Manejo sostenible de plantas aromáticas en zonas de pendiente: Thymus baeticus Boiss. ex Lacaita

Transcripción

1 Manejo sostenible de plantas aromáticas en zonas de pendiente: 1. Introducción 2. Descripción del trabajo 3. Resultados 4. Conclusiones

2 1.- Introducción. En la región mediterránea, donde las lluvias son escasas e irregulares y con frecuencia de intensidad muy elevada, el matorral protege el suelo de la erosividad de las gotas de lluvia. Cuando la recolección se realiza de forma insostenible, arrancando la planta o impidiendo su regeneración natural, se incrementa el riesgo de erosión y como consecuencia un incremento de la desertificación. La conservación de los suelos ha de basarse en la protección que estas especies realizan de manera eficaz ya que su desaparición supone un elevado riesgo de pérdida de suelo. Se pretende establecer pautas de recolección sostenibles, que garanticen los ingresos del sector a lo largo del tiempo y simultáneamente protejan al suelo de la erosión. Éste es el primero de una serie de informes sobre el manejo adecuado de plantas aromático-medicinales (PAM) con interés en Andalucía. En este informe técnico se presentan los resultados de un estudio, sobre conservación de suelos y aprovechamiento sostenible, con el tomillo limonero (), endemismo del sur de España y de interés por su aprovechamiento condimentario, aromático y medicinal. Las parcelas de estudio se ubicaron en Lanjarón (Granada) en el Espacio Natural de Sierra Nevada (Fig.1). Fig.1. Ubicación de las parcelas de ensayo 2/11

3 Fig.2. Antigua caldera de extracción de aceite esencial La especie seleccionada para el trabajo, el tomillo limonero, con hábitat en las montañas del sureste español (endemismo bético), es una especie de matorral con interés en la región por su aprovechamiento tradicional condimentario (carnes de caza), aromático (Fig.2), melífero, medicinal (tradicionalmente, ha sido usado como anticatarral) y ornamental; además de estar adaptada a las condiciones climáticas y edáficas de la zona. Tradicionalmente, la recolección del tomillo se ha realizado arrancando la planta, lo que implica la desprotección de los suelos y el aumento del riesgo de erosión. Con el objetivo de buscar alternativas sostenibles a los sistemas tradicionales de recolección se han comparado dos tratamientos de recolección, poda al 50 y poda al 100%, evaluando en cada tratamiento las pérdidas de suelo y agua, la producción de biomasa, el rendimiento en aceite esencial y su composición. 3/11

4 2.- Descripción del trabajo. Para la realización del estudio se han empleado cuatro parcelas cerradas (Fig. 3 y 4), dos por tratamiento de recolección. Las parcelas, con una superficie unitaria de 96 m 2, se instalaron en una ladera con una pendiente del 18%; el marco de plantación fue de 1m x 1m. Fig.3 Núcleo de parcelas cerradas Las parcelas están ubicadas en el municipio de Lanjarón, dentro del Parque Natural de Sierra Nevada, espacio protegido de la provincia de Granada. Se ha realizado una evaluación de la pérdida de suelo y agua por escorrentía para cada evento erosivo, controlándose además la producción de biomasa, el rendimiento en aceite esencial y su composición para cada tratamiento de recolección estudiado. Fig.4 Detalle de parcela con tomillo 4/11

5 3.- Resultados. 3.1 Análisis de la erosión Durante los cuatro años de estudio se registraron un total de 28 eventos erosivos, correspondiendo las menores tasas de erosión a la intensidad de recolección de biomasa del 50%, incrementándose ésta en 2.2 veces para la recolección del 100%. En la Fig. 5 se muestran las tasas de pérdida de suelo acumuladas en t/ha, para el período de estudio; se puede observar que las diferencias entre los tratamientos se incrementan a lo largo del estudio. Pérdida de suelo acunulada (t/ha) ,6 220,8 312,5 448,2 627,7 793,0 953,0 1035,2 1141,9 1354,1 Precipitación acumulada (mm) 100% 50% Fig.5. Evolución de la pérdida de suelo acumulada (t/ha) por precipitación acumulada (mm) a lo largo del trabajo. 5/11

6 3.- Resultados. 3.2 Análisis de la escorrentía En los 28 eventos erosivos analizados las menores pérdidas de agua por escorrentía se encuentran con la intensidad de recolección de biomasa del 50%, incrementándose éstas en 1.5 veces para la recolección del 100%. En la Fig. 6 se muestran las tasas de escorrentía acumuladas en mm, durante los cuatros años del estudio; al igual que con la pérdida de suelo, se observa que las diferencias entre los tratamientos se incrementan a lo largo del tiempo. Escorrentía acumulada (mm) ,6 220,8 312,5 448,2 627,7 793,0 953,0 1035,2 1141,9 1354,1 Precipitación acumulada (mm) 100% 50% Fig.6. Evolución de la escorrentía acumulada (mm) por precipitación acumulada (mm) a lo largo del trabajo. 6/11

7 3.- Resultados. 3.3 Análisis de la sostenibilidad en la producción Año 50% 100% En la Tabla nº 1, se muestra la producción (kg/ha) de material vegetal, en peso seco, para los 4 años de duración del proyecto. En el primer año no se recolectó para garantizar un adecuado establecimiento de las plantas. Se observa como la producción para el 50% es sostenible en el tiempo, en cambio para el 100% se va reduciendo con el paso de los años. Tabla nº 1. Producción (kg/ha) de material vegetal, en peso seco, obtenido durante los cuatro años del ensayo. 50% 100% Rendimiento %(v/p) 1,94 1,28 En la Tabla nº 2, se muestran los rendimientos en esencia como ml de esencia por cada 100 g de biomasa seca, % (v/p), obtenidos para los dos porcentajes de recolección. Tabla nº 2. Rendimientos de esencia en % (v/p), obtenidos para los dos porcentajes de recolección. 7/11

8 3.- Resultados. 3.4 Análisis de componentes esenciales Componentes 50% 100% α-pineno 4,6 3,4 p-cimeno 7,1 6,8 limoneno 3,9 4,1 terpinén-4-ol 9,4 3,9 borneol 9,8 6,2 geraniol 6,4 6,0 1,8-cineol 17,0 15,2 citral 6,2 3,1 alcanfor 3,6 4,8 otros 32,0 46,5 En la Tabla nº 3, se detallan los principales componentes, respecto al total de la esencia, obtenidos para cada tratamiento. No se observan diferencias significativas en cuanto a su presencia. Existe un claro predominio, en ambos tratamientos, del 1,8-cineol (con propiedades, entre otras, insecticidas contra la mosca de los frutos Ceratitis capitata Wied), también destaca la presencia, para la poda del 50%, de borneol, con múltiples aplicaciones según la bibliografía especializada (antidepresivo, antiséptico, antiespasmódico, antiviral, carminativo, etc.) y terpinén-4-ol (propiedades antibacterianas y antifúngicas). Para la poda del 100% el p-cimeno (diluyente de lacas y barnices), el borneol y el geraniol (repelente de insectos), tienen una presencia importante. Tabla nº 3. Porcentaje de los principales componentes, respecto al total de la esencia, por % de recolección. 8/11

9 4.- Conclusiones. 4.1 Pérdida de suelo De los dos aprovechamientos comparados en el estudio, 50% y 100% porcentajes de poda, las menores tasas de erosión se han obtenido utilizando el del 50%. La pérdida de suelo aumentó 2.2 veces en las parcelas sometidas a un aprovechamiento del 100%. 4.2 Pérdida de agua En cuanto a la pérdida de agua la comparación de los dos porcentajes de poda ha dado como resultado que las parcelas en las que se aplicó el porcentaje del 100% produzcan una escorrentía 1.5 veces superior a las parcelas con el 50%. 4.3 Producción Se ha obtenido una producción sostenible de biomasa, por encima de los 400 kg/ha de materia seca (media anual), así como un mayor rendimiento (1.52 veces más) en la obtención de aceite esencial, en las parcelas con un aprovechamiento del 50%. 4.4 Composición esencial No se observan diferencias significativas entre ambos niveles de poda. Existe un claro predominio del componente activo 1,8-cineol, de múltiples aplicaciones en perfumería y medicina. Como resumen podemos concluir que para garantizar una producción sostenible y ejercer una protección eficaz del suelo es necesario evitar la siega total de la planta, sobre todo en terrenos de pendiente pronunciada. Los resultados muestran que el cultivo de esta especie con una intensidad de siega adecuada, al mismo tiempo que protege el suelo de la erosión y posibilita una mayor disponibilidad de agua por la planta, puede ser una alternativa de interés económico para la agricultura de montaña. 9/11

10 Este trabajo ha sido realizado por el Grupo de investigación AGR-144 Autores: José Ramón Francia Martínez 1 Belén Cárceles Rodríguez Miguel Talavera Rubia 1 Manuel Chirosa Ríos 1 Víctor Hugo Durán Zuazo 2 Colaboradores: José Gustavo Vílchez Jimena 1 Jorge Martín González 1 Jaime Villa Asensi 1 ( 1 ) IFAPA Centro Camino de Purchil ( 2 ) IFAPA Centro Las Torres Tomejil

11 Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera Edificio BLUENET. Avda. Isaac Newton nº 3 Planta 2ª Parque Científico y Tecnológico Cartuja ` Sevilla (Sevilla) España Teléfonos: / Fax: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es Este trabajo ha sido cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo FEDER de Andalucía