Caracterización de egresados de posgrados de Salud Pública y Nutrición y de sus empleadores. Incidencia como indicadores de calidad

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1 Caracterización de egresados de posgrados de Salud Pública y Nutrición y de sus empleadores. Incidencia como indicadores de calidad Área temática: Sujetos de la Educación Dra. Guillermina Juárez Villalobos MCN. Ninfa Esthela Escalante García Dra. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de Salud Pública y Nutrición Resumen El tema de Egresados y Empleadores constituye un indicador de calidad de las instituciones superiores. Se incluyen en los documentos oficiales como en: Plan Nacional de Desarrollo ( ), Visión 2020 UANL, Plan Estatal de Desarrollo en Nuevo León ( ), Plan de Desarrollo Institucional de la UANL ( ), Plan de Desarrollo de la Dependencia, ( ) en este caso, Facultad de Salud Pública y Nutrición (FASPYN), y el plan actual de trabajo de la Dirección vigente ( ). Este indicador de calidad, es evaluado por organismos nacionales como el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología, A.C. (CONCAPREN), por los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior, A.C. (CIEES), por organismos internacionales (ASIIN), Agencia Alemana que Acredita los Programas de Ingeniería, Ciencias Naturales y Matemáticas, así como también para solicitar recursos a través de esquemas federales como el Programa para el Fortalecimiento de la Calidad Educativa (PFCE). Referirse a los egresados implica atender solo un rubro de quienes se gradúan de los programas educativos de Posgrado. Los empleadores representan un actor importante que retroalimenta la dinámica escolar y la formación profesional de los que han elegido una disciplina del área de la Salud. En el presente trabajo, se muestra una caracterización de los egresados de 3 posgrados de Salud Pública y Nutrición (Especialidad en Nutrición Clínica [ENC], Maestría en Ciencias en Nutrición [MCN) y Maestría en Ciencias en Salud Pública (MCSP]) y de los empleadores que los contratan por las características propias de su formación y de la institución de la que egresan. Palabras clave: Egresados, FASPYN, UANL. Problema de estudio Cuáles son las características de los egresados de 3 posgrados del área de Salud Pública y Nutrición y de sus empleadores, que inciden en los indicadores de calidad de organismos evaluadores? Objetivo Identificar las características de los egresados de los posgrados que se imparten en la Facultad de Salud Pública y Nutrición (Especialidad en Nutrición Clínica, Maestría en

2 Ciencias en Nutrición y Maestría en Ciencias en Salud Pública) y enunciar la situación actual de los empleadores en el mundo laboral de los egresados. Metodología Estudio teórico explicativo; la información se recolectó de fuente primaria, directamente de los egresados y empleadores mediante la aplicación de encuestas impresas y utilizando un link electrónico. Descriptivo analítico: se observó la situación actual de los egresados en el mundo laboral en relación diversos aspectos de formación y trabajo. Transversal: identifica los factores determinantes de la ubicación laboral. Discusión de resultados En este apartado se muestran los resultados obtenidos y un breve análisis de lo encontrado. Los Egresados de los Posgrados En relación a la caracterización de los egresados de los programas de posgrado, específicamente de la Especialidad en Nutrición Clínica (ENC), se encontró que el 97% (31) son del sexo femenino, porcentaje alto vs. 33% de mujeres que es la cifra de la población en edad productiva que se reporta en el estudio estatal (de Nuevo León). El sexo masculino sigue manteniéndose en cifras mínimas ya que este mismo estudio muestra 67% vs. 3% (1) de la ENC. El porcentaje sigue siendo alto en relación a los egresados que se reportan en el estudio de seguimiento de egresados de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional (MSAN) de la Universidad Veracruzana ya que el 79% son mujeres y 21% son hombres.

3 La generación reporta que el lugar de residencia del 94% (31) de los egresados vive en México, mientras que el 3% (1) reside en Estados Unidos. Esta cifra rompe con el esquema ya que el estudio estatal manifiesta el 42% de la población del estado de Nuevo León y el 64% de la población en edad productiva estatal. En cuanto a la situación laboral, en el estudio estatal, se reporta que los médicos laboran como tal en un 50%, 49% de los licenciados en enfermería trabajan en su campo y el 23% de los licenciados en psicología, lo que sugiere que un Especialista en Nutrición Clínica tiene una posibilidad de 41% de trabajar como ENC. Sin embargo, las cifras son alentadoras, ya que un 78.57% (22) de los egresados de la especialidad manifiestan que su trabajo está directamente relacionado con su formación, 17.85% (5) de manera indirecta y solo 3.57% (1) no tiene relación con su actividad laboral. En cuanto a la percepción mensual, de los 29 egresados que contestaron esta pregunta, el 79% (23) de los egresados percibe un salario menor a diez mil pesos al mes, el 14% (4) entre diez mil y veinte mil pesos y solo 7% (2) percibe más de veinte mil pesos al mes. Las cifras no son alentadoras, ya que un egresado de la ENC percibe una cantidad similar a la de un egresado de carrera técnica o de licenciatura, según datos publicados por el estudio estatal y como puede apreciarse en el siguiente cuadro comparativo donde se consideran algunas carreras más afines a las que se imparten en el campus de ciencias de la salud: Cuadro No. 1 s de Especialistas en Nutrición Clínica vs. s mensuales reportados para algunas carreras afines al área de Ciencias de la Salud ENC* Rubro** Técnico Medio Medicina, terapia y Optometría** Licenciado en Enfermería** Licenciado Psicología** en

4 79% (23) menor a $10,000 por mes 14% (4) $10,000 y al mes 7% (2) Más de pesos al mes en 2011 al mes Rango mensual Superior en Enfermería** $8,068 $12,535 $ 9,367 $8,325 $2,840 y $15,050 $2,200 hasta $28,000 $4,000 a $18,000 $3,440 y $19,350 $9,500 al Aumento del Aumento de $8,460 estimado mes 0.2% 2.6% al año $12, por mes Fuente: * Encuesta directa ** Recopilación propia. El Mercado Laboral en el área metropolitana de Monterrey (2012). Continuando con la caracterización de los egresados de los programas de posgrado, específicamente de la Maestría en Ciencias en Nutrición, se encontró que el 95% son del sexo femenino, porcentaje alto vs. 33% de mujeres que es la cifra de la población en edad productiva que se reporta en el estudio estatal. El sexo masculino sigue manteniéndose en cifras mínimas ya que este mismo estudio muestra 67% vs. 5% (1) de la MCN. El porcentaje sigue siendo alto en relación a los egresados que se reportan en el estudio de seguimiento de egresados de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional (MSAN) de la Universidad Veracruzana ya que el 79% son mujeres y 21% son hombres. La generación reporta que el lugar de residencia de los egresados es 84% (16) de Nuevo León, mientras que en porcentajes menores son de Coahuila, Distrito Federal y es internacional ya que un egresado es de Barcelona, España. Esta cifra es mayor a la reportada por el estudio estatal que manifiesta el 42% de la población del estado de Nuevo León y el 64% de la población en edad productiva estatal.

5 En cuanto a la situación laboral, en el estudio estatal, se reporta que los médicos laboran como tal en un 50%, 49% de los licenciados en enfermería trabajan en su campo y el 23% de los licenciados en psicología, lo que sugiere que un Maestro en Ciencias en Nutrición tiene una posibilidad de 41% de trabajar como MCN. Sin embargo, las cifras son alentadoras, ya que un 69% de los egresados de esta maestría manifiestan que su trabajo está directamente relacionado con su formación, 23% de manera indirecta y solo 8% no tiene relación con su actividad laboral. En cuanto a la percepción mensual, el 46% (6) de los egresados percibe un salario menor a diez mil pesos al mes, el 45% entre diez mil y veinte mil pesos y solo 8% (1) percibe más de veinte mil pesos al mes. Las cifras no son reconfortantes, ya que un egresado de la MCN percibe una cantidad similar a la de un egresado de carrera técnica o de licenciatura, según datos publicados por el estudio estatal y como puede apreciarse en el siguiente cuadro comparativo donde se consideran algunas carreras afines a las que se imparten en el campus de ciencias de la salud: Cuadro No. 2 s de Maestros en Ciencias en Nutrición vs. s mensuales reportados para algunas carreras afines al área de Ciencias de la Salud MCN* Rubro** Técnico Medio Medicina, Licenciado en Licenciado en Superior en Terapia y Enfermería** Psicología** Enfermería** Optometría** 46% (6) en 2011 $8,068 $12,535 $ 9,367 $8,325 menor a al mes $10,000 por mes 45% (6) $10,000 y al mes 8% (1) Más de pesos mes al Rango mensual estimad o al año 2020 por mes $2,840 y $15,050 $2,200 hasta $28,000 $9,500 al mes Aumento del 0.2% $4,000 a $18,000 Aumento 2.6% $12,000 de $3,440 y $19,350 $8,460

6 Fuente: * Encuesta directa. ** Recopilación propia. El Mercado Laboral en el área metropolitana de Monterrey (2012) En relación a la caracterización de los egresados de los programas de posgrado, específicamente de la Maestría en Ciencias en Salud Pública, se encontró que el 73% (16) son del sexo femenino, porcentaje alto vs. 33% de mujeres que es la cifra de la población en edad productiva que se reporta en el estudio estatal. El sexo masculino sigue manteniéndose en cifras mínimas ya que este mismo estudio muestra 67% vs. 27% (6) de la MCSP. El porcentaje es muy similar al que se reporta en el estudio de seguimiento de egresados de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional (MSAN) de la Universidad Veracruzana ya que el 79% son mujeres y 21% son hombres. La generación reporta que el 100% (22) de los egresados, residen en México, específicamente 85% (19) en Nuevo León, mientras que en porcentajes menores viven en Coahuila, Sonora y Tamaulipas. Esta cifra es mayor a la reportada por el estudio estatal que manifiesta el 42% de la población del estado de Nuevo León y el 64% de la población en edad productiva estatal. En cuanto a la situación laboral, en el estudio estatal, se reporta que los médicos laboran como tal en un 50%, 49% de los licenciados en enfermería trabajan en su campo y el 23% de los licenciados en psicología, lo que sugiere que un Maestro en Ciencias en Salud Pública tiene una posibilidad de 41% de trabajar como MCSP. Sin embargo, las cifras son esperanzadoras, ya que un 62% (8) de los egresados de la MCSP que laboran, manifiestan que su trabajo está directamente relacionado con su formación y 38% (5) está relacionado de manera indirecta. En cuanto a la percepción mensual, el 46% (6) de los egresados que laboran, percibe un salario menor a diez mil pesos al mes, el 16% (2) entre diez mil y veinte mil pesos, el 23% (3) percibe más de veinte mil pesos al mes y un

7 15% (2) mencionó otro ingreso. Las cifras no ayudan, ya que un egresado de la MCSP percibe una cantidad similar a la de un egresado de carrera técnica o de licenciatura, según datos publicados por el estudio estatal y como puede apreciarse en el siguiente cuadro comparativo donde se consideran algunas carreras afines a las que se imparten en el campus de ciencias de la salud. Cuadro No. 3 s de Maestros en Ciencias en Salud Pública vs. s mensuales reportados para algunas carreras afines al área de Ciencias de la Salud MCSP* Rubro** Técnico Medio Medicina, Licenciado en Licenciado Superior en Terapia y Enfermería** Psicología** Enfermería** Optometría** 46% (6) $8,068 $12,535 $ 9,367 $8,325 en 2011 menor a al mes $10,000 por mes 16% (2) $10,000 y al mes 23% (3) Más de Rango mensual estimad o al año 2020 por mes $2,840 y $15,050 $2,200 hasta $28,000 $9,500 al mes Aumento del 0.2% $4,000 a $18,000 Aumento 2.6% $12,000 de en $3,440 y $19,350 $8,460 pesos al mes Nota: El 15% (2) mencionó otro ingreso. Fuente: * Encuesta directa. ** Recopilación propia. El Mercado Laboral en el área metropolitana de Monterrey (2012) Los Empleadores de los Egresados de los Posgrados El Padrón Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) establece indicadores relacionados con los egresados y sus empleadores, en este caso una Especialidad y dos Maestrías; con los resultados obtenidos con la aplicación de la Encuesta a Empleadores de los Egresados de Posgrado, se da respuesta a los siguientes rubros que se describen en el cuadro siguiente:

8 Cuadro No. 4 Rubros del PNPC atendidos con los resultados de la Encuesta a Empleadores de los Egresados de los Posgrados Rubro ENC MCN MCSP Desempeño de los egresados en una actividad laboral afín a su formación * Hay evidencia de que los egresados estén dedicados a trabajar en los campos para los que se prepararon? Reconocimiento académico de los egresados en el Sistema Nacional de Investigadores Reconocimiento de los egresados por su productividad y contribución al trabajo profesional Reconocimiento de los egresados por los empleadores y la sociedad Contribución de los egresados al conocimiento y la práctica profesional Qué indicadores se utilizan para medir la trascendencia, cobertura y evolución del programa? (1) (2) Valor aportado por el programa a sus egresados y reconocido por éstos (encuestas de 78.57% (22) su actividad laboral se relaciona con su formación; 17.85% (5) está indirectamente relacionada; 3.57% (1) no está relacionada. 0% pertenece al SNI 100% no pertenece 22% (7) ha recibido premios o distinciones 78% (25) no ha recibido 69% (9) su actividad laboral se relaciona con su formación; 23% (3) está indirectamente relacionada; 8% (1) no está relacionada. 5% (1) pertenece al SNI 95% (18) no pertenece 16% (3) si ha recibido premios o distinciones 84% (16) no ha recibido 62% (8) su actividad laboral se relaciona con su formación; 38% (5) no se relaciona. 0% pertenece al SNI 100% no pertenece 18% (4) si ha recibido premios o distinciones 82% (18) no ha recibido Alta Alta Alta El total de egresados de 2003 al 2015 es de 81. El total de titulados de 2003 al 2015 es de 80; 98.77% de titulación. Actualmente con Reconocimiento como PNPC CONACYT en Desarrollo con vigencia a En proceso de evaluación para renovación. 2012: 90.14% 2013: 90.70% 2014: 95.70% 2015: 92.50% El total de egresados de agosto de 2009 a enero de 2015 es de 26. El total de titulados de agosto 2009 a enero 2015 es de 23; 88.46% de titulación. Actualmente con Reconocimiento como PNPC CONACYT en Desarrollo con vigencia a : 90.25% 2013: 86.10% 2014: 94.00% 2015: 92.40% El total de egresados de agosto de 2010 a enero de 2015 es de 40. El total de titulados de agosto 2010 a enero 2015 es de 38; 95% titulación. Reconocimiento como PNPC CONACYT en Desarrollo con vigencia a En proceso de reevaluación. Actualmente trabaja para reincorporarse al PNPC. 2012: 90.11% 2013: 96.90% 2014: % 2015: 95.50%

9 satisfacción de los egresados) (2) Hay evidencia de la demanda de los egresados por los diversos sectores de la sociedad? Si, a través de la Vinculación y Servicios Profesionales que se brindan a la comunidad. Para mayor detalle consultar los informes de la Dirección de la FASPYN (2012 al 2015). Fuente: Encuesta directa. (1) Informe anual de la Dirección de la FASPYN (2) Departamento Escolar y de Archivo de Posgrado, FASPYN (3) Resultados del Cuestionario de Opinión. Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos (2012, 2013, 2014 y 2015) Recopilación propia Las áreas de oportunidad para los egresados de los posgrados: es asegurar la adscripción en el Sistema Nacional de Investigadores, especialmente los que se desempeñan laboralmente en ambientes académicos; propiciar el reconocimiento de los egresados en el contexto laboral de su desempeño profesional y el incremento de la matrícula en los programas educativos de posgrado ya que el promedio de egreso anual es de 6 a 10 graduados. Fuentes Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior. (2012). D.F., México. COPAES A.C. (s.f.). COPAES. Recuperado el 01 de 07 de 2016, de Aguayo Téllez, E., Berrún Castañón, L., Cerda Onofre, A., Chávez González, G., Delgado Rodriguez, P., Elizondo Regalado, G.,... Uvalle Sauceda, J. I. (2015). Estudio de Seguimiento de Egresados de la UANL. Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. Aguayo Téllez, E., Chapa Cantú, J., & Rangel González, E. (2012). Estudio del mercado laboral. Nuevo León: Universidad Autónoma de Nuevo León. ASIIN. (s.f.). ASIIN. Recuperado el 01 de 07 de 2016, de Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A. C.. ( ). AMMFEN. Obtenido de Fresán Orozco, M. (1998). Una estrategia para el conocimiento y la mejora de las instituciones educativas. Los Estudios de los Egresados. Jiménez Vásquez, M. S. (2009). Trayectorias Laborales y movilidad de los biólogos agropecuarios de la Universidad Autónoma de Tlaxcala Novelo Huerta, M. H.;. (s.f.). Plan de trabajo para la dirección de la Facultad de Salud Pública y Nutrición.

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