Nuestra visión. Las buenas compañías satisfacerán las necesidades, las excelentes compañías crearán mercados

Transcripción

1 D O S S I E R F R A N Q U I C I A

2 quienes somos Las buenas compañías satisfacerán las necesidades, las excelentes compañías crearán mercados La franquicia forma parte del grupo empresarial LMssLM. En 1997, los fundadores crearon su primer concepto gastronómico propio de éxito. El crecimiento y expansión del grupo a lo largo de casi dos décadas, ha sido muy positivo y nos hemos convertido en un referente de restauración por innovación y calidad. En 2016 nace la primera Boutique en El Corte Inglés de Pozuelo (Madrid). Philip Kotler Nuestra misión Crear conceptos de restauración ítalo-mediterránea competitivos e innovadores que generen valor a la sociedad y satisfagan a los clientes por su ambientación, producto y servicio. Nuestra visión Hacer de La Boutique la referencia del sector fast casual a través de la Calidad y diferenciación, apostando por la excelencia operacional y experiencia emocional para ser una lovemark

3 EL ORIGEN EL ORIGEN El mercado de hoy: El concepto de tres comidas al día ha quedado obsoleto ya que la demanda se extiende a lo largo del día (flexibilidad de horarios y conceptos híbridos) En los últimos años se ha recuperado el consumo de adultos jóvenes y clientes millenials. Estos dos aspectos, unido a las nuevas tendencias en restauración a nivel europeo hacen que grupo LMssLM apueste por una oferta innovadora de restaurante fast casual restaurant. La Boutique Italian Food, un proyecto de carácter multifuncional perfecto para cualquier hora del día. CONCEPTO FAST CASUAL RESTAURANT EL PORQUÉ El fast casual, es un concepto ideal para Centros Comerciales o Restaurantes urbanos donde confluyen oficinas y turismo, enfocado para una clientela que busca una oferta sana, divertida, con un entorno agradable y a un precio competitivo. No partimos de cero: Punto de partida producto propio de éxito probado en Foodtrucks y Corners (ver imagen adjunta). Por la sencillez en la cocina operaciones y gestión total del negocio. Porque la Calidad de nuestros productos supera las expectativas del consumidor. Porque ofrece una buena rentabilidad al ajustar el ratio de personal y control 100% producto. Porque ofrecemos una estética cuidada y acogedora. Porque controlamos toda la cadena de valor completa, obrador propio y logística propia. Porque es un concepto innovador y original que se adapta a las nuevas tendencias. SERVICIO Se pide en barra pero te regalan la atención personalizada en mesa, retirando por ejemplo el servicio una vez has acabado prescindiendo del molesto y poco estético contendor de basura tan presente en el Fast-food. El tic tac del reloj es importante y un servicio de comida desde la llegada al establecimiento hasta su salida, ronda 23 a 50 minutos. CALIDAD-PRECIO Los elementos de la carta ofrecen gran variedad de productos de alta calidad a un precio asequible. La calidad de los alimentos, sus ingredientes, preparación y presentación estética hace exitoso el concepto La Boutique

4 AMBIENTACIÓN Y CONFORT Diseño e imagen sí, pero sin toques pretensiosos que eviten que el cliente sienta el prejuicio del precio. Imagen muy fresca y actual donde predominan elementos naturales como la madera, árbol natural, hierro, espejos, mesas de mármol, jardín vertical... EL ESPACIO LOCALES ATRACTIVOS EN UBICACIONES ESTRATÉGICAS UNA IMAGEN MUY CUIDADA, FRESCA Y ACTUAL EN LA QUE SE CUIDA CADA DETALLE En este concepto de restaurante, el interiorismo y mobiliario apoyan una operativa en la que el cliente desayuna, come, merienda o cena en un tiempo prudencial. Locales de dimensión reducida con cocina vista. La zona de horno se sitúa dentro de la barra. Espacios donde se pueden ubicar entre 40 y 100 comensales con servicio fast casual. Gran barra con exposición de productos en frio que se acompañan de cartelerías, trasbarra, donde se muestran todos los productos que se ofrecen y su precio

5 ELABORACIÓN PROPIA Todos los productos como pastas, lasaña, salsas, helados, postres, etc son de elaboración propia. Seleccionamos cuidadosamente todos nuestros proveedores nacionales e internacionales, garantizando la Calidad y autenticidad de nuestros productos. Controlando todo el proceso de elaboración y logística, garantizamos la puntualidad en las entregas, frescura, naturalidad y exclusividad. Disponemos del máximo sello de Calidad europeo IFS PROPUESTA GASTRONÓMICA CARTA La carta de La Boutique está siempre viva. Gracias al trabajo de nuestros profesionales podemos ofrecer una propuesta gastronómica de calidad que se adapta a todos los públicos y tendencias. Siempre se tiene presente la opinión del cliente, de los partners, las ventas y la labor de I+D+i. Con ello logramos aportar novedades a nuestros clientes habituales y aumentar expectación hacia la nueva temporada. Nuestra carta está basada en productos italomediterráneos de calidad acompañados por bollería, postres, helados y smoothies. [ VER HOJA ANEXA ]

6 CARTELERÍA Y UNIFORMIDAD

7 NUESTRO producto LASAGNA CARPACCIO PIZZAS AL TAGLIO ENSALADAS CARPACCIOS PIZZAS FOCACCIAS LASAGNAS PASTAS & SALSAS CRÊPES POSTRES SMOOTHIES BATIDOS Y HELADOS ARTESANALES SMOOTHIES NATURALES PROPUESTAS DULCES

8 En La BOUTIQUE ITALIAN FOOD buscamos personas comprometidas con el proyecto, con espíritu emprendedor, que tengan ilusión y disposición para superar retos formando parte de un gran EQUIPO. FRANQUICIA UNA PROPUESTA DE INVERSIÓN PERFIL DEL FRANQUICIADO Perfil del franquiciado preferencia por un perfil de franquiciado gestor, sin ser necesario tener experiencia previa. Ubicaciones prioritarias grandes ciudades donde confluyen oficinas y turismo o población flotante, centros comerciales, ciudades de negocio y partnerships como aeropuertos (acuerdo firmado con SSP) o grandes cadenas de distribución (acuerdo firmado con E.C.I.). ACUERDOS FIRMADOS: LOCALES Entre 50 y 100 metros cuadrados Ubicaciones prioritarias - Ciudades que cuenten con más de habitantes de población activa o zonas turísticas. Centros comerciales. La Boutique Italian Food ofrece a todos sus franquiciados además de distintos programas de formación, un apoyo constante para ayudarle a solventar los obstáculos que puedan surgir durante la marcha diaria del negocio

9 FRANQUICIAS LA BOUTIQUE ITALIAN FOOD