ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA Y DE MONTES GRADO DE ENOLOGÍA CURSO 2014/15 ASIGNATURA: BASES DE LA VITICULTURA

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1 ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA Y DE MONTES GRADO DE ENOLOGÍA CURSO 2014/15 ASIGNATURA: DATOS DE LA ASIGNATURA Denominación: Código: Plan de estudios: GRADO DE ENOLOGÍA Curso: 2 Denominación del módulo al que pertenece: FUNDAMENTAL Materia: VITICULTURA Carácter: OBLIGATORIA Duración: SEGUNDO CUATRIMESTRE Créditos ECTS: 4.5 Horas de trabajo presencial: 45 Porcentaje de presencialidad: 40% Horas de trabajo no presencial: 68 Plataforma virtual: DATOS DEL PROFESORADO Nombre: RAMÍREZ PÉREZ, MARÍA DEL PILAR Departamento: AGRONOMÍA Área: PRODUCCIÓN VEGETAL Ubicación del despacho: Campus de Rabanales. Edificio C4. Planta Baja ag1rapem@uco.es Teléfono: _ DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA REQUISITOS Y RECOMENDACIONES Requisitos previos establecidos en el plan de estudios Ninguno. Recomendaciones Ninguna especificada. COMPETENCIAS CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CG1 CG2 CU2 CE9 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bine se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vacación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. Capacidad para desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural. Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales. Conocer y perfeccionar el nivel de usuario en el ámbito de las TIC s. Capacidad para conocer, comprender y utilizar las bases científicas y tecnológicas de la producción vitivinícola. 1/5

2 CE10 CE11 CE12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la vitivinicultura en sus aspectos geográficos, históricos, sociales y sanitarios. Ser capaz de controlar la producción de uva integrando los conocimientos de edafología, climatología y viticultura. Ser capaz de colaborar en la programación y diseño de nuevas plantaciones de viñedo, o modificaciones de las existentes, así como en la selección y dotación de maquinaria y utillaje vitícola. OBJETIVOS I). Iniciar a los alumnos en los fundamentos biológicos y fisiológicos del cultivo de la vid, los cuales son imprescindibles para que el alumno pueda comprender, ampliar e integrar con los conocimientos técnicos y prácticos sobre el manejo del cultivo. II). Capacitar al alumno para abordar, sin carencias, cursos de especialización más avanzados. III). Disponerlo en condiciones de conocer las fuentes e interpretar la bibliografía específica de la materia y temas afines. (presentación de seminarios) CONTENIDOS 1. Contenidos teóricos Bloques asignatura - Taxonomía de la vid. - Organografía de la vid. - Fenología de la vid. - Fisiología de la vid. 2. Contenidos prácticos - Morfología de la vid - Fenología de la vid - Ampelografía - visitas a centros de experimentación e investigación -visitas a campo METODOLOGÍA 2/5

3 Aclaraciones generales sobre la metodología y adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial Ver observaciones en evaluacion de la asignatura Actividades presenciales Actividad Grupo Grupo completo mediano Total Laboratorio 5-5 Lección magistral Salidas Trabajos en grupo (cooperativo) Tutorías 5-5 Total horas: _ Actividades no presenciales Actividad Total Búsqueda de información 10 Consultas bibliográficas 15 Estudio 20 Trabajo de grupo 23 Total horas: 68 MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNADO Cuaderno de Prácticas Manual de la asignatura 3/5

4 EVALUACIÓN Instrumentos Competencias Exposiciones Informes/memorias de prácticas Pruebas de respuesta corta Trabajos en grupo CB1 x x x CB2 x x x CB3 x CB4 x x x x CB5 x x x x CE10 x x x x CE11 x x x x CE12 x x CE9 x x x x CG1 x x x x CG2 x x x x CU2 x x Total (100%) 30% 15% 30% 25% Nota min.(*) (*) Nota mínima necesaria para el cálculo de la media Calificación mínima para eliminar materia y período de validez de las calificaciones parciales: Nota: 5. Validez: durante el acutal curso académico. Aclaraciones generales sobre la evaluación y adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial: En esta asignatura será imprescindible la asistencia a clase. Valor de la asistencia en la calificación final: Eliminatoria Criterios de calificación para la obtención de MATRICULA DE HONOR: Nota media superior a 9 BIBLIOGRAFÍA 1. Bibliografía básica: - Hidalgo, L. y Hidalgo, J Tratado de viticultura. 4ª edición. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid pp. - Hidalgo, L. y Hidalgo, J Ingeniería y mecanización vitícola. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 719 pp. - Martínez de Toda, F Biología de la vid. Fundamentos biológicos de la viticultura. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.346 pp. 4/5

5 - Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. MAPA Los parásitos de la vid. Estrategias de protección razonada. 4ª edición. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 328 pp. - Pérez-Camacho, F La uva de mesa. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 153 pp. - Reynier, A Manual de viticultura. 5ª edición. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 407 pp. - Winkler, A., Cook, J., Kliewer, W. y Lider, L General Viticulture. University of California Press. London. 710 pp. 2. Bibliografía complementaria: También será facilitada bibliografía específica por el profesor CRITERIOS DE COORDINACIÓN - Actividades conjuntas: conferencias, seminarios, visitas... - Organización de salidas - Realización de actividades 5/5