Nuevas variedades de uva de mesa y su efecto en el mercado global. Victor Giancaspero P

Transcripción

1 Nuevas variedades de uva de mesa y su efecto en el mercado global. Victor Giancaspero P

2 prokambium Consultorías & Investigación

3 prokambium Consultorías & Investigación Oscar Salgado

4 prokambium Consultorías & Investigación Nuevas variedades Desarrollo de practicas culturales Reguladores de crecimiento Post Cosecha Evaluación de Agroquimicos, Fertilizantes y Moléculas Orgánicas Tecnología electrostática

5 prokambium Consultorías & Investigación Desarrollo de Sistemas de Conducción

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7 Evaluación Nuevas Variedades

8 prokambium Consultorías & Investigación Giras Técnicas Productores Egipcios.Chile, Sud África Productores Chilenos México, Perú, Brasil,California, South África, China, España Productores Californianos..Chile, Egipto Productores Brasileros...California, Chile Productores Mexicanos Chile, España Productores Sud-Africanos... Chile

9 Efecto de las nuevas variedades, uso de coberturas plásticas y nuevos países productores en el mercado global de Uva de Mesa

10 Temporada Frutas tempranas de Chile sufrieron de precios bajos.por Que?

11 Respuesta.. California Nuevas Variedades Cubiertas plásticas Nuevos países productores

12 California

13 Nuevas variedades

14 VARIETY VOLUME Rank Variety Brand Name dif dif 2011 % % 1 Cri ms on Seedl es s , , Fl a me Seedl es s , , Sca rl et Roya l , , Red Gl obe , , Autumn Ki ng , , Sugra one SUPERIOR SEEDLESS , , Autumn Roya l , , Thomps on Seedl es s , , Pri nces s , , Bl a nc s eedl es s Pristine , , Holiday , , C51-63 Vintage Red , , Sugra ni neteen SCARLOTTA SEEDLESS , , Summer Royal , , Sheegene 4 Luisco , , Sugra thi rteen Midnight Beauty , , Fuente : CTGC

15 Rank Variety Brand Name dif dif 2011 % % 17 IFG Sweet Celebration , , Unknown Bl a ck , , Sweet Sca rl et , , Sweet Suns hi ne , , Green Emera l d s eedl e Great Green seedeless Ma jes tic Seedl es s , , Bi-Col or , , Sheegene 13 Timco , , Ni a bel l , , Rosa Seedless , , Rouge , , Bl a ck Gl obe , , Sheegene 2 Timpson , , Ruby Seedl es s , , Sheegene 3 Magenta Red , , Arra Red , , Fa ntas y Seedl es s , , Ca l meri a , , Bl a ck Cori nth , , Arra 15 Sweeties , Gen Seedless , , Stella Bella seedless , , IFG Cotton Candy , , Sugra 35 AUTUMNCRISP , Fuente : CTGC

16 ADORA SEEDLESS Sugrathirtyfour Harvest days after Thompson

17 SUGRANINETEEN cv. SCARLOTTA days after Crimson

18 Autumn King

19 SCARLET ROYAL: 7-30 días dp Crimson

20 Allison Cosecha 2-3 semanas despues de Crimson

21 Luisco 60 dias despues de Thompson

22 Autumn Crisp dias despues de Thompson

23 Autumn King- USDA variety

24 CALIFORNIA vs Peru, Chile, Brazil Thompson 1-30 Sep New variety 60 dias afterthompson 1-30 nov

25 Cubiertas plasticas lluvia

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30 Es todo lo que hacen los Californianos para llegar a Dic-Ene?

31 Uva se guarda en cajas cosecheras..gasificación SO2 semanal

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33 Hay algo mas que afecta el Mercado?

34 Nuevos paises productores

35 World Table Grape Countries? 10º 10º? 0º 0º

36 Peru

37 Harvest---- Sept-Feb Thompson- PIURA 1 Nov 2011

38 El Pedregal, Ica Nov 2011

39 Peruvian growing pattern Area and Volume Season Total kilos 8,2 kilo boxes Growing % Hectares Growing % , , , ,8 Provid???????????

40 kg US$/kg TABLE GRAPE EXPORT BY MONTH 09/10, 10/11 y 11/12* KG AND AVERAGE US$ FOB/KG AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 09/10 (kg) 10/11 (kg) 11/12 (kg) 09/10 ( US$/ kg ) 10/11 ( US$/ kg ) 11/12 ( US$/ kg ) Source: Provid 2012

41 Ejemplo hemisferio norte Efecto California

42 Italia

43 Durante los 80 y 90 fue el principal exportador del Mundo. Distribución de la Superficie de Uva de Mesa ( ha ) Puglia 70% Sicilia 25 % Otras áreas son: Lazio, Abruzzo, Basilicata, Calabria,Sardegna.

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45 Toda la producción de Sicilia y Puglia es bajo plástico o malla, los objetivos son: i. Adelantar cosecha 2 a 4 semanas ii. Protección contra la lluvia y granizo iii. Atrasar cosechas 5 a 6 semanas Guardan la fruta en la planta no hay capacidad de frio ni conocimientos AUN. Cosechan- Enfrían a 4 0 C y envían al mercado 2-3 días a Europa vía camión refrigerado.

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50 Evolución de la superficie (ha) de Uva de Mesa en Italia Efecto España Egipto y Grecia Fuente: Centro Servizi Ortofrutticoli 2012

51 137,8 millones cajas 8,2 Kg 81,6 millones cajas 8,2 Kg 58,5 millones cajas 8,2 Kg

52 Año 2006 El 50 % del volumen total era Italia Piruvano. Se están incorporando variedades como Sugraone, Early Sweet, Crimson, Autumn Royal y Red Globe sigue creciendo.

53 Calendario de Cosecha y VENTA Puglia

54 Efecto California Así como California entro a los meses de Nov, Dic y Enero..Italia va por el mismo camino. Brasil Sud África Perú.Ica y Piura

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60 Sugraone

61 Nuevas variedades, plasticos y paises emergentes afectaran el Mercado Global. Variedades tardias (altos rendimientos, facil color, larga post cosecha )son la clave en los cambios del mercado

62 Consideraciones Finales Variedades van a desaparecer y algunas zonas tb. Nuevas areas sin lluvias cerca del Ecuador permiten cosechar (ventanas) para suplir las necesidades de los mercados. Las nuevas variedades (exitosas) van a impactar esas areas y los mercados. Va a tomar un tiempo el decantamiento de las variedades nuevas.por lo tanto las variedades actuales seguirán cumpliendo un importante rol.

63 Cada variedad tendrá un modelo de negocio asociado Se acabo el tiempo de las variedades libres No podemos aceptar o rechazar una variedad basado en una sola experiencia. Experiencia local propia, validación de acuerdo a cada zona productora. Enfocarse en la selección de variedades que llenen las necesidades técnico productivas y los mercados de destino.

64 Evaluaciones de Postcosecha (fumigación), vida de anaquel y análisis de mercado serán una necesidad constante. El nuevo pool de variedades llegando a todos los países abren nuevas oportunidades y alternativas para reemplazar las var. existentes El análisis a realizar debe considerar : aspectos técnicos, comercial,legales.

65 GRACIAS