MANEJO de CAMPOS NATURALES

Transcripción

1 MANEJO de CAMPOS NATURALES Ing. Alejandra Casal

2 * Definición, importancia Contenidos * Situación actual a nivel nacional y en Cuenca del Salado * Descripción * Funcionamiento * Descansos * Experiencias

3 Qué son los pastizales Son biomas con presencia dominante de plantas herbáceas (pastos) Ocupan el 25 % de la superficie mundial Ocupan el 60 % de la superficie en Cuenca del Salado, principal región de cría del país.

4 Importancia para nuestra ganadería * El pastizal natural está; no requiere siembras. * El pastizal natural posee cantidad de especies distintas y de diferente calidad. * Especies capaces de superar sequías e inundaciones. * Especies adaptadas a encharcamiento y salinidad. *Produce durante todo el año.

5 Cambios a nivel nacional (Rearte 2010)

6 (Rearte 2010)

7 En Cuenca del Salado Presión de la agricultura Reducción superficie ganadera Bilenca et al. 2008

8 Menor superficie para igual cantidad de animales: AUMENTO DE CARGA SOBREPASTOREO Aumentar la EFICIENCIA del sistema de manera sustentable

9 Selectividad Efectos Visibles del sobrepastoreo en los pastos de mayor valor forrajero Pérdida de vigor Disminución de floración Disminución de macollaje Disminución de volumen radicular Suelo desnudo

10 Invasión de malezas

11 Efectos invisibles del sobrepastoreo Mayor efecto del pisoteo Menor infiltración del agua Menor retención del agua Menor circulación de nutrientes Menor desarrollo de raíces Menor actividad microbiana y lombrices Menor incorporación de humus por menor broza

12 Excesivo pisoteo reduce la densidad aparente y la infiltración de agua.

13 Efectos del agua de lluvia

14 Efecto del sobrepastoreo sobre la condición y la composición botánica de un pastizal % de la vegetación original Condición del pastizal Excelente Buena Regular Pobre Decrecientes o deseables Crecientes o menos deseables Invasoras o indeseables 0 Tiempo Lo que vemos en el potrero es el producto de una historia de manejo

15 Respuesta de las plantas al buen manejo del pastizal Condición del pastizal Pobre Regular Buena Excelente Indeseables Menos Deseables Deseables Años de buen manejo % de la Vegetación original

16 Aumentar la eficiencia del sistema Pastos invernales anuales Dos sistemas de manejo de animales diferentes. (Jacobo y otros, 2006) Ambientes mejor drenados Pastos invernales perennes

17 Malezas Suelo desnudo

18 Ambientes encharcables Pastos Leguminosas Malezas

19 Mejoras en el pastizal pastoreo rotativo vs. continuo MEJORAS: * Aumentan especies de interés (pastos, leguminosas) * Disminuyen las malezas * Disminuye el suelo desnudo

20 Respuesta de las plantas al buen manejo del pastizal Condición del pastizal Pobre Regular Buena Excelente Indeseables Menos Deseables Deseables Años de buen manejo % de la Vegetación original

21 Carga promedio anual utilizada: 1 EV /ha Aumentar la eficiencia del sistema

22 Es posible! 1º) El primer paso del mejoramiento es conocer el pastizal

23 Ambientes Comunidades herbáceas determinadas principalmente por topografía y gradientes de salinidad. - HALOMORFISMO + - HIDROMORFISMO + A C B D

24 AGRICULTURA NAPA LOMA MEDIA LOMA BAJO SALADO BAJO DULCE A B C D

25 MEDIA LOMA * Ambientes tendidos * Buena productividad todo el año

26 Ray grass criollo (Lolium multiflorum) Anual Loma, media loma y bajo dulce Excelente calidad forrajera Mayor producción en primavera Reproducción por semilla Tolera pastoreos intensos

27 Cebadilla criolla (Bromus unioloides) Anual o bianual Lomas fértiles Excelente calidad forrajera Mayor producción en primavera Reproducción por semilla Macolladora de rápido rebrote

28 Cebadilla peluda (Bromus mollis) Anual Lomas y media Loma Menos productiva y preferida Mayor producción en primavera Reproducción por semilla

29 Flechillas (Stipa spp.) Perennes Loma y media loma Mediana calidad forrajera Mayor producción en invierno Reproducción por semilla Tolera pastoreos medianos

30 Pasto miel (Paspalum dilatatum) Perenne Lomas a bajos dulces Muy buena calidad forrajera Mayor producción en verano Reproducción por semilla y rizomas Tolera pastoreos medianos, anegamiento y sequías

31 Plumerillo (Bothriochloa laguroides) Perenne Loma y media loma Muy buena calidad forrajera Mayor producción en primavera-verano verano Reproducción por semilla Tolera sequías y anegamientos Poco exigente en fertilidad

32 BAJO DULCE * Ambientes bajos, anegables * Alta productividad, principalmente estival

33 Arrocillo (Leersia hexandra) Perenne Bajos dulces Excelente calidad forrajera Mayor producción en primavera-verano verano Reproducción por semilla y estolones Tolera anegamientos Tolera poco el sobrepastoreo

34 Canutillo (Paspalidium paludivagum) Perenne Bajos dulces Buena calidad forrajera Mayor producción en primavera-verano verano Reproducción por semilla y estolones

35 Cebadilla de agua (Glyceria multiflora) Perenne Bajos dulces Muy buena calidad forrajera Mayor producción en invierno- primavera Reproducción por semilla y estolones

36 Lotus (Lotus tenuis) Perenne Bajos dulces Muy buena calidad forrajera Mayor producción en primavera-verano verano Reproducción por semilla Tolera pastoreo

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38 BAJO SALADO * Ambientes bajos, salinos y/o alcalinos * Baja productividad, estival

39 Pelo de chancho (Distichlis spp.) Perenne Bajos salados Pobre calidad forrajera Producción estival Reproducción por semilla Tolera alcalinidad

40 Estacionalidad Especies de verano - Especies de invierno

41 ESPECIES DE VERANO anuales o perennes Nacimiento o rebrote en primavera Crecimiento (aporte pastoreo) en primverano Semillazón en otoño

42 ESPECIES DE VERANO

43 ESPECIES INDESEABLES DE VERANO Gramilla (Cynodon dactilon) Hierba del mosquito (Phyla canescens) Altamisa (Ambrosia tenuifolia)

44 ESPECIES DE INVIERNO anuales o perennes Nacimiento o rebrote en otoño Crecimiento (aporte pastoreo) en otoño-invierno-primavera Semillazón en primavera

45 ESPECIES DE INVIERNO

46 ESPECIES INDESEABLES DE INVIERNO Senecio Diente de león (Taraxacum sp) Llantén (Plantago spp.)

47 Nuestros pastizales cuentan con especies de buen valor forrajero de ciclo invernal y de ciclo estival, por ello permanecen productivos todo el año, pudiendo contar con un pastizal de muy buena condición en la época que necesitemos. La herramienta para su uso eficiente y sustentable es el conocimiento y el MANEJO.

48 1º) El primer paso del mejoramiento es conocer el pastizal 2º) Apotreramiento por ambientes

49 Rotación de potreros uso del alambrado eléctrico dividir separando altos y bajos adecuar cargas y tiempos de pastoreo ofrecer calidad y cantidad evitar selección del animal favorecer recuperación de especies deseables Concepto erróneo: Desparramar hacienda en todos los potreros

50 3º) Tamaño, tiempo de uso y descanso de potreros.

51 Tamaño de Potrero Cantidad de Pasto Necesidad de Alimento (Pasto) Oferta de Materia Seca (kgms/ha) Carga Animal (EV/ha)

52 Tiempo: permanencia de animales en el potrero Remanente! Parte de la planta que no fue consumida durante el pastoreo

53 Cómo crecen las plantas FOTOSÍNTESIS. Capturan la luz del sol para elaborar su alimento. Para ello es importante que quede superficie de hoja luego del pastoreo. REMANENTE

54 Qué es el Descanso?

55 Estrategias de permanencia Las especies anuales almacenan sus reservas en semillas. Las especies perennes cuentan con órganos de reservas. Tienen mayor estabilidad.

56 Descanso! * Aparición y recuperación de especies deseables * Revertir efectos invisibles del sobrepastoreo: volumen de raíces, infiltración, microorganismos, etc. * Aumento en la producción de pasto * Mayor y mejor oferta forrajera

57 El descanso excesivo genera acumulación de forraje de baja calidad, y sombreo sobre las especies nuevas o el rebrote.

58 Recuperación de campo natural con descansos de primavera verano en el partido de Ayacucho Est. La Delfina Hidalgo, L. y Cauhepé, M. Loma: 23 % Potrero: 92 has Media loma: 15 % Bajos dulces: 54 % Bajos alcalinos: 7,5 % Años: 1982 a 1987 Manejo del pastoreo: continuo con 0,7 EV/ha + descansos Descansos: fines de octubre a fines de diciembre

59 Variación en la composición botánica, debido al descanso de primavera Est. La Delfina Hidalgo, L. y Cauhepé, M. % Peso Seco Gramíneas Excelentes y Muy Buenas % MS 19,5 % MS Raigrás 9,8 % 39 % MS 48 % MS Raigrás 34 %

60 Variación en la composición botánica, debido al descanso de primavera Est. La Delfina Hidalgo, L. y Cauhepé, M. % Peso Seco Gramíneas Buenas y Medianas % MS 58,6 % MS Gramilla 37 % Pto colchón 8 % 33,6 % MS 37,5 % MS

61 Variación en la composición botánica, debido al descanso de primavera Est. La Delfina Hidalgo, L. y Cauhepé, M. % Peso Seco Gramíneas Mediocres % MS Pelo de chancho(24 %) + Vulpia 10 % MS 15 % MS 3 % MS 12 %

62 Respuesta de las plantas al buen manejo del pastizal Condición del pastizal Pobre Regular Buena Excelente Indeseables Menos Deseables Deseables Años de buen manejo % de la Vegetación original

63 Valor Zootécnico VZ Estima el valor forrajero de un pastizal - Está relacionado con la receptividad

64 Conclusiones Est. La Delfina Hidalgo, L. y Cauhepé, M. Aumento del valor zootécnico: 29 % Equivale a: Mejora por comunidad 70 % de aumento de la receptividad Loma: sin aumento Media loma: 43,9 a 70,7 % Bajos dulces: 48,6 a 66,4 % Bajos alcalinos: 25,4 a 22,8 % sobrepastoreo

65 Es necesario el descanso? Aumentó el valor productivo del recurso En qué momento?

66 Variación en la composición botánica, debido al descanso de primavera Est. La Delfina Hidalgo, L. y Cauhepé, M. % Peso Seco Gramíneas Excelentes y Muy Buenas % MS 19,5 % MS Raigrás 9,8 % 39 % MS 48 % MS Raigrás 34 %

67 ESPECIES DE VERANO septiembre enero abril

68 ESPECIES DE INVIERNO marzo agosto octubre

69 TIEMPO DE PASTOREO * Intensidad de pastoreo. Remanente de hojas que permita fabricar reservas. DESCANSOS * Frecuencia de pastoreo. Tiempo para rebrote, acumulación de forraje, acumular reservas o semillar.

70 Controlar el tiempo de pastoreo y el descanso permitirá conservar las especies de mayor interés, evitando la invasión de especies oportunistas indeseables y lograr una oferta adecuada en cantidad y calidad de forraje.

71 Apotreramiento En función a ambiente, carga y tiempo QUÉ TAMAÑO DE POTRERO? En función a la época. Disponibilidad de pasto y requerimientos del rodeo. CUÁNTO TIEMPO DE OCUPACIÓN? Cuidando los rebrotes (en primavera es más rápido, el tiempo de ocupación deberá tomarse con más cuidado). Dejar remanente. CUÁNTO TIEMPO DE DESCANSO? Las plantas crecen más rápido en las estaciones más cálidas y menos en las frías, y en el verano son frecuente las sequías. El descanso podrá ser menor en primavera (30 días), intermedio en otoño (60 días) y mayor en veranos secos y en invierno (90 días)

72 Problema SOBREPASTOREO Apotreramiento permite: * Evitar selectividad hacia los pastos más preferidos * Evitar problemas en suelo

73 * Ajuste de carga a los momentos de menor oferta forrajera PASTOREO CONTROLADO

74 QUÉ ES EL PASTOREO CONTROLADO? Es un método de pastoreo que permite adecuar la carga ganadera y la frecuencia de pastoreo a los distintos ambientes y épocas de crecimiento del pastizal, de manera de optimizar el rendimiento de los animales controlando la calidad, rendimiento y persistencia del forraje (pastizal).

75 Oferta de Pasto Productividad KgMS/ha mes En Feb Mar Ab May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Lluvias Año 2013 Últimos 30 años

76 Carga Animal * Número de animales * Tipo de animal Requerimientos Equivalente Vaca PARTO SERVICIO DESTETE

77 Ajuste de Oferta y Carga (Rodriguez, Jacobo)

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79 Est. El Quemado Relación entre aprovechamiento del campo natural y estado fisiológico del rodeo de cría

80 Establecimiento EL QUEMADO (Ayacucho, ) Bajo Salado 3 4 Potrero original de 420 has Media loma 10,5% lomas 18,2% medialomas 60,9% bajos dulces 10,4% b. salados 2 Loma Criterio de división: 1 la mayor proporción posible de un mismo tipo de campo natural Bajo dulce 4 potreros has 2-93 has has 4-94 has

81 Est. El Quemado: Relación entre aprovechamiento del campo natural y estado fisiológico del rodeo de cría Uso en otoño VACA PREÑADA 20% Medialoma 40% Bajo dulce 40% Bajo salado Potr.3 Potr.4 40% Loma 20% Medialoma 20% Bajo dulce 20% Bajo salado Uso primaveral LACTANCIA y SERVICIO Potrero de 420 has 50% Loma 30% Medialoma 20% Bajo dulce Potr.2 Uso invernal PARICION Potr.1 Uso en verano Final LACTANCIA 20% Loma 5% Medialoma 75% Bajo dulce

82 Est. EL QUEMADO: Variación de la carga animal y de la producción de carne en 6 años. K g.ca rn e /h a /a ñ o Historico 85/86 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 Kg.carne/ha/año Eq.Vc/ha. 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 Eq u iv.v a ca /h a Datos históricos: 0,61 EV/ha 75 kg.carne/ha/año 250 vacas Promedio 6 años: 0,84 EV/ha (+ 38%) 121 kg.carne/ha año (+ 61%) 320 vacas

83 Est. El Quemado: Mejoramiento del valor zootécnico del campo natural con épocas de descanso y de aprovechamiento No forrajeras Diversas forrajeras Gramíneas mediocres Gramíneas buenas y medianas Gramíneas excelentes y muy buenas VALOR ZOOTECNICO (+85%)

84 Est. El Quemado: EVALUACION ECONÓMICA Ingresos adicionales Vs Costos adicionales (Eléctricos + 70 vacas y 2 toros + sanidad extra) BENEFICIO NETO ADICIONAL 29,9 Kg.carne/ha/año

85 Ventajas del PASTOREO CONTROLADO * Uso eficiente del recurso pastizal * Mejora composición botánica * Mejora oferta. Cantidad y calidad * Conservación del suelo * Disminuye requerimientos de suplementos * Disminuye desperdicio de forraje * Mayor producción animal

86 A tener en cuenta en el ajuste de la curva forrajera: * Variabilidad climática * Fertilización * Promoción pastos invernales * Intersiembra * Calidad

87 Variabilidad climática Producción (kgms/ha) Precipitaciones (mm) Producción Pp 0 v o i p v o i p v o i p v o i p v o i p La estacionalidad anual del crecimiento puede llegar a relaciones de 10 a 1 entre primavera e invierno. Variable entre años.

88 Uso de Herbicida y Fertilización Lote demostrativo Actividad principal del establecimiento Ambientes evaluados Tratamientos Maravil, Ayacucho - 6 de Agosto, Las Armas cría vacuna Bajo dulce y Media Loma Testigo Herbicida Fertilización Herbicida y Fertilización

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90 . Las lluvias mm Pp 250 Precipitaciones Ayacucho A S O ND E F MA M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D Sequía

91 Testigo Fertilizante Herbicida y Fertilizante Ayacucho, Abril 2008

92 Ayacucho, Diciembre 2008

93 Ayacucho, Octubre 2009

94 - La lluvia es el principal determinante de la producción Sin embargo

95 - Los pastizales que mejor lleguen al momento de la sequía mejor se recuperarán - Es importante el banco de semillas presente en el suelo

96 Medidas de emergencia por sequía o anegamiento - Sacar animales (venta) * Destete (anticipar) * Vacas viejas * Vacas vacías * Vacas productivas: las más viejas, cola de parición, etc. - Compra de rollos. Uso de rastrojos. - Pastoreo de cultivos.

97 Fertilización * Nitrógeno * Fósforo

98 Ayacucho kgms/ha Más cantidad qué calidad? Testigo Fertilizado Herbicida Fert y Herb

99 Año 2007 Testigo Fertilizado Herbicida forraje maleza suelo desnudo material muerto gramilla Fert y Herb Los tratamientos con Herbicida y Fertilizante tienen mayor cantidad de forraje de calidad, y menor contenido de malezas

100 Ambiente Media Loma Las Armas kgms/ha Testigo Ene-07 Jun-07 Fertilizado Herbicida Fert y Herb

101 Ambiente Media Loma Enero 2007 Testigo Fertilizado Herbicida forraje maleza suelo desnudo material muerto gramilla Fert y Herb

102 Sept Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Gramilla Rebrote, comienza usando reservas de parte subterránea Se expande en superficie y florece Acumula reservas en estolones y rizomas Reposo

103 Ambiente Media Loma Junio 2007 Testigo Fertilizado Herbicida forraje maleza suelo desnudo material muerto gramilla Fert y Herb

104 Algunas consideraciones en el uso de estas herramientas para mejoramiento del pastizal

105 Fertilización nitrogenada (Fernandez Grecco, Agnusdei, 2004)

106 Efecto secundario de la Fertilización Nitrogenada Disminuye el aporte de las leguminosas! Trébol blanco Lotus

107 Fertilización Fosforada Pastos anuales invernales Pastos perennes invernales Leguminosas P P P [Kg MS/ha año] (Rodriguez, Jacobo, 2007)

108 Bajo dulce Junio 2012

109 Promoción especies invernales Especie invernal anual RAIGRÁS * Semilla en primavera Descanso a partir de octubre hasta semillar * Germina en otoño Herbicida o Pastoreo Intenso

110 Promoción a diente. Abril 2012

111 Uso de herbicidas La identificación de especies y los descansos oportunos nos permiten estacionalizar la oferta de pasto de calidad y evitar la colonización de malezas

112 cuándo? * Como inicio de un plan de mejora * Malezas tóxicas

113 % cob Cobertura Lotus 0 Dic-06 T F H F+H Ene-07 Efecto de la dosis de herbicida sobre el Lotus

114 - Elegir herbicida y dosis en función a las especies indeseables, y también a las especies deseables

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116 Biomasa de Altamisa gms/m Testigo Nitrógeno Herbic ida HerbNitróg 0 Ene 08 Abr 08 Jul 08 Nov 08 Marzo 09 El herbicida disminuyó la cantidad de Altamisa El uso de nitrógeno aumentó la cantidad de Altamisa en los casos no controlados previamente con herbicida

117 - Conocer especies invasoras y sus momentos de mayor desarrollo. Evitar beneficiarlas, si son indeseables, con aporte de nutrientes o liberación de espacios en el pastizal.

118 - Conocer las especies presentes antes de fertilizar - Analizar si es conveniente aplicar herbicida antes de fertilizar

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120 * Intoxicación por daño hepático

121 * Intoxicación por daño renal

122 * Intoxicación por daño gastrointestinal * Signología inespecífica

123 * Signos clínicos evidentes

124 Intersiembra gms/m 2 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 Biomasa de Lotus Testigo Lotus al voleo 0,0 Abr-08 Jul-08 Nov-08 Mar-09

125 Calidad (Casal, Jankovic)

126 El pastizal natural aporta forraje todo el año. El pastoreo controlado permite hacer un uso eficiente del mismo cuidando y mejorando el recurso. Además, contamos con herramientas que nos permiten sobrellevar de mejor manera los cuellos de botella en la producción.

127 Integración y aplicación de tecnologías: Establecimiento La Clarita Ubicación: Cuartel V, Partido de Gral. Guido Superficie: 246 has Suelos: 47 % Ay 1, 115 has, actualmente en agricultura. 53 % GG 20, 131 has, campo natural Cantidad de potreros: 21

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129 Situación inicial: Junio 2009 Baja presencia de forrajeras de invierno Mayor presencia de forrajeras de verano Baja disponibilidad forrajera Predominio de malezas Alto porcentaje de suelo desnudo

130 PRODUCCIÓN MATERIA SECA Año Materia Seca (kgms/ha)

131 60 % Eficiencia de cosecha El correcto nivel de remanente nos permite conservar la calidad y asegurar el rebrote Año Materia Seca Disponible (kgms/ha)

132 LLUVIAS Y PRODUCCIÓN Producción (kgms/ha) Precipitaciones (mm) Producción Pp 0 v o i p v o i p v o i p v o i p v o i p Recurso de alta variabilidad Ajustar a través de reservas, rastrojos, bajar carga, etc. para sostener el sistema

133 Pero Si el pastizal fue manejado de manera correcta, con las lluvias luego de un periodo de sequía reaparecen las especies de mayor interés Cobertura basal (%) Lluvias (mm) malezas forraj anuales Pp primavera verano otoño invierno primavera

134 82 mm. 4 mayo mayo 2012

135 CALIDAD Potreros de invierno Digestibilidad (%) Proteína Bruta (%) Potreros de verano Festuca Raigrás Trébol blanco

136 Manejo del pastizal para qué? * Mejoras en producción de carne * Mejoras en medio ambiente Servicios ecosistémicos

137 - Biodiversidad - Reciclaje de nutrientes - Secuestro de carbono - Formación de suelo - Control de erosión

138 Servicios ecosistémicos quién los paga? * ICP. Índice de conservación de pastizales * Carne de pastizal. Agregado de valor

139 CONCLUSIONES Conocer las especies que integran el pastizal es indispensable para poder conservar las de mayor valor No existe la receta única para la mejora, existen varias alternativas Con un manejo estratégico al pastizal podemos estacionalizar la oferta de pasto en función a lo que necesitemos Las precipitaciones son el principal limitante de productividad, pero depende del manejo anterior la capacidad del pastizal de recuperarse El pastizal natural es un recurso forrajero con alto potencial de producción y calidad, sustentable ambiental y económicamente

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