Relación de lagareros

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3 Relación de lagareros IDRA MENÉNDEZ PREMIO ELOGIO DE ORO 1999 PREMIO ELOGIO DE ORO 2001 PREMIO ELOGIO DE ORO 2003 FANO, S/N GIJÓN TEL.: FAX: GERENTE: D. GERARDO MENÉNDEZ GARCÍA Sidra Menéndez nace en los años 40 del siglo XX. Por aquel entonces se conoce la empresa como Sidra Gerardo Quintana, nombre que toma de la aldea donde estaba ubicada, a unos 500 metros de Fano, su enclave actual. Don Sabino Menéndez da el impulso definitivo a la empresa. Don Gerardo Menéndez, su hijo y actual gerente, es el encargado de introducir la tecnología mas avanzada, que integrada con la experiencia y la tradición en la elaboración de la sidra natural, ha convertido el llagar en uno de los mejores de la región. Sidra Menéndez cuenta también con una plantación propia de manzanos que llega en la actualidad a los pomares. Productos que elabora: Sidra natural Menéndez y Sidra natural Val d Ornón (D.O.P. Sidra de Asturias ). 3

4 IDRA EL PILOÑU C / LA SANTINA 7, NAVA TEL.: GERENTE: D. LUIS PEREZ MUÑÍZ Cuando se habla de la sidra, hay dos maneras de enfocar el asunto. La primera es hablar del ayer. Hablar de las tradiciones, de cómo hacían sidra nuestros padres y los padres de nuestros padres. En El Piloñu podríamos tomar este camino: nuestra familia lleva haciendo sidra desde 1948 y la nuestra ha sido y es una sidra respetada por los más entendidos. Nosotros queremos hablar del hoy y, sobre todo, del mañana. La sidra tradicional siempre tendrá su sitio pero es hora de abrir nuevos caminos. Y en eso, en El Piloñu, vamos a ser los primeros. Más que hablar de la sidra que se hacía en 1948, preferimos hablar de la que se hace en 2008 porque esa es la sidra que de verdad nos importa. La que te gusta a ti, la que hacemos en El Piloñu. Productos que elabora: Sidra natural El Piloñu Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. L LLAGAR DE CASTIELLO CASTIELLO DE BERNUECES- GIJÓN TEL.: GERENTE: D. MIGUEL ÁNGEL ESTEBAN Lagar constituido por los hermanos Herminio y Joaquín Cortina en Actualmente pertenecen a la Sociedad Industrias Derivadas de la Manzana. Productos que elabora: Sidra natural El Llagar de Castiello. Instalación hostelera: Lagar con posibilidad de celebración de espichas, bodas, convenciones y comidas de empresa. 4

5 IDRA HUERCES PREMIO ELOGIO DE ORO 2006 SAN MARTIN DE HUERCES, S/Nº GIJÓN TEL.: GERENTE: D. MARIANO NORNIELLA SÁNCHEZ. D. Mariano Norniella Sánchez, como gerente de Macrile S.A funda el lagar Sidra Huerces en En la actualidad la bodega se ha desarrollado enormemente. Su comercialización se extiende a diferentes lugares de nuestra región y fuera de ella. Productos que elabora: Sidra natural Huerces; Sidra natural Covadonga, sidra M. Norniella Gran bouquet; Sidra Arias- Extra; Sidra Covadonga y Sidra Riestra. IDRA CASTAÑÓN BARRIO SANTA ANA, 34-QUINTES- VILLAVICIOSA TEL.: GERENTE: D. JULIÁN CASTAÑÓN GARCÍA. Lagar creado por D. Alfredo García, abuelo materno del actual director, en 1927, empleando desde sus inicios los métodos más tradicionales de esta industria sidrícola. Productos que elabora: Sidra natural Castañón y Sidra natural Valdeboides (D. O. P. Sidra de Asturias ). IDRA LOS ROBLONES BARRIO VEGA DE ABAJO, 72 CALDONES- GIJÓN TEL.: GERENTE: D. ARSENIO ANGONES Marca propiedad del lagar Los Angones, que en 1985 se ve obligado a adquirirla para evitar la confusión existente con otra marca de nombre similar al suyo. Productos que elabora: Sidra natural Los Roblones. 5

6 IDRA EL GOBERNADOR EL GOBERNADOR S/N. VILLAVICIOSA TEL.: GERENTES: LOS HERMANOS D. FRANCISCO Y D. ROBERTO MARTÍNEZ SOPEÑA Tras regentar durante más de 16 años la sidrería El Faraón en Villaviciosa, los hermanos Martínez Sopeña inician su trayectoria como lagareros en 1992, manteniendo los métodos tradicionales de elaboración y cuidando la manzana con mimo. Consideran necesario el uso de variedades autóctonas de manzana seleccionadas, por lo que emplean manzanas cultivadas en sus propias pomaradas. Productos que elabora: Sidra El Gobernador; Sopeña Selección, adscrita a la marca de calidad Sidra natural de manzana seleccionada ; Españar (D. O. P. Sidra de Asturias ); Sopeña, sidra de Nueva Expresión; Pomorvm: licor de manzana elaborado a partir del aguardiente obtenido por destilación de la sidra natural en alambique y Llagar de Oles: extraordinario vinagre de sidra que reúne todas las propiedades beneficiosas de este producto totalmente natural. Posibilidad de visitar el Llagar previa concertación. IDRA PACHU LA CARCABADA S/N, SARIEGO TEL.: GERENTE: D. JESÚS SAN JOSÉ MAYOR En 1945 se pone en marcha el lagar de la mano de D. Francisco Peña, más conocido como Pachu. Tras 35 años al servicio de la elaboración de sidra natural de forma tradicional, retoma esa misma actividad el actual gerente D. Jesús San José Mayor, que cambia la ubicación de las bodegas a su actual emplazamiento. Productos que elabora: Sidra natural Pachu Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. 6

7 IDRA FONCUEVA SAN ROMAN, S/N. SARIEGO TEL.: GERENTE: D. CELE FONCUEVA Sidra Foncueva comienza a mayar la manzana a finales del siglo XIX en San Román, a manos de la abuela del actual gerente D. Cele Foncueva, que a su vez tiene previsto dar el relevo a la cuarta generación el próximo año. Sólo utiliza manzana asturiana y disponen de pomares propios, abasteciéndose también de otros situados en Llanes, Caravia, Colunga... Siempre se mantienen fieles a los mismos proveedores. Productos que elabora: Sidra natural Foncueva y Sareganu adscrita a la marca de calidad Sidra natural de manzana seleccionada. Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. IDRA TRABANCO PREMIO ELOGIO DE ORO PREMIO ELOGIO DE ORO 2000 PREMIO ELOGIO DE ORO 2005 LAVANDERA, S/N- GIJÓN TEL.: GERENTE: D. SAMUEL MENÉNDEZ TRABANCO Artesanos de la sidra desde Trabanco ha sido en Asturias sinónimo de una apreciada sidra natural obtenida a partir de las mejores manzanas de variedades seleccionadas y elaborada siguiendo métodos apenas inalterados desde hace siglos. Métodos tradicionales a los que únicamente se han ido añadiendo las condiciones higiénico sanitarias impuestas en la actualidad. Son muestra de su calidad los galardones obtenidos en las últimas décadas. Productos que elabora: Sidra natural Trabanco; Sidra natural Trabanco Cosecha Propia, (adscrita a la marca de calidad Sidra natural de manzana seleccionada ); Trabanco Varietal (Sidra de Nueva Expresión) ; Sidra Poma Aurea (D. O. P. Sidra de Asturias ) y Sidra Lagares Asturianos (D. O. P. Sidra de Asturias ). Instalación hostelera: posee restaurante, sidrería y bodega de espichas en un marco natural de fascinante belleza. Venta directa en bodega de: sidra natural, brut de sidra, mosto de manzana y vinagre. Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. 7

8 IDRA CAMÍN PREMIO ELOGIO DE ORO 2002 PREMIO ELOGIO DE ORO 2007 LAVANDERA GIJÓN TEL.: GERENTE : D. SAMUEL MENÉNDEZ TRABANCO Sidra Camín nace en Lavandera bajo el nombre de Vicente Camín Álvarez. En 1980 pasa a ser propiedad de la familia Trabanco, quienes tras la constitución de Lagares Asturianos en 1992 continúan explotando la marca, sin que la elaboración haya perdido su carácter artesanal. Productos que elaboran: Sidra natural Camín; Sidra natural Camin Cosecha Propia (adscrita a la marca de calidad Sidra natural de manzana seleccionada ); Sidra brut Lagar de Camín; Zumo de manzana Camín; Vinagre de manzana Solarina; Vinagre de sidra Camín; Sidra natural de producción biológica Lagar de Camín y Vinagre de manzana de producción biológica Solarina. IDRA ACEBAL CABUEÑES, S/N GIJÓN TEL.: GERENTE: D. LUIS A. ACEBAL VALDÉS Sidra Acebal fue fundada a finales de s. XIX por D. Benito Acebal, quien años atrás ya mayaba de forma artesanal. En 1925 su hijo, conocido como El Fraile construye una nave, incorporando las primeras prensas que hubo en España a nivel industrial. Las generaciones posteriores potenciaran las instalaciones y la producción, siguiendo los principios de su fundador e incorporando, a la vez, todos los adelantos técnicos, en la medida en que les ha sido posible. Productos que elaboran: Sidra natural Acebal; Sidra natural El Carrascu (D.O.P. Sidra de Asturias ), de próxima incorporación al mercado. 8

9 IDRA TOMÁS CANDANAL - MANZANEDO, 23 - VILLAVICIOSA TEL.: GERENTE: D. JOSÉ TOMÁS MEANA La fabricación de sidra natural la inicia D. José Tomás, quien comienza a mayar para consumo particular y familiar hacia Su hijo toma la iniciativa de ampliar y comercializar el producto en el año 1953, fecha en la que se funda formalmente la bodega. En la tercera generación,el actual gerente D. José Tomás Meana, será el que realice los cambios necesarios para poder competir en este sector de gran auge en Asturias. Productos que elabora: Sidra natural J.Tomas; Sidra natural Molín del Medio (D. O. P Sidra de Asturias ). Instalación hostelera: chigre tradicional anexo. LAGAR BERNUECES CASTIELLO DE BERNUECES GIJÓN TEL.: D. José Menéndez Menéndez, dedicado a la plantación de manzana de sidra, decide dar salida a su plantación de manzanos y en 1891 invierte en la creación de un lagar. En 1940, el yerno de éste se hace cargo del negocio siguiendo con la misma ética y con la cosecha propia de manzanas. Al hacerse cargo de la empresa el biznieto del fundador, D. Miguel Ángel Martínez Meana, volverá a darse a conocer en toda la región. Recientemente ha iniciado una importante renovación de maquinaria, depósitos, ampliación de la nave, automatización del lavado, embotellado y etiquetado. Productos que elabora: Sidra natural Llagar Bernueces; Sidra natural Meana especial cocina; Sidra gasificada Sidrus; Zumo de manzana Bernueces; Zumo de manzana Sidrus dulce; Vinagre de sidra al ajo, estragón y romero Sidrus; Aguardiente de sidra Sidrus; Licor de manzana Sidrus en 19º y 25º. Instalación hostelera: sidrería, restaurante, merenderu. Grandes salones con posibilidad de celebración de espichas pequeñas, bodas, convenciones y comidas de empresa. Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. 9

10 IDRA VALLINA FONFRÍA, 33- PEÓN- VILLAVICIOSA TEL.: GERENTE: D. BENJAMÍN VALLINA CUESTA El lagar Sidra Vallina se crea a mediados del siglo pasado. Los inicios correrán a cargo de Víctor Vallina, quien comienza la actividad con el embotellado de litros, destinados por entero a la zona de Villaviciosa. En el año 1968 el negocio pasa a manos de su sobrino Benjamín Vallina Cuesta, actual gerente. Sidra Vallina dispone de un equipamiento moderno, sin perder de vista las técnicas de elaboración tradicional. Asimismo, dispone de 4,5 ha. de pumarada de variedades seleccionadas y de 3,5 ha. de pumarada tradicional. En la actualidad elabora aproximadamente l. Productos que elabora: Sidra natural Vallina. IDRA CANAL LAVANDERA S/N Bº LINARES TEL.: GERENTE: D. AVELINO CANAL BLANCO Sidra Canal comienza su corta y brillante historia en 1955 cuando D. Avelino Canal comienza a mayar con la manzana de su propia cosecha. Este lagar crece considerablemente cuando su hijo se involucra en el negocio y hace nuevas inversiones, a través de las cuales se experimenta un notable incremento de la producción, hasta llegar a la adquisición del prestigio y la calidad por la que este llagar ha sido premiado en diversas ocasiones. Productos que elabora: Sidra natural Canal; Sidra natural El Santu (D. O. P. Sidra de Asturias ). 10

11 IDRA LOS GEMELOS BARRIO DE CIMADEVILLA, 82 QUINTES - VILLAVICIOSA TEL.: GERENTE: D. TEODORO MORÍS COSTALES La iniciativa de este lagar surge gracias al gran número de plantaciones de manzanos que sus fundadores cultivaban, lo que les llevó a crear su propia marca de sidra. Productos que elaboran: Sidra natural Los Gemelos. Posibilidad de visitar el Lagar previa concertación. IDRA CABUEÑES CAMINO DEL BARREO, 5 CEFONTES - CABUEÑES TEL.: GERENTES: D. DIEGO AGÜERA FERNÁNDEZ Y Mª JESÚS ARGÜELLES SUÁREZ Este lugar, ubicado en la parroquia del mismo nombre, en el entorno de la Senda del Río Peñafrancia, y sustentado en la más pura industria regional y tradicional, se fundó en el año 1940 de la mano de D. Eugenio Suárez Cifuentes, y a finales de los años 90 sus herederos junto a la familia Agüera-Fernández, dan un gran impulso al mismo, con una constante renovación y modernización de sus instalaciones, utilizando siempre manzana asturiana y manteniendo los métodos tradicionales en la elaboración de la sidra. Productos que elaboran: Sidra natural Cabueñes. Posibilidad de visitar sus instalaciones previo contacto en los teléfonos: / 99 11

12 IDRA LA NOZALA CTRA. AS 18, KM. 4,4 S/N PORCEYO (GIJÓN) TEL.: GERENTE: D. VÍCTOR ESCALADA La Nozala reaparece con el nuevo siglo y con aire totalmente renovador en un nuevo emplazamiento (Porceyo), donde combina la tradición con la modernidad en unas magníficas instalaciones. Dentro de una apuesta por la calidad ha dado el paso para ser uno de los lagares que elabora sidra con manzana asturiana seleccionada. Productos que elabora: Sidra natural La Nozala; Sidra natural La Nozala Oro (adscrita a la marca de calidad Sidra natural de manzana seleccionada ); Sidra natural Escalada (D. O. P. Sidra de Asturias ); Sidra natural de mesa Escalada Nueva Expresión (D. O. P. Sidra de Asturias ). Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. IDRA BUZNEGO PREMIO ELOGIO DE ORO 1998 BARRIO EL FONDUXU, S/N. ARROES - VILLAVICIOSA TEL.: GERENTES: DÑA. ROSALVINA SÁNCHEZ VITIENES Y DÑA. ELENA RUIZ GANCEDO. D. Abelardo Buznego inicia la bodega en Actualmente goza de una bien merecida fama entre los consumidores, reafirmada tras haber ganado El Elogio de Oro. No disponen de pomares propios, pero se suministran preferentemente de los productores de la zona. La sidra que elaboran pasa necesariamente por los dos elementos que componen la bodega: los depósitos de fibra y los de madera. Productos que elabora: Sidra natural Buznego; Sidra natural de mesa La Zapica de Nueva Expresión (D. O. P. Sidra de Asturias ). En Proyecto: Sidra natural Zapica (D. O. P. Sidra de Asturias ) y Sidra natural de mesa Buznego Gran Linaje Nueva Expresión. Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. Hacen espichas. 12

13 IDRA PIÑERA DEVA - SERANTES TEL.: GERENTE.: D. LUIS RAÚL PIÑERA D. Nemesio Piñera pone en marcha el lagar familiar en el siglo XIX. A principios del XX pasa a manos de su hijo, D. José Piñera, quien a su vez en 1981 lo deja en manos de su hijo, el actual gerente D. Luis Raúl Piñera Blanco, que continúa elaborando sidra por procedimientos tradicionales, consiguiendo ya, que al menos, una cuarta parte de la manzana utilizada en su fabricación, sea de cosecha propia. Productos que elabora: Sidra natural Piñera. Posibilidad de visitar la bodega previa concertación. IDRA LOS ANGONES SANTA ELADIA, 71 GIJÓN TEL.: GERENTE: D. ARSENIO ANGONES El actualmente llamado Lagar de Sidra Los Angones, fue fundado en 1930 inicialmente con el nombre comercial de Angones y Muñiz. En 1974 fue adquirido por Arsenio Angones Menéndez y poco después se creo la sociedad que actualmente se conoce como Lagar de Sidra Los Angones. En 1980, esta sociedad registra una segunda marca comercial, Los Roblones, con el objeto de no ser confundidos con otros Angones. Aunque a lo largo de los años ha habido innumerables eventos públicos relacionados con el mundo de la sidra, casi nunca hemos participado en ellos hasta que las nuevas generaciones nos han animado a hacerlo, decisión que unida a los reconocimientos obtenidos en ellos nos ha dado gratas alegrías y satisfacciones. Por todo ello nos sentimos muy satisfechos y a la vez agradecidos, de poder participar e involucrarnos con todos aquellos que luchan por llevar a cabo estos eventos que nos unen tanto a todos; acontecimientos de alegrías y diversión, tanto para el público asistente como para todas las personas relacionadas con este mundo de la sidra, que luchan por promulgarla y defenderla. Productos que elabora: Sidra natural Los Angones. 13

14 IDRA J.R. ALTO INFANZÓN ALTO DEL INFANZON, 5321 CABUEÑES - GIJÓN TEL.: GERENTE: D. JUAN JOSÉ TOMÁS PIDAL Fundada a principios del siglo XX, Sidra J.R. es una bodega de elaboración artesanal de reconocido prestigio. Tras el fallecimiento de su anterior propietario D. Fermín Amador Rodríguez, el actual responsable, D. Juan José Tomás Pidal mantiene los parámetros de alta calidad característicos de este lagar. Productos que elabora: Sidra natural J.R. Alto Infanzón, y L Infanzón, sidra natural (D.O.P. Sidra de Asturias) IDRA PEÑÓN ALBANDI- CARREÑO TEL.: ADMINISTRADORES: D. SILVERIO Y D. JUAN MIGUEL GONZALEZ CABO Corría el año 1910 cuando Francisco Glez. fundaba Sidra Peñón. Continúo su andadura su nieto Miguel González que fue el primer galardonado con el premio Tonel de Oro durante la primera edición de la Fiesta de la Sidra Natural de Gijón en Hoy sus descendientes, seguimos elaborando de forma artesanal, sin renunciar por supuesto a los últimos avances tecnológicos, una sidra natural de calidad. La calidad de nuestro producto es consecuencia de un minucioso y cuidado proceso de elaboración, que comienza con la selección y mezcla de las mejores variedades de manzana y finaliza con el embotellado del producto en condiciones óptimas de color, sabor y aroma. Próximos a cumplir cien años, la satisfacción, confianza y fidelidad de nuestros clientes es nuestra mejor recompensa. Productos que elabora: Sidra natural Peñón Sidra natural Peñón Selección Especial, adscrita a la marca de calidad Sidra natural de manzana seleccionada 14

15 IDRA CORTINA PREMIO ELOGIO DE ORO 2004 SAN JUAN,44 AMANDI. VILLAVICIOSA TEL.: FAX: wwwsidracortina.com GERENTE: D. CELESTINO CORTINA VILLAR Más de 50 años elaborando sidra natural. Se tienen constancia de que desde principios del siglo XX los antepasados del actual propietario elaboraba sidra en el viejo Llagar de Solares situado en Coro, donde tienen sus raíces, una aldea cuyo terreno está cubierto de pumares, cultivo tradicional transmitido de generación en generación. Actualmente elaboran sus productos en el Llagar de la Ferreira, modelo de instalación donde se aúnan la tradición con los conocimientos y la tecnología más avanzada. Productos que elabora: Sidra natural Cortina; Cortina ecológica; Sidra natural Villacubera Tradicional (sidra natural D.O.P. Sidra de Asturias );Villacubera cosecha seleccionada de Nueva Expresión (sidra natural D.O.P. Sidra de Asturias ) y Sidra natural Llagar de la Ferrería. Grupos: De más de 30 personas, a lo largo de todo el año, previo aviso. Costo 2 euros. Incluye degustación y regalo de un vaso de sidra. Visitas gratuitas: Los meses de julio y agosto, se realizan de lunes a viernes, 2 visitas guiadas al día. Una a las 12:00 horas y otra a las 19:00. Incluye degustación. Espichas: se organizan, en las bodegas de toneles de madera, las típicas espichas, donde se pueden degustar platos de la gastronomía asturiana, acompañados de la mejor sidra espichada del tonel. Existen varios menús. Mínimo 30 personas. Restaurante-Sidrería Casa Cortina, en Amandi, se sitúa el complejo hostelero de Cortina. Para disfrutar a diario de la mejor sidra, de una espléndida parrilla y un suculento surtido de pescado fresco. 15

16 Arsenio Angones Premio Tonel de Oro Un señor de la sidra A los 14 años mi padre me daba a probar los toneles porque decía que tenía buen pico D. Arsenio Angones Menéndez, propietario de Sidra Los Angones, ha sido elegido en esta Fiesta de la Sidra Natural 2008 Tonel de Oro, un premio ofrecido por los lagareros participantes, que sirve como reconocimiento al mérito y al esfuerzo del trabajo de una trayectoria profesional. Hijo, sobrino y hermano de lagareros. Los que le conocen le consideran un hombre inquieto, polifacético, muy trabajador y, según su familia, Alguien que siempre está ahí para apoyarte cuando lo necesitas. De Arsenio no se puede decir que haya iniciado su andadura en el mundo de la sidra en ningún momento de su vida, sencillamente porque nació sumergido en él. Aprendió el oficio de la mano de su padre, Pachu Angones, que a los 14 años ya le daba a probar los toneles porque decía que tenía buen pico. A los 15 años, junto con su hermano Antonio, contando con la firma de su padre, ya compra y comercializa sidra por su cuenta. A los 18, compaginándolo con el trabajo en el llagar, construye su primera casa, iniciándose en lo que sería su segunda vocación: la de constructor. En el año 1974 adquiere su propia bodega Sidra Los Angones, con la idea de continuar su propia saga de lagareros. Este hombre, que nació en Vega de Abajo, que montó por primera vez en avión a los 11 años en la fiesta de Castiello para hacerse una foto - cuando una semeya era un lujo; que fue portero de fútbol en El Camocha ; aficionado a la caza mayor y menor; que a los 73 años hace ejercicio segando los fines de semana; este hombre, donde se relaja y se recrea actualmente es con sus vacas, a las que considera casi humanas. Casado con Rosa Maria Cuesta desde hace 44 años, tiene tres hijos: Rosa, Charo y Arsenio, y a la pregunta de A quién le gustaría invitar a tomar un culín de su sidra? tras un instante de reflexión no duda en contestar A mi mujer, con un centollu del país, cuando hagamos los 50 años de casados. 16