Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.12, No.2, Mayo - Agosto 2008 ISSN X

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1 Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol.12, No.2, Mayo - Agosto 2008 ISSN X Título: Producción de lombrices de tierra (Eisenia foetida) para alimentar pollos de engorde y obtención de humus a pequeña escala. * Autores: María Isabel Viamonte Natividad Céspedes José E. Carbonell Castro Héctor Fajardo Rivero Germán Rondón. Institución: Instituto de Investigaciones Agropecuarias Jorge Dimitrov, Carretera de Manzanillo, Km. 16½. Apartado Postal Bayamo, Granma, Cuba. hfajardo@dimitrov.granma.inf.cu RESUMEN Con el objetivo de ofertar una variante de crianza de lombrices de tierra, económica y eficiente para mejorar los rendimientos agrícolas y el costo de crianzas avícolas, se realizó un trabajo que da elementos para la elaboración de lechos para criar lombrices de tierra, así como indicadores para valorar la producción de lombrices y humus. Se alcanzaron rendimientos de 1.5 kg lombrices y 7.5 kg humus por metro cuadrado. Se presentan los datos referentes a la población de lombrices por estadios. * Parte del Proyecto de Investigación sobre la utilización de nuevas fuentes de alimento animal, ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias Jorge Dimitrov, del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente. Granma. Cuba. INTRODUCCIÓN La lombriz de tierra, con un alto valor proteico y fácil cultivo, ha constituido una opción necesaria y rentable para numerosos granjeros en el mundo, para así llevar adelante proyectos de desarrollo familiar o comunitarios (Escurra, 1987). La mayoría de los granjeros y agricultores, en todas partes, están conscientes de la utilidad del empleo de la lombriz de tierra en sus parcelas o explotaciones, conociendo las condiciones que esta crea para la agricultura y organismos del suelo, además del contenido de nitrógeno que posee el

2 humus, producto de su digestión, que puede utilizarse para enriquecer terrenos, viveros, hortalizas empobrecidas y el ph neutro que origina un habitat desfavorable para los parasitos, entre otros beneficios (Flores y Alvira, 1988). No obstante, enrolarse en una crianza intensiva de lombrices es aún algo incierto para muchos campesinos y pequeños a medianos productores, pues las metodologías y métodos de que disponen no les permiten acceder de forma práctica y sencilla a su crianza. El objetivo de este trabajo es ofertar una variante de crianza de lombrices de tierra, sobre lechos de fácil uso y manejo, para aquellos interesados en mejorar de forma barata y eficiente sus rendimientos agrícolas y el costo de sus crianzas avícolas. MATERIALES Y MÉTODOS La producción de lombrices para alimentar pollos de engorde se desarrolló a partir de la selección del terreno y la preparación de los lechos destinados a este fin. El procedimiento tecnolológico empleado constó de las etapas que a continuación se enuncian: I) Establecimiento del área de lombricultura y II) Manejo y fertilización de los lechos. I. ESTABLECIMIENTO DEL ÁREA DE LOMBRICULTURA: Se dispuso de un local o área para pie de cría, para mantener el ciclo de siembra sistemático, y de un área de producción. Area para el pie de cría: El pie de cría se mantuvo en canteros y/ o canoas, pero preferentemente en canoas para protegerlos de la predación de las aves. Esto puede ser dentro del área de lombricultura o fuera de está, requirièndose alrededor de 1 Kg lombrices/ m2, esparcidos proporcionalmente. La especie utilizada por su proliferación, nivel práctico, adaptación a condiciones adversas y pequeña longitud, que permite la estimulación del consumo de las aves, es la Eisenia foetida o Híbrido Rojo Californiano. Área de producción: En esta área se distribuyen los canteros donde se cultivan las lombrices, que debe estar completamente cercada y limpia de hierba. Una vez conformados los lechos se procedió a su siembra y extensión. Los lechos para la cría de lombrices se conformaron en amontonamientos rectangulares de 8 m2 (11 x 0.80 m), que pueden o no estar limitados por barreras fijas y variar sus dimensiones en dependencia del número de aves alimentar. Para sustrato de los lechos se utilizó la Cachaza (un residual de la industria azucarera) y el estiercol bovino u ovino, mezclados proporcionalmente (50: 50), extendidos con un espesor de capa de 10 cms.

3 II. MANEJO Y FERTILIZACIÓN DE LOS LECHOS La fertilización (alimentación) se realizó con aplicaciones de las materias orgánicas citadas a razón de 4.4 kgs/ m2 cada 10 o 15 días, en dependencia de la humificación, medible por la afloración de las lombrices a la superficie del cantero o la textura del mismo, para garantizar que las lombrices tuvieran alimento suficiente para su mantenimiento y reproducción. El mantenimiento del nivel de humedad necesario, cercano al 80 %, se logró con un riego diario. La siembra de las lombrices se efectuó a partir de pie de crías adultos, para lograr una mayor población y acortar los ciclos reproductivos (pueden ser obtenidos por compra a una entidad productora) diseminados sobre la superficie del sustrato en los canteros, a razón de 1 kg/ m2. Para determinar la cantidad de lombriz/ m2/ cantero, se empleó como método de estimación un monolito de 25 cm2 x 10 cm de profundidad (Céspedes, Natividad [et al.], 1993), realizándose conteos de huevos, lombrices juveniles y adultas, en muestreos mensuales a partir de la siembra del pie de cría (Tabla 2). Las muestras de sustrato (materia orgánica) y humus colectadas fueron procesadas en un laboratorio, para determinar su composición química, según las técnicas planteadas por la AOAC (1984). Se empleó un diseño completamente aleatorizado. Los datos colectados fueron analizados mediante un análisis de varianza de clasificación simple y procesados a través del paquete estadístico CSS (versión 3.1, 1993). Las diferencias entre medias fueron detectadas por la prueba de rangos múltiples de Duncan (1955). RESULTADOS Y DISCUSION La composición química de los sustratos empleados y del humus obtenido se muestra en la Tabla 1. Se observa que la calidad del sustrato presentó valores de ph enmarcados en el rango prescrito para la cría de estos vermes, pues niveles de nutrientes bajos o ph inferior a 6 o superior a 9, las lombrices tienden a mermar su población, sea por mortalidad o abandono del área de cosecha (Leyva, 1987 y Ministerio de la Agricultura, 1990). De ahí que sea importante evitar la utilización de sustratos con concentraciones proteicas elevadas, que pueden provocar severas intoxicaciones, y aquellos con fermentaciones que produzcan anaerobiosis intensa pues dificultan la oxigenación del lecho o dificulten el proceso digestivo de las lombrices (Ferruzzi, 1986). La Tabla 1 muestra la composición química de sustratos, humus y rendimiento de lombriz y humus. Los valores de nutrientes del humus obtenido muestra mejor balance de materia orgánica, superior a los del estiércol y más equilibrado, difiriendo significativamente entre sí. La composición nitrogenada de las mezclas con incorporación de cachaza es coincidente con los resultados encontrados por Mary García y col. (1995), pero superiores en Fósforo y Potasio a los determinados por los citados autores, aunque similares a los reportados por Céspedes (1993), que pueden deberse a las variaciones en la

4 composición de la cachaza empleada, que ocurre entre fábricas de azúcar. Los rendimientos de lombrices obtenidos son similares a los reportados en explotaciones comerciales europeas, que están alrededor de los 1.75 kgs de lombriz/ m2, a pesar que el propósito de la crianza no es la producción de humus, lo permite la expansión de la crianza, la disminución del área requerida o la disposición de pie de cría para la misma. La producción de humus, de 7.5 kgs/ m2, aunque menor que la alcanzada en otros trabajos, alrededor de 12.5 kgs/ m2, son suficientes para disponer de un fertilizante orgánico de calidad, capaz de sustituir 10 tons. de estiércol con la aplicación de sólo 4 tons. de humus. La población de huevos, lombrices juveniles y adultas se muestra en la Tabla 2. Es evidente que en el tercer mes se encontró la mayor cantidad de lombrices, con tendencia a incrementarse el número de juveniles en el segundo mes. Almela (1989) encontró poblaciones de lombrices que son coincidentes con los determinados en este trabajo, sugiriendo un comportamiento enmarcado en lo reportado por la literatura. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Los sustratos a base de estiércol bovino fresco mezclado con 50 % de cachaza se obtienen mayores poblaciones de lombrices y mejor composición del humus. A partir de los 60 días existe una población de lombrices suficiente para iniciar su cosecha para la crianza de animales. BIBLIOGRAFIA Almela M. Cría y aplicaciones de la lombriz roja de California. Metodología, cultivo y venta de lombrices y sus derivados. Barcelona: Agricultura y Ganadería, p. AOAC. Official Methods of Analysis. Ed. Association of Official Analytical Chemists 12 th Ed.. Washington, D.C Céspedes, Natividad. Instructivo técnico. Memorias III Congreso Soc. Cubana de la Ciencia del Suelo, Duncan, D. B. Multiple range and multiple F- test. Biometrics. 1/ Escurra, Lilia. Alimentos no tradicionales para la avicultura en países de América Latina y el Caribe. Parte I. Revista Avicultura 31(1):15-19, Ferruzy, C. Manual de Lombricultura. Ed. Munid Prensa Flores, M. T. P. Alvira. La lombriz de tierra (E. Foetida Sav. y L. Rubellus

5 hoff). Biología y usos más importantes. An. Edaf Agrobiol, p García Mary, D. [et al.] Obtención de lombrices y humus a partir de residuales porcinos y desechos de la industria azucarera. Seminario Cient. Intern. XXX Aniversario del I.C.A La Habana: Instituto de Ciencia Animal, 1995, p. 27. Leyva, F. Manual teórico práctico para la explotación comercial de la lombriz, p. Ministerio de la Agricultura. Algunos aspectos sobre la técnica de la lombricultura. Plegable. Buró de Información Científico Técnica. La Habana: Ministerio de la Agricultura, ANEXOS Tabla 1. Composición química de los sustratos empleados y del humus obtenido a partir de los mismos. % N P K Ca ph MO SUSTRATOS Estiércol Ovino Estiércol Bovino Cachaza HUMUS Estiércol Ovino * 2.14 a 0.88 b 1.06 c 1.50 c 6.72 c c Estiércol Bovino * 1.88 b 0.93 c 1.10 a 2.22 b 6.63 a a Est. Bovino + Cachaza * 2.45 a 2.63 b 0.36 c 2.12 b 6.34 a b Est. Ovino + Cachaza * 2.25 a 1.41 a 0.83 b 1.38 a 6.74 a b RENDIMIENTOS Lombrices: 1.5 Kgs/ m²humus: 7.5 kgs/ m² * valores con letras diferentes varian para P Tabla 2. Población de lombriz y huevos o capullos en los diferentes muestreos con un monolito (1 m²) Muestreos Mensuales Lombrices

6 I II III Huevos o capullos Juveniles Adultas Total