k 11 N. de publicación: ES k 51 Int. Cl. 5 : A47J 31/54

Transcripción

1 k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA k 11 N. de publicación: ES k 1 Int. Cl. : A47J 31/4 A47J 31/36 12 k TRADUCCION DE PATENTE EUROPEA T3 86 knúmero de solicitud europea: k Fecha de presentación : k Número de publicación de la solicitud: k Fecha de publicación de la solicitud: k 4 Título: Dispositivo para calentar agua en una máquina de café. k 30 Prioridad: CH 2219/88 k 73 Titular/es: Société des Produits Nestle S.A. Case Postale 33 CH-1800 Vevey, CH k 4 Fecha de la publicación de la mención BOPI: k 72 Inventor/es: Frisch, Martin k 4 Fecha de la publicación del folleto de patente: k 74 Agente: Isern Jara, Jorge Aviso: En el plazo de nueve meses a contar desde la fecha de publicación en el Boletín europeo de patentes, de la mención de concesión de la patente europea, cualquier persona podrá oponerse ante la Oficina Europea de Patentes a la patente concedida. La oposición deberá formularse por escrito y estar motivada; sólo se considerará como formulada una vez que se haya realizado el pago de la tasa de oposición (art 99.1 del Convenio sobre concesión de Patentes Europeas). Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 DESCRIPCION La invención se refiere a un dispositivo para calentar agua en una máquina de café entreun cuerpo de bomba y un sistema de extracción. Es conocida la preparaciónde loscafés expreso inyectando agua caliente a presión o bien en una capa de café molido tostado y apretado o bien en un cartucho cerrado que ya contiene la dosis de café tostado y molido, por ejemplo, la que es objeto de la patente CH La patente FR se refiere a una máquina de café para la preparación de un café expresoapartirdeun lecho de café molifo. Por otra parte, la solicitud de patente EP indica que es preciso operar en tres etapas para obtener un buen café expreso: una fase de prehumectado del café, la de aireación y la de extracción propiamente dicha. La presente invención se refiere a un dispositivo que permite emplear el citado procedimiento para conseguir una buena aireación del café extraído, gracias a una mezcla del agua de extracción con el aire aprisionado en el cuerpo de calentamiento. La invención se refiere a un dispositivo para calentar agua en una máquina de café entreun cuerpo de bomba y un sistema de extracción, que comprende un cuerpo de calentamiento horizontal y un circuito para la circulación del agua en dicho cuerpo, estando constituído el mencionado circuito por unos canales para la circulación del agua y unas bolsas de retención del aire, situadas sobre el nivel normal del agua. La bomba permite aumentar la presión del agua hasta los 20 bars. En el caso de la extracción de un cartucho, el sistema de extracción puede ser, por ejemplo, el que es objeto de la solicitud de patente EP Así el agua circula en el cuerpo de calentamiento dentro de unos canales que comportan bolsas de aire, de manera que este aire se disuelve en el agua, por una parte, a causa de la turbulencia y, por otra parte, a causa de la ebullición que produce el calentamiento. Lo importante es que esta disolución de aire en agua tiene lugar durante toda la extracción para asegurar así una espuma estable al café expreso obtenido. De conformidad con una primera forma de realización del dispositivo de la invención, el circuíto de circulación del agua tiene sensiblemente la forma de espiral, el agua entra por la periferia y sale por el centro, y comporta bolsas de retención del aire frente a los canales de circulación del agua. Se puede disponer bolsas para la retención del aire en todo el recorrido de circulación del agua. También se puede disponer estas bolsas de aire soloamente en una parte de los canales de circulación del agua. Con arreglo a una forma de realización, se colocan en la periferia canales discontinuos para la circulación del agua y las bolsas de retención del aire los montan de manera que aseguran una buena circulación del agua. Se representa esta forma de realización en las fig. 1 a 3. Esta forma de realización puede tener entre 2 y 10 canales discontinuos y el mismo número de bolsas de retención del aire. Según la sección de los canales de circulación del agua y de las bolsas de retención del aire, puede existir más o menos aire en los conductos. Estas secciones tienen normalmente forma de U, estando comprendida su altura entre y 10 mm y su anchura entre 3 y 8 mm. En una segunda forma de realización del dispositivo de la invención, el circuito para la circulación del agua es sensiblemente helicoidal, siendo horizontal el eje de la hélice y comportando bolsas de retención del aire colocadas en la periféria superior del cuerpo de calentamiento. Este dispositivo tiene una longitud comprendida entre 80 y 20 cm y un paso de hélice de mm aproximadamente. Los canales para la circulación del agua y las bolsas de retención del aire tienen sensiblemente una sección en forma de U, una altura comprendida entre y 10 mm y una anchura comprendida entre 3 y 8 mm. En una tercera forma de realización del dispositivo de la invención, el conducto para la circulación del agua está constituido por varios toros y bolsas de retención del aire colocadas perpendicularmente en relación con los citados toros asegurando el peso del agua entre los toros sucesivos. La longitud de este dispositivo está comprendida entre 8 y 20 cm, conteniendo alrededor de 10 toros y el mismo número de bolsas de retención del aire. Como en el modo de realización anterior, los canales de forma tóricaparalacirculación del agua tienen sensiblemente una sección en forma de U, una altura comprendida entre y 10 mm y una anchura que se encuentra entre los 3 y 8 mm. Por supuesto que después de cada extracción para obtener una taza de café, se interrumpe la llegada del agua de manera que permita la entrada de aire el cual llena nuevamente las correspondientes bolsas. A continuación la descripción se refiere a los dibujos en los cuales: la fig. 1 es una vista superior de la parte inferior del dispositivo de conformidad con la invención, la fig. 2 es una vista superior de la parte superior del dispositivo de conformidad con la invención, la fig. 3 es una sección según las líneas A - A de las fig. 1 y 2, la fig. 4 es una sección del dispositivo de conformidad con la invención en el segundo modo de su realización, la fig. es una vista superior del cuerpo cilíndrico de la fig. 4 y la fig. 6 es una vista superior del cuerpo cilíndrico en una tercera forma de realización. El agua llega desde la bomba (no representada) al cuerpo horizontal (18) a través del canal (1), sale por el orificio (2) y llega al cuerpo horizontal (17) a través del canal de circulación del agua (3). La circulación del agua se realiza sucesivamente en los canales para la circulación del agua y en las bolsas de retención del aire (4) a (14). El serpentín (1) la conduce seguidamente al orificio de salida (16) y después hacia el sistema de extracción (no representado).

3 El enchufe (19) representa la toma de corriente de las resistencias que permiten el calentamiento del agua. Las bolsas de retención del aire son visibles en la fig. 2 A medida que el agua avanza en el sistema, el aire de estas bolsas se disuelve en el agua. Teniendo en cuenta el caudal del agua, la potencia electrónica del cuerpo de calentamiento y el peso total del dispositivo, el aire se disolverá en el agua durante toda la extracción para obtener una taza de café. Ateniéndose al recorrido sinuoso del agua en la periferia, la turbulencia así creada permitirá una buena mezcla del aire en el agua. El dispositivo de las fig. 4 y confiere un trayecto helicoidal al agua. La resistencia calefactora (20) está colocada en el centro y el cuerpo cilíndrico (21) así como el cuerpo (22) definen el canal (23) para la circulación del agua. El sistema está colocado horizontalmente en la máquina de café. El agua llega a (24) y sale por (2). Las bolsas de retención del aire (26), colocadas en la parte superior, permiten una buena mezcla del aire con el agua, pues están situadas cada vez a una distancia de una vuelta de hélice y aseguran, por este hecho, una buena turbulencia del agua. El dispositivo objeto de esta invención, gracias a esta disolución del oxígeno y nitrógeno en agua, permite la preparación de un buen café expreso con una espuma estable y una buena retención de los aromas volátiles del café. La fig. 6 representa únicamente el cuerpo cilíndrico (27). Este cuerpo se prevé paraajus- tar a un cuerpo similar al representado en (22) (fig. 4). Dicho cuerpo (27) define los canales para la circulación del agua (28) de forma tórica, realizándose el paso de un toro al siguiente gracias a las bolsas de retención (29) preparadas en el cuerpo que rodea el cuerpo cilíndrico (27)

4 REIVINDICACIONES 1. Dispositivo para calentar agua en una máquina de café, entre un cuerpo de bomba y un sistema de extracción, que comprende un cuerpo de calentamiento horizontal (18) y un circuito para la circulación del agua (3) en dicho cuerpo, caracterizado en que el mencionado circuíto está constituido por unos canales para la circulación del agua (, 7, 9, 11, 13) y unas bolsas de retención del aire (4, 6, 8, 10, 12, 14) situadas sobre el nivel normal del agua. 2. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el circuito para la circulación del agua (3) tiene sensiblemente la forma de espiral, el agua entra en la periferia y sale por el centro y comporta bolsas de retención del aire (4, 6, 8, 10, 12, 14) frente a los canales de circulación del agua (, 7, 9, 11, 13). 3. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque los canales para la circulación del agua (, 7, 9, 11, 13) de la periferia son discontinuos y están montados por bolsas de retención del aire (4, 6, 8, 10, 12, 14). 4. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 3, caracterizado porque comporta en la periferia entre 2 y 10 canales discontinuos y entre 2 y 10 bolsas de retención del aire.. Dispositivo de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 4, caracterizado porque los canales para la circulación del agua (, 7, 9, 11, 13) y las bolsas de retención del aire tienen sensiblemente una sección en forma de U, una altura comprendida entre y 10 mm y una anchura comprendida entre 3 y 8 mm. 6. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el circuito para lacirculación del agua es sensiblemente helicoidal, el eje de la hélice es horizontal, y porque comporta bolsas de retención del aire (26) colocadas en la parte superior del cuerpo de calentamiento. 7. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 6, caracterizado porque tiene una longitud comprendida entre 8 y 20 cm, un peso de hélice de mm aproximadamente, los canales para la circulación el agua (23) tienen sensiblemente entre y 10 mm y una anchura comprendida entre 3 y 8 mm, siendo las bolsas de retención del aire (26) circulares. 8. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el circuito para la circulación del agua está constituido por varios toros (28), estando dispuestas perpendicularmente las bolsas de retención del aire en relación con los mencionados toros, asegurando el paso del agua entre dos toros sucesivos. 9. Dispositivo de conformidad con la reivindicación 8, caracterizado porque tiene una longitud comprendida entre 8 y 20 cm y el número de toros es aproximadamente

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