Capitulo 4. Proyecto Arquitectónico de Remodelación y Rehabilitación 4.1 Sitio El proyecto del Mercado Hidalgo se encuentra ubicado en la ciudad de Puebla, el predio se encuentra localizado en la zona Nor-Poniente de la ciudad de Puebla, ubicado entre el Boulevard Norte y Héroes de Nacozari. La dependencia corresponde al H. Ayuntamiento de la ciudad de Puebla. Plano 6: Circulaciones aledañas Prol. Heroes de Nacozari 68 Pte Blvd. Norte 15 Norte Blvd. Carmen Serdan Fuente: Plano de la zona. Catastro Municipal de la ciudad de Puebla, 2002.
El tipo de suelo que se maneja en esa zona es básicamente comercio, ya que se encuentran tiendas como Soriana, Suburbia, Sam s entre otros, al igual que otros mercados, bodegas de zapatos, ropa, etc. De igual manera, a unos cuantos minutos podemos encontrar la Central de Abastos de la ciudad de Puebla, esto convirtiendo el mercado en un punto importante debido a la cercanía que con esta tiene. Cerca del mercado también encontramos la Central de Autobuses de Puebla (CAPU) con gran importancia ya que mucha de la clientela del mercado viene de a la ciudad y llegan a esta central. Plano 7: Localización de predio y usos de suelo Fuente: Plano de la zona. Catastro Municipal de la ciudad de Puebla, 2002. 37
Existen gran numero de viviendas rodeando el sitio, la mayoría es de nivel medio bajo a bajo, esto influye en gran parte ya que el mercado es un centro de comercio muy importante y las tiendas de autoservicio que existen en la zona no manejan los precios, los productos con la calidad y frescura como se puede tener en un mercado. Por esta razón, este se ha convertido en un nodo y en un punto importante para la ciudad. Por el tipo de zona y debido al gran número de comercios que ahí se encuentran, el mercado Miguel Hidalgo tiene una densidad alta, esto quiere decir que por m 2 tiene mas usuarios utilizando este espacio. 4.2 Programa de necesidades El mercado es un conjunto de establecimientos que forman parte del comercio organizado, por dispones de una estructura fija. Su construccion se basa en las necesidades de la poblacion a la que dara servicio. Todo mercado cuenta con necesidades y para poder entender y cumplir con lo que el lugar requiere, se realizó un programa de necesidades, que es lo que se pretende para todos los usuarios del merado, locatarios y clientes. Que se necesita en un mercado?: Caminar, comer, ir al baño, comprar, lavar, vender, administrar, almacenar, estacionarse, limpiar, cargar y descargar. 38
En base a todas estas necesidades, y con los datos de una investigación previa, elaboramos una lista de necesidades con la cual se realizó el programa arquitectónico siguiente: Cuadro 4: Zonificación Zona Exterior Zona de Administración Zona de Locales Zona de Pasaje Plazas de acceso, estacionamiento, bodegas, andenes. Oficina de Sector, servicio sanitario, capilla Cárnicos; abarrotes, carbón, tortillerías, cremerías, salchichonería; flores, frutas, perecederos; jarcería, ferretería, farmacia, estética, plásticos; fondas, lecherías, jugos, barbacoa Zapaterías, telas, ropa, cd s y electrónicos Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto Diagrama 1: Zonificación En este diagrama podemos observar el funcionamiento general del mercado a partir de la zonificación realizada, como están conectadas las diferentes zonas entre sí y en su mayoría están relacionadas. 39
4.3 Diagramas Dependiendo del tipo de mercados, se encuentran clasificados por su importancia (urbano y turistico) y por su tiempo de permanencia (fijo o movil). De esta manera, el diagrama siguiente muestra el funcionamiento de nuestro mercado. Diagrama 2: Funcionamiento General del Mercado En este diagrama podemos observar el funcionamiento general del mercado. Al igual que como esta compuesto actualmente, tenemos en la parte frontal, el acceso principal o la plaza de acceso, en el lado izquierdo se encuentra la nave del sector detalle, del lado derecho tenemos la nave del sector medio mayoreo y flores, en la parte posterior se localiza otro acceso, el sector verduras y mayoreo norte, finalmente a un costado de los sectores detalle y mayoreo norte están los andenes de carga y descarga al igual que los contenedores de basura. 40
Diagrama 3: Funcionamiento nave Sector Detalle En este diagrama podemos apreciar bien la distribución interna del sector detalle, donde tenemos en la parte frontal el acceso que topa con el pasillo principal de esta nave y a los costados como se encuentran organizados los locales dependiendo del giro que manejen y la ubicación que estos requieran. 41
Diagrama 4: Funcionamiento nave Sector Flores En este diagrama podemos apreciar bien la distribución interna del sector flores y medio mayoreo, cabe resaltar que en esta nave, se conjunta dos diferentes sectores agrupados dentro de un mismo lugar. Se manejan las mismas circulaciones y la misma organización que en la nave de detalle. 42
Diagrama 5: Funcionamiento nave Sector Verduras En este diagrama muestra la distribución interna del sector verduras y mayoreo norte, siendo la nave mas pequeña, la organización de los locales es diferente a las naves anteriores, pero siempre manejando un orden y organización dentro de esta. 4.4 Análisis de Áreas Hasta el día de hoy, el Mercado Hidalgo consta de los siguientes elementos: Tres naves de comercio en las que se encuentran ubicados los siguientes sectores: Cuadro 5: Naves del Mercado Miguel Hidalgo Nave 1 Sector Detalle Nave 2 Sector Flores y Medio mayoreo Nave 3 Sector Verduras y Mayoreo Norte Rodamientos Central y Lateral Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto No existe sistema constructivo alguno, razón que es la principal problemática y la más primordial. 43
Debido a la gran problemática que tiene el mercado, haciendo un levantamiento de la edificación y analizando la situación del mercado llegamos a hacer un diagnostico y desarrollamos el siguiente proyecto de renovación y remodelación. El proyecto del Mercado Hidalgo esta constituido por tres naves, dos rodamientos -uno central y otro lateral-, un estacionamiento, dos zonas de carga y descarga, oficinas y capilla por sector. :: Nave del sector Detalle, de 11,025m 2, cuenta con 512 locales, una zona de frigoríficos, área de lavaderos, sanitarios, capilla y oficinas de sector. Los locales tienen un área de 9m2. Cada local esta localizado dependiendo del giro de este, con una demanda de más del 50% en lo que son los locales de los siguientes giros: comida, carnicerías, pescaderías, pollerías y viseras. :: Nave del sector Flores y Medio Mayoreo, de 10,760m 2, cuenta con 520 locales, una zona de frigoríficos, área de lavaderos, sanitarios, capilla y oficinas de sector. Los locales al igual que el sector detalles son de 9m2 y se encuentra localizados dependiendo de giro que estos tengan. La demanda en esta nave es de un 30% en lo que son giros como: comida, carnicerías, pescaderías, pollerías y viseras. Un 30% en lo que es el giro de flores. El 40% restante esta distribuido en los giros restantes como: jarcería, chile seco, cremerías, abarrotes, tortillerías, carbón entre otros. 44
:: Nave del sector Verduras y Mayoreo Norte, de 7,648m 2 cuenta con 286 locales, una zona de frigoríficos, área de lavaderos, sanitarios, capilla y oficinas de sector. Cada local con una medida de 9m2 y con la misma localización que en las otras dos naves. En esta nave la demanda es igual en la mayoría de los giros, ya que hay el mismo número de locales en diferentes giros. :: Rodamiento central, de 3,941m 2, cuenta con 132 locales. Los locales son de 9m2. Existe una demanda de 50% en lo que es el giro de ropa. El otro 50% se distribuye en el resto de los giros de este rodamiento como son: discos, electrodomésticos. :: Rodamiento lateral, de 1,560m 2, cuenta con 96 locales. :: Estacionamiento, de 14, 933m 2, cuenta con 348 cajones, de los cuales 6 son para personas con capacidades diferentes. :: Zona de carga y descarga, una localizada al lado de detalle, con un área de 1,357m 2, que da a la calle Héroes de Nacozari; la otra esta localizada a un costado del estacionamiento entre los sectores Flores y Mayoreo Norte, con un área de 1,955m 2. :: Servicios, para evitar conflictos por la cantidad de locatarios en cada sector, cada nave contara con oficinas propias de sector, igual que capilla y baños. 45
4.5 Proyecto Para obtener un buen resultado, el proyecto se fue realizando por partes, comenzando de afuera hacia adentro dando orden, organización, y espacios suficientes para cada una de sus áreas. Estacionamiento, Áreas de carga y descarga y Andén de Basura El estacionamiento será una plancha de concreto, que alojara 348 cajones, de los cuales 6 son destinados para personas con capacidades diferenciales. Tendrá dos accesos y dos salidas, uno colocado sobre el Blvd. Norte y el otro por la calle 15 norte. Se colocaran casetas de cobro, que ayudara al mantenimiento del estacionamiento y del mercado, y proporcionaran vigilancia para los automóviles que ahí se concentren. Para evitar el congestionamiento que se pudiera ocasionar sobre el Blvd. Norte, ya que es una calle con mucho flujo vehicular y que al mismo tiempo recorren varias rutas de autobús de pasajeros, se colocara una bahía a la que los camiones podrán ingresar para dejar o recoger pasajeros, esto sin interferir en la circulación del boulevard. De esta misma manera, habrá otra bahía que servirá como sitio de taxis, para proporcionar así un mejor servicio a la clientela del mercado. 46
Se ubicarán dos andenes de carga y descarga. La primera, se colocara a un costado del sector Detalle, sobre la calle héroes de Nacozari. Esta área podrá abastecer a todos los locales ubicados en éste sector al igual que a locatarios en el sector de Flores. El otro andén estará ubicado sobre la calle 15 Norte a un costado del sector de Mayoreo Norte, que podrá abastecer a éste sector como al de Verduras y Medio Mayoreo. Ambos andenes no estarán a la vista del público por su ubicación y los únicos que podrán tener uso de estos andenes serán los propios locatarios. Plano 8: Localización estacionamiento, andenes, área de basura y bahías de desaceleración Andenes y áreas de basura Estacionamiento Bahías de desaceleración Fuente: plano A-01-01 Estructura Estudiando posibles estructuras para nuestro mercado, llegamos a la conclusión de utilizar una estructura simple, funcional, que permitiera la 47
iluminación natural para evitar un consumo excesivo de luz y una ventilación natural adecuada, todo esto cumple con los requisitos de los propios locatarios. Los bloques con estructuras independientes permiten que la construcción sea por etapas. Si es posible, la solución estructural debe estar dentro de los límites normales para este tipo de edificaciones. Se aprovechará la estructura como elemento arquitectónico expresivo La forma de la techumbre aparte de crear un espacio agradable, se debe utilizar para iluminar y ventilar el espacio interior (Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol. 7,Cap. El Mercado pág: 611) Cimentación: Se utilizarán zapatas aisladas de concreto de tres tipos: Zapata 1, (2.00mx2.00m; h: 0.35m) para esquinas, con Ø 3/8 @18cm en ambos sentidos. Zapata 2, (2.00mx2.00m; h: 0.35m) para el perímetro, con Ø 3/8 @15cm en ambos sentidos. Zapata 3, (2.00mx2.00m; h: 0.35m) para interior, con Ø 3/8 @ 12cm en ambos sentidos. Para el dado (0.80mx.050m; h: 1.75m) se utilizaran 8 Ø ½ y E Ø ¼ @20cm. Las contra-trabes serán de concreto de 0.80mx0.30m, estas con 3 Ø ¾ y E Ø 3/8 ; 7@5, 10@10 y ~@20. 48
0.80m 0.80m 0.80m 0.50m 0.50m 0.50m Cuadro 6: Tipos de zapata Detalle 1: Armado de zapata NOTAS: ZAPATA 1 2.00m ARMADO DE LA ZAPATA Ø DE 3/8 @18cm (AMBOS SENTIDOS) 2.00m ARMADO DEL DADO 8 Ø 1/2" E Ø 1/4" @ 20cm Z1 ZAPATA 1 ZAPATA 2 2.00m ARMADO DE LA ZAPATA Ø DE 3/8 @15cm (AMBOS SENTIDOS) 2.00m ARMADO DEL DADO 8 Ø 1/2" E Ø 1/4" @ 20cm Z2 ZAPATA 1 ZAPATA 3 2.00m ARMADO DE LA ZAPATA Ø DE 3/8 @12cm (AMBOS SENTIDOS) 2.00m ARMADO DEL DADO 8 Ø 1/2" E Ø 1/4" @ 20cm Z3 ZAPATA 3 Fuente: plano E-01-101, 201, 301 Fuente: plano E-01-01 Columnas: Columna de acero tipo I con patines de ¾ y alma de ¼. Soldada a una placa de acero de 1, la cual esta anclada al dado de cimentación por medio de tuercas de 1. Sector Detalle. Las columnas están colocadas a lo largo tomando como referencia el eje C del eje 2 al 8 y del 9 al 14 de 9.00m entre ejes, y del eje 8 al 9 10.00m. A lo ancho tomando como referencia el eje 14 de A a B, B a C y C a D 12.00m. entre ejes, de D a E 22.00m, de E a F y F a G 17.75m. entre ejes. (Ver plano E-01-102) Sector Flores. Tomando como referencia a lo largo el eje A del 2 al 8 y del 9 al 16 de 9.00m entre ejes y de 8 a 9 10.00m; a lo ancho tomando como referencia el eje 16 de A a B 27.38m., de B a C 19.25m. y de C a D 27.38m. (Ver plano E-01-202) 49
Sector Verduras. A lo largo tomando el eje F de 1 a 2 2.02m., en el eje G de 2 a 3 2.06m, en el eje H de 3 a 4 14.38m y de 4 a 5 18.70m; a lo ancho tomando como referencia el eje 5 de A a H entre ejes a 27.00m. (Ver plano E-01-302) Trabe: Marco curvo de acero tipo I con patines de ¾ y alma de ¼. Soldada a una placa de acero de 1, la cual esta sujetada a la columna por medio de tuercas de 1. Trabe de liga: Struts de acero PTR de 4x4 de ¼ soldada a una placa de acero de 1 la cual esta sujetada a la columna por medio de tuercas de 1. Largueros: Joist de acero con los nervios principales de 1 y los secundarios de ¾ colocados sobre los marcos curvos @1.50m. Contravientos: Ø3/4 Sector Detalle: Tomando como referencia de los ejes A al G, se colocaron dentro de los ejes del 2 al 5, del 8 al 9 y del 12 al 14. (Ver plano E-01-102) Sector Flores: Tomando como referencia del eje A al D, se colocaron dentro de los ejes del 2 al 3, del 8 al 9 y del 15 al 16. (Ver plano E-01-202) 50
Sector Verduras: Tomando como referencia del eje 1 al 5, se colocaron dentro de los ejes del A al B, del D al E y del G al H. (Ver plano E-01-302) Cuadro 7: Partes de la estructura Detalle 2: Corte de la estructura NOTAS: COLUMNA MARCO CURVO STRUTS COLUMNA COLUMNA DE ACERO TIPO " I " CON PATINES DE 3/4" Y ALMA DE 1/4". SOLDADA A UNA PLACA DE ACERO DE 1", LA CUAL ESTA ANCLADA AL DADO DE CIMENTACIÓN POR MEDIO DE TUERCAS DE 1" TRABE MARCO DE ACERO TIPO " I " CON PATINES DE 3/4" Y ALMA DE 1/4". SOLDADA A UNA PLACA DE ACERO DE 1", LA CUAL ESTA SUJETADA A LA COLUMNA POR MEDIO DE TUERCAS DE 1" TRABE DE LIGA TRABE DE LIGA DE ACERO PTR 4"x4" DE 1/4" SOLDADA A UNA PLACA DE ACERO DE 1", LA CUAL ESTA SUJETADA A LA COLUMNA POR MEDIO DE TUERCAS. JOIST LARGUEROS JOIST DE ACERO CON LOS NERVIOS PRINCIPALES DE 1" Y LAS SECUNDARIAS DE 3/4" COLOCADOS SOBRE LOS MARCOS CURVOS PRINCIPALES @1.5m Fuente: plano E-01-102,202, 302 Fuente: plano E-01-02 Cubierta: Para una mayor iluminación y ventilación del mercado, se utilizara por una parte natural, ya que las naves no estarán completamente cerradas ni la lámina abarcará toda el área, tendrá espacios que estarán cubiertos por paneles transparentes que permitan la iluminación natural, ubicados sobre los pasillos centrales y secundarios. Los materiales que proponemos son lámina galvanizada prepintada y horneada en línea continua -el recubrimiento Pintro brinda a la lámina una mayor protección contra la corrosión agregando belleza y funcionalidad- y lámina acrílica para los tragaluces. 51
Plano 9: Azoteas Fuente: plano A-01-01 Sector Detalle: Lámina Pintro cal. 24 de 7,624m 2 y lámina acrílica de 2,204m 2. (Ver plano A-01-102) Plano 10: Azotea Sector Detalle Fuente: plano A-01-01 52
Sector Flores: Lámina Pintro cal. 24 de 6,640m 2 y lámina acrílica de 2,820m 2. (Ver plano A-01-202) Plano 11: Azotea Sector Flores y Medio Mayoreo Fuente: plano A-01-01 Sector Verduras: Lámina Pintro cal. 24 de 5,951m 2 y lámina acrílica de 1,367m 2. (Ver plano A-01-302) Plano 12: Azotea Sector Verduras y Mayoreo Norte Fuente: plano A-01-01 Rodamiento: La cubierta es por medio de domos intercalados a diferentes alturas, que permite el paso del aire y de luz al mismo tiempo, sin ocasionar un efecto invernadero. El domo bajo es de 3.00m de altura y el domo alto es de 4.00m. 53
Foto 36: Rodamiento Central Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto Locales Para lograr una uniformidad en el mercado, se tomaron en cuenta los giros existentes y a partir de ello se hizo un reacomodo, primero, basándonos en las normas del Plazola: Productos perecederos: en el caso de florerías, se recomienda localizarlos al norte; las frutas, verduras y legumbres, cremerías y salchichonería en la parte intermedia cargada al Norte y Oriente; la sección de carnes (pescado, pollo, carnes rojas, etc.) al Norte-Sur; la parte de alimentos al Sur. 54
ZONA DE BASURA N -1.00m ZONA DE DESCARGA N +0.00m O FI C INA DE SECTOR B O DE GA C AP ILLA CUARTO DE MAQUINAS O FIC I NA DE SECTOR B OD EGA C AP ILLA 342 341 340 339 338 337 336 335 334 333 332 331 330 329 328 237 326 325 324 323 322 321 6 5 4 3 2 1 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 288 287 286 285 284 283 282 281 280 279 278 277 276 275 274 273 272 271 270 269 268 267 266 265 264 263 262 261 260 259 258 257 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 224 223 222 221 220 219 218 217 216 215 214 213 212 211 210 209 208 207 206 205 204 203 202 201 200 199 198 197 196 195 194 193 C API LLA B OD EGA 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 O FI C INA D ESEC TOR 160 159 158 157 156 155 154 153 152 151 150 149 148 147 146 145 144 143 142 141 140 139 138 137 136 135 134 133 132 131 130 129 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 96 33 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 77 76 75 74 73 72 71 70 69 68 67 66 65 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 N -1.00m ZONA DE BASURA ZONA DE DESCARGA N +0.00m Productos no perecederos: los puestos de telas, plásticos, jarciarías, abarrotes, joyería, mercería, ropa y calzado se ubican al Poniente, ya que son productos que no les afectan el calor. (Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol. 7, Cap. El Mercado pág: 609 y 610) A partir de estas normas, ubicamos los locales de de tal manera para tener un funcionamiento adecuado tanto para el sistema del mercado en general, como para sus instalaciones, ayudando también al mejoramiento del aspecto, se ordenaron de acuerdo a un gran cuadrante en cada sector: (Ver plano A-01-02) Plano 13: Ubicación de locales por giro 68 PONIENTE COLINDANCIA SECTOR VERDURAS Y MAYOREO NORTE COLINDANCIA PROLONGACIÓN HEROES DE NACOZARI B1 B3 B2 B4 SECTOR DETALLE SECTOR FLORES Y MEDIO MAYOREO MERCADO UNION (EXISTENTE) ACCESO SALIDA SALIDA EXPLANADA BOULEVARD NORTE SALIDA COLINDANCIA SALIDA ACCESO ACCESO COLINDANCIA ACCESO Fuente: plano A-01-02 55
1-ABARROTES 2-CARBÓN 3-CARNICERIAS 4-CHILE SECO 5-COCINAS 6-CREMERIAS 7-DISCOS 8-FARMACIA Y ESTÉTICAS 9-FLORES 10-FRUTAS 11-JARCIERIAS Y FERRETERÍAS 12-JUGUETERÍAS 13-MAQUINITAS 14-PESCADERÍAS 15-PLÁSTICOS 16-POLLERÍAS 17-ROPA 18-TORTILLERÍAS 19-VERDURAS 20-VÍCERAS 21-ZAPATERÍAS 0.15 0.15 0.40 0.30 0.80 0.20 1.22 0.70 0.10 0.00 0.10 Fuente: plano A-03-01 Foto 38: Local Detalle 3: Corte de local TOTAL DE LOCALES: 286 TOTAL DE FRIORÍFICOS: 66 Fuente: plano A-01-02 Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto Sector Detalle. Comenzando por Nor-Oriente, en donde se localizan las flores y cocinas. Al Nor-Poniente, farmacias, estéticas, jarcierías, ferreterías, frutas y verduras. Al Sur-Poniente, abarrotes, carbón, tortillerías, carnicerías, pollerías, pescaderías y viseras y al Sur-Oriente, cremerías, chiles secos, carnicerías, pollerías, pescaderías y viseras. (Ver plano A-01-101) Sector Flores. Al Nor-Oriente y Nor-Poniente se localizan las flores, frutas y verduras. Al Sur-Poniente y Sur-Oriente, abarrotes, cremerías, plásticos, jarcierías, ferreterías, cocinas, pescaderías, pollerías, carnicerías y viseras. (Ver plano A-01-201) 56
Sector Verduras. Al Oriente, frutas, plásticos, jarcierías y ferreterías, chiles seco, maquinitas, jugueterías, ropa, zapaterías, discos. Al Poniente, pescaderías, viseras, carnicerías, pollerías, cocinas, jarcierías y ferreterías, carbón, tortillerías, plásticos, frutas y verduras y chiles secos. (Ver plano A-01-301) Rodamiento. En estos no se encuentra ningún giro de comida, básicamente son electrodomésticos, cd s, ropa y calzado. (Ver plano A-01-02) Detalle 4: Corte Transversal general 12.00 12.00 12.00 22.00 17.75 17.75 27.38 19.25 27.38 93.49 74.00 A B C D E F G A B C D Fuente: plano A-02-01 CORTE TRANSVERSAL SECTOR DETALLE-RODAMIENTO-SECTOR FLORES Baños, Oficinas de Sector y Capilla Ya que nuestro mercado no cuenta con las instalaciones que este se merece, se propone ubicar baños en cada sector, ya que los que se encuentran hoy en día, no abastecen a toda la población y no tiene una buena ubicación ya que solo existen en una sola nave de el mercado. Los baños se encontraran ubicados en la zona norte de lo que son los sectores de Detalles, Flores y Medio Mayoreo. En el sector de Mayoreo Norte y 57
Verduras, tomando en cuenta que este sector es el mas pequeño y no tiene la misma cantidad de locales que los otros, se colocara un núcleo de baños para los dos sectores, que están localizados dentro de una misma nave. Consta de sección de hombres y mujeres y un vestíbulo de distribución. Ambas partes estarán separadas por una trampa arquitectónica, para evitar vistas desagradables. Tendrán ventilación natural, los pisos serán de cemento escobillado o piso antiderrapante. Los muros estarán forrados de azulejo o mezcla con pintura de aceite. Para las oficinas, encontramos muy problemático que solo existiera una sola oficina para todo el mercado, y debido a esto se tomo la decisión de colocar oficinas en cada sector, de esta manera evitar los conflictos que tiene el mercado debido al poco espacio en sus oficinas y así facilitar la toma de decisiones y disminuir la acumulación de los locatarios en un espacio no apto para juntas. Sabiendo que en todos los mercados siempre se encontrara la imagen de la virgen, se colocaran capillas en cada sector, proporcionándoles así un espacio justo para esta. Se localiza en un punto común a los locatarios. Por lo general es un nicho destinado a la deidad con la cual se identifican los locatarios (Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol. 7, Cap. El Mercado, pág: 611) (Ver planos A-01-101, 201 y 301) 58
Detalle 5: Corte de Baños, Oficina y Capilla BAÑO S MUJERES BA ÑOS HO MB RES O FIC IN A DE SEC TO R C API LLA 12.00 22.00 17. 75 17.75 69.50 C D E F Pasillos Fuente: plano A-02-102 Los pasillos se resolvieron de la siguiente manera. Se trazo en todas las naves una cruz que marca las circulaciones primarias del mercado. Estos pasillos son de 4.00m de ancho. Los pasillos secundarios, tomando en cuenta las normas, deben tener un mínimo de 3.00m de ancho, 0.50m de cada lado de los locales para que una persona pueda estar comprando si obstruir la circulación, que sería de 2.00m, espacio suficiente para dos personas o transporte interno de mercancía. Foto 39: Corte Pasillos Fuente: Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Vol.7, Capitulo El Mercado pág.611 59
INA DE SECTOR B ODEGA CAPILLA OFICINA DE SECTOR BODEGA CAPILLA N +0.00m N -1.00m CAPILLA B ODEGA OFICINA DE SECTOR ACIÓN HEROES DE NACOZARI ZONA DE BASURA ZONA DE DESCARGA Instalación Hidráulica y RCI SECTOR DETALLE SECTOR FLORES Y MEDIO MAYOREO Se iniciara con el trazo de una cisterna, que tendrá capacidad para abastecer a todo el mercado de agua potable. Esta cisterna estará ubicada en la zona norte del mercado, entre la parte posterior del sector Detalle y en la parte anterior del sector Verduras. Tendrá una capacidad de 793,000lts. equivalente Toma de agua a 793m3, de los cuales 193m3 es destinado al RCI (red contra incendios), 150m3 a SALIDA BOULEVARD NORTE SALIDA SALIDA ONIENTE la red hidráulica general y 450m3 a la reserva de 3 días. Detalle 6: Localización de Cisterna COLINDANCIA Detalle 7: Niveles de bombas Hidráulica CISTERNA 793.03m2 RCI SECTOR VERDURAS Y MAYOREO NORTE Fuente: plano I-01-01, I-02-01 Fuente: plano I-01-01, I-02-01 TOR DETALLE En la cisterna se colocarán de una a dos bombas sumergibles, para la red hidráulica, que son 600m3 y una bomba eléctrica y otra 342 289de 288 combustión 225 224 161 160 interna 97 para la RCI. 287 226 223 162 159 98 286 227 222 163 158 99 285 228 221 164 157 100 284 229 220 165 156 101 283 230 219 166 155 102 282 231 218 167 154 103 334 297 280 233 216 169 152 105 88 Para la red hidráulica se conectará a hidroneumáticos (los cuales quedan a SECTOR FLORES Y MEDIO MAYOREO cálculos del proveedor) -colocados en un cuarto de máquinas- y de ellos ya se 298 279 234 215 170 151 106 87 42 299 278 214 171 86 43 235 150 107 5 300 277 236 213 172 149 108 85 distribuyen hacia los diferentes sectores, los cuales tendrán 301 276 una línea 173 principal 237 212 148 109 84 304 273 240 209 176 145 112 81 2 305 272 177 cada uno y de ésta saldrán líneas secundarias las cuales proveerán 241 208 a cada 144 113 80 local 306 271 242 207 178 307 270 243 206 179 308 269 205 180 244 141 116 332 309 268 245 204 181 140 117 de agua potable. (Ver planos Instalación Hidráulica I-01-01, 331 310 I-01-101,201 267 182 y 301) 246 203 139 118 341 340 339 338 337 336 335 333 6 4 3 1 290 291 292 293 294 295 296 281 232 217 302 275 238 211 174 147 110 83 303 274 239 210 175 146 111 82 168 153 104 143 114 142 115 330 311 266 247 202 183 138 119 329 312 265 248 201 184 137 120 328 313 264 249 200 185 136 121 237 314 263 250 199 186 135 122 326 315 262 251 198 187 134 123 325 316 261 252 197 188 133 124 324 317 260 253 196 189 132 125 323 318 259 254 195 190 131 126 322 319 258 255 194 191 130 127 321 320 257 256 193 192 129 128 96 33 95 34 94 35 93 36 92 37 91 38 90 39 89 40 79 78 51 77 76 75 74 73 72 71 70 69 68 60 67 41 44 45 46 47 48 49 50 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 66 63 65 64 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Para la RCI esta conectada la bomba eléctrica sumergible a la de combustión interna por si existe algún fallo eléctrico en la primera. Esta agua se distribuye en tubos de 4 y es aérea; los hidrantes por donde se conectan las mangueras de bomberos son de 3, los cuales deben de estar colocados a cada 30m en muros, pero los colocamos a cada 27m en las columnas y una barra de protección, esto por cuestiones de diseño ya que la modulación es de 9m. entre columnas. (Ver planos Instalación RCI I-02-01, I-02-102,202 y 302) Detalle 8: Colocación de hidrante COLUMNA SALIDA DEL AGUA TUBO 3" COLUMNA HIDRANTE TUBO 4" PLANTA HIDRANTE TUBO 4" PLACA PROTECTORA PLACA PROTECTORA ALZADO Fuente: plano I-02-01 Instalación Sanitaria La instalación sanitaria se resolvió colocando tapones registro a cada 6m en los pasillos secundarios, a los cuales llega el drenaje de tarjas y lavaderos de los locales así como de los baños y lavaderos de frutas y verduras; esta línea 61
desemboca en registros, los cuales están colocados a cada 5m en la línea principal ubicada en el pasillo central. Las trampas de grasa únicamente serán utilizadas en las zonas donde manejen comida, como lo son las cocinas y carnes (pescados, pollos, carnes rojas, viseras, etc.) Estas estarán ubicadas en el pasillo central, conectadas primeramente a las líneas secundarias de los giros correspondientes, y ya que hayan pasado las grasas, desembocará el agua restante a la línea principal, de la cual son paralelas. TAPÓN REGISTRO NPT Detalle 9: Tapón registro TAPÓN REGISTRO DE BRONCE CODO DE 100x45" Fuente: plano I-03-01 TUBERÍA DE PVC PEND. MIN. DEL 15% TRAMPA DE GRASA Detalle 10: Trampa de grasa L 80cm CODO " T " T ENTRADA 8cm TAPA 80cm GRASA BASTIDOR PARA EXTRAER LAS GRASAS 30cm SALIDA 60cm 15cm CODO 90º 15cm AGUA 70cm VISTA SUPERIOR (PLANTA) CEMENTO Fuente: plano I-03-01 CORTE Al final de esta instalación, se colocara una planta de tratamiento de aguas residuales ya que por reglamento se exige. Toda el agua utilizada ira directo hacia la planta de tratamiento -(Ver plano I-03-01)- la cual termina su ciclo en un registro final para poder desembocar en la red de drenaje municipal. 62
BOULEVARD NORTE SALIDA SALIDA (Ver detalle en planos I-03-103, 203 y 303) Detalle 11: Planta de tratamiento de aguas residuales PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 5 1. REGISTRO RETENEDOR DE SÓLIDOS INFLUENTE 1 B 2. CÁRCAMO DE BOMBEO 2 3 3. TANQUE REACTOR-SEDIMENTADOR 7 4. TANQUE PARA REACTIVOS B 8 EFLUENTE 5. FILTROS DE ARENA 4 6. LECHOS DE SECADO 6 7. CLORINADOR 8. REGISTRO FINAL PARA MUESTREO Fuente: plano I-03-01 Instalación Pluvial Aprovechando la forma curva de la cubierta, el agua pluvial llegará primero a canalones con una pendiente del 2% con una longitud de 9m ubicados en las orillas de ésta; de ahí por medio de bajadas de aguas pluviales llegara a registros, los cuales están conectados entre sí y desembocan a la red de alcantarillado. (Ver planos I-04-01, 104, 204 y 304)- Detalle 12: Corte de canalón y bajante de aguas pluviales 10cm 20cm 40cm 20cm 45cm TUBO DE 4" VISTA FRONTAL Fuente: plano I-04-01 63
Instalación Eléctrica Esta instalación se alimenta primero de la acometida municipal, llega a la subestación, la cual esta ubicada en el cuarto de máquinas, de ahí se divide en cuatro tableros de medición, cada sector con su propio tablero y el restante es para rodamientos, estacionamientos, casetas y andenes de carga y descarga. La corriente que se utilice para los frigoríficos debe ser trifásica. Toda esta instalación será por medio de ductos aparentes de lámina galvanizada con el objeto de evitar un incendio en caso de algún corto circuito. Para evitar gastos excesivos de luz, se tendrá que llegar a un acuerdo con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para poder colocar medidores en cada local, debido a que tenemos más de 500 de estos en cada nave, ya que al ubicar y concentrar una zona de medidores propiciaría un conflicto al mismo tiempo que se desperdiciaría espacio. Esto será con el propósito de detener el robo de electricidad que se esta suscitando en el mercado, también el colocar y mantener una buena instalación, evitando así los accidentes que hasta el día de hoy han ocurrido puesto que no hay una instalación adecuada para la gran densidad de locales. (Ver plano I-05-01, I-05-101, I-05-201, I-05-301) 64
Iluminación y Ventilación Se tratará de evitar la entrada del Sol después de las 10am o antes de la hora correspondiente en la tarde, esto por medio de la techumbre y de la altura que esta tenga en las columnas perimetrales, siendo éstas de 2.70m, ayudando a que esto se cumpla pero también, se permitirá la entrada del Sol antes de estas horas ya mencionadas, para evitar que los locales sean húmedos. La ventilación se diseñará en forma que permita una penetración y evacuación del viento en toda el área, esto gracias a que no están las naves completamente cerradas, además de tener en sus fachadas láminas caladas para el logro de ventilación cruzada y complementándolo con la altura para así evitar un efecto invernadero. Foto 40: Exterior del Sector Detalle Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto 65
Foto 41: Interior del Sector Detalle Fuente: Lía Zamorano y Claudia Soto Acabados Los acabados interiores del mercado en general hablando de la estructura es acero inoxidable, como ya se ha mencionado anteriormente; los pisos serán de concreto armado seccionada con juntas para evitar fisuras al producirse el empuje del terreno. El terminado que proponemos es de concreto pulido, para así facilitar su limpieza y durabilidad. Deben de tener una pendiente del 1% hacia las coladeras con rejilla. En cuanto a las vestibulaciones, se utilizaran marquesinas de armaduras tridimensional de acero de 0.50m de altura y ancho, con los nervios principales y secundarios de Ø ½ @ 2.44m como vigas y sobre de estás en diseño, láminas de policarbonato traslucidas que no estarán cubriendo al 100% pero serán opacas para así lograr un juego de luces y sombras y reflejadas en el piso, el cual al mismo tiempo tendrá el mismo diseño de la techumbre solo que aplicado en él por medio del obscurecimiento de cuadrados de concreto en estos vestíbulos. (Ver planos A-01-01,102, 202 y 302) 66
Detalle 13: Marquesina 1.22m 0.50m PLANTA 0.50m ALZADO 0.50m 0.50m ALZADO 0.50m Fuente: plano A-01-102, 202, 302 4.6 Propuesta Económica A partir del proyecto arquitectónico, tomamos lo más importante para un desglose de su costo y es la estructura de acero, que esta conformada por una placa metálica la cual va anclada al dado, una columna de acero de sección I al igual que el marco curvo, unos struts de PTR, largueros joist y una cubierta de lámina Pintro. Desglosando estos elementos por sectores, a partir de su volumen o peso multiplicándolo por su respectivo precio tenemos que: 67
Cuadro 8: Corrida económica de conceptos de estructura SECTOR DETALLE CONCEPTO UN VOLÚMEN P.U. IMPORTE I CUBIERTA Pintro Cal. 24 m2 7,624 $180.00 /m2 $1,372,320.00 Acrílica m2 2,204 $220.00 /m2 $484,880.00 Largueros Joist Kg 45,788 $23.00 /Kg $1,053,124.00 Tensores 1/2"@3.33 Kg 2,743 $20.00 /Kg $54,860.00 Contravientos Ø 3/4" Kg 3,138 $20.00 /Kg $62,760.00 II ESTRUCTURA Marco curvo Kg 311,110 $22.00 /Kg $6,844,420.00 Columnas Kg 155,021 $22.00 /Kg $3,410,462.00 Placas base Kg 6,960 $20.00 /Kg $139,200.00 Anclas Ø 1"(10xbase) Pza. 870 $85.00 /Pza. $73,950.00 Struts PTR 4"x4" de 1/4" Kg. 14,772.50 $27.00 /Kg $398,857.50 Fuente: Metálicos Solana $13,894,833.50 Cuadro 9: Corrida económica de conceptos de estructura SECTOR FLORES CONCEPTO UN VOLÚMEN P.U. IMPORTE I CUBIERTA Pintro Cal. 24 m2 6,640 $180.00 /m2 $1,195,200.00 Acrílica m2 2,828 $220.00 /m2 $622,160.00 Largueros Joist Kg 49,032 $23.00 /Kg $1,127,736.00 Tensores 1/2"@3.33 Kg 2,631 $20.00 /Kg $52,620.00 Contravientos Ø 3/4" Kg 1,216.50 $20.00 /Kg $24,330.00 II ESTRUCTURA Marco curvo Kg 294,150 $22.00 /Kg $6,471,300.00 Columnas Kg 95,010 $22.00 /Kg $2,090,220.00 Placas base Kg 4,800 $20.00 /Kg $96,000.00 Anclas Ø 1"(10xbase) Pza. 600 $85.00 /Pza. $51,000.00 Struts PTR 4"x4" de 1/4" Kg. 10,322.50 $27.00 /Kg $278,707.50 Fuente: Metálicos Solana $12,009,273.50 Cuadro 10: Corrida económica de conceptos de estructura SECTOR VERDURAS CONCEPTO UN VOLÚMEN P.U. IMPORTE I CUBIERTA Pintro Cal. 24 m2 5,951 $180.00 /m2 $1,071,180.00 Acrílica m2 1,367 $220.00 /m2 $300,740.00 Largueros Joist Kg 33,740 $23.00 /Kg $776,020.00 68
II Tensores 1/2"@3.33 Kg 2,700 $20.00 /Kg $54,000.00 Contravientos Ø 3/4" Kg 754.50 $20.00 /Kg $15,090.00 ESTRUCTURA Marco curvo Kg 80,560 $22.00 /Kg $1,772,320.00 Columnas Kg 15,024 $22.00 /Kg $330,528.00 Placas base Kg 1,920 $20.00 /Kg $38,400.00 Anclas Ø 1"(10xbase) Pza. 240 $85.00 /Pza. $20,400.00 Struts PTR 4"x4" de 1/4" Kg. 11,521.50 $27.00 /Kg $311,080.50 $4,689,758.50 Fuente: Metálicos Solana TOTAL $30,593,865.50 A partir de esto, una propuesta para poder financiar el proyecto podría ser: Apoyos Banobras Banobras otorga financiamiento y asistencia técnica para proyectos de infraestructura o servicios públicos que las administraciones estatales y municipales o sus respectivas entidades decidan llevar a cabo por cuenta propia o a través de concesiones, permisos o contratos de operación con empresas privadas tales como: Agua, Alcantarillado y Saneamiento Carreteras, Vialidades, Puentes y Obras de Urbanización Recintos Fiscalizados Estratégicos Adquisición y Habilitación de Suelo Adquisición de Vehículos, Maquinaria y Equipo Equipamiento e Imagen Urbana Proyectos de Generación y Ahorro de Energía Catastro y Registros Públicos de la Propiedad y del Comercio 69
La asistencia técnica es el principal baluarte. A diferencia de otros bancos, el financiamiento de Banobras viene acompañado de una importante labor de Asistencia Técnica en los sectores de atención del banco. El compromiso social es el gran interés. Se evalúa no sólo la rentabilidad del proyecto, sino el impacto social del mismo. Se elaboran estudios técnicos, financieros, socioeconómicos y legales que sustentan la viabilidad y solicitud de recursos que le sean prestados. Se ofrecen diferentes instrumentos de asociación con la iniciativa privada a través de inversiones que complementan las aportaciones de capital de los inversionistas privados, participando como accionista temporal: apoyos por la vía de otorgar recursos en aquellos proyectos de alta rentabilidad social. Para qué sirve el crédito? Las tareas que realizan los gobiernos estatales y municipales son enormes, interminables y muy costosas. Los recursos son escasos y no aumentan en forma proporcional al rápido crecimiento de las necesidades de la población. Simplemente no hay dinero que alcance para satisfacer las demandas de los habitantes, sobre todo si se enmarcan en los principales desafíos que enfrenta el país, tales como: Un bajo crecimiento económico, con alta concentración poblacional en las principales ciudades 70
Una creciente demanda de empleo Elevados niveles de pobreza y marginación urbana y Un rezago inminente en la dotación de infraestructura, obras y servicios públicos. En este contexto, el crédito se presenta como un ingrediente esencial para la acción gubernamental. Con dinero es posible fortalecer financiera e institucionalmente a los estados y municipios para que funcionen eficaz y eficientemente, y otorguen servicios públicos de calidad. No sólo se requiere mejorar su organización aumentando su capacidad técnica y operativa en materia de administración y recaudación, sino avanzar hacia sistemas de recursos humanos que privilegien la permanencia de los expertos, a través de su capacitación y el premio al buen desempeño. Asimismo, los estados y municipios pueden invertir en infraestructura y obra pública que genere riqueza y beneficie a la población. La participación del sector privado, sin duda, es importante para cumplir con las necesidades de la población en sectores como el agua y la generación de energía eléctrica. (www.banobras.gob.mx) 71
Otra fuente de financiamiento podría ser el Gobierno Municipal, pero tendría que entrar en negociaciones la Unión de Vendedores y Ambulantes 28 de Octubre con el Gobierno. Además de financiamientos externos, los propios locatarios proponen que ellos con sus propios recursos se financien el proyecto, esto claro sería en un muy largo plazo y obviamente por partes, primero el reacomodo del estacionamiento para que así con casetas de cobro puedan empezar a construir uno de los sector y a partir de ahí seguir con lo demás sectores y el resto del mercado. Recapitulando, el concepto del mercado seguirá siendo el mismo, tomando el mismo partido arquitectónico que éste tiene: el mercado al frente y el estacionamiento a lado, a diferencia de todos los mercados actuales que tienen el estacionamiento rodeándolo; también nuestro mercado está conformado por las tres naves principales que actualmente existen -Detalle, Flores y Medio Mayoreo, Verduras y Mayoreo Norte,- con sus variaciones tanto de estructura modular como el de un reacomodo de locales y servicios favoreciéndolos con una funcionalidad, tanto para la forma, la estética, la visual y las instalaciones; también manteniendo los rodamientos centrales y laterales con una estructura propia así como una uniformidad de locales. También se habla de un reacomodo del estacionamiento, una organización de bahías de paradas de autobuses, taxis y de desaceleración, además la creación de plazas de acceso peatonales limitadas de la calle por medio de 72
barreras de árboles y una parte de barras, así como la localización de casetas de vigilancia. 73