Características de la explotación

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1 Características de la explotación Nombre: Apellido (s): Dirección: Código postal: Ciudad: País: Teléfono: 1.En su explotación, además de cerdos, hay algún otro animal de granja (para uso profesional)? cuál/es? Número de cerdas: 3. Número de lechones destetados: 4. Número de cerdos de cebo: 5. Número de verracos: 6. Cuántos años de experiencia en el cuidado de cerdos tiene la persona encargada? 7. Cuánta gente trabaja en la explotación? 8. Cuántos años tiene el edificio más antiguo en el que hay cerdos alojados? 9. Cuántos años tiene el edificio más reciente en el que hay cerdos alojados? Biocheck.ugent 1 of 14

2 A. Compra de cerdos reproductiores 10. Se están introduciendo reproductores de otras explotaciones (reproductoras / nulíparas / verracos)? (ir a la pregunta 19) 11. Provienen los reproductores del mismo proveedor o de varios? Mismo proveedor Varios proveedores 12. Se tiene en cuenta el estatus sanitario de la granja de origen de los reproductores, para que el estatus sanitario sea igual o superior al de la propia granja? (Granja con estatus sanitario conocido = Granja libre de un número de enfermedades importantes, y por lo tanto puede garantizar que sus productos (animales/semen) también están libres de estas enfermedades), siempre igual o mayor se tiene en cuenta (información) 13. Se siguen los criterios higiénicos del productor en los vehículos que transportan los animales a la explotación? 14. Número de veces al año que se reciben reproductores Se aplica una cuarentena a los reproductores cuando son recibidos (ir a la pregunta 19) 16. Se sigue de manera estricta el sistema todo dentro/todo fuera en los establos de cuarentena? 17. Duración mínima del periodo de cuarentena (en días) Hay una estancia limpia, desinfectada y cerrada que da acceso a la cuarentena? Biocheck.ugent 2 of 14

3 B. Compra de lechones 19. Se introducen lechones de otras explotaciones? (ir a la pregunta 24) 20. Provienen los lechones de un mismo proveedor o de diferentes Mismo proveedor Diferentes proveedores cuántos? Se tiene en cuenta el estatus sanitario de la explotación de origen de los lechones, para que sea igual o mayor al de la propia explotación, siempre mayor o igual se tiene en cuenta (información) 22. Se siguen los criterios higiénicos del productor en los vehículos que transportan los animales a la explotación? 23. Número de veces al año que se reciben lechones... C. Inseminación artificial 24. Se introduce semen de otra/s explotación/es? (ir a la pregunta 26) 25. Proviene el semen de explotaciones con estatus sanitario mayor o igual al de la propia explotación? D. Transporte de animales 26. Se transportan los cerdos de cebo desde la explotación al matadero? (ir a la pregunta 29) Biocheck.ugent 3 of 14

4 27. Está el vehículo de transporte de los cerdos de cebo al matadero vacío a su llegada a la explotación?, siempre vacío (ir a la pregunta 29), nunca (ir a la pregunta 29) sé 28. Está el vehículo de transporte al matadero siempre limpio y desinfectado a su llegada a la explotación?, siempre limpiado y desinfectado, nunca se 29. Se transportan cerdas reproductoras a otras explotaciones o al matadero? (ir a la pregunta 32) 30. Está el vehículo de transporte de reproductoras vacío a su llegada a la explotación?, siempre, nunca sé 31. Está el vehículo de transporte de reproductoras siempre limpio y desinfectado a su llegada a la explotación?, siempre limpiado y desinfectado limpiado y desinfectado, nunca limpiado y desinfectado sé 32. Se transportan lechones desde la explotación a otras explotaciones? (ir a la pregunta 35) 33. Está el vehículo de transporte de los lechones vacío a su llegada a la explotación?, siempre vacío (ir a la pregunta 35), nunca (ir a la pregunta 35) sé Biocheck.ugent 4 of 14

5 34. Está el vehículo de transporte de los lechones siempre limpio y desinfectado a su llegada a la explotación?, siempre limpiado y desinfectado limpiado y desinfectado, nunca limpiado y desinfectado sé 35. Tiene el conductor acceso a los establos cuando se realiza la carga de animales? (ir a la pregunta 37) 36. Recibe el conductor la ropa y calzado específico para su uso en la explotacion? 37. Son los animales cargados desde un área de carga separada o directamente desde el establo o el pasillo central? Área de carga separada Pasillo central o establo 38. Pueden los animales retroceder hasta el establo después de haber entrado al vehículo de transporte o al puente de carga? E. Suministro de alimento y agua 39. Puede el suministrador de alimento rellenar los silos sin entrar en la zona limpia? 40. Tiene el transportista entrada a los establos? 41. Cumple la compañía suministradora de la alimentación con alguna certificación de tipo higiénico, como por ejemplo GMP (Buenas Prácticas de Fabricación)? sé 42. Se revisa la calidad del agua del pozo cada año por medio de un análisis bacteriológico? Biocheck.ugent 5 of 14

6 43. Se revisa la calidad del agua cada año en los principales puntos distribución y/o si es necesario en el tanque de almacenamiento por medio de un análisis bacteriológico? F. Retirada de purines y cadáveres 44. Se retiran los purines por la zona sucia? 45. Hay mangueras específicas disponibles para la retirada del estiércol (Estas deben permanecer siempre en la granja)? 46. Hay un contenedor separado para cadáveres? (ir a la pregunta 51) 47. Está el contenedor de cadáveres situado en la zona sucia de la explotación? 48. Se puede proceder a la retirada de cadáveres desde el exterior? 49. Está el contenedor de cadáveres cerrado, para que los parásitos (roedores, pájaros ), perros o gatos no pueden acceder? 50. Se procede regularmente a la limpieza y desinfección del contenedor de cadáveres? 51. Está el contenedor de animales muertos refrigerado? Biocheck.ugent 6 of 14

7 52. Se utilizan guantes cuando se manipulan cadáveres o se lavan y/o desinfectan las manos después de su manipulación? G. Entrada de visitantes y personal 53. Están los visitantes obligados a registrarse antes de la entrada a los establos? 54. Existe un periodo de cuarentena libre de contacto con cerdos de al menos 12 horas para los visitantes que acceden a los establos? 55. Hay una estancia limpia desinfectada y cerrada disponible, que separa el área sucia del área limpia, y que siempre se utiliza cuando los visitantes acceden a las instalaciones? 56. Pueden los visitantes acceder únicamente a los establos a través de la estancia antes mencionada? 57. Hay una separación clara entre la zona limpia y la zona sucia en la estancia antes mencionada? 58. los visitantes tienen que llevar ropa específica de la explotación (Desechable o lavable)? 59. los visitantes tienen que llevar calzado específico de la explotación (Botas/calzas)? 60. Se procede a la limpieza y desinfección de manos antes de la entrada a los establos? Biocheck.ugent 7 of 14

8 61. Siguen el productor y el personal de la explotación las medidas higiénicas antes mencionadas? H. Suministro de material 62. Hay un sistema de entrada específico para introducir material a la explotación? 63. Se aplican medidas específicas para el suministro de material? I. Control de pájaros y roedores 64. Alberga la explotacionroedores (ratas, ratones, etc.)? 65. Está el exterior de la explotación (alrededor de las vallas) pavimentado y limpio (retirada de hojas, residuos, )? 66. Se sigue algún programa preventivo para el control de roedores? 67. Los animales de compañía tienen acceso a los establos? 68. Pueden entrar pájaros en los establos? 69. Hay mallas metálicas en las tomas de aire para evitar la entrada de pájaros y roedores? Biocheck.ugent 8 of 14

9 J. Situación de la explotacion 70. Está la explotacion localizada en un área de alta (> 300 cerdos/km²) o baja (< 300 cerdos/km²) densidad de cerdos? Baja densidad Alta densidad 71. Hay otras explotaciones de cerdos localizadas en un radio de 500 metros alrededor su explotación? 72. Se utilizan los purines de otras explotaciones en terrenos colindantes a su explotación (< 500 m)? 73. Hay transporte frecuente de animales (mínimo una vez al día) en la carretera pública donde su explotación se encuentra localizada (ej. Debido a la existencia de un matadero cercano )? 74. Se han visto jabalíes en los alrededores de la explotación? K. Gestión de enfermedades 75. Existe y se utiliza un protocolo específico de la explotación para todos los grupos de edad que tiene como objetivo de gestionar y mantener la salud y/o vacunar contra enfermedades sobre las que no existe un control oficial y obligatorio? 76. Se analiza el estatus sanitario de la explotación excluyendo las enfermedades de control obligatorio - de forma regular (Serología, otros controles, examen post-mortem)? 77. Se aísla a los animales enfermos o de crecimiento retrasado de los sanos (físicamente separados en lazaretos o sacrificados)? Biocheck.ugent 9 of 14

10 78. Se manipula a los animales enfermos sistemáticamente después de los animales sanos? L. Sala de partos y lactación 79. Presenta la explotación una zona de reproducción( área de partos y área de lactación)? ( ir a la pregunta 87) 80. Son las cerdas parturientas lavadas antes de ser trasladadas a la sala de partos? 81. Se transfieren lechones de unas madres a otras (adopción)? (ir a la pregunta 109) 82. Cómo de frecuente se realiza la transferencia de lechones a nivel de la camada? Una vez Más de una vez 83. En alguna ocasión tiene lugar la adopción de lechones después del 4 dia del parto? 84. En total, Cuántas veces son los lechones manipulados desde su nacimiento hasta su destete (vacunación, castración, recorte de colmillos, )? Es el material utilizado limpiado y desinfectado entre una camada y otra? 86. Para la castración Utiliza dos hojas de bisturí y un pequeño recipiente con desinfectante? Biocheck.ugent 10 of 14

11 M. Zona de cría 87. Presenta la explotación una zona de cría? (ir a la pregunta 87) 88. Se cumple de manera estricta el sistema todo dentro-todo fuera en cada corral de la zona de cría?( El sistema de todo dentro/todo fuera se refiere a establecer un grupo de cerdos en un período de alimentación y mantenerlos como un grupo hasta que lleguen a la etapa de acabado. Una vez que se establece el grupo no se introducen mas animales). 89. Alguna vez son los lechones de mayor edad mezclados con lechones más jóvenes? 90. La densidad máxima en los corrales de cría es 3 o menos lechones por m² 4 lechones por m² 5 lechones por m² 6 o más lechones por m² 91. Están la zona de cría y la zona de reproducción físicamente separadas? 92. Existe una zona separada, limpia y desinfectada para acceder a la zona de cría? N. Zona de cebo 93. Presenta la explotación una zona de cebo? (ir a la pregunta 99) 94. Se sigue de manera estricta el sistema todo dentro-todo fuera en cada corral de la zona de cebo? Biocheck.ugent 11 of 14

12 95. Se sigue de manera estricta el sistema todo dentro-todo fuera en la zona de cebo? 96. Están los diferentes grupos de edad estrictamente separados en diferentes compartimentos (= físicamente separados)? 97. Alguna vez los cerdos de mayor edad mezclados con los cerdos de menor edad durante el cebo? 98. Cuál es la densidad máxima de los corrales en la fase de cebo? 1 o mas m² por cerdo Entre 0.7 y 0.9 m² por cerdo Entre 0.6 y 0.7 m² por cerdo Menos de 0.6 m² por cerdo O. Medidas entre estancias 99. Se cambian de ropa los trabajadores cuando pasan de una estancia o unidad a otra? 100. Se lavan y/o desinfectan las manos los trabajadores cuando pasan de una estancia a otra (Ej. De la zona de partos a la zona de cebo) Hay pediluvios a la entrada de las diferentes zonas? P. Lineas de trabajo 102. Todo el trabajo en el siguiente orden; primero los animales más jóvenes y luego los más viejos. Biocheck.ugent 12 of 14

13 103. Se dispone del material necesario para el trabajo a realizar? Q. Uso del equipo 104. Existe un protocolo de limpieza y desinfección para el material después de su uso? Es respetado? Si 105. Está el equipo utilizado en las distintas unidades o grupos de edad claramente marcado o diferenciado (Ej. por colores)? 106. Son los tableros que se utilizan para dirigir a los cerdos fáciles de limpiar? Son limpiados frecuentemente? Si 107. Hay en la explotación material que sea utiliza en otras explotaciones? 108. Hay disponibles jeringuillas especializadas y son éstas utilizadas para cada grupo de edad? 109. Hay disponibles agujas especializadas y son éstas utilizadas para cada grupo de edad? 110. Cuántas veces es una aguja usada antes de ser cambiada?... R. Limpieza y desinfección 111. Se respetan los diferentes pasos de limpieza y desinfección? Existe suficiente tiempo para realizar cada paso? Biocheck.ugent 13 of 14

14 112. La eficacia de la limpieza y la desinfección es comprobada mediante un higienograma? 113. Los establos de cada unidad (destete, cría y cebo) son limpiados y/o desinfectados después de cada ciclo de producción? 114. Hay un periodo de vacío sanitario entre cada ciclo de producción? Si 115. Son los pasillos limpiados y desinfectados después del traslado de los cerdos? 116. Son los pediluvios (instalaciones para la limpieza de botas) utilizados a la entrada de cada establo? (ir a la pregunta 148) 117. Son los pediluvios cambiados inmediatamente cuando están visualmente contaminados? Hay pediluvios para botas a la entrada de la explotación? Biocheck.ugent 14 of 14