La Industria Salmonera en Chile. Flavia Liberona C. Directora Ejecutiva Fundación TERRAM

Transcripción

1 La Industria Salmonera en Chile Flavia Liberona C. Directora Ejecutiva Fundación TERRAM

2 Agenda I. Exportaciones Chilenas II. La Salmonicultura en Chile III. Principales Impactos de la Salmonicultura IV. Reflexiones Finales

3 I. Exportaciones Chilenas (Contexto)

4 Principales Exportaciones Chilenas Canasta Exportadora Relevante en Chile Cobre Mo lib d e no Millones de US$ FOB Celulosa Vino Salmónid os Uva Fuente: Elaboración propia con datos de Banco Central de Chile y SalmonChile Exportaciones esencialmente mineras, a pesar de la gran evolución de exportaciones de celulosa y de salmónidos

5 Exportaciones Chilenas Millones de US$ FOB Canasta Exportadora Relevante Excluyendo Mine ría Celulosa Salmónid os Vino Uva Fuente: Elaboración propia con d atos d e Banco Central d e Chile y SalmonChile En 2008 los Salmónidos se convierten en el 3 er producto de exportación. Además es el principal alimento enviado al extranjero

6 III. Salmonicultura en Chile

7 Exportaciones de Alimentos Expo rtacio nes de Alimento s en Chile Millones de US$ FOB Salmónid os Alimentos no salmónidos 3 de cada 10 US$ alimentos exportados son salmónidos Fuente: Elaboración propia con datos de Banco Central de Chile y SalmonChile

8 Chile Potencia Alimentaria? Programa de Gobierno de Michelle Bachelet. La estrategia de desarrollo agrícola chilena se basa en un modelo agroindustrial exportador. Es posible lograr consolidar esta posición a nivel internacional? Caso del salmón: exportado principalmente a países sobrealimentados devastando biomasa pesquera e incorporando productos agrícolas en las dietas de salmónidos.

9 Chile Potencia Alimentaria El Gobierno pretende consolidar a Chile como Potencia Alimentaria, con exportaciones que bordeen los US$ millones en alimentos. Lo que implica un desarrollo cada vez más creciente del modelo agroindustrial y agroexportador. Frente a este objetivo se generan contradicciones. Por una parte, se busca ser potencia alimentaria priorizando las exportaciones por encima del consumo interno. En ese sentido, se pone en riesgo la seguridad alimentaria chilena en beneficio de la del resto del mundo. Caso del salmón: es exportado principalmente a países sobrealimentados, devastando biomasa pesquera (tasa de conversión) e incorporando cada vez más productos agrícolas en las dietas de salmónidos.

10 Breve Reseña 1850: introducción de primeras especies exóticas 1905: introducción de ovas salmonídeas desde Alemania 1974: primeros cultivos de trucha arcoiris para comercialización, (impacto en peces nativos) 1987: comienza cultivo del salmón Atlántico (hoy principal salmónido de exportación) 2008: salmón 3 er producto de exportación, tras el cobre y la celulosa

11 Principales Productores Mundiales de Salmónidos Otros 20,5% 1997 CHILE Reino Unido 11,1% Chile 26,8% Noruega 41,6% 72% de la producción en área de largo aproximado de 300 Km Reino Unid o 7,2% Chile 34,5% Otros 14,4% Fuente: Elaboración propia con datos de SalmonChile Noruega 44,0% NORUEGA Producción acuícola en Noruega se desarrolla en un área que supera los Km.

12 Exportaciones Salmoneras Exportaciones Salmomeras en Chile (millo nes de US$) Incremento de 2033 % Fuente: Elaboración propia a partir de datos de SalmonChile Crecimiento promedio anual de la industria de 21%. Cerca del 99% de la producción se exporta

13 Principales destinos de exportaciones salmoneras chilenas (volumen) 1997 La t in o a m é ric a Unió n 5,6% Eu ro pe a 5,0% Otros 2,5% Cerca del 99% de la producción se exporta Es t ad o s Unid o s 28,8% Japón 58,1% Esencialmente hacia países sobrealimentados Lat in o am é ric a 11,9% Otros 17,5% Japón 36,6% Dilema Potencia Alimentaria v/s Seguridad Alimentaria Unió n Eu ro pe a 9,7% Es t ad o s Unidos 24,3% En 2008, 6 de cada 10 salmones se exportaron hacia Japón y EE.UU... Fuente: Elaboración propia a partir de datos de SalmonChile

14 Especies de Salmónidos Exportados Salmón Atlántico representó un 49% promedio anual de los envíos totales (en toneladas). Luego sigue el salmón Coho 26% y finalmente la Trucha con un 25% de importancia. Principales especies exportadas por Chile (mile s de to ne ladas ne tas ) Salmó n Atlántico Salmó n Co ho Trucha Sin embargo se proyecta que este año la participación del salmón Atlántico disminuirá (virus ISA). No obstante la participación de las otras dos especies se incrementará.

15 IV. Impactos de la Salmonicultura

16 Ambientales Escapes de salmónidos (entre 2,7 y 5,6 millones anualmente) Son especies carnívoras. Desechos orgánicos (fecas, alimento, etc.) Desechos inorgánicos (bolsas, redes, etc.) Capacidad de carga del sistema (altas densidades) Residuos industriales líquidos (RILES)

17 Uso de Antibióticos En Chile el uso de antibióticos en 2008 fue 346 veces más alto que en Noruega, principal competidor en niveles de producción. Uso de Antibióticos ticos (kg.( kg.) Año Chile Noruega Fuente: Gobierno de Chile y SalmonChile. Especie gr. Ab/Ton Producida 2008 gr. Ab/Ton Producida 2009 (ene-abr) Variación (%) Coho ,6 Atlántico ,7 Trucha ,3 Fuente: SalmonChile Detalle para Chile

18 Seguridad Alimentaria (Tasa de conversión) 8,5 kg. Recursos Pelágicos (jurel, anchoveta, sardina, etc.) 1 kg. de salmón cultivado

19 Dieta Actual + Recursos Pelágicos Productos Agrícolas (trigo, aceite de raps, lupino)

20 Dietas de Salmónidos Porcentajes de Inclusión n en la Dieta de Salmónidos en Chile Ítem Harina de Pescado 50% 41% 35% 25% Proteínas Animales 5% 5% 5% 7,50% Proteínas Vegetales 12% 15% 17% 27,50% Trigo 9% 12% 13% 10% Aceite de Pescado 20% 24% 24% 14% Aceites Vegetales 0% 0% 2% 12% Otros 4% 3% 4% 4% Total 100% 100% 100% 100% Fuente: ODEPA y Skretting Importante incremento del componente agrícola en la dieta de salmónidos. Desde 25% en 1996 a 41,5% en 2008 (Skretting) Lupino para reemplazar a la harina de pescado. Aceite de Raps para reemplazar el aceite de pescado. Qué efectos tendrá en los salmones (especies carnívoras)?

21 Laboral Bajas remuneraciones Subcontratación Infraccionalidad laboral Inseguridad y enfermedades profesionales Condiciones desfavorables para los trabajadores Despidos masivos (virus ISA)

22 Crisis Laboral Despidos masivos producto del virus ISA (disminución de cosechas) La industria en 2007 daba empleo a alrededor de personas empleos directos y indirectos (Jorge Claro, Asesor de la Industria) Sin embargo a febrero de 2009 los despidos ya acumulaban Mientras que es proyectaba que a mediados del presente las desvinculaciones bordearían las La calidad del empleo y las condiciones de trabajo han dejado ser relevantes

23 Conflictos Territoriales Pesca artesanal Cultivos acuícolas Industria Turismo Comunidades

24 V. Reflexiones Finales

25 Reflexiones Finales Si bien la industria salmonicultora creció vertiginosamente, el modelo productivo colapso: Un modelo basado en monocultivo, especies exóticas, concentrado territorialmente y exportador. las negligencias de la industria y el gobierno generan desastre ambiental, sanitario y laboral y mantienen en vilo a la industria (virus ISA). Grandes impactos ambientales, sanitarios y sociales/laborales. Una vez ocurrida la crisis, cuentan con el apoyo de gobierno para reestructurarse, y cambiar el marco regulatorio.

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