PIZZERIA & BIRRERIA DOSSIER DE FRANQUICIA

Transcripción

1 PIZZERIA & BIRRERIA DOSSIER DE FRANQUICIA

2 CIEN VARIEDADES DE PIZZITAS SÓLO CON INGREDIENTES NATURALES. Dossier de Presentación 01. CIEN PIZZITAS, LA IDEA UN POCO DE NUESTRA HISTORIA La historia de Cien Pizzitas nace con la idea de desarrollar un sueño, una buenísima idea. Un concepto innovador basado en la elaboración artesana de pizzas de 16 cm con un magnifico precio, con el objetivo de ofrecer al mercado un concepto diferente en el sector de las pizzerías basado en la venta de productos de alta calidad y alta variedad. En esencia conseguimos una forma distinta de negocio que nos hizo diferente al resto de pizzerías del mercado, ofreciendo así cien variedades de pizzas, desde las más sencillas y tradicionales a nuestras pizzas gourmet o nuestras pizzas dulces. El primer CIEN PIZZITAS abrió sus puertas en Majadahonda, Madrid, en el Centro Comercial Equinoccio en Mayo 2010, tras el éxito de la primera apertura decidimos convertirnos en franquiciadores desarrollando un extraordinario modelo de franquicia vertical. Desde Cien Pizzitas hemos decidido compartir esta idea con todos los emprendedores con la transparencia y la constancia en el trabajo imprescindibles para embarcarse en este proyecto. Imaginación, trabajo, constancia y sentido común son nuestras claves de éxito TIPOS DE PIZZA DIFERENTES: EN LA VARIEDAD ESTA EL GUSTO Cien variedades de pizzas elaboradas de manera artesanal, sabrosas, calientes, ricas, sanas y un precio fabuloso. Con una masa que se elabora diariamente y de forma tradicional, horneada al momento para disfrutar del sabor a recién hecho, con una base de salsa de tomate casera, mozzarella y más de 60 tipos de ingredientes y 18 clases distintas de quesos, nuestras pizzas pasan del sabor más clásico y tradicional al más exótico e innovador. La alta variedad conjuntamente con los precios accesibles y económicos, son una parte importante de nuestra estrategia competitiva lo que hace que muchos de los clientes, prefieran disfrutar de varias tipos de pizza en solo una comida al contrario de las pizzerías tradicionales donde pueden degustar normalmente tan solo una de las pizzas de la carta, En la Variedad esta el Gusto.

3 Dossier de Presentación 3. NO SOLO PIZZAS TRADICIONALES: LAS PIZZAS GOURMET Ingredientes como el atún, el jamón, el bacon o el chorizo, dan paso a ingredientes menos comunes de degustar en una pizza como los huevos de codorniz, el foie o la carne al chimichurri entre otros. Sin duda alguna todo un gusto para el paladar. 4. NUESTRO CONCEPTO: CASUAL FOOD El auge del casual-food frente a la comida rápida tiene que ver con la conciencia cada vez mayor de los consumidores sobre la importancia de una alimentación saludable. El casual-food intenta unificar estas dos premisas, tiempo y salud, para llegar a un segmento de público más amplio y en Cien Pizzitas somos conscientes de ello y lo aplicamos a nuestro modelo de negocio. La filosofía de Cien Pizzitas es ofrecer al cliente una modalidad alimentación sana basada en ingredientes naturales en un ambiente cálido, cómodo e informal y a unos precios sin competencia incorporando al modelo de restauración fast food la elaboración y presentación de los platos al estilo de la restauración tradicional y las materias primas de primera calidad, desechando por completo los productos y materias primas elaboradas de forma industrial, proponiendo así una excelente alternativa estilo Casual Food en el sector de la gastronomía en general y en las pizzerías en particular. 5. PIZZERÍA & BIRRERIA: All Day Cien Pizzitas Y con el objetivo no sólo de ofrecer comidas y almuerzos sino también que sirva como punto de encuentro a cualquier hora del día, ya que nuestro concepto Pizzería & Birreria, ofrece también un espacio para encuentros casuales, como pueden ser tomar un café o unas cervezas con amigos en horas diferentes al almuerzo y la cena, como reza uno de nuestros slogans. All Day Cien Pizzitas.

4 Dossier de Presentación 02. NUESTROS PRODUCTOS La oferta de Cien Pizzitas se amplía con una variedad de productos, acorde al concepto principal, las Pizzitas y la comida Italiana en general, una de las comidas universalmente conocidas y admiradas por el público en general. PIZZAS Ofrecemos una carta con 100 variedades de pizzas en nuestro formato normal de 16 cm de diámetro, pero también varios tipos de pizzas de tamaño mas común, 30 cm aprox. ENTRANTES La filosofía de cien pizzitas es también la de ofrecer a nuestros clientes, una variada oferta para que puedan degustar diferentes entrantes, con este propósito, la carta incluye, platos como, Queso Provolone al horno, Mozzarella Empanada, etc. ENSALADAS Nuestra carta cuenta con un gran número de suculentas ensaladas para así poder ofrecer productos más ligeros, atendiendo a la necesidad de muchos clientes de incluir en su dieta, comidas sanas y ligeras. Todas las ensaladas son de elaboración propia y diaria y son presentadas y emplatadas, de forma tradicional, a diferencia del concepto Fast-Food PASTAS Ya que nuestra oferta gastronómica procede esencialmente de la comida Italiana, nuestra carta ofrece un buen número de tipos de pasta y salsas, para dar la oportunidad al cliente de elegir desde las clásicas salsas otras con un concepto más innovador pero sin perder la esencia de la pasta Italiana. ENSALADAS DE ELABORACIÓN PROPIA Y EMPLATADAS DE FORMA TRADICIONAL.

5 03. NUESTROS RESTAURANTES EL DISEÑO La filosofía de Cien Pizzitas es ofrecer una gratificante experiencia al cliente por eso nuestros restaurante cuentan con un diseño moderno y actual, sin renunciar a la comodidad y al ambiente acogedor, pensado para ofrecer un concepto de restauración casual e informal y estructurados para obtener la mayor rotación diaria de mesas. Todos los locales de Cien Pizzitas cumplen con la función de integrar su imagen corporativa, creando así una referencia visual para la mente de los clientes, es por esto que Cien Pizzitas le presta toda la importancia que tiene al diseño interior y montaje de sus restaurantes. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Los restaurantes pueden estar ubicados tanto en Centros Comerciales como a Pie de Calle. Los locales en centros comerciales deben de disponer desde 60 m2 mas terraza (dependiendo de la ubicación) y los locales situados Pie de Calle desde 100 m2 más terraza. Para conseguir la mayor rotación y rentabilidad en nuestros establecimientos. LOS RESTAURANTES ABIERTOS EN LA ACTUALIDAD. Fuengirola (Málaga) Julio 2012 Córdoba Capital Marzo 2013 Madrid Capital Sept Madrid Capital Enero 2015 Jerez (Cádiz) Enero 2015 Austin (E.E.U.U) Julio 2015

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7 Reparto a Domicilio! 04. SOPORTE PARA LOS FRANQUICIADOS Ahora te las LLEVAMOS DONDE QUIERAS! Brindamos a los franquiciados toda la ayuda necesaria para el desarrollo del negocio, desde los procesos de pre-apertura hasta todo el desarrollo comercial. 1. PLAN DE NEGOCIO Te proporcionamos la hoja de ruta para el estudio del negocio, de su viabilidad y de los hitos necesarios para su puesta en marcha. Te asesoraremos en cuanto a los pasos a seguir para llevar a cabo el desarrollo del plan de negocio, te aconsejaremos también de que herramientas te pueden ser útiles para tu trabajo. TAMBIÉN TE LLEVAMOS TUS PIZZITAS SIN HORNEAR!! PARA QUE LAS DISFRUTES CON QUIEN TU QUIERAS!! RECIÉN HECHAS EN CASA 2. BÚSQUEDA Y ASESORAMIENTO INMOBILIARIO Te podemos proporcionar ubicaciones, a pie de calle o en centros comerciales. Dibujamos un plan de negocio ajustado a las palancas comerciales de tu local. 3. FORMACIÓN PRE-APERTURA Y POST-APERTURA Todo el personal recibe cursos de formación para el desarrollo de su actividad en función de su perfil y habilidades. Formamos al personal bajo la mirada atenta de nuestro equipo. Todos y cada uno de ellos serán examinados periódicamente para asegurar el éxito y la satisfacción de nuestros clientes. Somos escrupulosos en la formación continua. 4. MARKETING Una de las claves del éxito es orientar nuestra idea de negocio a los mercados locales y específicos. Para conseguir esto dotamos a los franquiciados de una trabajo de marketing ya diseñado y en constante ejecución, con una serie de acciones y planes de marketing, dirigidos a potenciar, tanto la imagen de marca, como las nuevas promociones para captación y fidelización de clientes. En Cien Pizzitas somos conscientes de los cambios en la comunicación en la sociedad, y de la introducción de las Redes Sociales como herramientas de comunicación entre personas de muy diferente índole. Por lo que Cien Pizzitas apuesta también por utilizar la redes sociales para estar en comunicación constante con sus clientes actuales y por supuesto para generar clientes potenciales. PRUEBA NUESTROS ENTRANTES PALITOS DE MOZZARELLA POLLITOS QUESO PROVOLONE IVA incluido. 2,90 2,90 (5 unidades) (5 unidades) 5,00 + 4,95

8 05. COMO ABRIR UN CIEN PIZZITAS Una vez recibido tu contacto, concretamos una primera reunión explicativa del proyecto empresarial, además de los pasos a dar, estudio del contrato, etc... Después se seguirán una serie de pasos hasta la apertura. 1. APROBACIÓN DEL FRANQUICIADO El franquiciado debe cumplir una serie de requisitos, que son en general tener un perfil con vocación y formación empresarial y en la restauración en particular. 2. APROBACIÓN FINANCIERA Exigencia de un mínimo de recursos propios del 40 % del total de la inversión y contar con un colchón económico, para facilitar los primeros meses tras la apertura. 3. BÚSQUEDA DEL LOCAL Ofreceremos ayuda y asesoramiento para encontrar el perfecto emplazamiento para el correcto desarrollo del negocio. 4. PROYECTO Y DECORACIÓN DEL RESTAURANTE Nuestro equipo de profesionales desarrollarán todo el proceso de diseño, obras, y montaje del restaurante, Es una Franquicia llave en mano! 5. FORMACIÓN PRE-APERTURA Paralelamente a la puesta en marcha del local, el personal de sala y gerencia serán debidamente formados por el equipo de Cien Pizzitas. 6. APERTURA DEL RESTAURANTE. En cuanto se hayan cumplido todos los anteriores pasos y el personal debidamente formado se procederá a la apertura del restaurante con todo el apoyo de la franquicia.