Características Generales

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Rosa María Velázquez Calderón
hace 6 años
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1 Micología

Características Generales Eucariotas sin cloroplastos, heterótrofos. Micología, grupo heterogéneo, polifilético, pertenecientes al menos a tres líneas evolutivas independientes.

2 Características Generales Eucariotas sin cloroplastos, heterótrofos. Micología, grupo heterogéneo, polifilético, pertenecientes al menos a tres líneas evolutivas independientes. Eficaz dispersión por medio de esporas a través del aire o agua; la mayoría con un cuerpo vegetativo filamentoso, dotado de una gran capacidad de transporte interno de sustancias. Sistemas de clasificación

Hongos ameboides, mixomicetos Reino Protozoa Se alimentan

se alimentan de sustancias solubles que atraviesan por

Son la mayoría y presentan un aparato vegetativo filamentoso

Reino Chromista: pseudohongos, muy estudiados por

3 Hongos ameboides, mixomicetos Reino Protozoa Se alimentan por fagocitosis (fagotrofia), con forma de ameba plasmodial. Esporas transportadas por el viento. Myxomycota, Physarum Hongos lisótrofos: con pared celular, se alimentan de sustancias solubles que atraviesan por difusión. Son la mayoría y presentan un aparato vegetativo filamentoso y ramificado, micelio. Reino Chromista: pseudohongos, muy estudiados por fitopatólogos Micelio Reino Fungi o Mycota: hongos verdaderos Basidiomicetos Amanita muscaria Patata infectada por Phytophthora infestans Podredumbre de la patata Ascomiceto Morchella esculenta

4 Hongos verdaderos Reino Fungi o Mycota, División Eumycotas Lisotrofia Fijas o arraigados al substrato Gran capacidad de regeneración Pared celular con quitina Micelio fúngico Qué es una seta?

5 Una seta solo representa el aparato reproductor de ciertos hongos Las setas han estado tradicionalmente envueltas en un halo de magia y misterio. Su rápido crecimiento, por ejemplo, puede hacer que un lugar aparezca cubierto de setas, cuando el día anterior no se observaba nada

En la naturaleza la parte central acaba muriendo y se desace, adquiriendo forma de anillo, el corro de brujas que cada año es

6 Corro de brujas Cuando una espora cae sobre un medio de cultivo sólido absorbe agua, se hincha y germina, dando por crecimiento y ramificación un micelio discoidal. En la naturaleza la parte central acaba muriendo y se desace, adquiriendo forma de anillo, el corro de brujas que cada año es más ancho por crecimiento radial del micelio. Los micelios de los hongos que producen setas se mantienen durante muchos años, suministrando puntualmente su cosecha de setas cuando las lluvias y la temperatura es adecuada

Aparato Vegetativo El aparato vegetativo va desde unicelulares o pequeños agregados (ej., levaduras), hasta la organización hifal, como la más extendida.

7 Aparato Vegetativo El aparato vegetativo va desde unicelulares o pequeños agregados (ej., levaduras), hasta la organización hifal, como la más extendida. Unicelular Saccharomyces cerevisiae levadura Organización hifal /es/shot/ hifaobjetos-transparentes-hongoplanta-crecimiento Hifas adaptadas para la exploración del sustrato, para su ataque enzimático y la absorción de los alimentos solubles así liberados, y para el rápido y eficaz transporte y redistribución de estas sustancias. Las hifas tienen diámetro constante, por lo que solo crecen en longitud y se ramifica para la búsqueda de los alimentos en el sustrato. El crecimiento está limitado a su parte apical con la presión del citoplasma donde la pared es más delgada.

Con agregados de hifas cargadas de reservas que forman estructura de

8 Aparato Vegetativo A veces forman estructuras de resistencia para pasar periodos desfavorables. Con agregados de hifas cargadas de reservas que forman estructura de resistencia, esclerocio Esclerocios en granos de cebada Clamidosporas, foto en hojas de boj común Con pared gruesa, clamidosporas

9 Aparato Reproductor Formas de reproducción asexual Gemación en levadura Escisión en levadura Esporangiosporas Rhizopus nigricans Moho del pan Conidios en Aspergillus Conidios en Penicillium Limón infectado por Penicillium

10 Otros conidios en el aire Aparato Reproductor Formas de reproducción asexual Deuteromicetos Alternaria Cladosporium Botrytis Fusarium Ustilago Puccinia

11 Aparato Reproductor Formas de reproducción sexual Ascomicetos, ascosporas Helvella crispa Oreja de gato Morchella esculenta Colmenilla Peziza sp. Cazuelilla. etc Formación y liberación de ascosporas

12 Aparato Reproductor Formas de reproducción sexual Basidiomicetos, basidiosporas Coprinus comatus Barbuda Boletus edulis Seta de calabaza Agaricus campestris Champiñón de prado Holobasidios Heterobasidios Formación y liberación de hifa basidiospora

14 Algunas especies apreciadas gastronómicamente Lactarius deliciosus Níscalo Leccinum corsicum Faisán de jara Cantharellus pallens Chantarela Lepista nuda Pié azul Morchella esculenta Colmenilla Agrocybe aegerita Seta de chopo Macrolepiota procera Parasol Coprinus comatus Barbuda

15 Normativa para la recolección de hongos Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario (BOE Nº 20, SW 23/01/2009) Decreto 23/2012, de 14 de febrero, por el que se regula la conservación y el uso sostenible de la flora y la fauna silvestre y sus hábitats (BOJA nº 60, de 27/03/2012) En anexo listado de especies: a) Especies silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco b) Especies cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco c) Especies que solo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento d) Especies que no se pueden comercializar

16 Ecología de los hongos Las plantas son seres autótrofos, mientras que los hongos son heterótrofos como los animales. Los animales se alimentan por ingestión, mientras que los hongos lo hacen por absorción. El hongo libera enzimas digestivos en el sustrato del que se alimenta, absorbiendo el producto resultante. Si las plantas son las productoras y los animales los consumidores, los hongos son los recicladores macroscópicos de los ciclos ecológicos. Distintas formas de vida: MICORRIZA Hongos saprófitos, descomponedores de materia orgánica Hongos parásitos, viven sobre tejidos vivos de cualquier origen Hongos micorrícicos, relaciones simbióticas con las raíces de las plantas vasculares Hongos liquenizados, organismos individuales hongo-alga

Hongos liquenizados Los líquenes no son organismos individuales, están formados por hongos que establecen una relación estable con uno o varios organismos fotosintéticos (algas o cianobacterias) y de

17 Hongos liquenizados Los líquenes no son organismos individuales, están formados por hongos que establecen una relación estable con uno o varios organismos fotosintéticos (algas o cianobacterias) y de cuya interacción se origina un talo con estructura, ecología y fisiología específicas. A este tipo de relación simbiótica se le conoce como mutualismo. Sin embargo, recientemente algunos investigadores han sugerido que, más que mutualismo, el liquen es un caso de parasitismo.

18 Líquenes Lecidea atrobrunnea y Acarospora contigua líquenes crustáceos. Parmelia sulcata liquen foliáceo. Squamarina gypsacea liquen escuamuloso Ramalina liquen fruticuloso Cladonia liquen compuesto

19 Líquenes Reproducción asexual La reproducción asexual tiene lugar por la fragmentación del talo. Es la forma de reproducción más común entre los líquenes. Soredios. Tomado de Purvis, W. (2000) Isidios. Tomado de Purvis, W. (2000) Pequeños propágulos de talo compuesto por hifas del hongo y células del alga que no poseen la estructura completa del liquen Pequeños propágulos de talo compuesto por hifas del hongo y células del alga que poseen la estructura completa del liquen

Líquenes Reproducción sexual La reproducción sexual se produce exclusivamente por la parte fúngica. En la mayoría de los casos las esporas sexuales se producen en ascocarpos (apotecios o peritecios).

20 Líquenes Reproducción sexual La reproducción sexual se produce exclusivamente por la parte fúngica. En la mayoría de los casos las esporas sexuales se producen en ascocarpos (apotecios o peritecios). Los apotecios en forma de disco abierto, se presentan sobre el talo, mientras que los peritecios se hunden en él y liberan las esporas. En algunos casos las esporas del hongo pueden arrastrar consigo células fotosinténticas que permitirán la formación de un nuevo liquen, en otros casos el hongo se desarrolla de manera libre.

21 Ecología y aplicaciones Ecología Colonizan todos los ambientes Abundantes en ecosistemas fríos (tundra) Biodeterioro, por colonización de líquenes Bioindicadores, bioacumulador de contaminantes Aplicaciones Industria farmacéutica Industria química (tintes) Perfumería

22 Jardín Micológico y Centro Andaluz de Micología La Trufa Zagrilla, término municipal de Priego de Córdoba

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