CITRICULTURA. Panorama general Revisión n de casos en España. Jornadas de citricultura de COAG Santiago Bobo Mariño CAMPIÑA A VERDE Ecosol

Transcripción

1 CITRICULTURA ECOLÓGICA Panorama general Revisión n de casos en España Santiago Bobo Mariño CAMPIÑA A VERDE Ecosol Jornadas de citricultura de COAG 2006

2 PRODUCCIÓN N DE CÍTRICOS C ECOLÓGICOS EN EL MUNDO (FAO 2001) La producción n mundial estimada es de: tm, 0,6% de la total La producción n está en rápido r crecimiento. Hay 30 países productores, los principales son: 1. Italia: tm 2. Brasil tm 3. EEUU: tm 4. Costa Rica: tm 5. Grecia: tm 6. España a tm. 7. Cuba tm, 8. Argentina, Israel, Sudáfrica, Marruecos y México.

3 SITUACIÓN N DE LA CITRICULTURA ECOLÓGICA EN EUROPA SUPERFICIE CULTIVADA DE CÍTRICOS C ECOLÓGICOS Italia tiene ha de cítricos c ecológicos, el 10,28% del total de cítricos. Israel tiene el 2,6% de la superficie de cítricos c en cultivo ecológico España a tiene ha de cítricos c ecológicos, un 0,5% de la total PRODUCCIÓN N E IMPORTACIONES En Europa la producción n procede principalmente de España a e Italia Los principales importadores son: Argentina, Sudáfrica, Marruecos (naranja), e Israel (pomelo). MERCADO Y CONSUMO POTENCIAL El consumo de cítricos c ecológicos es de tm en 2001 El sobreprecio medio al público p es del 65% y un 20% en España. a. La demanda estimada en Europa en el 2010, con un 5 al 10% de consumo ecológico, es de a tm, más m s del triple de la producción n actual.

4 SITUACIÓN N DE LA CITRICULTURA ECOLÓGICA EN ESPAÑA SUPERFICIE DE CULTIVO La superficie de cítricos c en ecológico respecto al total, es del 0,5% en España a y se reparte de forma desigual al cítrico c convencional: Andalucía: a: ha, (2% del cítrico), c y 73% de la ecológica Valencia: 240 ha, (0,13% del cítrico) c y 15% de la total Murcia: 175 ha, el 11% de la total de España. a. En Valencia no aumenta la superficie cultivada ni tampoco en ecológico. PROBLEMAS Costes de mano de obra Coste de agua (0,3 /m3, el 35% del coste total) Control de salinidad del suelo y comercialización. MERCADOS Más s del 50% del valor de la producción n ecológica se debe a la exportación n en Europa, sobre todo a Francia y Alemania.

5 VISTA FINCA CITRÍCOLA COLA EN AGRICULTURA ECOLÓGICA DE 7 HA EN MÁLAGAM al fondo plantación n citrícola cola convencional en abandono

6 PILAS DE COMPOST Compost de estiércol de ovino en finca de MálagaM

7 MANEJO DE LA PODA EN CULTIVO ECOLÓGICO Restos triturados de poda de Fino

8 PLANTACIÓN N DE CLEMENTINA MARISOL EN CULTIVO ECOLÓGICO, MURCIA

9 MANEJO DE LA HIERBA EN CULTIVO ECOLÓGICO Plantación n de limón Verna,, Murcia

10 PLANTACIONES Y COSECHA DE FORTUNA, MÁLAGAM

11 CLEMENTINAS DE CULTIVO ECOLÓGICO ENVASADAS PARA EXPORTACIÓN

12 LIMÓN N FINO DE CULTIVO ECOLÓGICO ENVASADO PARA EXPORTACIÓN

13 LIMÓN N VERNA Y POMELO DE CULTIVO ECOLÓGICO

14 RECONVERSIÓN N A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA DEL CULTIVO DEL LIMÓN N EN LA COMARCA DE LA AXARQUÍA (MÁLAGA LAGA) Santiago Bobo Mariño Asesor técnico t para la producción n ecológica de CAMPIÑA A VERDE ECOSOL SL santiago@campinaverde.com OBJETO DEL ESTUDIO: Mostrar la experiencia de la reconversión n a producción n ecológica de 10 agricultores de limón n Fino en Málaga, M desde el año a o Este estudio muestra esta experiencia a través s de los datos disponibles más m representativos y a su vez está limitado por ellos. TIPOLOGÍA A DEL CULTIVO DE LIMÓN Actividad a tiempo parcial, en parcelas de 0,2 a 1,5 ha, de Fino x Amargo con más s de 20 años a y 40 años a el patrón, marco de 6x5 y riego localizado. En cultivo convencional se aporta materia orgánica ocasionalmente, se laborea, se abona intensivamente con N-P-K N K y se trata de 1 a 3 veces con pesticidas químicos. MANEJO DEL LIMÓN N EN AGRICULTURA ECOLÓGICA El manejo ecológico habitual consiste en: el aporte anual de unas 20 tm/ha de estiércol de ovino, fertirrigación con vinazas orgánicas y correctores. Se labra el suelo una ó dos veces al año a o y se realiza un desbrozado manual ocasional. Se trata con aceite de verano de ninguna, hasta 3 veces es al año. a

15 LAS SUBJETIVIDADES DE LA RECONVERSIÓN N A LA PRODUCCIÓN N ECOLÓGICA OPINIONES SOBRE LOS RESULTADOS DE LA RECONVERSIÓN Encuesta realizada a 6 productores ASPECTOS POSITIVOS ASPECTOS NEGATIVOS 100% Permite más ingresos económicos 100% Requiere más trabajo el abonado y desbrozado 67% Igual incidencia de plagas 83% El coste del abonado es mayor 33% Menor incidencia de plagas 67% Se obtiene una menor producción 50% Los árboles tienen peor: color, vigor ó brotación 33% El calibre de los frutos no es tan grande

16 RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS DEL CULTIVO ECOLÓGICO el rendimiento es similar a los de cultivo convencional en la zona (CIFA Campanillas) RENDIMIENTO PRODUCTIVO (kg/ha) 1 er AÑO REC 2º AÑO REC MEDIA Desv. est Finca A Finca B MEDIA Desv. est NOTAS Datos procedentes de las mayores fincas reconvertidas, de 0,425 y 1,45 ha respectivamente. No existen registros de producción convencional de estas fincas.

17 SEGUIMIENTO NUTRICIONAL A UNA FINCA DURANTE 4 AÑOS A DE CONVERSIÓN RESULTADOS DE ANÁLISIS FOLIARES "AÑO 0" 1er AÑO REC 2º AÑO REC 1er AÑO ECO Variación MEDIA REFERENCIA Nitrógeno (%): 2,00 1,74 2,24 1,92-4% 1,98 2,4-2,5 Fósforo (%): 0,13 0,11 0,15 0,13 0% 0,13 0,14-0,16 Potasio (%): 1,00 1,31 1,47 1,78 78% 1,39 0,7-1,0 Calcio (%): 1,08 5,65 4,72 6,93 542% 4,60 3,0-5,5 Magnesio (%): 0,30 0,55 0,45 0,39 30% 0,42 0,26-0,60 Hierro (ppm): % Manganeso (ppm): % Cobre (ppm): % Zinc (ppm): % Boro (ppm): % NOTA: Datos procedentes de una sola finca de 0,425 ha. Muestras de hojas tomadas al azar, de brotes de primavera sin frutos, entre Septiembre y Noviembre MANEJO: Aporte de 16 tm/ha de estiércol en 2004 y 2005, además de vinazas orgáncias y correctores con calcio, hierro, zinc, manganeso y boro, según años, por fertitrrigación

18 NUTRICIÓN N DEL LIMÓN N EN LA RECONVERSIÓN Los resultados muestran contenidos bajos y estables de nitrógeno y fósforo. El potasio y el calcio han sufrido grandes aumentos y alcanzan contenidos altos. El contenido de calcio aumentó notablemente y se mantiene gracias al aporte de un complejo orgánico corrector. El contenido en hierro se mantiene adecuado, notándose ndose el alza producida por el aporte de quelatos y complejos orgánicos como correctores. Los contenidos de magnesio y de cobre se mantienen adecuados sin intervención n de ningún n producto corrector. Se mantienen las carencias de manganeso y zinc, a pesar de los aumentos registrados debidos al aporte de correctores al riego. El contenido en boro es adecuado, el incremento del año a o 04 se debe al aporte de borato.

19 COSTES DE PRODUCCIÓN POR OPERACIÓN (Euros/ha) CONCEPTO TOTAL % ABONADO % Compra 20 tm estiércol, 12 jornales de distribución y 400 kg de abonos orgánicos y correctores TRATAMIENTOS 537 6% 9 jornales para 3 aplicaciones de aceite de verano con pulverizadora manual de pistola RIEGO % Consumo de m3/ha a 0,08 /m3 y 10 jornales de revisión de riego y fertirrigación OPERACIONES CULTURALES % 35 jornales de poda y sacar leña y 6 jornales para desbrozar 3 veces las malezas RECOLECCIÓN % 56 jornales para un rendimiento de 20 tm/ha y transporte de 2 tm por viaje CUOTAS 253 3% Cuota anual certificación, contribución y otros varios AMORTIZACIONES y MANTENIMIENTO 571 6% Plantación, sistema de riego localizado y fertilización, pulverizadora de 100 lt y remolque COSTE DE PRODUCCIÓN TOTAL % COSTES DE PRODUCCIÓN POR TIPO COSTES VARIABLES Materiales: % Trabajo: 128 jornales: % COSTES FIJOS Cuotas y amortizaciones: 824 9% NOTAS: Costes para el año 2005 con IVA incluido, tarreas realizadas manualmente, jornales de 7 horas a 50, plantación de 280 árboles/ha con riego localizado

20 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO La reconversión n a producción n ecológica tienen el impacto de un mayor rendimiento económico, con igual o menor incidencia de plagas, pero requiere más m s trabajo y puede observarse un descenso de la producción n y un ligero empeoramiento del aspecto del árbol. El abonado orgánico aportado ha sido suficiente para el aporte de todos los nutrientes, excepto para el aporte teórico de nitrógeno y fósforo. El manejo ecológico tienen un coste de producción n superior en /ha (24%) respecto al convencional: Un 13% se debe a los 13 jornales debidos a abonado orgánico y 6 del por el desbrozado Un 9% más m s por la compra de enmiendas y abonos orgánicos Un 2% más m s debido al coste de certificación. El coste de producción n hace que, para 25 tm/ha de rendimiento, el precio anual medio percibido debe ser mayor que 0,367 /kg, para que la dedicación n al cultivo se recompense mejor que por el trabajo realizado a precio de jornal, que normalmente ha sido superado.

21 CAMPIÑA VERDE ecosol S.L. Agricultura Ecológica en Andalucía c/ Lucano Córdoba tel: , -473 fax: