C A T Á L O G O D E E X P O S I T O R E S 2 0 1 3 S A B O R E S D E FRANCIA XXVII SALÓN DE GOURMETS Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad IFEMA 8-11 de Abril de 2013 portada_contra.indd 3 20/3/13 16:29:37
EDITORIAL BIENVENIDOS AL ESPACIO FRANCIA HALL 6 - STAND 6J04 La vigésimo séptima edición del Salón Internacional de Gourmets, que se celebrará del 8 al 11 de abril de 2013 en Madrid, contará, un año más, con un Pabellón oficial de Francia, en el que 7 expositores, reunidos en un espacio de moderno diseño y marcados tonos tricolores, ofrecerán a los visitantes un viaje gastronómico por la diversidad de sus propuestas culinarias. Al igual que en ediciones anteriores, UBIFRANCE, homóloga del ICEX en el país galo, es la encargada de gestionar este Espacio Francia. Situado entre los Hall 4 y 6 del recinto ferial de IFEMA, el Pabellón de Francia (stand 6J04) pondrá al alcance de los profesionales españoles e internacionales las excelencias de la gastronomía francesa tanto en carnes y embutidos, mariscos y productos del mar como a través de una original propuesta de postres y bollería que endulzarán nuestros paladares. El sabor iodado de las carnosas ostras Daniel Sorlut, la versatilidad de un nuevo marisco, llamado pepitas del océano, recolectado en las costas bretonas por la empresa Britexa; los selectos salchichones de sabores de Salaisons Montserret, las galletas tradicionales elaboradas con mantequilla de la Mère Poulard, la variada oferta en repostería y panadería de Château Blanc, los soberbios foie-gras enteros y de sabores, y la contundencia de las terrinas o confits del Medaillon Corrézien, así como la diversidad en frutas y puré de frutas que ofrece Boiron Frères, formarán una bandeja de productos e ingredientes listos para degustar. Y todo ello, en un país como España, tan acostumbrado a celebrar los momentos más importantes de la vida en torno a una buena mesa. Durante esta feria, las marcas francesas tendrán la posibilidad de reunirse individualmente con importadores, distribuidores, agentes, restauradores, tiendas y cadenas especializadas. Los profesionales españoles de la gastronomía y la restauración están cordialmente invitados a acercarse a nuestro Pabellón para reunirse con empresas francesas, creativas, competentes y que desean desarrollar su negocio en España. El Salón Internacional de Gourmets, que con el paso del tiempo se ha consolidado como una plataforma única para los profesionales deseosos de ampliar su red de socios, clientes o proveedores, ayudará sin duda a nuestras empresas agroalimentarias a reforzar su notoriedad e identificar oportunidades de colaboración con algunos de los actores más representativos del mercado español. Por todo ello, sólo me queda desearos una fructífera feria, llena de oportunidades de negocio y, esperemos, con marcado sabor francés Bon appétit! D. Richard GOMES Consejero Comercial Director UBIFRANCE España 2 002.indd 2 20/3/13 15:26:50
Índice Empresas expositoras Biscuiterie Mere Poulard...4 Boiron Freres...5 Britexa - SLP...6 Chateau Blanc...7 Indiv. Ets Daniel Sorlut...8 Salaisons Montserret...9 Sarl 19-69 Le Medaillon Correzien...10 Plano de acceso 3 003.indd 3 26/3/13 11:46:01
BISCUITERIE MERE POULARD Razón social: BISCUITERIE MÈRE POULARD Contacto: Dña. Julie Pottier Cargo: Responsable exportación Idiomas: Español e inglés Representante en España: Sí Dirección: ZAC du Coglais 35 460 Saint Etienne en Cogles Teléfono: + 33 (0) 299 184 856 Fax: +33 (0) 299 184 212 E-mail: julie.pottier@merepoulard.fr Página web: www.biscuiterie-mere-poulard.fr Facturación 2012: N.D. Parte exportada: 30% Mercados de exportación: Asia, América, Europa y Medio Oriente La empresa Biscuiterie Mère Poulard destaca por la calidad de sus galletas de mantequilla. Empresa familiar fundada en 1888 en el Mont Saint Michel, es conocida en numerosos países por tener una verdadera historia que contar en la elaboración de sus selectos dulces. Ofrece una gama de galletas tradicionales así como unos cookies muy originales. Galettes con mantequilla. Palet bretón. Galettes con caramelo y mantequilla salada. Galettes sablés. Cookies con vanilla y chocolate. Cookies con frutos rojos. Cookies de chocolate. Sablés con caramelo y mantequilla salada. 4 Sablés de chocolate. 004 005.indd 4 25/3/13 13:21:20
BOIRON FRERES Razón social: BOIRON FRERES SAS Contacto: Dña. Zamira MUKHAMEDOVA Cargo: Responsable Exportación Idiomas: Español, inglés, italiano, francés Representante en España: Sí Dirección: BP21016 26958 VALENCE CEDEX Teléfono: +33 (0) 475 478 700 Fax: +33 (0) 475 478 750 E-mail: contact@boironfreres.com Página web: www.my-vb.com Facturación 2012: 44M Parte exportada: 75% Mercados de exportación: En el mundo entero Fabricante y líder mundial de purés de fruta congelada 100% naturales para los profesionales del gusto. Purés de fruta congelada. Culís de fruta congelada. Fruta entera 5 004 005.indd 5 25/3/13 13:21:38
BRITEXA-SLP Razón social: BRITEXA-SLP Contacto: D. Pierrick CLEMENT Cargo: Director Idiomas: Francés, alemán, español e inglés Representante en España: D. Joan MARTI Dirección: 24 rue Notre Dame 29150 CHATEAULIN, FRANCIA Teléfono: +33 (0)298 860 904 Fax: +33 (0)298 860 914 E-mail: britexa@wanadoo.fr Página web: www.britexa.com; www.crepidula.com Facturación 2012: 8.000.000 Parte exportada: 60% Mercados de exportación: Europa y Asia BRITEXA es una sociedad agroalimentaria creada en 1995 en Châteaulin (Finistère, Francia). Exporta cerca del 60% de sus productos, que son comercializados en más de 20 países: Europa y Asia. Britexa ha desarrollado una parte de la producción de pepitas del Océano cuya fábrica se ubica en Cancale, en la famosa Bahía del Monte Saint Michel. Se extrae la carne de la concha en frío (carne cruda) a través de un proceso particularmente innovador. El stock es muy amplio y las particularidades gastronómicas de este marisco están perfectamente adaptadas al mercado español. Pepitas del Océano crudas y sin concha congeladas IQF. Tapas de Pepitas del Océano. Buñuelos de Pepitas del Océano. 6 006 007.indd 6 25/3/13 13:23:11
CHATEAU BLANC Razón social: CHATEAU BLANC Contacto: D. Gino PIAZZA Cargo: Responsable Comercial España/Portugal Idiomas: Francés, inglés, español Representante en España: Sí Dirección: 344, Avenue de la Marne 59700 MARCQ EN BAROEUL Teléfono: +34 605 905 772 Fax: +33 (0)1 57 67 17 06 E-mail: gpiazza@chateau-blanc.fr Página web: www.chateau-blanc.fr Facturación 2012: 80M Parte exportada: N.D. Mercados de exportación: N.D. Especialista de la fabricación de antaño en panadería. Forma parte del Grupo Holder (Paul, Ladurée, etc ) PANADERÍA: tres tecnologías. Pan en masa cruda hibernada directo al horno. Pan pre cocido. Pan de agua cocido acabado. Pastelería dulce Pastelería salada 7 006 007.indd 7 25/3/13 13:23:32
INDIV. ETS DANIEL SORLUT Razón social: INDIV. ETS. DANIEL SORLUT Contacto: Dña. Laure SORLUT Cargo: Gerente Idiomas: Francés, alemán, inglés, español Representante en España: Dña. Laure Sorlut Dirección: Route de Marécareuil-B.P.46 17560 Bourcefranc le Chapus Teléfono: + 33 (0) 546 850 332 Fax: +33 (0) 546 854 883 E-mail: ets.daniel.sorlut@wanadoo.fr Página web: www.ostrasorlut.com Facturación 2012: N.D. Parte exportada: 20% Mercados de exportación: España, Bélgica, China, Rusia Empresa familiar fundada en 1930, especializada en la producción y la comercialización de ostras Marennes Oléron, así como ostras de alta gama: la Spéciale Daniel SORLUT. Ostra fina de Claire Marennes Oléron. Ostra especial de Claire Marennes Oléron. Ostra fina de claire verte Label Rouge. Marennes Oléron. Ostra Especial Daniel SORLUT. 8
SALAISONS MONTSERRET Razón social: SALAISONS MONTSERRET Contacto: D. Nicolas MONTSERRET Cargo: Presidente Director General Idiomas: Francés Representante en España: Sí, D. José MONTANES Dirección: Le champ 69 610 GREZIEU LE MARCHE Teléfono: +33 (0) 478 484 639 Fax: +33 (0) 478 484 767 E-mail: salaisons.montserret@wanadoo.fr Página web: www.salaisons-montserret.fr Facturación 2012: 4,8M Parte exportada: N.D. Mercados de exportación: N.D. Salaisons MONTSERRET es una empresa familiar funadada hace 80 años, que elabora salchichones secos desde hace 4 generaciones. Hoy en día, la empresa cuenta con 31 empleados. Salchichón para cocktail. Salchichón carne de cerdo pura. Salchichón carne de cerdo y jabalí. 9
SARL 19-69 LE MEDAILLON CORREZIEN Razón social: SARL 19-69 LE MEDAILLON CORREZIEN Contacto: D. André OURCET Cargo: Administrador Idiomas: Francés Representante en España: No Dirección: Le Buisson 19800 EYREIN FRANCIA Teléfono: + 33 (0) 555 276 661 Fax: +33 (0) 555 276 642 E-mail: medaillon-correzien@orange.fr Página web: en creación Facturación 2012: 200.000 Parte exportada: 2% Mercados de exportación: Bélgica y Luxemburgo Le Médaillon Corrézien es una sociedad familiar especializada en la transformación del «pato graso». Bajo la marca «Le Médaillon Corrézien», se propone une gama original de sabores alrededor del Foie Gras y los platos preparados. Las recetas son elaboradas siempre respetando las tradiciones culinarias ancestrales del suroeste de Francia, pero también se proponen con nuevos sabores de una cocina que se renueva todos los días. La sociedad se mantiene siempre próxima a la naturaleza, y en sus recetas no utiliza ni conservantes, ni aromas artificiales ni antioxidantes. Foies gras enteros en conserva o mi-cuits. Foies gras entero Torchon. Bloc de Foie Gras de pato con trozos de foie gras entero. Confits de pato. Platos preparados. Terrinas y Rillettes. 10
UBIFRANCE S A B O R E S D E F R A N C I A XXXXXXXXXXX FOMENTA LAS RELACIONES COMERCIALES ENTRE LAS EMPRESAS FRANCESAS Y EXTRANJERAS UBIFRANCE Razón social: SXXXXXX Contacto: D. Nicolas MXXXX Cargo: Presidente Director General Idiomas: Francés Representante en España: Sí, D. José MONTANES Dirección: Le champ 69 610 GREZIEU LE MARCHE Teléfono: +33 (0) 478 484 639 Fax: +33 (0) 478 484 767 UBIFRANCE da a conocer las tecnologías, productos, UBIFRANCE E-mail: salaisons.montserret@wanadoo.fr acompaña a las empresas innovadoras y a servicios y saber hacer franceses, y pone en contacto a los Página clústeres web: franceses www.salaisons-montserret.fr en su internacionalización los profesionales franceses y extranjeros Facturación 2012: 4,8M Parte exportada: N.D. En el extranjero, Mercados de exportación: N.D. UBIC060712-07/2012 En Francia, UBIFRANCE desarrolla la página oficial B2B destinada a los exportadores franceses y a sus socios extranjeros www.ubifrance.com Salchichón para cocktail. Salchichón carne de cerdo pura. UBIFRANCE Sede Salchichón social : carne de cerdo y jabalí. 77 boulevard Saint Jacques 75014 - Paris Francia Tel. : +33 (0) 1 40 73 30 00 www.ubifrance.com ISO 9001:2008 BUREAU VERITAS Certification UBIFRANCE permite a las empresas francesas que den a conocer Acerca sus tecnologías, de. productos.. y servicios a la prensa profesional internacional, gracias a sus servicios de prensa en Francia y en el extranjero Salaisons MONTSERRET es una empre- sa familiar funadada hace 80 años, que elabora salchichones secos desde hace 4 generaciones. Hoy en día, la empresa cuenta con 31 empleados. Estatus : Establecimiento público industrial y comercial 11 010 011.indd 11 20/3/13 16:58:31
S A B O R E S D E FRANCIA SUS CONTACTOS EN ESPAÑA UBIFRANCE ESPAÑA D.Olivier THIARD E-mail: olivier.thiard@ubifrance.fr Tel.: 91 837 77 93 D.Gaël PICARD E-mail: gael.picard@ubifrance.fr Tel.: 91 837 78 60 Dña Isabelle MARTINS XAVIER E-mail: isabelle.xavier@ubifrance.fr Tel.: 91 837 77 92 Dña Keti MONFORT E-mail: keti.monfort@ubifrance.fr Tel.: 91 837 77 91 portada_contra.indd 2 20/3/13 16:29:15