Congreso Nacional del Medio Ambiente (Conama 2012) Madrid del 26 al 30 de noviembre de 2012

Transcripción

1 Congreso Nacional del Medio Ambiente (Conama 2012) Madrid del 26 al 30 de noviembre de 2012

2 VINO Y CUSTODIA DEL TERRITORIO participación de explotaciones vitivinícolas en la conservación de la biodiversidad

3 SOMOS EL PAÍS DEL VINO MUNDO 265 millones de Hectolitros/año España,Italia y Francia producen el 40% Alemania,EE.UU.,Reino Unido importan el 40% Productores emergentes Australia, China, Chile, Argentina y Sudáfrica

4 EN ESPAÑA explotaciones vitícolas explotaciones vinícolas (bodegas) 38 millones de hectolitros/año se producen 89 denominaciones de origen u otras empleos directos + todo el sector de distribución y venta

5 POR QUÉ TRABAJAR CON ESTE SECTOR LA CUSTODIA DEL TERRITORIO? porque ocupa hectáreas = provincia de Burgos o 1 ½ veces la comunidad de Madrid porque existe en todas las comunidades autónomas (incluida Cantabria y Asturias). porque existe en todos los entornos naturales // rurales de toda España, modelando el. porque marca tendencias. Es alimento, es economía, es imagen de país, comarca... porque está arraigado al y a las personas.

6 OBJETIVOS DE ESTA LÍNEA DE TRABAJO Propiciar la participación de propietarios en la conservación de la naturaleza (el sector vitivinícola está muy identificado, es muy visible). Identificar y seleccionar experiencias de conservación de biodiversidad y/o custodia de relacionadas con el sector del vino, que sirvan de ejemplo a otras bodegas y productores. Explorar y analizar las posibilidades de en relación con el sector vitivinícola. Ofrecer un programa básico de buenas prácticas ambientales para el manejo de viñedos.

7 Impulsar la implicación y compromiso de empresas vitivinícolas con el entorno próximo y el medio ambiente en general (RSC). Convertir estas buenas prácticas ambientales en un valor añadido, que posicione su marca/producto por delante del resto. Conocer los beneficios económicos y empresariales de una buena gestión ambiental.

8 ALGUNAS EXPERIENCIAS RECOPILADAS

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10 CONTACTO MÁS DIRECTO Y PERSONALIZADO (entrevistas, trabajo, visitas, actividades, etc.) Bodega Kirios de Adrada.Ribera del Duero

11 Bodega Kirios de Adrada.Ribera del Duero

12 Bodega Kirios de Adrada.Ribera del Duero

13 Bodega Kirios de Adrada.Ribera del Duero

14 Bodega Kirios de Adrada.Ribera del Duero

15 Bodega Kirios de Adrada. D.O.Ribera del Duero

16 Bodega Martín Berdugo. D.O.Ribera del Duero

17 Bodega Primordium. D.O.Ribera del Duero

18 Bodega El Ternero. D.O.Rioja

19 Txacolí de Gorrondona. Txacolí de Vizcaya.

20 Chacolí de Castilla. Chacolinería Javier Otaola Valle de Mena. Burgos.

21 Celler la muntanya. Alcoy. Alicante.

22 Y SE HA LLEGADO A ESTAS CONCLUSIONES-MENSAJES CLAVE Mensaje 1.- Rentabilidad económica a) Posicionamiento en el mercado. Mejora de la competitividad frente a otras bodegas. Imagen de marca. Posibilidad de apertura a nuevas fuentes de ingresos (ecoturismo, diversificación de productos). Oportunidad de desempeñar liderazgo en el sector. b) No supone necesariamente costes asociados sino cambio de hábitos. El uso más eficiente de los recursos produce ahorro de costes al reducir la dependencia de agroquímicos y combustibles. c) Recuperación y revalorización de elementos del patrimonio cultural asociados al cultivo tradicional de las viñas y que son útiles para la explotación en el siglo XXI (guardaviñas bodegas etc )

23 Mensaje 2. Productividad, calidad y conservación en terrenos cultivados La salud ambiental del garantiza la productividad a través de los servicios generados por los ecosistemas. Estos servicios dependen, entre otros aspectos, del mantenimiento de la diversidad biológica. A su vez, los ecosistemas mejor conservados tienen más resistencia a posibles cambios asociados al cambio climático, sequías, inundaciones, plagas, etc.

24 Mensaje 3. Acuerdos de Custodia del y beneficios asociados Todo lo anterior lo puede realizar una explotación, sin tener porqué contar con una entidad de. Sólo por ser un empresario/explotación/bodega responsable. sensibilización y educación ambiental para trabajadores de la propiedad, vecinos y público en general. Voluntariado ambiental y participación del entorno social de la finca. Acciones de conservación de charcas, setos y linderos, muros de piedra seca, reforestaciones con especies autóctonas zonas de cría de fauna, etc. Mantenimiento y adaptación de cultivos agrícolas y usos forestales y ganaderos. Rehabilitación de elementos arquitectónicos tradicionales (guardaviñas, bodegas, zarzeras, etc.) Planificación sostenible del terreno custodiado.

25 BENEFICIOS DIRECTOS E INDIRECTOS Conservación de la naturaleza, que garantiza la salud de las fincas, la calidad y viabilidad de las producciones Satisfacción y orgullo por participar activamente en la conservación de la naturaleza. Reconocimiento social por el compromiso con el entorno. Fortalecimiento de la Responsabilidad Social Empresarial Valor añadido, sobre otros productos, empresas, etc. Aprendizaje mutuo entre a propiedad, la ONG, la ciudadanía, la empresa, el ayto., etc. Mejora en la eficiencia y eficacia en la gestión sostenible del. Mejora real del medio natural. Asesoramiento ambiental por un equipo de profesionales. Búsqueda mutua de financiación.

26 Aumento de los ingresos por una comercialización con valor añadido Acceso a ayudas específicas Reducción de costes Diversificación de la producción Ahorro de tiempo Aumento del valor patrimonial Aumento del potencial de caza Aumento de tranquilidad Aumento de fertilidad Retención de suelo fértil Protección contra el viento Protección contra plagas Ahorro de energía Ahorro de abonos Ingresos complementarios Disponibilidad de agua t

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30 AGRADECIMIENTOS Equipo técnico F. Oxígeno: Carolina Sánchez y Virginia Fuentes. Master Interuniversitario Gestión de Espacios Naturales: Pepa López García y Tamara Rodríguez Ortega Bodegas: Jesús Lázaro. Kirios de Adrada Toño Martín-Berdugo. Martín Berdugo Manuel del Rincón. Primordium. Julián Frías. Txacolí de Gorrondona Ignacio Ormaechea. El Ternero. Javier Mardones y Javier Otaola. Chacolí Valle de Mena Juan Cascant. Celler La Muntanya. Con la colaboración de: (1) Custodia de Territorio. El acuerdo de Prácticas Agrarias Sostenibles en Menorca GOB Menorca (2) Un brindis por la tierra. Manual de buenas prácticas en viticultura WWF España

31 Tres cosas tiene Briviesca, que no las tiene Madrid: los chorizos, las almendras y también el chacolí dicho popular