Maestría en Agronegocios y Alimentos

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1 Maestría en Agronegocios y Alimentos DIRECCIÓN ESTRATÉGICA EN AGRONEGOCIOS I Cr. (Magister) Enrique Camussi Carga Horaria: 28 horas. Proceso de Planificación Estratégica Metodologías para el Análisis del Contexto Evaluación de los recursos de la organización: cadena de valor del sector agronegocios. Estrategias: conceptualización, elementos y clasificación. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN Lic. (Magister) María Teresa Galfione Carga Horaria 48 horas Evaluación de proyectos de inversión Formulación y preparación Evaluación de proyectos: Análisis de los componentes cuantitativos del flujo de caja Topologías de proyecto Análisis de sensibilidad HERRAMIENTAS PARA LA TOMA DE DECISIONES Lic. (Dra.) Olga Graciela Andonian Carga Horaria: 32 horas. Funciones matemáticas Ecuaciones lineales Matemática financiera Estadística Introducción a la teoría de la decisión. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE AGRONEGOCIOS II Lic. (Magister) Marcelo Gravano Definición del negocio Estudio de mercado (Diagnóstico externo. Diagnóstico interno) Estrategia competitiva Descripción operativa Sistema empresa Evaluación económica financiera Plan de contingencia Plan de monitoreo o control de gestión MACROECONOMÍA APLICADA A LOS AGRONEGOCIOS

2 Lic. (Master of Science) Raúl Hermida Lic. (Magister) Martín Giletta Carga Horaria 32 horas Introducción a la Macroeconomía con aplicaciones a la economía argentina Políticas Económicas Uso e interpretación de índices macroeconómicos frecuentes. Gráficos Información macroeconómica nacional y mundial MICROECONOMÍA I Lic. (Ph.D. candidate) Carlos Swoboda Carga Horaria: 40 horas. Caracterización del mercado. El sistema de precios. Teoría del consumidor. La restricción presupuestaria. El orden de preferencias. La función demanda. El efecto precio y el efecto sustitución. Elasticidad. La teoría de la producción y de los costos. Los diferentes tipos del mercado de los productos: competencia perfecta; monopolio; competencia monopolística y oligopolio. El mercado de factores de la producción. El equilibrio general: intercambio puro y producción. Bienes públicos y externalidades. MICROECONOMÍA II Ing. Agr. (Ph.D.) Carlos Walter Robledo Contenidos Función de producción. Curvas de respuesta y superficies. Eficiencia de la respuesta. Análisis de Regresión Lineal Simple y Lineal Múltiple Análisis de Correlación Series de Tiempo y Pronósticos MARKETING Lic. (Magister) Marcelo Gravano Lic. (Dr.) Enrique Bianchi Carga Horaria: 32 horas. Estudio de las necesidades y comportamiento del consumidor Selección de mercados Micro segmentación de mercados Posicionamiento Producto / servicio Precio Logística Impulsión La investigación cualitativa y sus técnicas La investigación cuantitativa. Estudios de casos.

3 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Lic. (Especialista) Carla Slek Carga Horaria 60 horas La metodología de la investigación. La elección del tema. La escritura como proceso. Procedimientos de citación. Proyecto de Trabajo Final de Maestría ADMINISTRACIÓN DE CADENAS AGROALIMENTARIAS Lic. (Magister) Juan Manuel Garzón CARGA HORARIA 32 horas Introducción sobre Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales Cadenas de Commodities y Cadenas de Valor Aspectos metodológicos para el estudio de Cadenas Competitividad y Cadenas Agroalimentarias/Agroindustriales COMERCIALIZACIÓN Cr., Lic. (Especialista) Erardo Gallo CARGA HORARIA 32 horas Infraestructura y logística. Technicals del Mercado Granario. Fundamentals del Mercado Granario. COMERCIO INTERNACIONAL EN AGRONEGOCIOS I Lic. (Magister) Gustavo Fadda : El marco mundial para el comercio El Plan de Internacionalización de la empresa La Operatoria del Comercio Internacional Organización de la empresa para la exportación COMERCIO INTERNACIONAL EN AGRONEGOCIOS II Cr. (Magister) Gustavo Scarpetta : Marketing internacional. Consorcios de exportación. Marketing intercultural. Comercialización de agroalimentos Viaje a puertos, bolsa y aduanas de Rosario y Buenos Aires

4 ANÁLISIS DE LOS BLOQUES ECONÓMICOS Lic. (Dr.) Carlos Vido Kesman Ing. Agr. (Magister) Mario Romero Lic. (Magister) Mario Robledo : La economía y el comercio en el siglo XXI Unión Europea, NAFTA, América Latina y el Caribe, Japón y el Pacífico, China e India, otros bloques. Las relaciones entre bloques y la crisis financiera mundial FUENTES DE FINANCIAMIENTO Cra. (Dra.)Leticia Tolosa Lic. (Magister) Gastón López CARGA HORARIA 48 horas : Estructura del mercado financiero Instrumentos financieros básicos Derivados financieros. Futuros y opciones. Riesgo y decisiones económicas Equilibrio de mercado GESTIÓN DE LA CALIDAD Ing. Guillermo Cané Ing. Agr. (Magister) Verónica Aimar Ing. Agr. (Magister) Ricardo Consigli Gestión de la Calidad Situación mundial con respecto a la implementación de sistemas de gestión de calidad. Normas y herramientas para la gestión de la calidad. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas Pecuarias (BPP). Los Sistemas de Gestión de la Calidad en los Agronegocios COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Lic. (Dra.) Andrea Pujol Teoría de las organizaciones y paradigmas productivos La economía del conocimiento y las organizaciones como comunidades de aprendizaje El desarrollo Organizacional: dimensiones para el diagnóstico y la intervención El punto de vista del observador y la caja de herramientas para el cambio ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS Lic. (Magister) Marcelo Lesta La evolución de la gestión de recursos humanos Reclutamiento y selección Orientación, ubicación y separación Capacitación, desempeño y desarrollo Compensaciones y beneficios RR.HH. en contextos de crisis

5 La retención de talentos El impacto generacional en las empresas RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIA EN LOS AGRONEGOCIOS Lic. Matías Vaccarezza Carga horaria: 16 hs Introducción a la ética: Ética general. Decisiones prudentes y justas. Fin, hábitos, virtudes. Ética en las organizaciones. Práctico: La ética y los ambientes de trabajo. Derechos humanos y responsabilidad empresaria Ética de mínimos. La declaración de los DD. HH. El Diálogo Argentino y la iniciativa del Global Compact. Práctico: La responsabilidad por el medioambiente. Cultivos, agroquímicos, agua. Sistema socio económico y empresa agropecuaria Globalización e impacto local. Práctico: La empresa agropecuaria y el sistema socioeconómico. Subsidios, redistribución y retenciones, cooperativas, los pueblos fantasmas. De aquí en más, qué? RESUMEN 544 horas de clase 24 horas adicionales de tutoría en Metodología y Técnicas de la Investigación 24 horas de Seminarios 108 horas de Prácticas profesionales 700 horas en TOTAL CURSADO Primer año: 5 de Abril al 23 de Noviembre Clases los viernes y sábados, cada 2-3 semanas, de 8:30 a 17h. Secretaria de Investigación y Posgrado - Facultad de Ciencias Agropecuarias - Universidad Católica de Córdoba Campus Universitario, Av. Armada Argentina (5017) Córdoba, República Argentina Tel int Fax agropos@uccor.edu.ar -