FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO GRADO DE TURISMO CURSO 2013/14 ASIGNATURA: DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS DATOS DE LA ASIGNATURA

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1 FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO GRADO DE TURISMO CURSO 2013/14 ASIGNATURA: DATOS DE LA ASIGNATURA Denominación: Código: Plan de estudios: GRADO DE TURISMO Curso: 1 Denominación del módulo al que pertenece: FORMACIÓN BÁSICA EN CIENCIAS ECONÓMICAS, EMPRESARIALES Y TURISMO Materia: EMPRESA Carácter: BASICA Duración: PRIMER CUATRIMESTRE Créditos ECTS: 6 Horas de trabajo presencial: 60 Porcentaje de presencialidad: 40% Horas de trabajo no presencial: 90 Plataforma virtual: DATOS DEL PROFESORADO Nombre: CAÑIZARES SEVILLA, SANTIAGO Departamento: ESTADÍSTICA, ECONOMETRÍA, INVESTIGACIÓN OPERATIVA, ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Y ECONOMÍA APLICADA Área: ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Teléfono: Nombre: RODRIGUEZ ZAPATERO, MARÍA ISABEL Departamento: ESTADÍSTICA, ECONOMETRÍA, INVESTIGACIÓN OPERATIVA, ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Y ECONOMÍA APLICADA Área: ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Teléfono: DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA REQUISITOS Y RECOMENDACIONES Requisitos previos establecidos en el plan de estudios Ninguno. Recomendaciones Ninguna especificada. COMPETENCIAS CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CB6 CB7 Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de organización y planificación Comunicación oral y escrita en castellano Trabajo en equipo Habilidades en las relaciones interpersonales Razonamiento crítico Aprendizaje autónomo 1/7

2 CB8 CU2 CE9 CE16 CE17 Adquirir capacidades y compromiso ético para colaborar en la consecución de una sociedad más justa y respetuosa con los derechos fundamentales Conocer y perfeccionar el nivel de usuario en el ámbito de las TIC Conocer y aplicar los conceptos básicos de la Dirección de Empresa Management de los distintos tipos de entidades turísticas Planificar y gestionar los recursos de las organizaciones turísticas OBJETIVOS INTRODUCIR AL ALUMNO EN EL CONOCIMIENTO GENERAL DE LA EMPRESA (Y, EN PARTICULAR, DE LA EMPRESA TURISTICA) CONSIDERADA COMO SISTEMA, A TRAVES DE UN REPASO TEORICO Y PRACTICO A LOS SUBSISTEMAS EMPRESARIALES MAS IMPORTANTES. CONTENIDOS 1. Contenidos teóricos BLOQUE 1. FUNDAMENTOS GENERALES TEMA 1. EMPRESA, EMPRESARIO Y ENTORNO 1.1. La empresa realidad socioeconómica Funciones, elementos y tipos de empresa 1.3. La empresa como sistema El empresario: función económica y teorías sobre el empresario Entorno empresarial: concepto, tipos y factores relevantes Análisis estructural del entorno específico de la empresa: las fuerzas competitivas. BLOQUE 2. LA EMPRESA TURISTICA COMO SISTEMA EMPRESARIAL Y CONJUNTO DE SUBSISTEMAS TEMA 2. LOS COSTES EMPRESARIALES 2.1. Concepto, clasificación, estructura y proceso de formación de los costes El umbral de rentabilidad. Análisis del punto de cobertura. 2/7

3 2.3. El apalancamiento operativo. TEMA 3. LA LOCALIZACIÓN EMPRESARIAL 3.1. Introducción a la localización y deslocalización empresariales Factores y modelos de localización. TEMA 4. LAS DECISIONES EMPRESARIALES 4.1. Introducción al proceso de decisión empresarial Ambientes y criterios de decisión Modelos operativos de decisión empresarial en ambientes de incertidumbre y de riesgo: los árboles de decisión TEMA 5. PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN EMPRESARIAL 5.1. Concepto, proceso y características básicas Modelos de planificación y programación de la producción. Conceptos básicos de programación lineal Planificación de proyectos empresariales: método PERT. TEMA 6. LA FINANCIACION EMPRESARIAL 6.1. Introducción a las decisiones financieras 6.2. La estructura económico-financiera de la empresa Concepto de financiación, tipos de fuentes y recursos financieros Métodos estáticos y dinámicos de selección de inversiones TEMA 7. LA FUNCIÓN COMERCIAL 7.1. Concepto y variables de marketing: el marketing-mi 7.2. La definición del mercado de la empresa. Clases de mercado. 3/7

4 7.3. La política comercial TEMA 8. ADMINISTRACION, ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y GESTION EMPRESARIAL La administración empresarial. Teorías y Funciones administrativas Fundamentos y formas de organización Dirección y gestión empresarial. METODOLOGÍA Actividades presenciales Actividad Grupo Grupo completo mediano Total Actividades de evaluación Análisis de documentos 5-5 Comentarios de teto 5-5 Debates Estudio de casos Lección magistral Trabajos en grupo (cooperativo) Total horas: _ Actividades no presenciales Actividad Total Análisis 5 Búsqueda de información 5 Ejercicios 15 Estudio 50 Problemas 15 Total horas: 90 MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNADO Casos y supuestos prácticos Cuaderno de Prácticas Ejercicios y problemas Manual de la asignatura 4/7

5 EVALUACIÓN Instrumentos Competencias Autoevaluación Casos y supuestos prácticos Eamen tipo test CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CB6 CB7 CB8 CE16 CE17 CE9 CU2 Total (100%) 10% 30% 60% Nota min.(*) (*) Nota mínima necesaria para el cálculo de la media Periodo de validez de las calificaciones parciales: Hasta septiembre del año académico. Aclaraciones generales sobre la evaluación y adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial: A lo largo del curso, se realizarán pruebas de autoevaluación que supondrán un 10% de la nota final. El eamen final de junio constará de una prueba tipo test teórica, que supondrá un 60% de la nota final, y una prueba de resolución de casos y supuestos prácticos (ejercicios y problemas), que supondrá un 30% de la nota final. Para poder aplicar los porcentajes anteriormente epuestos, el alumno ha de superar el eamen final, debiendo obtener un mínimo de 3,5 puntos (sobre 10) en cada una de las partes del eamen (teoría y práctica). Valor de la asistencia en la calificación final: 10% Criterios de calificación para la obtención de MATRICULA DE HONOR: obtención de la puntuación máima BIBLIOGRAFÍA 1. Bibliografía básica: 5/7

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7 MARTIN ROJO, I. Dirección y Gestión de empresas del sector turístico. Ed. Pirámide. CASANUEVA ROCHA, C. Y OTROS. Organización y gestión de empresas turísticas. Ed. Pirámide. PARRA LOPEZ, E. Y CALERO GARCIA, F. Gestión y Dirección de Empresas Turísticas. Ed. Mc-Graw. 2. Bibliografía complementaria: PEREZ GOROSTEGUI, E. Curso de Introducción a la Economía de la Empresa. Ed. Centro de Estudios Ramón Areces. PEREZ GOROSTEGUI, E. Casos Prácticos de Introducción a la Economía de la Empresa. Ed. Centro de Estudios Ramón Areces. CRITERIOS DE COORDINACIÓN - Selección de competencias comunes 7/7