La Cadena de Patata de España

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Pilar Sosa Revuelta
hace 5 años
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1 La Cadena de Patata de España RitterE, López R, Ruiz de GalarretaJI - NEIKER RESUMEN: 5 PIB U$ millones 6 Agricultura - Cereales,Olivos, Frutas, Vino, Remolacha 7 Batata área+ produçao há; 2,5 a 3,0 milhoes de toneladas / ano 9 Epoca de Produçao Marzo Octubre, En el Sur e Islas también en invierno 10 Produtividade Media 27.3 ton/há ( < 10 a > 60 toneladas/há ) 11 Regioes Produtoras Castilla, Galicia, Andalucia, +10 regiones pequeñas 12 Numero Produtores a produtores ( < 1 há a > 50 há) 13 Variedades Kennebec, Monalisa, Desiree, Bintje 14 Formas Consumo Fresco 70%; Industria 25%, Semente 5% 15 Mercado Fresco Diferenciación para uso del producto 16 Industria Importancia del procesamiento industrial aumenta 17 Batata Semente Competitividad alta de Francia, Holanda 18 Fitossanidade PVY es el mayor problema para patata de siembra 19 Desafios principais Resistencias a estreses bióticos y abióticos + variedades 20 Pontos Positivos Clima, mercado de exportación 21 Importancia cadeia PIB Agrario total 2.5% (Patata 2.1% del PIB A) 22 Perspectiva Innovar con nuevos productos de patata

2 1. Agricultura en España Trascendencia del sector agrario en la economía española Año % PIB % Empleo ,4 66, ,6 47, ,9 51, ,5 48, ,6 41, ,7 23, ,2 19, ,4 18, ,5 11, ,5 9, ,5 Fuente: ( ) Antonio Rayo Romero, curso de estructura económica de España4 (2009)Instituto nacio

3 Producción agrícola española de los producto más importantes económicamente en el año 2005 (en Miles de t.) Productos Volumen Productos Volumen Trigo Pimiento 1.042,1 Cebada 4.456,9 Fresa 308 Maíz 4.119,6 Ajo 145,3 Arroz 838,7 Judías verdes 214,7 Patata Naranja 2.294,6 Remolacha azucarera 7.275,7 Mandarina 2.125,5 Algodón 346,1 Limón 896,5 Girasol 360,9 Manzana 769,9 Alfalfa verde Melocotón 1,198,3 Lechugas 1.026,7 Plátano 356,2 Melón 1.118,3 Vino y mosto (miles hl) ,9 Tomate 4.643,8 Aceite de oliva 786,3

4 Distribución de la tierra por tipo de cultivo ( año 2005 ) en ( Ha ) Tipo de cultivo Superficie Tipo de cultivo Superficie Cereales grano Frutales cítricos Leguminosas Frutales no cítricos Tubérculos Viñedo Industriales Olivar Forrajeros Otros cultivos leñosos Hortalizas Viveros Flores y ornamentales Total cultivos herbáceos(a) Superficie en invernadero Total cultivos leñosos(d) Barbecho Huertos familiares Otras tierras de labor (B) Total tierras de labor (C=A+B) Otras tierras de cultivo (E) Total tierras de cultivo (C+D+E)

obtienen tempranas o de primavera y extratempranas desede mediados de enero a mediados de abril.

5 El CULTIVO de la PATATA La patata ha sufrido una disminución de su superficie de cultivo pero un aumento de su producción. La cosecha mayor corresponde a las patatas de media estación (de junio a septiembre) y a las tardías o de otoño y principios de enero, pero también se obtienen tempranas o de primavera y extratempranas desede mediados de enero a mediados de abril. Las tempranas y extratempranas se obtienen en Canarias, Baleares y en el este y sureste peninsular, y las tardías y de media estación en los regadíos del interior y en los secanos de la España atlántica, donde rotan con maíz o con alubias.

6 Países Producción (t) Superficie cultivada (ha) Rendimiento (Kg/ha) China Rusia India Estados Unidos Ucrania Polonia Alemania Países Bajos Francia Reino Unido Turquía Canadá Rumania Irán Perú Bangladesh España(17) Japón Brasil Bélgica-Luxemburgo Colombia Kazajstán Argentina Italia

7 The Potato Sector in Spain NEIKER

The Potato Sector in Spain Total Potato Production in Spain LOC REGION ha T (x1000) Yield/ha NW Galicia 22251 451.8 20.3 N Basque Country 3566 109.1 30.6 N La Rioja 3190 138.3 43.

8 The Potato Sector in Spain Total Potato Production in Spain LOC REGION ha T (x1000) Yield/ha NW Galicia N Basque Country N La Rioja NE Cataluña N-Cent Castilla Leon S-Cent Castilla La Mancha SE Valencia S Andalucia SEED POTATO Region ha % ALAVA CASTILLA-LEÓN NAVARRA 2, TOTAL 3, UTILIZATION % Ware potato 70 Seed potato 5 Ind. Proc. 25 Import Export (x1000 t) (x 1000 t) Ware potato Seed potato 75 5

16 Companies of the Potato Sector in Spain INDUSTRIAL PROCESSING - Lays Matutano - Eurofrits - Patata Celigüeta - Natuber - Maggi - Gallina Blanca - Precocinados Fuentetasa SEED POTATOES - Socovires - Alavesa de Patata - Coop. Nª Sª Ocon - Opposa - Copanor - Cosidel - Seyco - Sementes de Galicia WARE POTATOES - APP - Ganduxer - Almacenes Rubio - Drog. Agrícola - Gallega de Patatas - Patata Conde - Patata Paz - Patata Bravo STARCH POTATOES - Cerestar Ibérica

18 ORGANISMOS DE CERTIFICACION CENTRO INVESTIGADORES NEIKER-Tecnalia te+c (Vitoria) Raquel Marquinez Centro de Certificación y Control de Castilla y León Laboratorio Biología Vegetal (Gob. Navarra) Centro Regional de Diagnóstico Junta Castilla y León Fernando Alonso Pablo Martín Diaz Marisa Borruel Jose Luis Palomo Oficina de la Patata de la Rioja Angel López Alvarez Servicio de Semillas (Gob. Vasco) Arturo Blasco Consello Regulador da Indicación Xeografica Protexida Pataca de Galicia Ricardo Losada Blanco rmarquinez@neiker.net aloarcfe@jcyl.es. mardiapa@jcyl.es mborrueo@cfnavarra.es palgomjo@jcyl.es angel.lopez@eccysa-rioja.com a-blasco@ej-gv.es patacadegalicia@teleline.es

19 Centros I+D en Patata CENTRO INVESTIGADOR INVESTI-GADORES LINEAS DE INVESTIGACION CENTRO INVESTIGADOR INVESTI- GADORES LINEAS DE INVESTI- GACION Instituto Javier Pozueta Biotecnología Agronomía a.es Agrobiotecnologí a (Navarra) Inmaculada Farran Biotecnología farran@unavarra.es Angel Borruey Universitat de Centro de Aznar Barcelona Marc Valls Genética marcvalls@ub.edu Transferencia Calidad (Barcelona) Agroalimentaria CRAG (CSIC-IRTA) (Dpto Agricultura y Paula Suárez López Biotecnología pslgml@cid.csic.es (Barcelona) Alimentación Gob. Agronomía Aragón) NEIKER-Tecnalia (Vitoria) Universidad de Santiago de Compostela Universidad Pública de Navarra Jose Ignacio Ruiz de Galarreta Mejora Genética Recursos Fitogenéticos jiruiz@neiker.net Pablo Bruna Lavilla Enrique Ritter Genómica eritter@neiker.net Calidad Leire Barandalla Raquel López Cristina Cabaleiro Antonio Segura Begoña Martín Mejora Genética Recursos Fitogenéticos Mejora Genética Recursos Fitogenéticos Diagnóstico Epidemiología Diagnóstico Epidemiología Diagnóstico Epidemiología lbarandalla@neiker.net rlopez@neiker.net pvcabsob@lugo.usc.es bvsegura@usc.es bemalo@lugo.usc.es Instituto Tecnológico Alberto Agrario de Castilla Martín y León CCBAT. Centro de Conservación de la Domingo Biodiversidad Ríos Agrícola de Tenerife Universidad de Vigo Olga Escudero María Isabel Iglesias Fernandez CAP. Centro de Ricardo Agrobiodiversidad Lorenzo de La Palma Agronomía aborruey@arag on.es pbruna@arago n.es marsanal@itacy l.es Recursos dominr2003@y Fitogenéticos ahoo.es Agronomía Fisiología Fisiología oescudero@uvi go.es misabel@uvigo. es Recursos ricardo@germo Fitogenéticos banco.eu Carmen Jaren Calidad Nutrición cjaren@unavarra.es Pilar Cubas Biotecnología pcubas@cnb.ua m.es CNB-UAM Edurne Baroja Calidad Nutrición ebaroja@unavarra.es Salomé Prat Biotecnología sprat@cnb.uam.es Luis Miguel Arregui Agronomía Calidad arregui@unavarra.es Universidad de Lleida Ana Pelacho Fisiología pelacho@hbj.udl.es Lluis Martín Fisiología martín@hbj.udl.es

21 Fig. 1.6b: Cadena de valor de la patata y estructura de costes

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