Bio. preparados Vegetales y Minerales para el Manejo de Plagas y Enfermedades en la Agricultura Ecológica UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

Transcripción

1 SEMBLANZA DE LOS AUTORES Laura Gómez Tovar es Ingeniera en Agroecología por la Universidad Autónoma Chapingo, con una maestría en Ciencia, Sociedad y Tecnología con especialización en Sistemas de Innovación, Cambio Ecológico y Social en las universidades de Roskilde y Aalborg de Dinamarca obteniendo Distinción Académica. Miembra fundadora del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI), con investigación en las temáticas de la agricultura orgánica, sustentable y mercados locales. Actualmente es profesora investigadora del Departamento de Agroecología de la Universidad Autónoma Chapingo. Cesáreo Rodríguez Hernández es Ingeniero Agrónomo especialista en Parasitología Agrícola por la Universidad Autónoma Chapingo, con Maestría en Ciencias en Entomología y Acarología Agrícola en el Colegio de Postgraduados, y Doctorado en Ciencias en Entomología por la Universidad de San Paulo, SP, Brasil. Experto nacional en la temática del uso de plantas y otras alternativas bioracionales para el manejo de plagas. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores desde Actualmente es profesor investigador titular del Campus Montecillo del Colegio de Posgraduados en Ciencias Agrícolas. Bio preparados Vegetales y Minerales para el Manejo de Plagas y Enfermedades en la Agricultura Ecológica Laura Gómez Tovar Cesáreo Rodríguez Hernández UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

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4 Biopreparados Vegetales y Minerales para el Manejo de Plagas y Enfermedades en la Agricultura Ecológica iii

5 Formación y portada: Laura Gómez Tovar Primera edición. Mayo, 2013 ISBN D.R. Universidad Autónoma Chapingo km 38.5 Carretera México-Texcoco, C.P Chapingo, Edo. de México. Departamento de Agroecología Tel. (595) Impreso en México. iv

6 Biopreparados Vegetales y Minerales para el Manejo de Plagas y Enfermedades en la Agricultura Ecológica Laura Gómez Tovar Cesáreo Rodríguez Hernández Departamento de Agroecología Universidad Autónoma Chapingo v

7 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO Dr. Carlos Alberto Villaseñor Perea Rector Dr. Ramón Valdivia Alcalá Director General Académico Dr. J. Reyes Altamirano Cárdenas Director General de Investigación y Posgrado Ing. J. Guadalupe Gaytán Ruelas Director General de Administración M.C. Domingo Montalvo Hernández Director General de Patronato Universitario Biól. María de Lourdes Rodríguez Ramírez Directora General de Difusión Cultural y Servicio Lic. Rocío Guzmán Benítez Jefa del Departamento de Publicaciones M.C. Jorge Duch Gary Director del Departamento de Agroecología Dr. Atenógenes L. Licona Vargas Subdirector de Investigación y Servicio de Agroecología Esta publicación fue financiada por el Centro de Investigación en Agroecología y Agricultura Orgánica (CIAAO) de la UACh vi

8 Presentación La agricultura ecológica se caracteriza por el uso racional de los recursos naturales, el reciclado de los nutrientes y la energía, el incremento de la biodiversidad en los campos agrícolas y la exclusión de productos químicos sintéticos. El manejo de plagas y enfermedades de forma ecológica es todo un reto para los agricultores, pues requiere de la instrumentación de variadas técnicas agroecológicas, así como del conocimiento de las condiciones ambientales, las etapas fenológicas de los cultivos y los ciclos biológicos de los insectos y los patógenos. Entre las técnicas agroecológicas más utilizadas para el manejo de plagas y enfermedades se tienen desde el diseño del agroecosistema, rotación y asociación de cultivos, siembra de cultivos trampas y repelentes, establecimiento de trampas de colores, nutrición balanceada de los cultivos, y agrohomeopatía hasta el uso de plantas y minerales en forma de biopreparados. Los biopreparados o plaguistáticos han sido utilizados por agricultores de todo el mundo, y hoy en día también ocupan un espacio en los procesos de investigación formal. Estos preparados evitan los peligros que presentan los plaguicidas de síntesis química (la residualidad es mínima y las moléculas se desintegran fácilmente en el ambiente), son productos fáciles de conseguir o cultivar, y los costos se disminuyen considerablemente. Es deseo de los autores que este breve texto sea de utilidad a todas aquellas personas que quieran impulsar y llevar a la práctica una agricultura diferente. 1

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10 Qué es un biopreparado o plaguistático vegetal? Es el producto obtenido a partir de plantas, que es útil para reducir el efecto negativo de las plagas y enfermedades. Existen varios y se pueden preparar de diferentes formas: Macerado acuoso: Se deja reposar en agua la planta, fruto o raíz previamente molida o picada, ya sea fresca o en seco, por unas 4 horas; posteriormente se cuela y el líquido obtenido se asperja sobre el cultivo. Hay plantas como el nim (Azadirachta indica) y el paraíso (Melia azedarach) que necesitan 8 horas para que se extraigan los componentes plaguistáticos, que favorecen el manejo de los insectos, hongos y bacterias. Infusión: Se hierve agua en un recipiente tapado y al ebullir se introducen las plantas; se retira del fuego, se mantiene tapado y se deja reposar 4 horas, se cuela y se utiliza el líquido obtenido. Existe una pequeña variante para frutos secos, cortezas, tallos y materiales duros en general; para ésta, se introduce des- 3

11 de el principio el material y se hierve por 3 minutos para conformar un té. Polvos: Las plantas se secan a la sombra y se muelen muy finamente, por lo que es posible conservar los ingredientes activos hasta 3 ó 4 meses. El polvo facilita el contacto con el insecto (p.e. plagas de granos almacenados), o bien se puede usar posteriormente en forma de macerado acuoso. Las plantas pueden usarse frescas o en verde, sobretodo cuando éstas tienen un olor fuerte, es decir, hay mayor presencia de aceites esenciales; y secas cuando no se dispone de ellas todo el año. Se puede hacer uso de agua para extraer las propiedades plaguistáticas de las plantas o bien alcohol (etanol), aunque ello hará el producto más persistente en el ambiente. 4

12 Cuál es el efecto de los biopreparados sobre los insectos, hongos, bacterias y nemátodos? Repelencia por irritación o bloqueo del sistema nervioso. Disminuyen la población de los insectos, hongos, bacterias y nemátodos. Disminuyen o evitan el daño que podrían causar a los cultivos. Inhiben la alimentación de los insectos. Inhiben la eclosión de huevos (se evita su rompimiento y la emergencia de la ninfa o larva). Inhiben el crecimiento de los insectos (afectan la muda), y no se forman instares subsecuentes. Inhiben el desarrollo biológico, pues inducen la formación de larva-pupa o la emergencia de adultos deformes, y no se forma o emerge normalmente el siguiente estado biológico. Reducen la emergencia de adultos en la primera generación. Ocasionan la muerte de algunos insectos. Inhiben el desarrollo de bacterias, hongos y nemátodos. El modo de acción varía en función de la planta utilizada, dosis y frecuencia de aplicación, así como del disolvente de extracción. Cada uno de los productos derivados de plantas actúa de manera distinta sobre las plagas por tener sustancias activas diferentes. 5

13 Cuadro 1. Plaguistáticos más comunes, sustancias activas y modos de acción. Planta Ajo Allium sativum Sustancia Activa Ácido amino sulforado Aliina Alisína Modo de acción Repelencia e inhibición de crecimiento y desarrollo de insectos, bacterias y hongos Anona Anonacina Annona reticulata Asimicina Anonaína Bulatacinona Repelencia, inhibición de la alimentación, oviposición, crecimiento y desarrollo de insectos Nim A. indica Azadiractina Azadirona Nimbina Salanina Repelencia, inhibición de la alimentación, oviposición, crecimiento y desarrollo de insectos y larvas Chile Capsicum annuum Capsicína Capsaicína Solanidína Alcaloides aromáticos Repelencia e inhibición de crecimiento y desarrollo de insectos Epazote Chenopodium ambrosioides Acido salicílico Ascaridol Careno Limoneno Mirceno Caenferol Quércetina Inhibición del crecimiento y desarrollo de ácaros, hongos, nemátodos e insectos 6

14 Paraíso M. azedarach Higuerilla Ricinus communis Azedaralida Gedunina Melicarpinas Melianona Quercetina Ricina Ricinina Inhibición de la alimentación, oviposición, crecimiento y desarrollo de insectos, hongos y bacterias Repelencia, disminución de la población, inhibición de la alimentación, oviposición, crecimiento y desarrollo de insectos y larvas, inhibición del desarrollo de hongos, bacterias y nemátodos Flor de muerto Tagetes erecta Alil anisol Anetol Metil chavicol Metil eugenol Repelencia e inhibición del crecimiento y desarrollo de insectos y nemátodos 7

15 Manos a la obra!!! Macerado acuoso de ajo Moler 100 gramos de dientes de ajo y poner a reposar durante 3 horas en 15 litros de agua. Plagas que se pueden manejar: Catarinita de la papa, conchuela del frijol, chicharritas, chinches, gallina ciega, gusano cogollero, gusano medidor, gusanos trozadores, mariposa blanca de la col, minadores, mosquita blanca, picudo del algodonero, picudo del chile, pulgones y trips. Forma de aplicación: Asperjado. Antes de aplicar se disuelven 75 gramos de jabón de pasta o neutro, se mezcla con el preparado, se cuela y se asperja temprano, bañando perfectamente el cultivo. 0pción al jabón. En lugar de usar jabón en cada uno de los biopreparados o extractos recomendados se pueden aplicar adherentes naturales, como plantas jabonosas, baba de nopal (una penca de nopal de 200 gramos por mochila aspersora) o sábila. 8

16 Macerado acuoso de epazote Se pican 500 gramos de epazote (el más oloroso es mejor) y se dejan reposar en 10 litros de agua durante 3 horas. Plagas que se pueden manejar: Conchuela del frijol, gusano cogollero y nemátodos. Forma de aplicación: Asperjado. Antes de aplicar al cultivo se adicionan 50 gramos de jabón neutro o alguna planta jabonosa y se cuela. Actividad nematostática: Reduce las poblaciones de Helicotylenchus sp, Meloidogyne sp, Tylenchus sp y Tylenchorhynchus sp. Formas de aplicación: Se siembra el epazote de manera intercalada con el cultivo principal, o bien se colecta de otro lado y se arroja al terreno antes de la siembra. Otra forma es dejarlo secar a la sombra y luego de hacerlo polvo se aplica sobre el suelo. También puede aplicarse el macerado acuoso, de planta fresca o seca sin jabón ni otro adherente, al pie de la planta. La combinación de estas cuatro formas permitirá mejor protección al cultivo. 9

17 Macerado acuoso de higuerilla Se pican 300 gramos de hojas y se ponen a remojar en 10 litros de agua durante 3 horas. OJO No se deben utilizar las semillas, pues son muy tóxicas para el humano. Plagas que se pueden manejar: Broca del café, conchuela del frijol, chapulín, gusano cogollero, picudo del chile, mariposa blanca de la col, mosquita blanca y palomilla dorso de diamante. Forma de aplicación: Asperjado. Antes de aplicar al cultivo se adicionan 50 gramos de jabón neutro y se cuela. 10

18 Infusión de Chicalote Procedimiento: Se ponen a hervir 10 litros de agua, se incorpora 1 kilogramo de chicalote picado (toda la planta), y se deja reposar 3-6 horas. Plagas que se pueden manejar: Mosquita blanca, pulgones y trips. Forma de aplicación: Asperjado. Antes de aplicar al cultivo se adicionan 50 gramos de jabón neutro y se cuela. Se debe aplicar temprano por la mañana, impregnando todo el follaje. Los tipos de chicalote más comunes usados en México son Argemone mexicana y Argemone ochroleuca. 11

19 Polvo de epazote Procedimiento: Secar la planta a la sombra y molerla finamente. Aplicar 10 gramos de polvo por cada kilogramo de grano a almacenar, impregnando bien el polvo. En un saco de 30 kilogramos de maíz o frijol aplicar 300 gramos del polvo. Plagas que se pueden manejar: cenados, como gorgojo del maíz, gorgojo mexicano del frijol, gorgojo pardo del frijol, gorgojo de cuatro manchas, gorgojo del cacahuate, gorgojo chino de los granos y gorgojo de los graneros. gorgojos de granos alma- Otros usos del epazote contra gorgojos consisten en intercalar la planta semiseca entre los costales, las mazorcas y el grano; y dentro del costal poner hojas semisecas después de haber puesto un tercio de grano, otra capa de hojas a la mitad, y otra más, a un tercio del costal antes de cerrarlo. 12

20 Preparados Minerales Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es esencial para la actividad de las células. Su contribución a la salud vegetal es imprescindible. Los caldos minerales fortalecen las defensas orgánicas de las plantas evitando la acumulación de sustancias nutritivas que son alimento de los insectos. Algunos otros organismos como los hongos (llamados oportunistas) y bacterias detectan el desequilibrio en la planta y de esta forma la atacan. Lo anterior se resume en la teoría de la Trofobiosis de Francis Chaboussou. Caldo sulfocálcico, Cal de Azufre, NES 1 o Polisulfuro de Calcio Materiales: 2 kilogramos de azufre, 1 kilogramo de cal viva o hidratada, 10 litros de agua, y 1 recipiente o lata limpia para hervir. Procedimiento: Colocar a hervir los 10 litros de agua en un recipiente, al estar hirviendo poner la cal y azufre poco a poco (previamente mezclados 1 Denominado así por los productores en Veracruz y Michoacán. 13

21 en seco) y revolver hasta que el preparado cambie a un color rojo vino (más o menos 45 minutos). Dejar enfriar el preparado y si no se usa inmediatamente guardar en botellas color ámbar y poner al final 20 mililitros de aceite de cocina para preservarlo hasta por 3 meses. Uso: hongos, bacterias y ácaros. Aplicación a follaje en frutales (p.e. araña roja): Usar 200 mililitros del caldo por 15 litros de agua. Aplicación en tallos y ramas de frutales (p.e. Phytophthora sp): Usar 750 mililitros del caldo por 20 litros de agua. Aplicación en hortalizas: Usar 50 mililitros por 15 litros de agua. No se recomienda aplicar a cucurbitáceas (plantas de la familias de las calabazas) y plantas en floración. La pasta que queda en el recipiente donde se preparó el caldo puede usarse como excelente sellante en podas. 14

22 Caldo Bordelés Materiales: 100 gramos de sulfato de cobre, 100 gramos de cal viva o hidratada (no cal agrícola), 10 litros de agua, y 2 recipientes de plástico. Procedimiento: Se disuelven perfectamente 100 gramos de sulfato de cobre en 1 litro de agua. En otro recipiente con 9 litros de agua se disuelven 100 gramos de cal. Se mezcla sobre la cal el sulfato de cobre disuelto; es decir, el preparado azul sobre el blanco. Se puede introducir un machete o algo metálico en el preparado, sí no se oxida quiere decir que el preparado está listo; de lo contrario debe aplicarse más cal. Uso: Hongos y bacterias. Aplicación en hortalizas como col, pepino, calabaza, frijol, jitomate, papa y zanahoria. En dilución: 1 litro del caldo por 1 litro de agua Aplicación en plantas pequeñas como tomate verde, cebolla, ajo, betabel y lechuga. En dilución: 1 litro del caldo por 3 litros de agua. 15

23 Aplicación a follaje de frutales: Sin diluir. Aplicación a tallos en frutales (p.e. hormigas): Elaborar el caldo cambiando las proporciones, 1 kilogramo de cal, 100 gramos de sulfato de cobre y 10 litros de agua (usar una brocha para aplicarlo). Otras Plantas con Efectos Insectistáticos, Fungistáticos y Bacteriostáticos Ajenjo (Artemisia absinthium) Albahaca (Ocimum basilicum) Cebolla (Allium cepa) Estafiate (Artemisa ludoviciana) Huele de noche (Cestrum nocturnum) Manzanilla (Matricaria chamomilla) Menta (Mentha spicata) Ruda (Ruta graveolens) Salvia (Salvia officinalis) Trébol rojo (Trifolium pratense) 16

24 Consideraciones Finales Es importante tomar en cuenta algunas recomendaciones en el uso de plaguistáticos vegetales y minerales, a saber; hacer un uso racional de estas alternativas buscando MA- NEJAR las plagas y no COMBATIRLAS, respetar las dosis, sin hacer mezcla de plantas y otros materiales, evitar el uso de otros disolventes diferentes al agua y al alcohol etílico, y emplear lo que se tenga al alcance, es decir, priorizar el uso de recursos locales. A su vez es de suma relevancia aprender y reaprender cada vez más, no sólo sobre las propiedades de las plantas y los minerales, sino también de los insectos y las enfermedades, sus ciclos de vida, y los factores que favorecen su desarrollo, para con ello poder instrumentar estrategias agroecológicas exitosas que dificulten que se conviertan en plaga. Finalmente es imprescindible que más agricultores, técnicos y científicos aprendan a manejar estas ecotecnologías, y las compartan con otros para hacer posible una agricultura sana y sin agrotóxicos. 17

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26 Bibliografía Brechelt, A. y C. Hellpap Memorias del primer congreso Latinoamericano y del Caribe sobre nim y otros insecticidas vegetales. Santo Domingo, República Dominicana. 381p. Gómez C. M., R. Schwentesius, M. Moguel, L. Gómez, C. Rodríguez y G. Noriega Alternativas al manejo de la garrapata Boophilus microplus en el Trópico. UACh, CIIDRI, Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos, D.F. 151p. López O. J.F.; A. Aragón G.; C. Rodríguez H. y M. Vázquez G. (Eds) Agricultura sostenible Vol. 3. Sustancias naturales contra plagas. Universidad de Guadalajara (CUCBA), Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible, y Colegio de Posgraduados. Guadalajara, Jalisco, México. 192p. Regnault C., B. Philogene y C. Vincent (Eds) Biopesticidas de origen vegetal. Editorial Mundiprensa. Madrid, España. 337p. Restrepo R. J Curso taller de agricultura orgánica. CE- DUAM, DANA, A. C., SEDEPAC, UAMA, VICENTE GUERRERO, Compendio bibliográfico, Toluca, Edo. de México. s/p. Rodríguez H., C Plantas contra plagas 1; Potencial práctico de ajo, anona, nim, chile y tabaco. CP, RA- PAM, RAP-AL. Texcoco, Edo. de México, México. 133p. Rodríguez H., C Plantas contra plagas 2; Epazote, hierba de la cucaracha, paraíso, higuerilla y sabadilla. RAP-AL, RAPAM, SOMAS, CP e ITAT. Texcoco, Edo. de México, México. 209p. 19

27 Edición y Diseño: Laura Gómez Tovar Biopreparados vegetales y minerales para el manejo de plagas y enfermedades en la agricultura ecológica Esta publicación estuvo a cargo del Departamento de Agroecología de la Universidad Autónoma Chapingo Tiraje: 500 ejemplares Esta obra se terminó de imprimir en el mes de mayo de 2013 DEPARTAMENTO DE IMPRENTA DE LA UACh Carretera México-Texcoco Km 38.5 Chapingo, Estado de México. C.P