[INSTRUCTIVO PARA EL MANEJO DE. LAS FICHAS TE CNICAS, REQUISITO: PESTICIDAS (PLAGUICIDAS), Ver. 1] Presentado por: Ing. Hazel Magaña de Palomares, MAE

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1 Abril 2012 [INSTRUCTIVO PARA EL MANEJO DE LAS FICHAS TE CNICAS, REQUISITO: PESTICIDAS (PLAGUICIDAS), Ver. 1] Presentado por: Ing. Hazel Magaña de Palomares, MAE

2 Índice ANTECEDENTES... 2 MRLs O TOLERANCIAS... 3 MÉTODO 1: FAS ON LINE... 3 METODO No PESTICIDAS QUE NO ESTAN INCLUIDOS EN LISTADO DE TOLERANCIA LEY FEDERAL SOBRE INSECTICIDAS, FUNGICIDAS Y RODENTICIDAS (FIFRA) Y LEY FEDERAL PARA ALIMENTOS, DROGAS Y COSMÉTICOS ( FFDCA)

3 INSTRUCTIVO PARA EL MANEJO DE LAS FICHAS TE CNICAS, REQUISITO: PESTICIDAS (PLAGUICIDAS). ANTECEDENTES En los Estados Unidos, la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) regula el uso de los plaguicidas (también conocidos como pesticidas) bajo la autoridad de la Ley Federal Sobre Insecticidas, Fungicidas y Rodenticidas (FIFRA, por sus siglas en inglés) y la Ley Federal para Alimentos, Drogas y Cosméticos(FFDCA). La EPA es responsable bajo la FIFRA de registrar y revocar registros de pesticidas para asegurar que, cuando estos son usados de acuerdo con las indicaciones contenidas en las etiquetas, no representen grandes riesgos para la salud humana o el ambiente. Esto involucra a grandes y pequeños productores de pesticidas, formuladores, distribuidores, firmas comerciales de control de plagas, fincas alrededor de la nación, usuarios de la industria y el gobierno, las escuelas y millones de hogares, Importadores y Exportadores de productos. Por ley, la Agencia de Protección Ambiental, es responsable de la regulación de los pesticidas que utilizan los agricultores para proteger los cultivos, y para fijar los límites de la cantidad de pesticidas que pueden permanecer dentro o sobre los alimentos comercializados en los Estados Unidos. Tales límites para los pesticidas que quedan en los alimentos se denominan tolerancias en los Estados Unidos (en muchos otros países se hace referencia a las tolerancias como a los límites máximos residuales o MRL, por sus siglas en inglés). El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) hace cumplir las tolerancias establecidas para la carne de vaca, de aves y algunos productos que contienen huevos. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) hace cumplir las tolerancias establecidas para otros alimentos. De esta manera, estas agencias federales aseguran que el suministro de alimentos del país se mantiene seguro en todo momento. 2

4 En agosto del año 1996 se enmendó la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos con fines de incluir la Ley de Protección a la Calidad de los Alimentos (FQPA, según/ por sus siglas en inglés). Esta ley requirió que la EPA volviera a evaluar, para agosto del 2006, todas las tolerancias de pesticidas que estaban vigentes a principios de agosto del 1996, para asegurar que cumplieran con los estándares actuales de seguridad y contaran con el respaldo de datos científicos actualizados. Notas: 1. El monitoreo de tolerancias las hace la FDA. 2. Si una cosecha o alimento contiene plaguicida sin tolerancia establecida o excede el nivel de tolerancia, este producto es ilegal y está sujeto a destrucción o rechazo de la importación. 3. Si un pesticida no se encuentra en la lista de los MRLs significa que no está permitido. MRLs O TOLERANCIAS Para encontrar los MRLs o tolerancias puede hacerlo utilizando 2 diferentes métodos: Método No. 1 Utilizando la página web FAS ON LINE, la cual se encuentra en la dirección: Método No. 2 Utilizando la información que se encuentra en el Código de Regulaciones Federales (CFR) Título 40, Parte 180: TOLERANCES AND EXEMPTIONS FOR PESTICIDE CHEMICAL RESIDUES IN FOOD (TOLERANCIAS Y EXENCIONES PARA RESIDUOS DE PLAGUICIDAS O PESTICIDAS QUIMICOS EN ALIMENTOS), la cual se encuentra en la siguiente dirección: MÉTODO 1: FAS ON LINE 1. Digite en su computador la siguiente dirección: 2. Encontrará siguiente pagina, en la cual deberá seleccionar I Accept and Understand These Terms (Acepto y entiendo estos términos), enseguida dele clic a Enter 3

5 3. Al darle clic a Enter aparecerá la siguiente página en la cual deberá seleccionar Pesticida MRLs (Tolerancias). 4. A continuación encontrará la siguiente página en la cual encontrará 6 pestañas para que pueda seleccionar el tipo de producto de su interés. Por ejemplo si necesita encontrar las tolerancias para la manzana ( Apple) debe seleccionar la Pestaña Horticultural & Tropical Products (Productos Hortícolas y tropicales). 4

6 5. Al darle clic llega a la siguiente página en la cual conociendo el producto básico (commodities), el pesticida y el mercado meta (Markets), puede obtener las tolerancias para el pesticida de interés. Continuando con el ejemplo de la manzana en la columna Commodities seleccione dele click a la palabra Apple, seguidamente seleccione la pestaña de pesticides. 6. Al darle clic a pesticides lo lleva a la siguiente página en cual puede seleccionar el pesticida del que necesita conocer la tolerancia, en este caso como ejemplo seleccione el malathion. A continuación seleccione la pestaña que dice market, 5

7 7. Al darle clic a Markets llega a la siguiente página en cual l mercado meta, en este caso sería Estados Unidos por lo que seleccione United States, seguidamente dele clic a la Submit Query (Enviar consulta) 6

8 8. Al darle clic a Submit Query llega a la siguiente página en que encontrará que la tolerancia (MRL) de Malathion en la manzana para el mercado de US (Estados Unidos) es 8 ppm (partes por millón) DEBERÁN TOMARSE EN CUENTA LAS SIGUIENTES INDICACIONES (Legend), LAS CUALES APARECEN EN LA PARTE SUPERIOR DE LA PÁGINA ANTERIOR: Valores de los LMR en cursiva Roja son más restrictivos que EE.UU. Todos los valores numéricos indicados son en partes por millón (ppm), a menos que se indique lo contrario (Guiones) indican que ningún LMR específico para el producto o grupo de cultivos relevantes se establece. Un LMR por defecto puede aplicarse a los países que tienen LMR por defecto (ver sección de LMR por defecto a continuación). Además, los límites máximos de residuos accidentales o extrañas no están incluidos en la base de datos, y en la base de datos no se indican las sustancias que están prohibidas en un país o están exentos de requerir un LMR.! indica que hay una nota a desplazarse de nuevo con el ratón. Codex, la Unión Europea (UE), EE.UU. (Estados Unidos) y EXP (mercado de exportación) indican la fuente de los LMR para los países que difieren en las regulaciones LMR de otros mercados. 7

9 Sección 18, Tiempo Limitado, o Regional: indica que el LMR de EE.UU. es Sección Temporal 18, Tolerancia de tiempo limitado, o de la Tolerancia Regional. UCG indica un LMR de grupo de cultivos sin definir que puede ser relevante para el producto, sin embargo, como la legislación del país no especifica qué productos pertenecen a este grupo de cultivos, fuentes oficiales debe ser consultadas. Nota de los Productos indica el lenguaje utilizado para describir el producto en la legislación del país para el LMR de la lista. METODO No. 2 Utilizando la información que se encuentra en el Código de Regulaciones Federales (CFR) Título 40, Parte 180: TOLERANCES AND EXEMPTIONS FOR PESTICIDE CHEMICAL RESIDUES IN FOOD (TOLERANCIAS Y EXENCIONES PARA RESIDUOS DE PLAGUICIDAS O PESTICIDAS QUIMICOS EN ALIMENTOS 1. Para consultar el CFR Título 40, Parte 180 entre en internet a la siguiente dirección: 2. Al ingresar a la dirección anterior llegará a la siguiente página la cual la Part 180 se divide en Subpart A, B, C. En la Subpart C encuentra las tolerancias especificas de los diferentes pesticidas Ejemplo: Si quiere conocer las tolerancias del Malathion debe seleccionar Malathion; tolerances for residues (Malathion, tolerancia de residuos) 8

10 3. Al darle clic al llega a la página siguiente en la cual puede seleccionar el Commodity (Producto) de su interés. Si tomamos como ejemplo la manzana (apple) vemos que a este producto le corresponde una tolerancia de 8 ppm (partes por millon) 9

11 PESTICIDAS QUE NO ESTAN INCLUIDOS EN LISTADO DE TOLERANCIA Cualquier pesticida o plaguicida que no aparece en los listados de tolerancias significa que no están aprobados LEY FEDERAL SOBRE INSECTICIDAS, FUNGICIDAS Y RODENTICIDAS (FIFRA) Y LEY FEDERAL PARA ALIMENTOS, DROGAS Y COSMÉTICOS ( FFDCA) Estas leyes las puede encontrar ingresando a la siguiente dirección: 10