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Transcripción

1 Haga clic para modificar el La Calidad en el Comercio Internacional estilo de título de Alimentos del patrón Claudia Solano Coordinadora Dpto. de Gestión de Calidad PROMPERU Seminario Miércoles del Exportador - PromPerú 06 de junio de 2018 Lima, Perú

2 Haga Temas: clic para modificar el Haga Introducción. clic para modificar el estilo de texto La exportaciones del patrón peruanas. Acuerdos Comerciales. PENX Agroexportaciones. Evolución de las Agroexportaciones. Requisitos de exportación.

3 Haga clic para modificar el

4 Haga clic para modificar el Fuente: SUNAT Elaboración: PROMPERU

5 Las Haga exportaciones clic para peruanas modificar (millones el de US$) SECTOR TOTAL Haga TRADICIONAL clic 31, para 26, modificar 22, ,447.18el 11.7% estilo -19.2% de Minero 23, , , , % -10.6% VAR % TCP % Pesquero 1, , , , % -25.9% Petroleo y gas natural 5, , , , % -58.1% v Agrícolas % 11.2% v TOTAL NO TRADICIONAL 11, , , , v -1.1% v -2.6% Agropecuario Cuarto 3, nivel 4, , , % 37.4% v Textil 1, , , , % -38.0% v v Pesquero 1, , v -2.7% v -13.3% Químico 1, , , , v -4.6% v -11.2% Metal-mecánico v -16.5% v -17.4% Sidero-metalúrgico 1, , v -0.8% v -18.8% Minería no metálica v -8.3% v -11.3% Artesanías v -18.9% 129.0% v Maderas y papeles v -8.8% v -24.6% Pieles y cueros v -1.1% v -9.3% Varios (inc. joyería) v 2.3% v -2.2% TOTAL 42, , , , v 7.6% v -14.9%

6 Los Acuerdos Comerciales Haga clic para modificar el Haga clic para modificar economías el estilo de 19 TLCs con 54 principales Cobertura de Acuerdos: 95% del comercio exterior (X+M: US$ 80 mil millones) 8 mil empresas exportadoras TPP - Tratado de Asociación Transpacífico Australia, Brunéi Darussalam, Canadá, Chile, Japón, Malasia, México, Nueva Zelanda, Singapur, Perú y Vietnam.

7 PENX Haga clic para modificar el Define su estructura sobre la base de 3 objetivos estratégicos, 4 pilares y 94 programas. Los objetivos estratégicos del PENX 2025 son: (i) Profundizar Haga la clic internacionalización para modificar de empresas el estilo de (ii) Incrementar manera sostenible y diversificada las exportaciones de bienes y servicios con valor agregado (iii) Mejorar la competitividad del sector exportador PILAR 1 Internacionalización de la empresa y diversificación de mercados Pilares del PENX 2025 PILAR 2 Desarrollo de oferta exportable diversificada, competitiva y sostenible PILAR 4 Generación de capacidades para la internacionalización y consolidación de una cultura exportadora PILAR 3 Facilitación de comercio y eficiencia de la cadena logística internacional

8 Haga clic para modificar el AGROEXPORTACIONES

9 Evolución agroexportaciones (millones de US$) Haga clic para modificar el Fuente: SUNAT Elaboración: PROMPERU

10 Fuente: Victor Noriega MINAG, elaboración interna Ventajas comparativas Haga clic para modificar el Ubicación en trópico seco - cerca a la línea ecuatorial Intensa Haga radiación clic para solar que modificar favorece la el estilo de fotosíntesis Invernadero natural en la Costa Peruana Segundo (no tenemos nivel Tº ni lluvias extremas) País mega diverso 84 de 117 ecosistemas Cuarto niveldel mundo (72% ) 28 de 32 climas del mundo (88% ) 650 especies de fruta (chirimoya, camu camu, aguaymanto, lúcuma, sauco, cocona, etc.) 1408 especies de plantas medicinales (sangre de grado, hercampuri, muña, yantén, etc).

11 Primero Lideres exportadores en el mundo Haga clic para modificar el Segundo Tercero Cuarto Sexto Séptimo Treceavo

12 Nuevos retos Haga clic para modificar el - Mayor competencia - Diferentes preferencias de los consumidores - Nuevos mercados, nuevos retos -Nuevos enfoques hacia el consumo de lo producido localmente Debemos ser competitivos -Nuevos patógenos - Nuevas regulaciones para ingresar a mercados exigentes - Requisitos de calidad comercial exigentes

13 PROMPERU Haga clic para modificar el Estrategias estilo de título Internacionalización del de patrón las Empresas Peruanas y Haga clic para Valor. modificar el estilo de Fortalecimiento de Capacidades de Gestión Exportadora de las Empresas. Contribuir efectivamente al crecimiento sostenido y descentralizado de» las Quinto exportaciones nivel con valor Participación en las Cadenas Globales de Objetivo Identificación y Difusión de Oportunidades Comerciales.

14 Diferenciación Haga clic para modificar el Elementos Haga clic Diferenciadores para modificar el estilo de Diversidad de Tercer Productos nivel Valor Innovación Calidad Marcas Agregado Propuesta de Valor Diversidad de Productos de alta calidad e innovación que satisfagan mercados de Alto valor.

15 Consideraciones Haga clic para modificar el Nuevos mercados (China, Japón, Corea del Sur, Sudafrica, Haga clic Rusia) para modificar el estilo de Nuevos productos exportados (arándano, granada, Segundo granos nivel andinos, chocolates, sacha inchi, etc.). Mayor oferta de productos orgánicos (Más de 50 productos) Expansión de la cocina peruana en el mundo

16 Nueva oferta exportable Haga clic para modificar el Arándano Tuna Granada Chirimoya Granadilla Aguaymanto

17 Haga clic para modificar el Requisitos para exportar alimentos

18 Requisitos para exportar alimentos Haga clic para modificar el Obligatorios Haga clic para modificar el estilo de texto Requisitos del patrón de inocuidad: para garantizar la seguridad de los consumidores. Ejem: MSF Segundo y OTC. nivel Voluntarios Requisitos de calidad: para garantizar el vender productos que satisfagan a los clientes y sus diferentes preferencias. Ejem: normas internacionales como la ISO 9001, ISO y normas privadas como Globalgap, BRC, SQF

19 Haga clic para modificar el Requisitos generales obligatorios Producto exportable, restricciones fitosanitarias: Buena Haga apariencia clic para modificar (presentación) el estilo de - protocolos fitosanitarios - embalaje de madera - Límites Tercer Máximos nivelde Residuos de Plaguicidas (LMR) Inspección en aduana. Cumplir otras regulaciones de acceso: Etiquetado No exceder niveles de metales pesados. Bioterrorismo, LACF, otras normativas Normas de origen

20 Haga clic para modificar el Requisitos fitosanitarios No todas las frutas y hortalizas frescas Haga clic para modificar el estilo de pueden exportarse debido a restricciones fitosanitarias. Se Segundo establecen nivel Protocolos fitosanitarios por producto-mercado y en algunos casos puede incluir tratamientos cuarentenarios. Existen medidas fitosanitarias implementadas a nivel internacional: NIMF 15

22 Haga clic para modificar el Tratamientos cuarentenarios Tratamiento en frío Tratamiento con bromuro de metilo Tratamiento hidrotérmico

26 Embalaje de madera Haga clic para modificar el Norma internacional que reglamenta el embalaje de madera utilizado en comercio Haga internacional clic para modificar el estilo de (NIMF texto 15). del patrón Se aplica a los pallets, la madera Segundo de estiba, nivel jaulas, bloques, Tercer barriles, nivel cajones, tablas para carga, collarines de paletas y Cuarto calces. nivel La entidad de» control Quinto nivel de esta norma en Perú es SENASA. SENASA registra y aprueba a las empresas que pueden brindar el tratamiento a los embalajes de madera y fabricantes de los mismos.

27 Haga Límites clic Máximos para de modificar Residuos el de Plaguicidas - LMR La Haga cantidad clic de residuos para modificar encontrada el en estilo los de alimentos debe ser segura para los consumidores y lo más texto baja del posible. patrón El límite máximo de residuos (LMR) es el máximo nivel de residuos Tercer nivel de plaguicida legalmente tolerado en los alimentos o en los piensos. Cada país cuenta» Quinto con nivel una legislación de LMR que será inspeccionada a criterio de los especialistas de aduana al ingreso del alimento en destino.

31 Haga clic para modificar el Normas Haga internacionales clic para modificar y privadas: el estilo de GAP - USA Requisitos voluntarios

32 Haga clic para modificar el Preferencias de los consumidores

33 Preferencias de los consumidores Haga clic para modificar el Mercado de París Chirimoyas de España con protección contra sacudidas y golpes

34 Preferencias de los consumidores Haga clic para modificar el Duraznos Mismo color, protegidos contra golpes - Tokio Chirimoyas de España con protección contra sacudidas y golpes - Paris

35 Preferencias de los consumidores Haga clic para modificar el

36 Haga clic para modificar el n) Preferencias de los consumidores

37 Haga clic para modificar el n) Preferencias de los consumidores

38 Valor agregado Haga clic para modificar el Quinua Colombiana

40 Valor agregado Haga clic para modificar el

44 Haga clic para modificar el Lo que debemos evitar

45 Lo que debemos evitar Haga clic para modificar el Huaura, Perú Producto no uniforme y en cajones reusados de madera y de forma inadecuada Mercado Mayorista de Miami, U.S.A. Producto uniforme y en empaque adecuado

46 Lo que debemos evitar Haga clic para modificar el Mercado en Toronto, Canadá Mercado de Huancayo y Huancavelica, producto malogrado

47 Rechazos de embarques Haga clic para modificar el Mala imagen para el país Haga Mala imagen clic para para modificar la empresa el estilo de texto Sobrecostos del patrón Ponen en riesgo el negocio

48 Sistema OASIS Haga clic para modificar el Haga Antes clic llamado para modificar reporte de el estilo de texto detenciones del patrón IDR Actualizado mensualmente Acceso Cuarto público: nivel /ImportRefusals/ir_index.cfm

49 Haga clic para modificar el Lista de ingredientes Suciedad 2% n) Principales motivos de rechazos de 91% alimentos 2016 Sin proceso 1% Pesticidas 5% No idioma Ingles 1% 150 ocasiones Elaboración: PRMOPERU

50 Principales productos rechazados 2016 Haga clic para modificar el Perico Pescado 87% 1% Elaboración: PRMOPERU Pimientos 2% Espárrago 0% Arvejas chinas 1% Páprika 1% Quinua 4% Frambu Semillas comestibles 1% Pota 2%

51 Sistema RASFF Haga clic para modificar el Sistema con 32 años de antigüedad A disposición del público desde 2002 (base legal EC/178/2002) El sistema RASFF es una herramienta de integración Segundo nivel para el intercambio de información entre las Autoridades Competentes en alimentos y piensos de los Economías Europeas, en caso de que se identifique un riesgo a la salud humana y se requieran tomar medidas: por ejemplo la retención o rechazo. Acceso a todo el público: sff_portal_database_en.htm

52 Haga clic para modificar el Sistema RASFF Haga La clic información para modificar se clasifica el estilo de texto en del 4 patrón categorías: 1. Notificación de alerta 2. Notificación de Información 3. Notificación en frontera 4. Noticias

53 Rechazos de alimentos peruanos a la UE Haga clic para modificar el 2017 Haga clic para 12 Productos modificar rechazados el estilo de Cañihua organica Uvas Langostinos 8% 9% Pota congelada congelados 9% 8% Paprika en polvo 8% Maca en Polvo organica 8% Chile Cuarto en polvo nivel 8% Espárragos verdes 8% Espárragos 8% Mango 9% Hojas deshidratas de stevia 9% 12 ocasiones Postres de gelatina y bebidas saborizadas 8% Fuente: Rechazos RASFF Elaboración: PROMPERU

54 Rechazos de alimentos peruanos a la UE Haga clic para modificar el 2017 Novel Food no Haga clic para modificar LMR Metomilo Trazas de metal LMR Sulfito el estilo de autorizado 9% 9% 8% 8% Aflatoxinas 8% LMR Benzalconio 8% LMR Tebuconazol 9% Novel Food no autorizado 9% LMR Ocratoxina A 8% LMR Cadmium 8% LMR Clorpirifos 8% Contenido de Colorante no autorizado 8% Fuente: Rechazos RASFF Elaboración: PROMPERU

55 Haga clic para modificar el La ruta exportadora

60 Haga Jornadas clic para de la modificar Calidad 2018 el estilo de Hora Fecha título del patrón Tema (Inicial Final) 06/06/ :40-18:00 La Calidad en el comercio internacional de Alimentos 13/06/ :40-18:00 Requisitos fitosanitarios para la agroexportación 20/06/2018 Haga 16:40 clic - 18:00 para Requisitos modificar Sanitarios para la Exportación el estilo de Alimentos de 27/06/ :40-18:00 Requisitos sanitarios para la exportación de productos hidrobiológicos 04/07/ :40-18:00 Requisitos para exportar alimentos a los Estados Unidos de America 11/07/ :40-18:00 Requisitos para exportar alimentos a Canada 18/07/ :40-18:00 ISO 9001:2015 Gestión de la Calidad 25/07/ :40-18:00 Las 5S: El primer paso para la calidad aplicada a la industria alimentaria 01/08/ :40-18:00 ISO Sistema de Continuidad del Negocio 08/08/ :40-18:00 Requisitos para exportar a la Alianza del Pacífico 15/08/ :40-18:00 ISO Herramienta para evaluar la gestión de riesgos 22/08/ :40-18:00 ISO Sistema de Gestión anti-soborno 29/08/ :40-18:00 ISO Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo 05/09/ :40-18:00 ISO Sistema de Gestión de Compliance 12/09/ :40-18:00 Gestión de Riesgos en la Cadena de Suministros 19/09/ :40-18:00 Programa de food defense - defensa alimentaria 26/09/ :40-18:00 Certificación Kosher 03/10/ :40-18:00 Importancia de la calidad en las negociaciones internacionales 10/10/ :40-18:00 Certificación Gluten Free 17/10/ :40-18:00 Certificación Halal

61 Haga clic para modificar el Tercer nivel Gracias T anexo 2301