Bases técnicas / Oinarri teknikoak

Transcripción

1 Bases técnicas / Oinarri teknikoak Organización / Erakundea: Nº Expediente / Espediente zk.: Objeto / Xedea: Hospital Cruces FRUTA FRESCA Lote Código de Articulo Denominación Nº de Unidades % IVA UMB UMC Precio max. Unitario Importe Total Sorta Artikuluaren kodea Izena Unitate zk. BEZ UMB UMC Gehienezko aleko prezioa Zenbateko guztia NARANJAS POSTRE % KG 1 0, , MANZANA COMPOTA % KG 1 0, , MANZANA ROJA % KG 1 1, , MANZANA GOLDEN % KG 1 0, , MANZANA GOLDEN EXTRA % KG 1 0, , PERAS % KG 1 0, , PLATANOS % KG 1 1, , KIWIS 200 4% KG 1 1, ,0000 Total / Totala ,0000

2 CONDICIONES TECNICAS GENERALES

3 CONDICIONES TECNICAS GENERALES 1.- Documentación a presentar obligatoriamente: -1.1 Las firmas oferentes deberán presentar la Documentación Técnica precisa de cada producto, al objeto de verificar si las ofertas recibidas se ajustan a las características requeridas En la citada documentación deberá figurar las características de cada producto Todos los productos cumplirán las reglamentaciones técnico-sanitarias correspondientes, así como las demás normativas recogidas en el Código Alimentario Español (Decreto 2484/1967 de 21 de Setiembre), Norma General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los Productos Alimenticios, aprobada por R.D. 1334/1999, de 31 de Julio (BOE de 24/8/1999), y la Norma para los Productos Alimenticios Frescos, de carácter no perecedero, no envasados o envueltos aprobada por R.D. 888/1988, de 29 de Julio y demás disposiciones complementarias Capacidad de respuesta en el aprovisionamiento: los licitadores aportarán información relacionada con su capacidad de respuesta, a fin de atender las peticiones urgentes de víveres Experiencia: Se señalará la experiencia con que se cuenta en el suministro de víveres a centros hospitalarios o similares Cualesquiera otros aspectos que consideren interesantes, en especial aquellos que hagan referencia a los sistemas de calidad con que cuenten Propuesta de la gestión del servicio que pretende realizar, en base a las condiciones técnicas recogidas en el presente pliego en cuanto a entrega de mercancías, horarios, almacenaje, etc., y a aquellas otras que pudieran suponer una mejora del servicio a desarrollar Deberán documentar y explicar el procedimiento de trazabilidad que utilicen para el seguimiento de lo productos que oferten: se valorará positivamente aquellos que faciliten la gestión de nuestro propio sistema de calidad. - Quedarán excluidos los licitadores que no presenten la documentación anteriormente citada.

4 2.- Presentación de muestras: - Se deberán presentar muestras de los productos ofertados, en las cuales deberán ir identificados los datos del: grupo, lote, variante, etc. - Se admitirán variantes de un mismo producto. - La entrega de las muestras se realizará en el almacén del Servicio de Alimentación, irán acompañadas de documento acreditativo de las muestras que se entregan. - Para las muestras referidas a productos perecederos (de corta duración) se pondrán en contacto, bien directamente o telefónicamente con el servicio de víveres (tlfno.: ), donde se les indicará los días más convenientes para su recepción. 3.- Gestión de Stock: - Será responsabilidad del adjudicatario el correcto control y gestión del stock de sus productos almacenados en nuestro Centro, siendo entre otras sus funciones: - Control de cantidades almacenadas (existencias) y que éstas se ajusten a lo acordado con el Centro. - Elaborar propuesta de pedido (entregas) en base a las necesidades y existencias, indicando la frecuencia óptima de entregas, diaria, semanal, etc., en función de las características de cada producto. - Controlar que no se produzca ninguna ruptura de stock o que las existencias sean excesivas en función del consumo. 4.- Transporte y Recepción de mercancías: - Los productos ofertados serán transportados según las exigencias establecidas en la Reglamentación Técnico Sanitaria sobre las Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y de Productos Alimenticios a Temperatura Regulada (R.D. 2483/1986, de 14/1/86) y de las Reglamentaciones Sanitarias de los distintos productos, de forma que durante esta fase no se vean alteradas ninguna de las características higiénico-sanitarias y organolépticas del producto.

5 - La entrega de las mercancías se hará directamente en el almacén del Servicio de Alimentación del Hospital. - El horario para la recepción y almacenaje de mercancías será el que indique el Centro siendo este de obligado y estricto cumplimiento. - Las entregas se realizarán con la periodicidad que se señale para cada tipo de artículo, diario, semanal, etc., en función de las necesidades del Centro. - Como pesos o cantidades de los productos suministrados se tomarán los obtenidos en el pesaje o recuento a realizar a su recepción en el Hospital de Cruces. - Al objeto de facilitar la gestión contable se tramitará un solo albarán por la totalidad de las entregas diarias efectuadas de cada grupo. 5-Almacenaje y colocación de mercancías: - El adjudicatario se encargará del correcto almacenaje y colocación de las mercancías que suministre, en los locales, baldas, cámaras de conservación etc., destinadas a tal efecto conforme a las normas que le sean indicadas. - En los grupos de frutas y hortalizas será obligación del adjudicatario antes de proceder al almacenamiento de las mercancías a la movilización de las ya existentes al objeto de facilitar el cumplimiento del sistema F.I.F.O. (primer producto en entrar primero en salir). 6.- Controles a establecer por el Centro: - La dirección del Centro Hospitalario podrá efectuar la inspección de los locales de almacenamiento y preparación de víveres que posea el proveedor, comprobando que se cumplan las condiciones generales de almacenamiento, conservación y preparación que marca el Código Alimentario español. - El responsable de la Recepción de Víveres inspeccionará regularmente las condiciones de transporte de los productos, así como el grado de limpieza de los vehículos.

6 - La oficina de verificación de almacenamiento de víveres del Hospital comprobará en el momento de recibir el suministro: - La cantidad. - La calidad. - La presentación. - Las condiciones higiénicas del transporte y envasado. - Practicadas las anteriores comprobaciones, se procederá al rechazo de aquellos productos que no cumplan la normativa aplicable. 7.- Varios - Para cualquier aclaración, pueden Vds. ponerse en contacto con la unidad de Víveres, en el teléfono:

7 ESPECIFICACIONES TECNICAS PARTICULARES

8 Fruta fresca La unidad de venta es la indicada en el cuadro de valoración económica en la columna de unidades. LOTES 1 Naranja de postre: Navel-Late, Navelina, Navel, Valencia-Late, calibre 5, peso unitario 250/260 grs. 2 Manzana compota: golden o roja, calibre 85 o más, a granel, peso unitario 200/210 grs. 3 Manzana roja: para asar, Categoría 1ª, alveolo 18, peso unitario 200/250 gr. 4 Manzana golden : Categoría 1ª, alveolo 26, peso unitario 140/150 gr. 5 Manzana golden extra: Categoría 1ª, alveolo 24, peso unitario 160/170 gr. 6 Pera: Conferencia, categoría 1ª, calibre 60-65, alveolo 24, peso unitario 200 gr. 7 Plátano: Categoría extra de origen Canarias, peso unitario 180/190 grs. 8 Kiwi: Categoría 1ª, del país, Italia, Chile, Nueva Zelanda, peso unitario 105/115 grs.