CAPACIDAD EMPRESARIAL DE PRODUCTORES DE PANELA ASOCIADOS A COIMPAS EN EL MUNICIPIO DE SUPÍA, CALDAS

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1 CAPACIDAD EMPRESARIAL DE PRODUCTORES DE PANELA ASOCIADOS A COIMPAS EN EL MUNICIPIO DE SUPÍA, CALDAS JAIRO ALONSO BETANCOURT JARAMILLO CARLOS ANDRÉS MEJÍA OSORIO CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y DE DESARROLLO RURAL PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS SANTA ROSA DE CABAL DICIEMBRE DE 2015

2 CAPACIDAD EMPRESARIAL DE PRODUCTORES DE PANELA ASOCIADOS A COIMPAS EN EL MUNICIPIO DE SUPÍA, CALDAS JAIRO ALONSO BETANCOURT JARAMILLO CARLOS ANDRÉS MEJÍA OSORIO Trabajo de grado presentado como requisito para optar por el título de Administrador de Empresas Agropecuarias Director VÍCTOR HUGO MENDOZA CORREA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y DE DESARROLLO RURAL PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS SANTA ROSA DE CABAL DICIEMBRE DE 2015

3 TABLA DE CONTENIDO RESUMEN 12 ABSTRACT 12 INTRODUCCIÓN ANTECEDENTES PROBLEMA JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS ALCANCE MARCO TEÓRICO SECTOR PANELERO Panela Actividad panelera en Colombia Trapiches CAPACIDAD EMPRESARIAL Definición Factores para medir la capacidad empresarial Etapas de la capacidad empresarial (ubicación del entorno) Resultados capacidad empresarial El empresario y la empresa SUPÍA, CALDAS. REGIÓN DE ESTUDIO DISEÑO METODOLÓGICO TIPO DE INVESTIGACIÓN POBLACIÓN META INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN FASES DE LA INVESTIGACIÓN RESULTADOS Y ANÁLISIS GENERALIDADES DE LOS PANELEROS EVALUADOS Características personales 38

4 8.1.2 Características propias del lugar de producción de panela (hectáreas, producción quincenal) y de la administración (tiempo que lleva dirigiendo) CAPACIDAD EMPRESARIAL DE LOS ASOCIADOS A COIMPAS Análisis de cada una de las características Análisis del nivel de capacidad empresarial CONCLUSIONES RECOMENDACIONES 49 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 50

5 LISTAS DE TABLAS Tabla 1. Porcentaje actividad económica de Supía Tabla 2. Escala para respuestas Tabla 3. Grado de capacidad empresarial Tabla 4. Género de los productores de panela asociados a COIMPAS Tabla 5. Edades de los encuestados (Asociados a COIMPAS) Tabla 6. Educación de los productores de panela (Asociados a COIMPAS) Tabla 7. Hectáreas de las fincas de los asociados a COIMPAS Tabla 8. Producción quincenal Tabla 9. Años dirigiendo la producción de panela Tabla 10. Cuestionario para determinar capacidad empresarial Tabla 11. Indicadores por características que describen la capacidad empresarial Tabla 12. Niveles de capacidad empresarial de los productores de panela de COIMPAS... 46

6 LISTA DE FIGURAS Figura 1. Caña de Azúcar Figura 2. Presentaciones de la panela Figura 3. Trapiche Figura 4. Ubicación Geográfica de Supía, Caldas Figura 5. Porcentaje de hombres y mujeres Figura 6. Edades de los productores encuestados (Asociados a COIMPAS) Figura 7. Nivel educativo en porcentajes Figura 8. Hectáreas de las fincas para los asociados a COIMPAS Figura 9. Producción quincenal de panela Figura 10. Número de años administrando la producción Figura 11. Media para cada característica Figura 12. Desviación estándar de las características Figura 13. Porcentaje Nivel de capacidad empresarial... 47

7 RESUMEN En un mundo globalizado y sin importar el sector o actividad económica, es imprescindible que todos los empresarios fortalezcan su capacidad empresarial para ser más competitivos; para el sector agropecuario resulta aún mucho más importante generar mejores estrategias a nivel de negocio, dadas las características de su empresa. El presente estudio determinó la capacidad empresarial de los productores paneleros asociados a COIMPAS (Cooperativa Multiactiva de Productores de Supía) en el municipio de Supía, Caldas. Primero se realizó una revisión de fuentes secundarias que permitió describir a los productores objeto de estudio, para después identificar las características que describen la capacidad empresarial y finalmente se aplicó una encuesta que permitió caracterizar a los 42 paneleros de acuerdoa10 características según Suero (2012) que tomó como base la propuesta de Moreno Vargas (2008). Se encontró un nivel medio de capacidad empresarial para COIMPAS, donde primaron características como el apoyo familiar, la creatividad e innovación y el liderazgo y comunicación. Este trabajo tiene un impacto positivo, ya que deja bases para futuras investigaciones y permite que a partir del mismo, se tomen decisiones para mejorar la actividad panelera que siempre ha sido generadora de empleo y progreso en la zona objeto de estudio. Palabras claves: Capacidad empresarial, productores de panela, actividad panelera, características empresariales. ABSTRACT In the globalized world and no matter what economic activity is being developed, it is imperative that all entrepreneurs strengthen their entrepreneurial capacity to be more competitive; for the agricultural industry it is more important to develop better strategies about business in view of the company specific features. The present study determined the entrepreneurial capacity of the raw sugar cane producers associated to COIMPAS (cooperative of Supía producers) in Supía Caldas town. First than all, it was made a review from secundary sources that allowed to describe the producers about, therefore, to identify the features to describe entrepreneurial capacity and finally a survey was apply wich allowed to obtain the characterization of 42 raw sugar cane producers according to 10 features about Suero (2012) the one who was taken a basis from Moreno Vargas (2008). It was find a medium level of entrepreneurial capacity of COIMPAS producers, the features those took first placewere family care, creativity, innovation, leadership and comunication. This study has a possitive impact, it leaves a foundation for future investigations and it allows to take decissions to improve the raw sugar cane business that always has been a source generating employment and social progress in this study place. Key words: entrepreneurial capacity, raw sugar cane, raw sugar cane activity, entrepreneurial features.