Equipamiento Gastronómico Para la cocina profesional más exigente.

Transcripción

1 Equipamiento Gastronómico Para la cocina profesional más exigente

2 Todo en utensilios para la cocina profesional OLLAS, FONDOS Y SARTENES Todas las medidas. Fabricadas de acero inoxidable 18/10 Con fondo termodifusor Sartenes con y sin teflón Coladores de pastas. CONTENEDORES GN Fabricados en acero inox. Todas las medidas. Tapas con todas las medidas Contenedores GN perforados Rejillas para contenedores. ASADERAS Fabricadas de acero inox. 30x20cm 40x30cm y 60x40cm BOWLS Fabricados de acero inox. 16 a 47cm de diam. Capacidad de 0.7 a 18Lts. BAÑO MARÍA Fabricados de acero inox. 14 a 21cm de diam. Capacidad de 1 a 8Lts. Todos incluyen tapa. TABLAS DE CORTE Medidas: 30x45 / 38x50 / 45x61. Colores: Amarrillo, Azul, Rojo, Verde, Blanco. Porta Tablas de Acero Inoxidable. BANDEJA Fabricación de Aluminio Medidas: 45x33 / 65x45 CUCHILLOS PROFESIONALES Medio Golpe (Chef), Torneadores, Puntillas, Fileteadores, Cocina, de Sierra, Curvos, Astiles, etc. Hoja de Acero con Mango Plásticos, Acero Forjado, Cerámica. SOPORTES PARA CUCHILLOS Diferentes modelos: Soporte de pared fabricado en acero inoxidable. Soporte de madera con Imán. AFILADORES DE CUCHILLOS Astil y piedra para afilar cuchillos. TENAZAS Fabricados de acero inox. con y sin resorte. CUCHARAS RACIONERAS Acero Inoxidable. Mango Plástico. Diferentes modelos y medidas. ESPUMADERAS Diferentes Modelos y Tamaños. CUCHARONES Fabricadas en acero inox. de una sola pieza. Diferentes modelos y tamaños. ESPÁTULAS Todos los tipos. Hojas de Acero Inoxidable. Mango plástico o de madera. Gran variedad de espátulas para la cocina, pastelería, preparación, etc. UTENSILIOS DE AC. INOX. Fabricados de acero inoxidable Acabado satinado. CUCHARAS PARA HELADO Fabricada en Aluminio o Acero Inox. con Mango Plástico y Resorte o sin resorte. ESPOLVOREADORES Acero inoxidable Perforaciones universales RAYADOR DE 4 CARAS Fabricada en Acero Inoxidable. PALETAS PARA PIZZAS Paletas de madera y aluminio. Diferentes medidas. ORGANIZADOR DE CONDIMENTOS 4 cavidades. Tapa transparente. Fabricado de acrílico. ORGANIZADOR DE CUBIERTOS 4 cavidades. Tapa transparente. Plástico de alta densidad. BANDEJA PORTA LOZA Plástico de alta densidad Agarraderas reforzadas Se puede lavar en lavavajillas. TERMÓMETROS De acero inoxidable, con protección Cada termómetro viene con una exactitud de +/- 1 a 2ºC COLADORES Modelos: Coladores Chinos, Malla Simple, Doble Malla, Con Refuerzo, Ac. Inoxidable. ABRIDOR LATAS INDUTRIAL Fabricado en ac. inox. y fierro fundido. Cuchillos y engranajes resistentes. En acero y mango plástico. CORTADOR DE PASTAS Rodillos diferentes medidas. Resistente. MANDOLINA Fabricada en Acero Inox. Mango plástico. Diferentes cuchillos de corte. PRENSA PARA PURÉ Fabricado en acero inox. Resistente y de gran tamaño. PORUÑAS Acero inoxidable o Aluminio. GUANTES TÉRMICOS Fabricados en silicona y algodón, protegen hasta los 204ºC, repelen agua y manchas. UTENSILIOS DE LIMPIEZA Cepillos limpia parrillas mango plástico. Cepillos mango de madera. Mopas de algodón. PORTA COMANDA Fabricada en aluminio Fácil de usar. TIJERA TROZAR POLLO Fabricada en Acero Inoxidable. REMO MEZCLADOR Fabricada en Acero Inoxidable. Acabado pulido.

3 Servicio de Buffet/Autoservicio TOSTADOR ROTATORIO Sistema rotatorio (conveyor) Casinos, Hoteles, Restaurantes 1940W Medidas: 37x42x39cm TOSTADOR 4 PANES Eléctrica para 4 panes Con temporizador. 2240W Medidas: 37x21x23cm TOSTADOR 6 PANES Eléctrica para 6 panes. Con temporizador. 3240W Medidas: 46x21x23cm CAFETERAS Automáticas, incluye molinillo. Semiautomáticas. Espresso / Sachets. Una y Dos Tazas. MÁQUINA DISPENSADORA AUTOMÁTICA DE CAFÉ Automática con molinillo, para expresso, capuccino, latte, chocolate con leche, etc. Programable, fácil de usar. Conexión a red de agua. CHAFING DE LUJO Y ECONÓMICO Tapa Roll o Desmontable / Pivotante, Cont GN 1/1. Base para Alcohol Sólido. De acero inoxidable. UTENSILIOS PARA SERVIR Servicios para servir de acero inoxidable. PEROL DE SOPAS ELÉCTRICO Recipiente interior acero inox. Capacidad 10 lts. Potencia 475 W. CONTENEDOR Y DISPENSADOR Térmico para líquidos. Capacidad de 18lts DISPENSADOR DE JUGOS REFRIGERADOS 2 vasos. Estructura de acero. Vasos policarbonato. BANDEJAS PARA SERVIR Bandejas de fibra de vidrio, con revestimiento de goma antideslizante. Diferentes medidas. BANDEJAS DE AUTOSERVICIO Plástico. Varios Colores. Medida 35 x 45 cm. PORTA CUBIERTOS REDONDO Fabricado de acero inoxidable. y plástico. ALCOHOL SÓLIDO PARA CHAFING Alcohol tipo gel, seguro y limpio. Alta durabilidad (2,5 horas). Si se vuelca no derrama. Caja 72 unidades. PORTA ALCOHOL SÓLIDO Fabricado en acero inoxidable. Para la Mesa CRISTALERÍA Vidrio Templado. Excelentes terminaciones y Diseño. CUBIERTOS Diferentes Modelos para Casinos, Hoteles, Restaurantes Importados y Nacionales PORTA MENÚ Y PORTA SACHET De material cromado.. DISPENSADORES DE PLÁSTICO Fabricados en polietileno de alta calidad, durables, Diseño a prueba de goteo. SALEROS/PIMENTEROS Variados modelos De vidrio o madera. BALDE PARA VINO Y CHAMPAGNE Baldes para vino de acero inox. Y soporte cromado. SOPORTA BANDEJAS De madera durable con acabado caoba. Con aros de goma para prevenir deslizamiento de la bandeja. También de acero cromado. SARTÉN DE FIERRO FUNDIDO OVALADO Con soporte de madera sólida. MENAJE Fabricados de porcelana resistente. Variados modelos, para Restaurantes y Hoteles.

4 Servicio de Bar LICUADORA SEMI INDUSTRIAL Vaso de 2, 4 y 6lts, fondo, láminas, eje central, cojinete y tuercas de fijación todo en ac. inox. COLADOR PARA BAR Cuerpo y resorte de ac.inox. CUCHARA PARA BAR De acero inoxidable De una sola pieza tallo retorcido para mejor mezcla. SACACORCHOS Modelo de camarero y con alas muy resistentes y profesionales. ESCARCHADOR DE COPAS De 3 niveles con esponja para jugo de limón, sal o azúcar y agua. PORUÑA PARA HIELO Fabricada en aluminio. BOTELLAS DISPENSADORAS De plástico y tapas de colores para diferenciar contenido. ALFOMBRA PARA BAR De Goma, evita gotas en borde de vasos y copas. COCTELERA 3 PIEZAS Con colador y tapa con forma de vasito. MACHACADOR Para tragos de madera dura Calidad profesional. HIELERA Y TENAZA Fabricadas de acero inoxidable. MEDIDOR Para tragos, de acero inoxidable. Diferentes medidas. VERTEDOR DE TRAGO Boquilla de acero inox. con tapón de plástico. CEPILLOS PARA VASOS De nylon negro y succión en la base. Pastelería BROCHAS PASTELERAS Diferentes medidas MANGAS Y BOQUILLAS Mangas Pasteleras para decorar. Resistentes (nylon). Boquillas decoradoras de acero inox. Lisas y Estrelladas. CEDAZO PARA HARINA Batidor cromado con refuerzo. CACEROLAS PARA SALSAS Con fondo termodifusor. Asas no se calientan. Diferentes medidas. MEZQUINOS Hoja de silicona. CORTADORES DE MASA Con Mango de madera o plástico Rueda higiénica de acero inox Con protector para los dedos. BATIDOR MANUAL FRANCES Completo en acero inoxidable. Varilla Gruesa y Delgada. Medidas: 25 hasta 50 cm USLEROS Con y sin rodamientos de madera y de aluminio. PORTA TORTAS Base fabricada en acero inox. Cúpula transparente mango cromado. BANDEJA MOLDE PARA BAGUETTE Fabricación en acero inox. BANDEJAS Y MOLDES Moldes para tortas, flanes, queques, etc. RASPADOR DE MASA De una sola pieza. BATIDORAS PROFESIONALES Marca Kenwood Potencia 500 W / 1500 W Capacidad 5 lts / 6,7 lts Accesorios Incluidos BATIDORA INDUSTRIAL Capacidad: 10, 20 y 30 lts. Con engranaje.

5 Maquinaria profesional PERCOLADOR DE CAFE Capacidad de 15 litros TERMO HERVIDOR AGUA CALIENTE Capacidad de 10, 20 y 30 litros TRITURADOR/ MIXER Batidor y triturador. Potencia: 1000 W. Medidas: largo 79 cm CORTADOR DE FIAMBRE Semi automático, varias medidas. CORTADOR DE VERDURAS Hojas de Acero Inoxidable. Estructura Resistente. Papas, Tomates, Paltas, Etc. SELLADORA AL VACÍO Selladora al vacio automatica Estructura exterior de ABS Fácil de usar, de pequeño tamaño y forma ergonómica. Medida de sellado : 33cm SELLADORA AL VACÍO En acero inoxidable. Fácil de usar, y de forma ergonómica. Medida de sellado : 33 y 43cm SELLADORA AL VACÍO Selladora al vacio cámara con opción de atmósfera modificada De acero inox. y pantalla LCD. 99 programas estándar Medida de sellado : 32, 42 y 52cm TERMO CALENTADOR DE AGUA Para regenerar los alimentos sellados al vacío y COCCIÓN LENTA DE ALIMENTOS. Estructura de acero inoxidable. Capacidad : hasta 50 litros Calentador con control de temp.: 20 C C TOSTADOR / CALENTADOR DE PAN Sistema Fijo de 2 pisos. Regulador Temperatura Potencia 2640 W / Potencia 3000 W. 44x28x40cm GRILL ACANALADO/LISO Grill superior acanalado y grill inferior liso Temperatura : 50ºC - 300ºC 1800W. - 30x40x21cm. GRILL ACANALADO/LISO Grill superior acanalado y grill inferior liso. Temperatura : 50ºC - 300ºC 2200W. - 45x40x30cm. CALENTADOR INFRAROJO Mantendor de alimentos calientes. 1000W 33x56x50cm FREIDORA ELÉCTRICA DE SOBREMESA 1 canastillo - Med: 31x41x34cm 2 canatillos - Med: 55x41x34cm Capacidad de 8 lts. c/u. BAÑO MARÍA DE SOBREMESA CHOCOLATERA Acero Inoxidable. Control Temperatura por termostato. 1200W 57x36x26cm HORNO CONVECTOR ELÉCTRICO SOBREMESA Incluye 4 bandejas. Horno / Grill / Vapor Potencia 2670 W W/ 220 V - 50 Hz - 1 A Termostadto hasta 300 C. Timer 120 min Medidas 60x53x57 cm HORNO COMBINADO Fabricado en Acero Inoxidable 6 Bandejas 2/3GN Horno / Grill / Vapor, programable Sonda y conexión a Red. 60 x 60 x 64cm. HORNO PIZZERO De 1 cámara, para pizzas grandes y estándar. Cantidad de pizza en la cámara de 4 un. Con encimera de placa refractaria para buena distribución de calor y asegurar una buena cocción. Medidas: 98x93.5x41.5cm. MICROONDAS Pantalla Touch. Capacidad de 34 litros. Modelo : 1100W Modelo : 1800W 57x53x37cm DISPENSADOR Y CALENTADOR DE PLATOS Para Casinos, Hoteles, Restaurantes, etc. Capacidad para almacenar hasta 45 platos aprox. VITRINA CALIENTE De sobremesón. 3 Niveles. Temperatura de 30ºC - 90ºC Diferentes modelos. 70x58x68cm VITRINA FRIA Sobremesón. 3 Niveles. Temperatura de 0ºC - 12ºC Diferentes modelos. 70x58x68cm

6 Carros y Estanterías ESTANTERIA ACERO CROMADO Base fabricada en acero cromado para zonas secas, capacidad peso de 270Kg por bandeja. ESTANTERIA METRO SEAL Base fabricada en acero cromado con baño epóxico para zonas húmedas. Incluye 4 repisas. Capacidad de 240Kg por bandeja. ESTANTERIA ACERO INOXIDABLE Acero calidad AISI 304 con repisas regulables en altura. ESTANTERIA METRO MAX Base fabricada en acero con baño epóxico y repisas de polímero resistentecontra humedad. Incluye 4 repisas. Opcional con ruedas. Capacidad de 240Kg por bandeja. SISTEMA DE ALMACENAMIENTO TOP-TRACK Almacenamiento de alta densidad en un espacio mínimo; proporciona superficies libres para facilitar limpieza, fácil aseo y más seguro. Aumenta la capacidad de almacenamiento hasta en un 50%. CARROS UTILITARIOS Fabricados de poliuretano de alta densidad, de 2 ó 3 bandejas. Set de 4 ruedas. CARROS AC. INOX. Completamente de ac. inoxidable. Con Barra antivuelco. 86x54x93cm CARRO AC. INOX. 2 BANDEJAS PROFUNDAS Fabricado en ac. inoxidable. Para mantener una capacidad de 28 platos. 86x54x93cm CARRO TÉRMICO BANQUETERO Fabricado en ac. inoxidable. Para mantener una capacidad de 67 platos. CARRO BANDEJERO Compketamente de ac. inoxidable. de 12 bandejas de 45.7 cm x 66 cm CARRO APILAPLATOS Fabricado en polímero de alta densidad, fijos con diferentes medidas de platos. Capacidad total 240 a 320 platos. CARRO PORTA HIELO Fabricado en polímero de alta densidad. Capacidad 57Kg. BASUREROS Contenedor de plástico con tapa y ruedas, para mesón de desconche. Y basureos de pláticos con tapa y pedal. BASUREROS DE AC. INOX. Fabricados en acero inox. Con tapa, tacho interior y pedal. CARRO AC INOX. PLATAFORMA y PORTA RACK Fabricado en ac. inoxidable. CONTACTO : Vicuña Mackenna La Florida Sala de Exhibición : IV Centenario 524 Las Condes Santiago - Chile Teléfonos : (56 2) (56 2) eoppici@ekipotel.cl Desde 1935 S.A.