TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN EN MELOCOTONERO: ESPECIAL REFERENCIA A SISTEMAS DE FORMACIÓN

Transcripción

1 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN EN MELOCOTONERO: ESPECIAL REFERENCIA A SISTEMAS DE FORMACIÓN Ignacio Iglesias Castellarnau Doctor Ingeniero Agrónomo Estación Experimental de Lleida (España)

2 Evolución de la superficie mundial de melocotón, de la UE-15, UE-25 del 1991 al , ,00 ha 1.500, ,00 500,00 0, Mondo UE 15 UE 25

3 Producción mundial y de la UE a 15 y a 25 del 1991 al , , , ,00 Mt 8.000, , , ,00 0, Mondo UE 15 UE 25

4 Los principales países productores de melocotón y nectarina (media ) (Fuente: FAO) Mexico USA Spain France Italy Greece Turkey Iran Egypt China Korea Japan Chile Brazil Argentina South Africa

5 Variación de la producción de melocotón y nectarina en los paises mediterraneos: comparación entre el período ( ) y el ( ) (Fuente: FAO) 1000 t

6 Distribución comercial de la producción de melocotón en la UE 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% España Italia Francia Grecia Meloc. Nectarina Pavia

7 Trasformacíon industrial/producción total de melocotón en la UE-15: 2001 (Ton.) País (% T/P) Producción Transformación Grecia (36%) España (23%) Francia (1,3%) Italia (3%) Portogallo (0%) UE

8 Periodo de commercialización de melocotón y nectarina en la UE Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre España Italia Portugal Grecia Francia Pleno campo Cultivo protegido

9 Evolución del consumo de melocotón fresco y transformado en la UE (kg percapita) kg Meloc. fresco Meloc. transformado

10 Export Import de la Unión Europea (Fuente: FAO) País Export Import Balance (t) (t) (t) UE Italia, España, Francia, Grecia 10 nuevos paises UE

11 Coste horario de mano de obra estacional en los países productores de melocotón Portugal Grecia España Francia Italia

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13 árbolesd/ha 5-7 x 5-7 m árbolesd/ha 3-4 x 0.5-1m

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15 California (USA) Fot.: T.M. DeJong

16 Fot.: T.M. DeJong

17 Fot.: T.M. DeJong

18 Valle San Joaquin (Chile)

19 Sicilia (Italia)

20 TATURA, Emilia Romagna (Italia)

21 TATURA, Emilia Romagna (Italia)

22 Valle del Cinca (Huesca-España)

23 Valle del Cinca (Huesca-España)

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29 VIGOR Y EFICIENCIA PRODUCTIVA DE 22 PATRONES DE MELOCOTONERO EN SU 8º AÑO DE PLANTACIÓN

30 Control del vigor GF-677?

31 Baix Ebre (Tarragona-España)

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33 ENSAYO DE SISTEMAS DE FORMACIÓN EN MELOCOTONERO Marco de plantación, densidad y estructura de apoyo correspondientes a los diferentes sistemas de formación Sistema Marco de plantación (m) Densidad (árboles/ha) Parcela experimental (árboles/fila) Estructura de apoyo Ypsilon 5,5 x 1, No Eje 4,5 x 1, Sí Vaso 5,5 x 3, No Doble Y 5,5 x 3, No Palmeta 4,5 x 3, Sí Tatura 5,5 x 3, Sí

34 EJE Esquemas de formación de los sistemas Plantación Verano Invierno 2º Año 3er Año PALMETA Plantación Verano Invierno 2º Año 3er Año DOBLE Y Plantación Verano Invierno 2º Año 3er Año

35 EJE

36 PALMETA

37 DOBLE Y

38 Esquemas de formación de los sistemas VASO Plantación Verano Invierno 2º Año 3er Año YPSILON Plantación Verano Invierno 2º Año 3er Año TATURA Plantación Verano Invierno Verano 2º Año

39 VASO

40 YPSILON

41 TATURA

42 Euros/ha Costes de establecimiento de la plantación ( /ha) para los diferentes sistemas Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Sistema

43 Ton. acumul./ha PRODUCCIONES ANUALES Y ACUMULADAS DE DIFERENTES SISTEMAS DE FORMACIÓN, VARIEDAD O HENRY /GF º año 250 9º año 200 8º año 7º año 150 6º año 100 5º año 4º año 50 3º año 0 2º año Ypsilon Tatura Eje Palmeta Vaso DobleY

44 Fuente: T.M. DeJong et al.

45 The relationship between apple training system yields and percentof total light interception from several reports from literature

46 Ton. acumul./ha PRODUCCIONES ACUMULADAS INTERCEPCIÓN DE LUZ DE LOS DIFERENTES SISTEMAS º año º año 8º año 7º año º año 5º año 4º año 3º año 2º año Ypsilon Tatura Eje Palmeta Vaso DobleY

47 Ton. acumul./ha PAR (mmolm²s-1) PAR (mmolm²s-1) PRODUCCIONES ACUMULADAS INTERCEPCIÓN DE LUZ DE LOS DIFERENTES SISTEMAS Luz Incidente Ypsilon Luz Incidente Ypsilon Eje Vaso Eje Vaso Doble Y Palmeta Doble Y Palmeta Tatura Tatura º año 9º año 8º año 7º año 6º año 5º año 4º año 3º año 2º año Ypsilon Tatura Eje Palmeta Vaso DobleY :00 a.m. 8:00 a.m. 10:00 a.m. 6:00 a.m. 8:00 a.m. 10:00 a.m. 12 de Junio Hora solar 10 de Julio Hora solar

48 Ton. Acum. 10º año / ha Ton. acumul./ha Ton. Acum. 4º año / ha Ypsilon EFECTO DEL SISTEMA DE FORMACIÓN Y DENSIDAD DE PLANTACIÓN EN LA RAPIDEZ DE ENTRADA EN PRODUCCIÓN Tatura Eje Palmeta Vaso DobleY 10º año 9º año 8º año 7º año 6º año 5º año 4º año 3º año 2º año Tatura Ypsilon Vaso Doble Y Vaso Doble Y Palmeta Tatura Densidad de plantación Palmeta Ypsilon Eje Eje Densidad de plantación

49 Sistema Distribución porcentual de calibres en el período Tatura Palmeta Porcentaje < >85 Doble Y % Comercial Vaso Y=87,3 b Eje E=90,3 ab V=93,0 a Ypsilon D=94,6 a P=93,7 a 0% 20% 40% 60% 80% 100% T=90,3 ab

50 Tiempos acumulados de poda de invierno (h) de y distribución porcentual de los tiempos de poda desde el suelo y plataforma 100 Acumulada Y 701 a E 625 ab V 650 ab DY 593 bc P 515 c T 668 ab % Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Sistema Suelo Plataforma

51 Tiempos acumulados de aclareo de fruta (h) de y distribución porcentual de los tiempos de aclareo desde el suelo y plataforma 100 Acumulada Y 950 a E 771 b V 756 b DY 576 c P 590 c T 758 b % Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Sistema Suelo Plataforma

52 Tiempos acumulados de poda en verde (h) de y distribución porcentual de los tiempos de poda desde el suelo y plataforma Acumulada Y 465 ab E 502 a V 420 ab % DY 463 ab P 380 c T 500 a Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Suelo Plataform a Sistem a

53 Tiempos acumulados en recolección (h) de y distribución porcentual de los tiempos en recolección desde el suelo y plataforma 100 Acumulada Y 1157 a E 1072 b V 1052 b % Suelo Plataform a DY 901 c 20 P 832 c T 1037 b 0 Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Sistem a

54 Producción media recolectada (kg/h) en recolección de los diferentes sistemas de kg/h 50 0 Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Sistema

55 Ratio h/t Ratio horas de mano de obra incluidos todos los conceptos para producir una tonelada de melocotón en el período Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Año

56 /kg Costes medios de producción ( /kg) de melocotón en los diferentes sistemas en el período Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Sistema

57 Ingreso neto acumulado ( /ha) Evolución del ingreso neto de los diferentes sistemas a lo largo del período Ypsilon Eje Vaso Doble Y Palmeta Tatura Año

58 Fuente: T.M. DeJong et al.

59 Precio ( /kg) Evolución del valor de la producción en /ha en función de la variación del precio del melocotón en Ypsilón Eje Vaso Doble Y Palm eta Tatura Costes Valor de la producción ( /ha)

60 Valor Actual Neto (VAN) Doble Y Tatura Vaso Eje Palmeta Ypsilon Decimoquinto año Octavo año Doble Y Eje Vaso Tatura Palmeta Ypsilon

61 Valor Actual Neto de la inversión (VAN) Doble Y Eje Palmeta Vaso Octavo año Ypsilon Tatura Doble Y Palmeta Decimoquinto año Eje Vaso Tatura Ypsilon

62 Euros recuperados por euro invertido Eje 5,33 5,21 Tatura 9,33 Vaso Ypsilon 6,83 Octavo año Palmeta 6,39 Doble Y 7,34 Tatura 9,99 Decimoquinto año 9,61 15,82 Eje Vaso Palmeta 12,04 Ypsilon 12,27 Doble Y 13,21

63 CONCLUSIONES La densidad de plantación condiciona la rapidez para entrar en producción, observándose una relación directa entre la densidad de plantación y la producción obtenida por hectárea. Los sistemas de mayor producción acumulada al noveno año de establecidos fueron el Eje y el Ypsilon, por ser los que tienen mayor densidad de árboles por hectárea. Sin embargo el sistema Tatura presentó mayor producción que la Palmeta con menor densidad. Los sistemas que interceptaron mayor porcentaje de luz fueron el Tatura, el Ypsilon y el Vaso; mientras la Palmeta fue la que captó menor cantidad.

64 Los sistemas que mostraron los mayores porcentajes de calibres comerciales fueron el Doble Y, Palmeta y Vaso; mientras que el Ypsilon, el Eje y el Tatura obtuvieron los valores más bajos. Los sistemas de mayor densidad necesitaron de más inversión al momento de la plantación, sin embargo los sistemas de Palmeta y Tatura que fueron de menor densidad se incrementó su coste debido a la estructura de soporte que necesitaron para su producción. Los sistemas que demandaron más tiempo en poda de invierno; fueron el Eje, el Ypsilon, el Tatura y el Vaso; mientras los sistemas en Palmeta y Doble Y fueron los más económicos.

65 Respecto al total de costes de las principales actividades como son poda de invierno, aclareo, poda en verde y recolección; los sistemas que presentaron el mayor coste fueron el Ypsilon, el Tatura y el Eje; mientras que la Palmeta y el Doble Y necesitaron de menor inversión. El sistema que presentó más ingresos por la venta de melocotón al octavo año fue el Eje, después estuvieron el Ypsilon, el Tatura, el Vaso y la Palmeta; mientras el Doble Y fue el de menor retribución económica. El eje fue el sistema que logró la rentabilidad más alta de acuerdo al análisis del VAN; después están la Palmeta, el Ypsilon y el Vaso que mostraron valores casi similares; mientras el Tatura y el Doble Y fueron los de menor retribución económica.