G O B I E R N O DE LA C I U D A D DE B U E N O S A I R E S

Transcripción

1 G O B I E R N O DE LA C I U D A D DE B U E N O S A I R E S 2014, Año de las letras argentinas Anexo Número: Buenos Aires, Referencia: EE Nº ANEXO I ANEXO I Servicios de alojamiento turístico. Se entiende por Servicio de alojamiento turístico a aquél que se presta en establecimientos de uso público, en forma habitual o temporaria, por una tarifa y un período determinado, al que pueden sumarse otros servicios complementarios, siempre que las personas alojadas no constituyan domicilio permanente en ellos Solamente se puede ofrecer y/o brindar el servicio de alojamiento turístico en establecimientos autorizados, clasificados, categorizados e inscriptos en el Registro de Prestadores Turísticos, creado por la ley 600/01 Dentro de este concepto, quedan incluidos los siguientes establecimientos, que serán quienes podrán aplicar en el Ecosello: TIPO HOTELERO: Incluye las siguientes clases: 1. HOTEL: (Categoría de 1 a 5 estrellas). Establecimiento que brinda servicio de alojamiento y otros complementarios, conforme a los requisitos que se indican para cada categoría, en habitaciones con baño privado y ocupa la totalidad o parte independiente de un inmueble, constituyendo sus servicios y dependencias un todo homogéneo. 2. APART HOTEL: (Categoría de 1 a 3 estrellas). Establecimiento que agrupa unidades de alojamiento integradas en uno o más edificios que se encuentren dentro de un mismo predio, sujeto a administración centralizada y que ofrece los servicios complementarios que para cada categoría se determinan. Cada unidad cuenta como mínimo con área de dormitorio, baño privado, estar/comedor debidamente amoblado y cocina con equipamiento que permita la elaboración y conservación de alimentos, distribuidos en uno o más ambientes. 3. HOTEL BOUTIQUE: (Categoría Estándar y Superior). Establecimientos de alojamiento definido por la caracterización de un estilo único, que brinda alojamiento con servicios complementarios, ocupando la totalidad de un edificio o parte independiente del mismo, que posee características especiales, peculiaridad en sus instalaciones o en sus prestaciones de servicios, sean de nueva construcción o no, destacándose por el valor artístico del inmueble, su diseño, ambientación, o la especialización; a este efecto se tendrá en cuenta la unidad entre la arquitectura, la decoración, las actividades y/o servicios o cualquier otro factor similar que determine su diferenciación. TIPO PARA-HOTELERO: Incluye las siguientes clases:

2 1. Cama y desayuno / Hostal: Establecimiento que ocupa la totalidad o parte independizada de un inmueble con una unidad de explotación, en el que sus propietarios brindan un servicio personalizado, de tipo artesanal de cama y desayuno 2. Albergue turístico / Hostel: Establecimiento que ocupa la totalidad o parte independizada de un inmueble o un conjunto de edificios de unidad de explotación, en el que se brinda alojamiento en habitaciones compartidas pudiendo contar con habitaciones privadas, con baños compartidos y/o privados, que cuenta con espacios comunes de estar, comedor y cocina equipada para que los huéspedes preparen sus propios alimentos, facilitando así la integración sociocultural entre los alojados, sin perjuicio de contar con otros servicios complementarios. 3. Hospedaje turístico / residencial turístico: Establecimiento que presta servicios semejantes al hotel y que por sus características, condiciones, instalaciones y servicios no puede ser considerado en la categoría mínima hotelera Se excluye del Ecosello a los establecimientos de TIPO EXTRAHOTELEROS (campamentos turísticos y campings).

3 ANEXO II

4 ANEXO III

5

6 G O B I E R N O DE LA C I U D A D DE B U E N O S A I R E S 2014, Año de las letras argentinas Anexo Número: Buenos Aires, Referencia: EE Nº ANEXO IV Nivel I Compromiso Color del distintivo: Amarillo Para acceder al Ecosello Hoteles y Hostels Nivel I - Compromiso la empresa deberá cumplimentar los siguientes requisitos: -Poseer el Certificado de adhesión Hoteles y Hostels de acuerdo a las mismas pautas que rigen para el Programa P+L. -Definir y presentar la política ambiental de la empresa. -Identificar y presentar las normas legales que debe cumplir la empresa. -Elaborar una propuesta de Plan de Mejoras conforme a la Res. N 67/APRA/2011, y su modificatoria Res. N 422/APRA/2012 que incluya las actividades listadas en el Anexo V, excepto en los casos que no corresponda, y otras complementarias que surjan del análisis de las características de la empresa, para cada uno de los siguientes ejes: -Gestión del agua -Gestión de la energía -Gestión de residuos -Consumo responsable -Gestión del entorno -Gestión ambiental Una vez cumplimentados estos requisitos y aprobado el Plan de Mejoras, se otorgará a la empresa mediante Disposición de la Dirección General de Estrategias Ambientales, el Ecosello Hoteles y HostelsNivel I - Compromiso, previo informe de evaluación de la Subgerencia Operativa de Producción más Limpia.

7 Se establece que este distintivo podrá ser utilizado por la empresa hasta finalizar la ejecución de su Plan de Mejoras conforme lo dispuesto por la Disposición que aprueba el respectivo Plan y su cronograma de seguimiento y monitoreo. Nivel II Avanzado Color del distintivo: Naranja Para acceder al Ecosello Hoteles y HostelsNivel II - Avanzado, la empresa deberá haber accedido previamente al Nivel I, y cumplimentar al menos el 50% (cincuenta por ciento) de las actividades incorporadas en el Plan de Mejoras. Una vez realizada la auditoría y constatado dicho cumplimiento, se otorgará a la empresa el Ecosello Hoteles y Hostels Nivel II - Avanzado, mediante Disposición de la Dirección General de Estrategias Ambientales, previo informe de evaluación de la Subgerencia Operativa de Producción más Limpia. Se establece que este distintivo podrá ser utilizado por la empresa hasta finalizar la ejecución de su Plan de Mejoras y por el término de un año a partir de la fecha de finalización del mismo conforme la Disposición que lo aprueba. Nivel III Excelencia Color del distintivo: verde Para acceder al Ecosello Hoteles y HostelsNivel III - Excelencia, la empresa deberá haber accedido previamente al Nivel II y cumplimentar al menos el 90% de las actividades incorporadas al Plan de Mejoras. Una vez realizada la auditoría y constatado dicho cumplimiento, se otorgará a la empresa el Ecosello Hoteles y Hostels Nivel III - Excelencia mediante Disposición de la Dirección General de Estrategias Ambientales, previo informe de evaluación de la Subgerencia Operativa de Producción más Limpia Se establece que este distintivo podrá ser utilizado por la empresa por el término de un año a partir del otorgamiento del mismo. Podrá ser renovado anualmente. Para ello deberá solicitar la renovación con 30 días de anticipación a la finalización del plazo y elaborar una nueva Propuesta de Plan de Mejoras. Los distintivos podrán estar asociados a la denominación comercial de la empresa. Podrán ser utilizados en comunicaciones institucionales de carácter general y/o de difusión al público, pudiendo utilizar a estos fines cualquier medio gráfico, televisivo y/o radial, cartelera, folletos y/o mediante su difusión en formato electrónico, quedando excluida su utilización en etiquetas y/o envases de productos librados al consumo masivo.

8 G O B I E R N O DE LA C I U D A D DE B U E N O S A I R E S 2014, Año de las letras argentinas Anexo Número: Buenos Aires, Referencia: EE Nº ANEXO V Planes de Mejora. Ejes yactividades 1. GESTIÓN DEL AGUA a. Utilización de sistemas duales de descarga en inodoros. b. Utilización de dispositivos economizadores de agua en grifería (duchas y lavabos). c. Utilización de lavavajillas a carga completa. d. Utilización de lavadoras a carga completa. e. Promoción del uso de sábanas y toallas por más de un día f. Planificación del riego en horario matutino y/o nocturno g. Separación de los residuos remanentes previo al lavado de la vajilla y utensilios. h. Uso de productos de limpieza de bajo impacto ambiental. i. Promoción de buenas prácticas de limpieza j. Optimización del uso de productos de limpieza k. Mantenimiento periódico de instalaciones. l. Acciones correctivas en las situaciones que generen derroche de agua. m. Capacitación a los empleados sobre uso racional del agua. n. Educación al viajero en el uso racional del agua. 2. GESTIÓN DE LA ENERGÍA a. Utilización de sistemas de iluminación eficientes b. Instalación de sistemas de control de iluminación por presencia y/o sensores de movimiento c. Instalación de control de iluminación por presencia en ascensores. d. Reducción de la iluminación innecesaria (fachada, balcones, señalética, exteriores). e. Aprovechamiento de la luz natural para la iluminación. f. Disposición de los termostatos de equipos de refrigeración en 24 C. g. Disposición de los termostatos de equipos de calefacción en 19 C. h. Promoción de la buena circulación de calor evitando la obstrucción o cobertura de radiadores o estufas. i. Promoción de la buena circulación de aire frío evitando la obstrucción de las bocas de salida. j. Adopción de buenas prácticas en el manejo de sistemas de conservación de alimentos. k. Implementación de un registro de los datos de consumo de energía eléctrica que permita el control y la evaluación para la mejora de la eficiencia. l. Someter a mantenimiento y limpieza periódica los quemadores y hornallas.

9 m. Realizar mantenimiento periódico y preventivo de las instalaciones eléctricas del establecimiento. n. Realizar mantenimiento periódico y preventivo de las instalaciones de gas del establecimiento. o. Capacitación a los empleados sobre uso racional de la energía. p. Educación e información al viajero sobre el uso racional de la energía en el establecimiento. 3. GESTIÓN DE LOS RESIDUOS a. Implementación de elementos reutilizables y de larga duración. b. Implementación de buenas prácticas de la actividad con el fin de reducir los residuos que se generan en los diferentes sectores del establecimiento. c. Colocación de cestos diferenciados para la disposición de los residuos en las habitaciones y espacios comunes. d. Elaboración de un registro de la gestión de los residuos con el detalle de sus cantidades y composición. e. Capacitación a los empleados del establecimiento acerca de la gestión sustentable de los residuos. f. Instrucción a los viajeros de las condiciones requeridas de separación en distintas fracciones. 4. CONSUMO RESPONSABLE a. Promoción del consumo responsable. b. Adquisición de bienes de larga duración. c. Adquisición de bienes de bajo impacto ambiental en su ciclo de vida. d. Adquisición de productos con envases reutilizables o reciclables. e. Promoción de la compra a granel o de insumos de packaging reducido. f. Promoción de prioridad de compra a proveedores locales. g. Promoción de contratación y adquisición de productos o servicios de empresas que demuestren buenas prácticas de gestión ambiental. h. Establecimiento de mecanismos que favorezcan la compra y contratación de productos y servicios provenientes de un comercio justo. i. Promoción del uso de los recursos digitales, correo electrónico, web check-in. 5. GESTIÓN DEL ENTORNO a. Fomento de la utilización recreativa de los espacios verdes con los que el establecimiento dispone. b. Incorporación de flora nativa para fines paisajísticos y de jardinería. c. Promoción del cuidado, mantenimiento, orden y limpieza del espacio externo inmediato al establecimiento. d. Brindar información actualizada y completa sobre los principales recursos culturales del destino, medios de transporte, horarios, etc. e. Poseer información actualizada y completa sobre los principales circuitos ecológicos del destino, medios de transporte, horarios, etc. 6. GESTIÓN AMBIENTAL a. Brindar información sobre acciones de gestión sustentable al personal. b. Establecimiento de procedimientos documentados de buenas prácticas sobre la gestión sustentable del agua, de la energía y de los residuos. c. Identificación de riesgos o eventuales impactos ambientales de la actividad del establecimiento,

10 y elaboración de una planificación integrada de respuestas ante contingencias. d. Identificación de potencialidad de accidentes y elaboración en base a ello una planificación integrada de respuestas. e. Brindar información al viajero sobre el consumo y la compra responsable. f. Brindar información al viajero sobre puntos verdes, feria de consumo responsable, movilidad sustentable.