ES U. Número de publicación: PATENTES Y MARCAS. Número de solicitud: U Int. Cl. 6 : A23N 7/00

Transcripción

1 k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: k Número de solicitud: U k Int. Cl. 6 : A23N 7/00 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k 71 Solicitante/s: Talleres Jirusa, S.L. Ctra. Estella, s/n Andosilla, Navarra, ES k 72 Inventor/es: Jiménez Tres, José Luis k 74 Agente: Buceta Facorro, Luis k 4 Título: Máquina para pelar pimientos y similares. ES U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES U 2 DESCRIPCION Máquina para pelar pimientos y similares. El pelado de los pimientos se lleva a cabo convencionalmente mediante una operación previa de asado y la retirada posterior de la piel, la cual después del asado se desprende con facilidad, pudiendo ser eliminada incluso por simple frotamiento. Dicha operación de retirada de la piel es realizada hasta ahora de un modo manual, lo que supone pese a todo una labor lenta y costosa, ocupando gran mano de obra, con notable repercusión en los costes. De acuerdo con la presente invención se propone una máquina que permite llevar a cabo dicha operación del pelado de una forma mecánica, aportando unas características muy ventajosas para el desarrollo de dicha función. Esta máquina preconizada consiste en una cadena o cinta transportadora dispuesta en un recorrido continuo de da y vuelta entre dos puntos extremos, yendo incorporados sobre dicha cadena o cinta una sucesión de pirulos perpendicularmente dispuestos sobre la misma, los cuales se disponen montados con libertad de giro sobre sí mismos; pasando la sucesión de los pirulos en una zona del recorrido por entre unos cepillos dotados de accionamiento giratorio en sentidos contrarios y al final de dicha zona por entre unas pletinas inclinadas. De esta forma, tras el asado los pimientos pueden ser sucesivamente incorporados sobre los pirulos de la cadena transportadora, la cual en su movimiento lleva a los pimientos incorporados a pasar por entre los cepillos, de forma que el movimiento giratorio de dichos cepillos, en combinación con el propio avance del desplazamiento de los pimientos, produce un frotamiento sobre éstos que da lugar al desprendimiento de la piel, llegando al final los pimientos ya pelados, en donde por la acción de las pletinas inclinadas son automáticamente extraidos, para caer a un medio de recogida cualquiera. El desplazamiento de los pirulos por entre los cepillos se prevé además con un accionamiento giratorio de dichos pirulos sobre sí mismos, lo cual determina a su vez otro movimiento combinado que colabora en el frotamiento de los pimientos para la eliminación de la piel de los mismos. Los cepillos de frotamiento van dispuestos en una posición inclinada, con lo que su incidencia sobre los pimientos a pelar es progresiva de arriba a abajo a medida que los pimientos avanzan en el desplazamiento, consiguiéndose así una acción efectiva y total del pelado sobre todo el cuerpo de los pimientos. A efectos de la mencionada efectividad del pelado, se prevé que los cepillos de actuación sean múltiples; y en este sentido se prevé además una realización con sucesivos grupos de cepillos, de tal manera que en los sucesivos grupos los cepillos pueden ser de una dureza progresivamente decreciente, para que al principio actúen los cepillos más duros y al final los más suaves, pudiendo en cualquier caso comprender cada grupo una multiplicidad de cepillos. La disposición de los cepillos de frotamiento es además regulable en la altura de la inclinación, así como en el distanciamiento de separación entre los cepillos, lo cual permite ajustar la máquina para su aplicación con cualquier tipo de pimientos, independientemente del tamaño, así como para cualquier otro tipo de productos pelables por frotamiento. En este sentido se prevé también la posibilidad de sustitución de los pirulos, para en cada caso colocar los que sean adecuados para los productos de aplicación. Porencimadelasituación de los cepillos de frotamiento se incorporan además unos ventiladores, en disposición de soplar hacia abajo, con lo cual se obtiene una impulsión de las peladuras, ayudando al desalojo de éstasdelazonadel pelado, a la vez que se produce un efecto refrigerador para mantener los cepillos con la rigidez necesaria para el frotamiento del pelado, evitando su reblandecimiento por el calor y la condensación que ocasionan los pimientos. Por todo ello, esta máquina objeto de la invención resulta ciertamente de unas características muy ventajosas para la función de pelado a la que se destina, adquiriendo un carácter preferente para el desarrollo de dicha función. La figura 1 representa una vista lateral, según una realización práctica, de la máquina preconizada. La figura 2 es un esquema en vista lateral del con junto operativo de la máquina en cuestión. La figura 3 es una representación en planta esquemática del mismo conjunto operativo de la máquina. La figura 4 es una vista en planta esquemática del mismo conjunto operativo, sin los cepillos de frotamiento. La figura es un detalle ampliado en vista lateraldeunpirulodelamáquina en situación previa respecto de la cremallera de engrane giratorio. Las figuras 6, 7 y 8 son tres sucesivos detalles esquemáticos representando la secuencia de extracción automática de un pimiento respecto del pirulo portante, en la descarga después del pelado. La figura 9 es una representación en vista lateral de una realización de la máquina con sucesivos grupos de cepillos actuantes para el pelado de los pimientos. La presente invención se refiere a una máquina peladora de pimientos, destinada para realizar de manera mecánica la operación del pelado propiamente dicha, después de asados los pimientos en una fase previa independiente. La máquina consiste en una cadena o cinta transportadora (1), dispuesta en recorrido continuo de da y vuelta entre sendos puntos extremos, llevando incorporados en posición perpendicular sobresaliente una sucesión de pirulos (2) sobre los que son incorporables los pimientos (3) a pelar. La cadena o cinta transportadora (1) es accionable en desplazamiento longitudinal por un

3 3 ES U 4 motor (4), pasando la sucesión de los pirulos (2) en una zona del recorrido por entre unos cepillos ()paralelamente dispuestos, los cuales son actuables en giro por otro motor (6), a través de una transmisión que los hace girar en sentidos contrarios, particularmente entrando por la parte intermedia hacia abajo. De esta forma, una vez asados los pimientos y con el pedúnculo eliminado, son insertables de un modo individual sobre los pirulos (2), los cuales los llevan hasta pasar por entre los cepillos (), produciéndose por el giro de éstos, en combinación con el propio avance del desplazamiento de transporte, un frotamiento que da lugar al desprendimiento de la piel de los pimientos (3), con lo que es tos resultan pelados. Los cepillos () pueden ser múltiples para realizar con mayor eficacia la acción del frotamiento y van dispuestos en forma inclinada, con la parte alta en la zona de llegada de los pirulos (2) portadores de los pimientos (3), con lo cual la acción del frotamiento que ejercen los mencionados cepillos () se produce de manera progresiva desde arriba hacia abajo sobre los pimientos (3), consiguiéndose así una acción eficaz y completa del pelado. Para mayor efectividad, se halla prevista una realización con sucesivos grupos de cepillos (), tal como representa la figura 9, comprendiendo cada grupo uno o más pares de cepillos (), en la ya referida disposición inclinada, de manera que en cada grupo los cepillos () pueden ser de distinta dureza, situándose en la primera zona de actuación, donde la acción precisa ser más enérgica, unos cepillos (a) de pelo fuerte, seguidos a continuación por otros cepillos (b) de pelo mediano y al final, donde casi sólo se requiere una limpieza de las peladuras, unos cepillos (c) de pelo suave, consiguiéndose así una actuación progresiva de mayor a menor intensidad del frotamiento en la ejecución del pelado. La disposición de los cepillos () se halla prevista además en montaje móvil, siendo regulable el posicionamiento el altura de la inclinación, así como el distanciamiento de separación entre los propios cepillos (), lo cual permite realizar un ajuste en función de los pimientos (3) a pelar; con posibilidad por lo tanto de adaptación de la máquina para pimientos (3) de cualquier tipo, o incluso para la aplicación también con otros productos que sean susceptibles de incorporación sobre los pirulos (2) y pelables por frotamiento. Con ese fin del posicionamiento regulable, los cepillos () van incorporados mediante una sujeción móvil, por ejemplo con un amarre de sus extremos mediante elementos roscados susceptibles de aflojarse para desplazar el punto de amarre por unas guías de soporte, o en sustentación con medios funcionales, tales como cilindros hidraúlicos o neumáticos, con los que la regulación resulta de un modo más automático. A efectos de la aplicación multifuncional en relación con diferentes tipos de productos, se prevé en su caso la disposición desmontable de los pirulos (2), de forma que éstos pueden ser sustituidos, para la incorporación en cada caso de un tipo de pirulos (2) adecuado a los productos de aplicación El efecto del frotamiento para el pelado se refuerza además con un giro propio de los propios pirulos (2) sobre sí mismos, de manera que en la acción del frotamiento concurre la combinación de los tresmovimientos resultantes por el desplazamiento de los pirulos (2) en el avance, por el giro de los cepillos () y por este giro de los pirulos (2) sobre sí mismos, consiguiéndose así una acción del frotamiento totalmente efectiva para el pelado. Para ello, los pirulos (2) van dispuestos sobre la cadena o cinta transportadora (1) en un montaje libremente giratorio, disponiendo dichos pirulos (2), según una realización, de un piñón (7) en la parte inferior, mediante el cual engranan en una cremallera (8) situada lateralmente en la zona del pelado, de forma que cuando dichos pirulos (2) llegan en su desplazamiento a esa zona del pelado, entran en contacto con la mencionada cremallera (8), siendo obliga, dos a girar por la propia movilidad del desplazamiento. El accionamiento giratorio de los pirulos (2) puede conseguirse no obstante también mediante otras soluciones capaces de proporcionar un mismo efecto, por ejemplo mediante unas correas laterales paralelas a la cadena (1) y tangentes a los pirulos (2), accionadas en desplazamientos contrarios, mediante las cuales se produce un accionamiento giratorio constante de los pirulos (2) en todo el recorrido Dichas correas pueden en tal caso ser accionadas por motores independientes, o bien por medio de una transmisión adecuada desde el propio accionamiento de la cadena (1) y/o de los cepillos (). Los motores (4) y (6) de accionamiento de la cadena (1) y de los cepillos (), van provistos en su caso con variadores de velocidad, permitiendo regular el accionamiento a las velocidades que se desee en función de los productos de aplicación en cada caso. Dicho accionamiento de la cadena (1) y de los cepillos () puede efectuarse no obstante también desde un único motor, con las transmisiones adecuadas. Después de la zona del pelado, en relación con el recorrido de los pirulos (2) van dispuestas unas pletinas inclinadas (9) que establecen un paso estrecho por el que han de transcurrir los mencionados pirulos (2), de tal forma que, según representa la secuencia de las figuras 6, 7 y 8, esas pletinas (9) dejan pasar a los pirulos (2), pero la anchura del paso es insuficiente para que pasen los pimientos (3) que van incorporados sobre los mismos, de manera que, merced a la posición inclinada de las mencionadas pletinas (9), éstas realizan una acción extractora, en el sentido de hacer salir a los pimientos (3) de los pirulos portadores (2), por el propio avance de éstos, con lo que los pimientos (3) caen de manera automática, para ser recogidos en un Contenedor o cualquier otro medio receptor de los mismos. La zona del pelado se prevé protegida mediante una cubierta (10) que determina un espacio cerrado, para evitar la proyección de las peladuras indiscriminadamente en cualquier dirección, obligándolas a caer hacia abajo para su re cogida. Por encima de los cepillos () se disponen en el mencionado recinto del pelado unos ventiladores (11), los cuales producen una proyección soplante 3

4 ES U 6 hacia abajo, determinando una impulsión de empuje de las peladuras, a la vez que por la misma proyección soplante se obtiene además una refrigeración, para evitar el reblandecimiento de los cepillos () a causa del calor y de la condensación que ocasionan los pimientos (3), con el fin de que dichos cepillos () se mantengan con la adecuada eficacia del frotamiento para el pelado

5 7 ES U 8 REIVINDICACIONES 1. Máquina para pelar pimientos y similares, caracterizada porque se constituye por una cadena o cinta transportadora (1) dispuesta en recorrido de desplazamiento continuo de ida y vuelta entre dos puntos extremos, la cual lleva incorporados en posición perpendicularmente sobresaliente una sucesión de pirulos (2) destinados para la incorporación sobre ellos de los pimientos (3) a pelar; pasando la mencionada sucesión de los pirulos (2) en una zona del recorrido por entre unos cepillos paralelos () dotados de movimiento giratorio en sentidos contrarios, de forma que el desplazamiento de traslado de los pimientos (3) llevados por los pirulos (2), en combinación con el giro de los cepillos (), da lugar a un frotamiento que hace efectivo el pelado de dichos pimientos (3). 2. Máquina para pelar pimientos y similares, caracterizada porque los pirulos (2) van dispuestos en su montaje sobre la cadena o cinta (1) con libertad de giro libre sobre sí mismos, siendo susceptible su accionamiento giratorio durante al menos el desplazamiento por la zona de pelado, determinando así la combinación también de ese movimiento giratorio, para favorecer el pelado. 3. Máquina para pelar pimientos y similares, caracterizada porque después de la zona de pelado en relación con el recorrido de los pirulos (2) van dispuestas unas pletinas inclinadas (9), las cuales determinan un paso por el que caben los pirulos (2) no los pimientos (3), constituyendo un medio extractor en función del propio avance, para provocar de un modo automático el desprendimiento de los pimientos (3) y su caída de descarga hacia un lugar de recogida. 4. Máquina para pelar pimientos y similares, caracterizada porque los cepillos () van dispuestos de manera inclinada, determinando una incidencia progresiva desde arriba hacia abajo sobre los pimientos (3) en la acción del pelado, con incorporación de los mencionados cepillos () según un montaje móvil en dicha disposición, con posibilidad de regulación del posicionamiento inclinado y de la separación entre ellos, para el ajuste en función de los pimientos (3) de aplicación en cada caso.. Máquina para pelar pimientos y simila res, caracterizada porque la zona de pelado se prevé cerrada mediante una cubierta (10), incorporándose en la parte superior del recinto correspondiente unos ventiladores (11) soplantes hacia abajo, cuya proyección soplante favorece la caída de las peladuras, dando lugar al mismo tiempo a una refrigeración para evitar el reblandecimiento de los cepillos () por el calor y la condensación. 6. Máquina para pelar pimientos y similares, caracterizada porque los pirulos (2) se prevén incorporados sobre la cadena o cinta (1) según una disposición desmontable, siendo susceptibles de sustitución para colocar en cada caso unos pirulos (2) adecuados al tipo de los pimientos (3) de aplicación. 7. Máquina para pelar pimientos y similares, caracterizada porque los cepillos () y la cadena o cinta (1) portadora de los pirulos (2), son accionables mediante motores independientes (6) y (4) provistos con variadores de velocidad, o bien desde un único motor a través de transmisiones adecuadas. 8. Máquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera y segunda reivindicaciones, caracterizada porque de acuerdo con una realización particular, no limitativa, los pirulos (2) van provistos con un piñón (7) en su parte inferior, para engranar en el desplazamiento del recorrido con una cremallera (8) dispuesta en al menos la zona operativa del pelado, con lo que el accionamiento del giro de los pirulos (2) sobre si mismos se produce por efecto del propio desplazamiento. 9. Máquina para pelar pimientos y similares, en todo de acuerdo con la primera y cuarta reivindicaciones, caracterizada porque según una realización preferente los cepillos () se prevén dispuestos en sucesivos grupos de dos o más pares de cepillos () cada uno de ellos, pudiendo ser los cepillos () de los distintos grupos de diferentes durezas, de manera que en la primera zona de actuación se sitúan unos cepillos (a) de pelo fuerte, a continuación unos cepillos (b) de pelo mediano y al final unos cepillos (c) de pelo suave, para la realización de una actuación progresiva de mayor a menor intensidad del frotamiento en la ejecución del pelado. 60 6

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