis de vit A, hipovitaminosis de vit E acidos grasos esenciales, deficiencia de zinc. JUEVES 16 8:00 a 10 :30 2.3Alergia o hipersensibilidad alimentaria MARTES 21 8:00 a 10 : Alergia o hipersensibilidad alimentaria JUEVES 23 8:00 a 10 :30 Asesorías de TIF MARTES 28 8:00 a 10 :30 PRIMER EXAMEN PARCIAL UNIDAD 2 JUEVES 30 8:00 a 10 : Enfermedad del tracto urinario inferior del gato (FLUTD ABRIL MARTES 4 8:00 a 10 : Lipidosis hepática felina JUEVES 6 8:00 a 10 : Nutrición en la salud oral de los perros y gatos Textura del alimento y su relación con la enfermedad parodontal, cepillado o

8 higiene bucal en la prevención JUEVES 27 8:00 a 10 :30 SEGUNDO EXAMEN PARCIAL DE LA UNIDAD 2 ASESORIAS TIF MAYO MARTES 2 8:00 a 10 :30 ASESORIAS JUEVES 4 8:00 a 10 :30 ASESORIAS MARTES 9 8:00 a 10 :30 ASESORIAS JUEVES 11 8:00 a 10 :30 ENTREGA TRABAJO FINAL MARTES 16 8:00 a 10 :30 Presentación del TRABAJO FINAL JUEVES 18 8:00 a 10 :30 ENTREGA DE CALIFICACIONES