I XORNADA ESTRATEXIAS DE DESENVOLVEMENTO LOCAL PARTICIPATIVAS FEMP

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "I XORNADA ESTRATEXIAS DE DESENVOLVEMENTO LOCAL PARTICIPATIVAS FEMP"

1 I XORNADA ESTRATEXIAS DE DESENVOLVEMENTO LOCAL PARTICIPATIVAS FEMP Santiago de Compostela, 24 de setembro de 2015 ANTONIO RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ SECRETARÍA XERAL DO MAR CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL E DO MAR XUNTA DE GALICIA

2 A estrutura dos mercados sufriu nos últimos tempos cambios radicais... Fortes procesos de concentración por parte da distribución Desenvolvemento loxístico e de transporte de mercadorías que permite enviar productos a baixo custe a calquera lugar do mundo Unha fonda crise económica, financeira e... social

... as causas dos cambios na comercialización dos productos pesqueiros Descenso dos prezos Os prezos do peixe e marisco en orixe descenden en todo o mundo.

3 ... as causas dos cambios na comercialización dos productos pesqueiros Descenso dos prezos Os prezos do peixe e marisco en orixe descenden en todo o mundo. Chegouse a situacións críticas con algunhas especies. As perspectivas da economía mundial non apuntan a un próximo reponte dos prezos. Un novo consumidor Mais aforrador, mais sensible ao prezo, máis racional, mais avaliador da calidade-prezo, máis vixiante e esixente diante da calidade e seguridade dos productos alimenticios Aumento dos custes Custes de combustible, subministros, persoal, comerciais, Mercado globalizado Moitos axentes das canles de intermediación toman como referencia a oferta internacional, con maior capacidade e custes máis vantaxosas que os productores locais.

... buscando a orientación no mercado As empresas e institucións públicas apuntan á comercialización dos productos pesqueiros como posible fonte de solución dos problemas que se derivan das

4 ... buscando a orientación no mercado As empresas e institucións públicas apuntan á comercialización dos productos pesqueiros como posible fonte de solución dos problemas que se derivan das condicións do sector. A orientación no mercado na industria pesqueira busca aumentar o valor do produto, diferencialo e ofertalo a segmentos máis rendibles e estables do mercado. Bases para o desenvolvemento dunha estratexia que permita soster unha posición sólida fronte á competencia.

5 Valores que poden inducir á decisión de compra O prezo A orixe A seguridade alimentaria. A presentación comercial: presentación e conveniencia. O respecto ao medio ambiente e á biodiversidade: a sustentabilidade

A calidade dos produtos da pesca artesanal A mayoría dos consumidores teñen unha boa percepción dos produtos procedentes da pesca artesanal, normalmente asociada a procesos de pesca tradicionais, sen

6 A calidade dos produtos da pesca artesanal A mayoría dos consumidores teñen unha boa percepción dos produtos procedentes da pesca artesanal, normalmente asociada a procesos de pesca tradicionais, sen embargo nos mercados podemos atopar produtos, especialmente nos pesqueiros e marisqueros, nos cales resulta difícil ou imposible identificar esta característica polo consumidor. Os produtos indiferenciados permiten aos comercializadores encontrar sustitutos a prezos inferiores. Os productores afrontan una forte competencia, onde o prezo se converte na principal ferramenta para competir.

7 A valorización e mellora da comercialización dos produtos pesqueiros. Liñas de traballo da Secretaría Xeral do Mar: Creación e mantemento dunha marca de calidade Campañas: - de promoción - de sensibilización e concienciación - para idades infantil e xuvenil Asistencia a feiras e eventos Colaboración con entidades asociativas

8 A creación dunha marca de calidade produce indudables beneficios: Diferenciación dos productos no mercado Maior control sobre a comercialización Mellora a xestión dos recursos Incremento da autoestima e o nivel de vida do sector pesqueiro

9 ... por qué xurde? Pola necesidade de reforzar e aumentar a competividad dos produtos da pesca e o marisqueo procedentes da pesca artesanal Para defender e protexer o produto de calidade Diferenciación dos nosos produtos no mercado co obxectivo de diferencialo do foráneo

10 ... cal é o seu obxectivo? O seu obxectivo é promover e impulsar os produtos da pesca e o marisqueo procedentes de capturas da flota artesanal.

11 ... productos que puoden ser certificados Peixes Crustáceos Moluscos Bivalvos Gasterópodos Cefalópodos Equinodermos Algas

Non empregar ningún tipo de conservante químico, nin aditivo artificial.

12 ... requisitos da diferenciación Frescura: Capturados, como máximo, 24h antes a la 1ª venda. Certificar un nivel de frescura Extra na 1ª venda. Non empregar ningún tipo de conservante químico, nin aditivo artificial. Manipulado conforme a la lexislación sanitaria. Orixe: Que proceda da pesca artesanal. Sostenibilidade: Os produtos deben cumprir con todos os requerimentos legais (modalidades de pesca, licenzas de captura, períodos e zonas de veda, tallas mínimas, etc)

13 ... a etiqueta

EMPRESAS EN PROCESO DE CERTIFICACIÓN ELecler Lonxa de Lira Lonxa de Vilanova de Arousa Lonxa de A Illa de Arousa Lonxa de Aldán Lonxa de Muros Pulponor S. Coop.

14 EMPRESAS EN PROCESO DE CERTIFICACIÓN ELecler Lonxa de Lira Lonxa de Vilanova de Arousa Lonxa de A Illa de Arousa Lonxa de Aldán Lonxa de Muros Pulponor S. Coop. Galega LONXAS E CENTROS DE PRIMEIRA VENDA Lonxa de Vilaboa Lonxa de Portonovo Lonxa de Campelo Lonxa de Baiona Lonxa de Panxón Lonxa de Bueu Lonxa de Aguiño Vigo, Lonxa de Mariscos Vigo, Lonxa de Baixura Lonxa de Arcade Lonxa de Mugardos Lonxa de Sada Lonxa de Meira Moaña Lonxa de Barallobre Lonxa do Freixo Lonxa de Testal O Vicedo Punto de Venta Lonxa de Cambados Lonxa de Fisterra Agrupación de Mariscadores Río Anllóns Lonxa de Pontedeume Lonxa de Camariñas Lonxa de Cangas Lonxa de Malpica Lonxa da Guarda Lonxa de Corcubión Porto-Muiños, SL Lonxa de Redondela

CENTROS DE DEPURACIÓN/EXPEDICIÓN Mariscos Campelo, SA José María Daporta e Hijos, SL DEMARSUSA Mariscos Cordal, SL Mariscos de Barallobre, SL Mariscos Veiro, SL Aurelio Silva Abalo, SA Cultivos

15 CENTROS DE DEPURACIÓN/EXPEDICIÓN Mariscos Campelo, SA José María Daporta e Hijos, SL DEMARSUSA Mariscos Cordal, SL Mariscos de Barallobre, SL Mariscos Veiro, SL Aurelio Silva Abalo, SA Cultivos Marinos Vilanova, SL Depuradora de Agrupación de Mariscadores "Río Anllóns Mariscos de Camariñas, SL (CERDEIMAR) Depuradora de la Cofradía de Pescadores de Noia Mariscos Malliño, SL Mariscos del Ortegal, SL Marcos Lago, SL DISTRIBUIDORES Mariscos Malliño, SL Mariscos del Ortegal, SL Mariscos Comesaña, SL Europesca Gallega, SL Marcos Lago, SL Grueiro-Alen, SL Mar do Morrazo Soc. Cooperativa Galega Pescados y Mariscos Tritón, SL Mar de Silleiro Porto de Cambados, SL La Lonja de Fresco, SL

16 EMPRESAS DE TRANSFORMACIÓN Frinsa del Noroeste, SA Conservas La Brújula, SL Antonio Pérez Lafuente, SA Conservera Gallega, SA Porto-Muiños, SL Frigoríficos de Camariñas, SL Jelopa, SL (Los Peperetes) Frigoríficos Moldes, SL

17 ... a restauración

kg producto certificado 7.000.000 6.000.000 5.000.000 4.000.000 3.000.000 2.450.268 3.823.159 6.293.909 5.752.531 5.284.253 5.403.547 4.832.179 2.000.000 1.000.000 447.788 0.

18 kg producto certificado resumo de producto certificado Datas Algas Bivalvos Cefalópodos Crustáceos Equinodermos Peixes Resto das Total descargas , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , (31/8/2015) , , , , , , , ,76

26 ... transformación do produto

... Procura constante de sinerxias Carrefour: Carrefour oferta de manera continua, durante os fins de semana, os seguintes produtos: Conxelados: pulpo

28 ... Procura constante de sinerxias Carrefour: Carrefour oferta de manera continua, durante os fins de semana, os seguintes produtos: Conxelados: pulpo y vieira Fresco: ameixa bermella, ameixa babosa, navalla e volandeira Froiz: Campaña promocional en todos os centros Froiz da península (España y Portugal) de bivalvos. Folletos promocionais con produtos pescaderias Makro: Proxecto de comercialización de productos pescaderías de la Confraría de Cangas en todos os centros Makro de España, envasados e etiquetados especialmente para eles coa marca de calidade pescaderias e as propias desa Confraría.

29 ... emisión programa Larpeiros

30 ... showcookings dirixidos por cociñeiros galegos

Sanxenxo 22 de setembro 2 de outubro. Bueu 22 de setembro 2 de outubro.

33 Localidade Data inicio Data sorteo Santiago 22 de setembro 2 de outubro. A Estrada 22 de setembro 2 de outubro. Portonovo 22 de setembro 2 de outubro. Sanxenxo 22 de setembro 2 de outubro. Bueu 22 de setembro 2 de outubro. Cambados 23 de setembro 3 de outubro. Carballo 23 de setembro 3 de outubro. Cee 23 de setembro 3 de outubro.

37 Líneas de traballo Asistencia a feiras e eventos nacionais e internacionais

38 Líneas de trabajo Presencia en Ferias Nacionales e Internacionales: Seafood Bruselas

39 Líneas de traballo Campañas de promoción: Mejillón de Galicia

40 Campañas de promoción: Mejillón de Galicia

43 Líneas de traballo Campañas de promoción: Faino Bonito

44 Líneas de traballo Campañas de promoción: O sabor da aventura está no mar

45 Líneas de traballo Campañas de promoción: O sabor da aventura está no mar

46 Líneas de traballo Campañas de promoción: O sabor da aventura está no mar

47 Líneas de traballo Campañas de promoción: Ponlle as pilas ao teu bocata

48 Líneas de traballo Campañas de promoción: Ponlle as pilas ao teu bocata

49 Líneas de traballo Campañas de promoción: Alta cociña con conservas

50 ... Conclusións e liñas de mellora: as estratexias de éxito Mantendo e aumentando a confianza e satisfacción dos consumidores. Reducindo custes, aumentando a productividade e a eficiencia en todos os procesos, repercutindo as melloras nos consumidores e aumentando a competitividade. Eliminando procesos e produtos que non engadan valor para o consumidor e para a empresa. Fortalecendo as marcas, aportándolles maior valor engadido e calidade, como factor de diferenciación e de confianza para o consumidor. Escoitando e observando de cerca os cambios nas preferencias, necesidades e hábitos dos consumidores. Ofrecendo produtos auténticos, con calidade certificada e con propostas de valor para o consumidor perceptibles e contrastables

Documentos relacionados

FORMACIÓN EN PORTOS

FORMACIÓN EN PORTOS 2016-2017 Accións formativas financiables nun 75% polo Fondo Europeo Marítimo e de Pesca (FEMP) na medida 1.6.1. no marco do Programa Operativo para España do FEMP 2014-2020 PATRÓN