PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL 2016 XXXI CURSO PROFESIONAL DE SUMILLER/SOMMELIER (350 horas) Teoría a distancia: Del 01 Marzo al 10 Junio 2016 270 horas Online Presencial: Lunes 13 al Viernes 24 Junio 2016 80 horas 09:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30 horas Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19-28006-Madrid PRESENTACIÓN Restaurantes, vinotecas, bares, tiendas especializadas, entre otros, vienen poniendo en marcha medidas orientadas a mejorar la calidad y el trato a sus clientes. Distribuidoras de productos agroalimentarios (vinos, aceites, cervezas, aguas, entre otros), departamentos de alimentación y bebidas de hoteles, empresas de catering, bodegas, empresas de enoturismo y consultorías, demandan profesionales en cata y conocimiento del análisis sensorial. La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIER EEC Spain, te ofrecen la innovadora experiencia de participar en el Curso de Especialización Sommelier y Analista Sensorial a través de novedoso Sistema de Enseñanza Semipresencial. Especialmente a toda persona que desee incursionar en el mundo de la sumillería quien por su horario de trabajo se encuentra imposibilitado de asistir a los actuales cursos presenciales extensos y excesivamente teóricos. Ideal para profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación profesional de la hostelería (maîtres, jefes de sala, camareros), responsables de tiendas vinos, comerciales de bebidas y alimentos, profesionales afines. VENTAJAS DIPLOMA acreditativo de SUMILLER PROFESIONAL, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain. SIN COMPROMISOS COMERCIALES, la Escuela Española de Cata le garantiza que NO PATROCINA, NO SUGIERE, NI COMERCIALIZA, ninguno de los productos a catarse durante el desarrollo de sus cursos de cata. Sistema de Enseñanza Semipresencial. Con total garantía y avalado por más de TRES centenares de sumilleres graduados. Los alumnos graduados se podrán afiliarse a la Asociación Madrileña de Sumilleres Los aprobados con NOTABLE, podrán acceder directamente al Nivel III del Wine & Spirit Education Trust-WSET en Madrid. OBJETIVOS Descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología. Conocer la geografía vitivinícola del mundo y sus diferentes vinos. Desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial, y su vocabulario específico. Identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas. Conocer en profundidad la bodega con el fin de aprender a gestionar su funcionamiento. Aprender secuencialmente el desarrollo del servicio del vino o cava. Conocer los distintos tipos de destilados y licores. Introducir a los alumnos en las catas de otros productos como agua, quesos, jamones cafés, cervezas y aceites. METODOLOGÍA El curso se desarrollará en modalidad semipresencial, combinando el acceso a los contenidos de la plataforma online con tutoría dinámica, disponible y cercana. Los Módulos teóricos se realizarán a distancia/online mediante el uso de su AULA VIRTUAL a través de uso de la página de la Escuela Española de Cata en internet, con un password personal en las fechas establecidas. Con un TUTOR a su disposición para cualquier consulta y el servicio de FORO privado para alumnos y docentes. Las 10 sesiones práctico presencial en jornadas intensivas de 07 horas diarias. Mañanas: 9:30 a 13:30 y Tardes: 15:30 a 18:30 horas. Actividades complementarias: visita BODEGAS FONTANA. Análisis y conocimiento de Proyecto Terroir Distribución (350 horas) Formación a distancia Online 10 Sesiones presenciales Visita a viñedo y bodega DURACIÓN 270 horas 70 horas 10 horas
PROGRAMA DEL CURSO MÓDULOS TEÓRICOS Teóricos (270 horas). A distancia/online a través de plataforma virtual de la EEC con total libertad de horarios y a su ritmo. TUTORIA PERSONALIZADA, FORO VIRTUAL, realización periódica de TEST DE EVALUACION y ejercicios de AUTO- EVALUACION y el asesoramiento permanente de la TUTORA y docente especialista CARMEN GARROBO. Teléfono: 645 82 92 02. email: carmengarrobo@escueladecata.com Módulo I.- I.- VITICULTURA Tema 1.- Morfología de la Vid. Tema 2.- Fisiología de la Vid (Vegetativo). Tema 3.- Fisiología de la Vid (Reproductor). Tema 4.- Protección del viñedo. Tema 5.- Conducción, poda y operaciones en verde. Módulo II.- ENOLOGÍA Tema 1.-Tipos de vinos. Tema 2.-Elaboración de vinos blancos I. Tema 3.- Elaboración de vinos blancos II. Tema 4.- Elaboración de vinos tintos. Tema 5.- Elaboración de rosados y tintos de maceración carbónica. Tema 6.- Conservación del vino. Tema 7.- Clarificación, filtración y estabilización de los vinos. Tema 8.- Defectos, alteraciones y enfermedades de los vinos. Tema 9.- Crianza y envejecimiento de los vinos. Tema 10.- Elaboración de los vinos especiales Módulo III.- ANÁLISIS SENSORIAL Tema único.- Análisis Sensorial Módulo IV.- FUNCIONES DEL SUMILLER Tema 1.- La hostelería en la actualidad. Tema 2.- El sector servicios. Tema 3.- Funciones del Sumiller Módulo V.- GASTRONOMÍA Y SERVICIO Tema 1.- El Servicio del Vino. Tema 2.- Maridaje. Armonía del Comer y Beber. Tema 3.- El Servicio del Vino y sus Temperaturas. Tema 4.- Los Sacacorchos. Tema 5.- Diferentes Tipos de Tapones Módulo VI.- GESTIÓN DE BODEGA Tema 1.- La Bodega del Restaurante. Tema 2.- Gestión de Compras. Tema 3.- Confeccionar la Carta del Vino Módulo VII.- GEOGRAFÍA DE VINOS DE ESPAÑA Tema único. - Vinos de España por autonomías Módulo VIII.- GEOGRAFÍA DE VINOS DEL MUNDO Tema 1.- Estados Unidos. Tema 2.- Sudamérica (México, Argentina, Chile). Tema 3.- Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia. Tema 4.- Europa: Alemania, Austria, Italia y Portugal. Tema 5.- Francia Módulo IX.- OTROS PRODUCTOS Tema 1.- Aguas, Tés y Cafés. Tema 2.- Tema 3.- El Aceite de Oliva. Tema 4.- La Cerveza. Tema 5.- El Jamón. MÓDULOS PRÁCTICOS PRESENCIALES Práctico presencial (80 horas). Jornadas intensivas de 09:00 a 13:30 y 15:30 a 18:30. (07 h. diarias) catando alrededor de 200/220 referencias de vinos y otros productos nacionales e internacionales entre cavas, champanes, cervezas, aceites, aguas, queso, cafés, destilados, whiskys, chocolates. entre otros, PRIMERA SEMANA.- Día 1.- Técnicas de evaluación sensorial OLFATIVO y GUSTATIVO. Cata de vinos jóvenes. Día 2.- Práctica enológica; Elaboración de un vino. Cata vinos con crianza. Día 3.- Cata de vinos Viejo Mundo I: España. Día 4.- Cata de vinos Viejo Mundo II: Francia, Italia y Alemania. Día 5.- Cata de vinos del Nuevo Mundo I: Sudáfrica Australia y N. Zelanda. Día 6.- Visita profesional a viñedo, bodega y cata. SEGUNDA SEMANA.- Día 7.- Cata de vinos del Nuevo Mundo II: Perú, Argentina, Chile y USA. Día 8.- Cata de Pisco, Whisky, Tequila, etc. Dulces Naturales: Madeiras, Oportos y práctica degüelle. Y Naturalmente Dulces: Tokay, Suternes. Día 9.- Bebidas fermentadas y gasificadas (Cerveza, espumosos, etc) Día 10.- Cata de Cafés. El Sumiller: Gestión y Servicio. Día 11.- Cata de Aceites, Vinos Generosos: Jerez (Crianza. Biológica y Oxidativa). Cata de Aguas Quesos y Jamones. Día 12.- Examen teórico/práctico final. Clausura del evento. LUGAR DE REALIZACIÓN DEL PRESENCIAL Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19-28006-Madrid - Distrito: Barrio de Salamanca Metro: Manuel Becerra - Líneas 6 y 2 de metro.
TUTORÍA A DISTANCIA/ONLINE DESDE MADRID Los alumnos del Curso Profesional de Sumiller/Sommelier, realizarán los MODULOS TEORICOS a través del PANEL DE DESCARGAS y contarán con la TUTORIA a distancia/online de la docente especialista CARMEN GARROBO. Ella estará a su disposición vía E-MAIL o a través del FORO INTERNO (se responderán todos los días viernes) y telefónicamente los Lunes, Miércoles y Viernes en horario de 10:00 a 14:00 horas. Teléfono: 645 82 92 02 y 91 402 67 04 E-mail: carmengarrobo@gmail.com carmengarrobo@escueladecata.com DOCENTES ESPECIALISTAS Carmen Garrobo, Directora de la Escuela Española de Cata, Madrid, España. Especialista en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios. Catadora de concursos internacionales: Mundial Merlot, CINVE, ITQI-Bruselas, entre otros. Manuel Losada Arias, Doctor, docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola del Dto de Ciencia y Tecnología aplicada a la Ingeniería Técnica Agrícola EUITA de la Universidad POLITÉCNICA DE MADRID. Carlos Gómez, Sumiller I.F.E. Especialista en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios. Asesor de producto de diversas tiendas especializadas. Chef diplomado en Cocina Internacional, Sopexa (Francia). Rosa Mª Vila i Barnils, Miembro del International Taste & Quality Institute itqi de Bruselas. Jurado Concours Mondial Bruxelles. y la colaboración de destacados profesionales del sector. Josep Minguel Oliveres, Sumiller, Master en Innovación en Viticultura, Enología y Economía del vino en la Escuela Técnica de Ingeniería Agrícola de Valladolid. Propietario de la Botellería San Jaime (Sabadell). José Lázaro Martínez, Sumiller del Restaurante La Granada (Zaragoza). Alberto Miguel Herrero, Sumiller Vila Viniteca delegación Madrid. Premio Excelencia. Hotel Escuela Marbella.. Ana Lahiguera Mena, Enóloga y Sumiller. Panel de Cata del Consejo Regulador de Vinos de Madrid. Y un destacado docente colaborador como: Pedro Ballesteros Torres, Custodio Lopez Zamarra, Ferrán Centelles, Javier Gila García, Juan Manuel Terceño, Bartolomé Sánchez, Isabel Mijares y Garcia Pelayo, entre otros. TITULACIÓN DIPLOMA de SUMILLER PROFESIONAL, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain. COSTE DEL CURSO Matrícula Descuentos Pago al contado Observaciones Individual al contado ---------- 1.950,00 euros Pago al contado Dos participantes 25 euros 1.925,00 euros Pago al contado Grupos o más de 3 50 euros 1.900,00 euros Pago al contado Matrícula Descuentos Pago aplazado Observaciones Individual pago aplazado ---------- 1.980,00 euros (900+580+500 ) 1º Cuota al reservar plaza 2º Cuota 45 días antes del práctico 3º Cuota 15 días antes del práctico (*) Curso BONIFICABLE a través de FUNDACION TRIPARTITA. Contactar con lentidad colaboradora independiente de Escuela Española de Cata cobran 15% por gestión- EBO GESTION - Óscar González. Tel: 615 44 23 88. bonificaciones@ebogestion.es - www.ebogestion.es QUÉ INCLUYE? Módulo teórico (270 horas- A distancia/online) Password acceso a Panel de Descargas Descarga de 09 Módulos, Asesoría/tutoría personalizada Test de auto evaluación, evaluación, Foro privado, entre otros. Módulo Práctico (80 horas-madrid) 10 Clases magistrales prácticas en jornadas intensivas de 9:30 a 13:30 y de 15:30 a 18:00 (07 horas día) Cata 200/230 entre vinos y otros productos Actividad complementaria de visita a bodega, desplazamiento y comida en trayecto Derechos de evaluación teórica y practica Comida oficial de fin de curso. HOTEL RAFAEL VENTAS Entrega de Diploma de SUMILLER. Programa: 15 docentes x 15 alumnos. Plazas LIMITADAS.!
COORDINADOR DEL CURSO Consultas de reactivación de TEST, consultas de hoteles o de cualquier otro tipo, contactar con: Arturo Hurtado, Periodista. Curso de Actualización Psicopedagogía por la Universidad Complutense de Madrid. Miembro de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino de España-AEPEV. Redactor Revista Gourmet/Sommelier Teléfono: 645 82 92 99 arturohurtado@escueladecata.com www.escueladecata.com PROCEDIMIENTO DE MATRÍCULA + 1.- Llamar o enviar e-mail para confirmar DISPONIBILIDAD DE PLAZA en el Curso Profesional de Sumiller/Sommelier. 2.- Reserva de plaza mediante TRANSFERENCIA o INGRESO BANCARIO de acuerdo a la MODALIDAD DE PAGO elegida. (La copia del ingreso bancario deberá se der remitida conjuntamente con documentación solicitada para matricula correspondiente) para solicitar boleta o factura según requerimiento del participante. 3.- Enviar siguiente DOCUMENTACION en PDF: arturohurtado@escueladecata.com - Tel: 91 402 67 04 FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN, FICHA DE MODALIDAD DE PAGO, FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE OBSEQUIOS FOTO TAMAÑO CARNÉ, FOTOCOPIA DE DEPÓSITO BANCARIO y, CURRICULUM VITAE actualizado. Enmarcado de diploma acreditativo de SUMILLER PROFESIONAL, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain. Tastevin profesional NEW Delantal de profesional ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, e Insignia de solapa ESCUELA EUROPEA DE SOMMELIERS, EEC Spain.
PRÁCTICO PRESENCIAL: 15 PROFESORES X 15 ALUMNOS Teoría a distancia: Del 01 Marzo al 10 Junio 2016 270 horas Online Presencial: Lunes 13 al Viernes 24 Junio 2016 80 horas Horario: 09:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30 horas en Madrid Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19-28006-Madrid
SERIEDAD, PROFESIONALIDAD E INDEPENDENCIA
PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL 2016 XXXI CURSO PROFESIONAL DE SUMILLER/SOMMELIER (350 horas) FICHA DE INSCRIPCIÓN Teoría a distancia: Del 01 Marzo al 10 Junio 2016 270 horas Online Presencial: Lunes 13 al Viernes 24 Junio 2016 80 h 09:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30 h. Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19-28006-Madrid FOTO Ç DATOS PERSONALES NOMBRES Y APELLIDOS DIRECCIÓN Nº DNI/PASAPORTE EDAD PAIS/CIUDAD CODIGO POSTAL TELÉFONO FIJO MOVIL/CELULAR EMAIL PROFESION/OCUPACION ACTUAL RESUMEN DE DATOS CURRICULARES ESTUDIOS CURSADOS O EN CURSO: CURSOS RELACIONADOS CON EL VINO REALIZADOS: OBJETIVOS QUE ME PLANTEO CURSO: DATOS FISCALES (SOLO SI NECESITA FACTURA) EMPRESA NIF DIRECCIÓN PROVINCIA C.P. TELÉFONO 1 TELÉFONO 2 FAX EMAIL WEB COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD - El alumn@ se compromete a y queda obligado (de acuerdo con lo que dispone la normativa vigente en materia de propiedad intelectual e industrial) a mantener el secreto profesional y la confidencialidad más absoluta respecto a los contenidos académicos, informaciones y los datos a los que pueda tener acceso. - La obligación no se extingue con la finalización del Curso, sino que se prolongará indefinidamente. - La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho a utilizar las fotos o materiales audiovisuales en los cuales aparecen los participantes, como material de publicidad. Esta autorización también se pedirá explícitamente en la En cuesta de VALORACION DEL CURSO. - La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho de NO aprobar satisfactoriamente al alumn@ que no cumpla con el presente compromiso Fecha:, de de 2016 Firma alumno/a, (*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION PARA ENVIAR A EEC arturohurtado@escueladecata.com Queda informado y consiente que los datos recogidos, conforme a lo previsto en la LOPD, serán incluidos en un fichero denominado ALUMNOS inscrito en el Registro General de Protección de Datos, cuyo Responsable del fichero es ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, SL y cuya finalidad es la matriculación, gestión, evaluación y seguimiento de los alumnos, así como la facturación de los cursos impartidos. Si no desea recibir comunicaciones informativas o comerciales acerca de nuestros servicios, por correo electrónico, marque la siguiente casilla. Usted podrá ejercitar gratuitamente los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose a C/ Alcalá, 142 1ª Planta 28009 Madrid o a través de correo electrónico a lopd@escueladecata.com, junto con prueba válida en derecho, como fotocopia del D.N.I. Escueladecata.com cumple con la Ley orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y con la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico (LSSICE).
XXXI CURSO PROFESIONAL DE SUMILLER/SOMMELIER (350 horas) FICHA DE MODALIDAD DE PAGO Teoría a distancia: Del 01 Marzo al 10 Junio 2016 270 horas Online Presencial: Lunes 13 al Viernes 24 Junio 2016 80 h 09:30 a 13:30 y 15:30 a 18:30 h. Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19-28006-Madrid NOMBRES Y APELLIDOS Ç CONTENIDOS DEL CURSO 350 HORAS TEÓRIA A DISTANCIA ONLINE (270 HORAS) Password acceso Descarga 09 Módulos Asesoría/tutoría Test de auto-evaluación y evaluación, Foro privado, entre otros. PRÁCTICO PRESENCIAL-MADRID (80 HORAS) Clases magistrales prácticas Cata 200/230 entre vinos y otros productos Desplazamiento, visita bodega y comida en trayecto Comida oficial de fin de curso Diploma y obsequios establecidos. DOCUMENTACION - Enviar documento de MODALIDAD DE PAGO a Escuela Española de Cata, Calle Mártires concepcionistas, 19, 28006-Madrid. Escaneado o en PDF a arturohurtado@escueladecata.com FORMULARIO DE INSCRIPCION, FICHA DE MODALIDAD DE PAGO, FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE, MODALIDAD DE PAGO FOTO CARNE, FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y, CURRICULUM VITAE actualizado Matrícula Descuentos Pago al contado Observaciones Individual al contado ---------- 1.950,00 euros Pago al contado X Dos participantes 25 euros 1.925,00 euros Pago al contado X Grupos o más de 3 50 euros 1.900,00 euros Pago al contado X Matrícula Descuentos Pago aplazado Observaciones Individual pago aplazado ---------- 1.980,00 euros (900+580+500 ) 1º Cuota al reservar plaza 2º Cuota 45 días antes del práctico 3º Cuota 15 días antes del práctico (*) Curso BONIFICABLE a través de FUNDACION TRIPARTITA. Entidad colaboradora independiente de Escuela Española de Cata cobran 15% por gestión- EBO GESTION - Óscar González. Tel: 615 44 23 88. bonificaciones@ebogestion.es - www.ebogestion.es TRANSFERENCIA BANCARIA NACIONAL Transferencia bancaria. Especificar el nombre del participante y referencia: Matrícula XXX CURSO SUMILLER (Semipresencial) X Entidad: Banco Santander Central Hispano-BSCH Titular: Escuela Española de Cata Nº cuenta-iban: ES44 0049 1643 74 2010169746 Código SWIFT: BSCHES MMXXX Dirección: Calle Suecia, 54. 28022-Madrid (España) TRANSFERENCIA BANCARIA INTERNACIONAL MUY IMPORTANTE Entidad: Banco Bilbao Vizcaya Argentaria-BBVA Titular: Carmen Garrobo Martínez Nº cuenta-iban: ES16 0182 0945 38 0201579251 Código SWIFT: BSCHES MMXXX Dirección: Calle Alcalá, 189, 28009-Madrid (España) - La Escuela Española de Cata realiza TRES CONVOCATORIAS ANUALES de este curso. MARZO, MAYO, SEPTIEMBRE y OCTUBRE - Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. - La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen. Fecha:, de de 2016 Firma alumno/a, (*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION PARA ENVIAR A EEC arturohurtado@escueladecata.com
!SUMILLERES PROFESIONALES GRADUADOS! JOSE MANUEL ELVIRA GARCIA (Adm. Empresas-Madrid), EMMA GARCIA ALGARRA (Técnico Viticultura-Cuenca), ALEJANDRO HERNÁIZ GOMEZ (Empresario Turismo-Cuenca), DAVID BURGOS DEL PINO (Hotel Finca Cortesín-Estepona), HEIDI GISELA RUSSELL QUINTERO (Gourmet-México), IONITA STEFAN CATALIN (Hostelería Mallorca/Rumania), CESAR DOMINGUEZ GONZALEZ (Lic. Adm Empresas-Madrid), ANGEL CAMACHO RODRIGUEZ (Hostelería-La Palma), JAVIER NOVAL TUÑÓN (Comercial de Bodegas Grupo Jorge Ordoñez) y PHILLIPPE PINEL (Vinoteca Palacios-La Rioja), MARISA VELILLA GARRIDO (Panel D.O. La Rioja), ANTONIO JOSE NIETO LOPEZ (Metre Rest. Hotel Panorama-Ibiza), ALFONSO SOTO ANTUNEZ (Barman-Granada/Suiza), FRANCISCO ANTONIO LOPEZ MUÑOZ (Especialista en Logística-Murcia), RUBY BOKHARI BUSTAMENTE (Ekolive-Alemania), ELENA CANO MARTÍN (Madrid-Informática), EMILIA SANTIAGO MONTES (Restaurante Corte Inglés- Princesa), CARMEN SEBASTIAN GARCIA (Madrid-Export Bodegas), DIANA VAZQUEZ PAREDES (Turismo-Santander), JAVIER BLASCO ARIZA (Vinoteca La Cristalería-Madrid), AITOR ZORRILLA HERNANDEZ (Especialista en Cata-País Vasco), ESTEBAN GRANADOS PADILLA (Distribuidora Jorgran Costa Rica), MICHELE ABADÍA DALMAU (Export Nutanix-USA), FRANCISCO JAVIER LÓPEZ RECIO (Duty Free-Aereopuerto de Noruega), ANA VANESSA BURGOS DE LA TORRE (Hostelería-Madrid), MONICA MAGDALENO CANO (Gerente Ocio y Restauración-Madrid), VALERIY FOMIN GEORGIEVICH (Novosibirsk-Rusia/Marbella), CLARISA LEONOR PÁEZ (Ibiza-Argentina), IVÁN MAXIMILIANO ESPEJO (Monkey Group-Ibiza), STEPHANIE ELVIMERA BELLUZZI (Restaurante Andreu Genestra-Palma Mallorca) y SANTIAGO RAZO VACA (Guadalajara-Jalisco Mexico).VANESA GARCIA LÓPEZ (Export Bodegas dealberto Valladolid), ADOLFO FERNANDEZ (Blog PlusVino-Utrera/Sevilla, PABLO JOSE ROMERO VAZQUEZ (Empresariales Export-Madrid) y VLADIMIR DANEK SANTOS (Ing. Aeronáutico/Brasil-La Rioja).NATALIA AMANDA LIBERTAD FERNÁNDEZ CAQUEO (Hotelería y Restaurantes Iquique-Chile), RAQUEL PULIDO SUAREZ (Profesora restauración Vecindario-Gran Canaria), YASMINA MARTÍNEZ MARTÍNEZ (Escuela de Enología San Gabriel-Aranda de Duero), MARLENE CASTROMONTE ZARZOSA (Dependienta Perú-Barcelona), MARIA NIRA SANTOS PEREZ (Química/WSET 3-Londres y Tenerife), KATHRINE BJØNNESS (Sumiller-Noruega), BEATRIZ SEVILLA PONCE (Ayuntamiento Tomelloso-Ciudad Real), MIGUEL MERINO DÍAZ (Restauración y Servicio-Les Roches Marbella), MONICA IGLESIAS ESTEVEZ (Restaurante Olé Lola-Madrid), TANO COLLADA SALVADOR (El Gaitero. Villaviciosa-Asturias), RUTH NÚÑEZ VALLADARES (Club Gourmet Corte Ingles Arroyo Sur), JUVENAL VENTOSA (Servicio y Sala. Altea+Santiago de Chile), PAUL DE ARMAS (Restaurante El Churrasco-Las Palmas de G. Canaria), ARQUEL SARDOY (Sumiller Sierra de Madrid) y HORTENSIA DÉNIZ YUSTE (Profesora de Cata-Madrid) y MARIANO ISRAEL MARTÍN (Ciudad Real), DANIEL FRANÇOIS CANOSI (Centuplum-Madrid), MARTIN CORONADO ALVAREZ (Verde Oliva Gastroteca-Madrid), JESUS SANTOS CARDENAS (La Taberna almendro 13-Madrid), ZIGOR CORNAGO GARCIA (Sumiller Rte Bodegas Muga), LUIS DEL PINO MIRAS (Técnico. en Enología- Almería), DIANA BORDON DOMINGUEZ (Bodegas Tirajana-Gran Canarias), SEBASTIAN POSADA (Bodega Aruspide Valdepeñas-Colombia), BORJA GARCÍA- TEMBLEQUE MATEOS (Makro Leganés), ALBERTO GARCIA RUFFONI (Guia Peñin-Venezuela), CAROLINA POSTIGO FERNANDEZ (Xátiva-Valencia), PATRICIA CARVAJAL BUITRAGO (Restaurante Mallorca-Colombia), ANA LUCIA GAMBOA RETANA (Gastronomía U. Latina-Costa Rica), RAÚL MOLINA URUÑUELA (Ejecutivo TVE), ELOY GONZALEZ DE PEDRO (Distribuidor Txacoli Astobiza-Mallorca), NATALIA DEL PINO GOMEZ (Hotel-Restaurante Echurren Escaray-La Rioja) y CHAN RUAN (Gerente Eurobaco Trading-China). RICARDO RENE HERNANDEZ LARES (Isla Margarita-Venezuela), JAVIER BLANCO ROSALES (Comercio Internacional-Tomelloso), LEONIDAS JEANROY RUIZ (Champagne Lallier G. Lacombre), IDOIA DÍAZ TIRAPU (Pamplona-Navarra), MARIA JOSE BOETA PARDO (Portobello Oeste-Londres), MARLIANE AGUIAR GOMEZ (Restaurante Urrechu-Brasil), YADIRA FABIOLA RESENDIZ HDEZ (México-Villahermosa), ENRIQUE ARFILIO RAMIREZ BRICEÑO (México-Villahermosa), MARIO FENOY GÓMEZ (Patrón yate-roses/gerona), CONCEPCIÓN GARCÍA GONZÁLEZ (Tco Información Turistica-Aranjuez), VALERIA SOTO CAMACHO (Diplomada Artes Culinarias-Costa Rica), CHARLOTTE MARIA JENSEN (Export-Dinamarca), MARIA ROBLES MUNOZ (Cambio de Tercio Spanish Restaurant-Londres), BRUNO EUSEBIO MENDES (Lisboa-Portugal), ROSA VIRGINIA AVILA MEDEIROS (Schlumberger- Venezuela), ADILSON MEDEIROS CANDIDO (Schlumberger-Venezuela), LUIS JAVIER ALCALDE VILLANUEVA (Maitre Monkey Group Tenerife), ELUSKA ZAMARDIDE RODRIGUEZ (Gourmet-San Sebastián), SAMUEL SUAREZ RAMIREZ (Teatro Cuyas-Las Palmas G. Canarias), ISABEL MARIA SANCHEZ BEATO (Rest. Boqueria Londres), ARHAMIS PÉREZ SANTANA (Rte El Pote-Las Palmas G. Canarias), JUAN LORENZO IBAÑEZ PICO (Tco. Viticultura-Madrid), MARÍA VANESA DE LA DUEÑA FUSTER (Empresariales-Barcelona), ANGELES LATORRE RODRIGUEZ (Bodega Stratus Lanzarote-England), ARTURO HURTADO GARROBO (Gourmet-Madrid), CINDY SUSET VERDE ROLANDO (Contable-Lima/Perú, FERRAN CONTELL VAZQUEZ (Lic. ADE y Master Int. Cullera-Valencia), JOSE MANUEL IBAÑEZ REBE, (Distribuidora Monteplata-Madrid), ANA GABALDÓN PARRILLA (Periodista Vinoseleccion-Madrid), CARLOS OBLITAS VALLEJO (Catador y Difusor del Pisco- Perú), MERCEDES RODRIGUEZ TORO (Abogada+Finaciera-Granada), ALFONSO PARRA BLESA(Especialista Cata Aceites/Baza- Granada), BEATRIZ PARRA RUBIO (Experta cata AOVE/Berlín-Alemania), MARIO APARICIO MELENDEZ (Consultor empresas MBA / México), ARANCHA VIÑOLO MUÑOZ (Economista-Mota del Cuervo), BEGOÑA BELOQUI BASTARDES (Informática-Zaragoza), EDGAR KENNY MORI SUMARAN (Perú-Bar Master Reserve DIAGEO), SARA EIZAGUIRRE PALACIOS (Enóloga Logroño /La Rioja),OSCAR GARCIA-CALVO JIMENEZ (Bodegas Tagonius-Madrid), MARIA ELENA PADILLA RAMIREZ (M.B.A./Maracay-Venezuela), EDUARDO -MUÑOZ ORTIZ (Master Gestión Internacional-ICEX-Madrid), SARA EIZAGUIRRE PALACIOS (Enóloga en Francia y Nueva Zelanda), DANIELA CIBOTTI FERNANDEZ (Empresariales-Argentina), MARIA CAMILA GARCÍA (Gerente Comercial Olibayas-Colombia), RAÚL PERALES RODRIGO (Restaurante Boqueria-Londres), MARIO LOPEZ MANZANO (Gourmet y apasionado del vino-madrid), SONIA GARCIA PRIETO (Tienda de Vinos Ensenyat-Mallorca), ERNESTO SOLIS CARRERE (Rest. 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Químico-Biotecnología/México D.F.), VALENTIN DANIEL OLARIU (Técnico Agrónomo D.O. Rueda-Rumanía), BEATRIZ GARCIA MIR (Filología Inglesa-Madrid), JIMMY VARGAS GIL (Café Teatro Matadero-Perú), LUCA PANFIETTI (Export Manager-Córdoba), MARIA ELENA ROBLES NUÑOZ (Rte. Cambio de Tercio-Londres), ROBERTO MORA VINTIMILLA (Gerente Hotel Mashpi/Quito-Ecuador), CARLOS SERRANO MIRALLES DE IMPERIAL (Esc. Gastronomía Toledo), RAQUEL PIÑERO RODRÍGUEZ (Dist. Rodríguez/Las Palmas G. Canarias), ANABEL DIEGO GARCÍA (Postgrado Enología Técnica/Puebla- México), MARIOLA SALINAS SANDOVAL (Empresariales Vinos Madrid), LETICIA GONZÁLEZ Y GÁMEZ (Economista-Asoc. Slow Food-México D.F), CESAR LIMONES TARREGA (Especialista en Cata de Vinos-Valencia), JOSE ALFONSO EGEA ORTIZ (Sumiller en Holanda e Inglaterra), DEBANHI LETICIA RODRÍGUEZ GARCÍA (Monterrey-Nuevo León), JAVIER CASTILLO CUENCA (Rincón Gourmet Villarrobledo- Albacete), Mª MAR Y ESTELA GURREA BRUN (Vinoteca Gurrea- País Vasco), ANA SANCHEZ-OCAÑA MANZANO (The Wine Buuff/Plasencia-Caceres), CARLOS CÁRDENAS ZAMBRANO (MBA Negocios Internac-Ecuador), MIGUEL MARIA TAVERA GOMEZ (Encargado Hotel Rua Salamanca), ALBERTO GALLEGO MARTIN (Gerente Hotel Rua Salamanca), CARLOS MORALES CERRADA (Parador Alcalá Henares), JOSÉ PAREDES GONZALEZ (Export Mediterranean Wines-Madrid), LUIS GARCIA VARAS (Bodegas Eguren Ugarte. Laguardia-Alava), RAUL ROMERO JURADO (Escuela Hostelería Gran Capitán-Córdoba), JOSÉ FERNANDO BUITRÓN GIJON (Blog El Emparrao-Puertollano), MANUELA ROXANA MOHOLEA (Dist. Crama Borha-Rumania), ALEJANDRO ALONSO DOMINGUEZ (Rest. Cebra Art & Grill-Ibiza), LAURA GONZÁLEZ SAINZ (Dir. Internacional Coto Pelayo-Madrid), MARIPAZ GONZALEZ BEJARANO (Chef Sommelier U. Latina-Costa Rica), AMANDA SÁNCHEZ CEPEDA (Coord. Activ. Vinoselección-Madrid), ANTONIO HERNANDEZ CASTILLA (Abogado, Makro Alcalá de Henares), MANUEL SANJUAN RUEDA (Dir. Empresas Financieras-Sevilla), PRESCY LIZZETH SUMARAN HERRERA (Hostelería-Madrid), RAMON LARROSA GRACIA (Vinos y Licores de Aragón-Zaragoza), VICTOR FRANCISCCO GARCIA AYALA (Manager El Hotel Pacha-Ibiza), FERNANDO LOZANO DÍEZ (Hojiblanca y Garnacha-Rivas Vaciamadrid), ANTONI FERRER GARCIA (MBA/Director de
Inversiones-Barcelona), JOSÉ LUÍS GONZÁLEZ MARTÍN (Esc. Hostelería Avilés-Asturias), JONATAN ISRAEL RIVAS SOLLA (Distribuidora Rivas-Coruña), NENE GARCIA MARCOS (Hotel Can Simoneta-Mallorca), PAULO SAN ROMAN HERRERA (Empresario-Santiago de Chile), CARLOS ROMERO BENITEZ (Gadea producciones-rep. Dominicana), ADILSON LOPEZ DOS SANTOS (Sumiller-Brasil), SERGIO BUJANDA FERNANDEZ (ACI Rioja Corcho-Enólog), MIGUEL JIMENEZ GOMEZ (Hotel Kempiski Bahía Estepona-Málaga), JOSE CARLOS LUQUE DIOS (Barbarroja Vinoteca Maridajes-Córdoba), NYGIL MURRELL (Turismo Gastronómico / California-USA), JOAQUIN LOZANO NIETO (Enólogo y Tco. Campo Albacete), LIGIA CAROLINA GARCÍA PEÑATE (Gerente MundoVino- Guatemala), ENRIQUE SALAS CÉSPEDES (U. Católica Valparaíso-Chile/Finlandia), JOHAN MANON CERON (Brand Manager Vinimport-Noruega), ALVARO PÉREZ GURREA (Vinoteca Gurrea-País Vasco), CARLO SAINZ AREVALO (Restaurante Veracruz-México), RAÚL PIÑERO RODRÍGUEZ (Dist. Piñero-Las Palmas de Gran Canaria), LIGIA CAROLINA GARCÍA PEÑATE (Gerente MundoVino-Guatemala), ENRIQUE SALAS CÉSPEDES (U. Católica Valparaíso-Chile/Finlandia), JULIO MARTIN LLARO HURTADO (Barman Restaurante Tampu-Perú), LUIS DOS SANTOS MAÇAIRA (Distribución Dream Wine-Portugal), CONCEPCIÓN SUAREZ SANTOS (Profesora de Cultura Vino U. Costa Rica), BEATRIZ GARCIA DEL PINO (Lic. Derecho y MBA/Catering Madrid), VERÓNICA MARCOS REPILA (Global Group-Miami/USA), ANNA KARIN GRANQVIST (Ing, MBA, Empresaria-Grodinge/Suecia), MARIANA CORNEJO LOSADA (Pastart Alta Reposteria Cocina-México), NIKOLA IVICIC (Metre Restaurante La Aquarela-Las Palmas/Serbia), NESTOR MORENO (Portobello Ristorante-Mérida/Venezuela), VANESA BUGLIOT MOYA (El Corte Inglés-Vista Alegre Madrid), DAVID ARIAS FERNANDEZ (Hotel Crow /Irlanda), DANIEL CAMARILLO (Taberna Buen Vivir Guadalajara), PATRICIA CABRAL DE MELO (Hostelería-Portugal/Galicia), DIANA NAVALES MATIAS (Hostelería-Salamanca), JORGE LOPEZ RUIZ-OGARRIO (Presidente-Club del Vino Castro Urdiales), PRIMITIVO HERNANDO MORENO (Gerente Distribuidora Delicatessen Ávila), TOMÁS MÉNDEZ SORIA (Lic. Cc. Ambientales- Úbeda/Jaén), JOSE IGNACIO VELEZ PRIETO (Máster Enología - Peñaranda de Duero), ELISABET PARRES TORRES (Tecnóloga de Alimentos-Alicante), JUAN ANTONIO MATEOS MARQUEZ (Corte jamón - Madrid), JOSE MIGUEL MARTINEZ PALENZUELA (Comercial - Madrid), GONZALO JOSE LOPEZ PRIETO (Arquitecto técnico - Madrid), LUIS INCHAURRAGA (Fantastic Cóctel Bar - Madrid), SONIA MOLERO ESTRELLA (Asesora Bodegas-Terrassa/Barcelona), JOSE MIGUEL GALVEZ AID (Técnico Viticultura- Chile), RODRIGO DURAN NASSIF (Hotel Senator-Córdoba/Argentina), RAQUEL ROMERO LORENZO (Lic. y Master en Enología-Cantabria), ANABEL ZARATE FERNANDEZ (Bilbao), FERNANDO CAVALCANTI RIBEIRO KALLAS (Periodista-MBA / Brasil), DAVID ARIAS FERNANDEZ (Hotel Crow / Irlanda), LESTER GUILLERMO LOPEZ ESTRADA (Restaurante Lanzarote / MBA), FRANCISCO MANUEL SÁNCHEZ BAENA (Hotel Es Molí / Deià-Mallorca), JOAQUIN LOZANO NIETO (Técnico de campo Enólogo / Albacete), GIORGIA LATTEO (Lic. Comunicación Visual / Milán-Italia), MATTHEW WHEELER (Hostelería-Gerona / England), NYGIL MURRELL (Turismo Gastronómico / California-USA), JOSE ANDRES REYES CAÑADILLA (Bodegas Bogarve/ Madridejos-Toledo), ALEJANDRO ANDRES SANTANA PAEZ (Las Palmas de Gran Canaria), ALICIA HERNÁNDEZ ROLDÁN (Lic. en Gastronomía/ U. Vera Cruz-México), JAVIER RIVERA CAZALLA (Restaurante Jokey / Torrejón de Velazco-Madrid), ERIKA GABRIELA FRAUSTO (Chef Instructor / U. Vera Cruz-México), Mª GUADALUPE OCAÑA FERNÁNDEZ (Ayuntamiento de Ciudad Real), FRANCISCO JAVIER SANZ ALVARO (Maestro cortador de jamón-madrid), KAILI ALCIONE ARRUDA DE OLIVEIRA (Sete Lagoa- Brasil), RAFAEL DÍAZ SÁNCHEZ (Impot-Export Vinos/Sao Paulo (Brasil), JEAN-PHILIPPE SENDAT (ISIRED MKT Vinos/Burdeos-Francia), PEDRO FRANCO ARA (Cheff Esc. Hostelería Hoffman-Barcelona), JOSÉ ANTONIO GONZALEZ MESA (Brindisa Tapas Kitchens-Londres), ANA MARIA MARTIN ABILD (Hotel Sol Meliá- Lanzarote), PILAR DEL CERRO ESCUDERO (Alimentación Diferente-Santander), MIGUEL FIOL PIQUERO (Ingeniero de Caminos-Madrid), MARIO GARRIDO PUENTE (Restaurante La Casa-Madrid), DAVID MARTIN NIETO (Gerente Marenostrum Tokio-Japón), GUILLERMO CRUZ ALCUBIERRE (Sumiller Restaurante Vetula Técnica-Zaragoza), MOTSERRAT TIEMBRO BLAZQUEZ (Hotel PRADOS - Ávila), RAFAEL RUEDA MARTINEZ (Sevilla-España), JAIME CABRERA RIBADENEIRA (Adm. Alimentos y Bebidas -Ecuador), SONIA MOLERO ESTRELLA (RRPP y Asesoría Bodegas-Barcelona), JESÚS HERRERO VALERO (Vino Calidad Sierra de Salamanca), GERARDO GÓMEZ ÁLVAREZ (Münster-Alemania), DAVID BALLESTEROS VICENTE (Bodegas Gonzalez Byass-Jerez), FERNANDO PAYO RODRIGUEZ (Dirección Empresas-Toledo), CARLOS JOSE VILA VERGARA (Ing. Telecomunicaciones-Madrid), IRENE ANDRÉS MORO (RRPP Bodegas CUNE-Santander), NATALIA BELEN MORENO GONZALEZ (Dist. LIBAR-Panamá), JUAN JOSE DEL OLMO (Gerente Restaurante SANTIGA-Sabadell), VICTOR ALVAREZ NUÑO (Docente Guadalajara-Jalisco / México), JAVIER ULLE RIVALDEIRA (Marketing-Madrid), JOSE ANGEL GIMARE ESCOLAR (Barman- Guipuzcoa/País Vasco), PILAR GRACIA ANSOTEGUI (Enóloga-Tarragona) ANA DE LA RUBIA RUIZ (Spanish Geniessen-Sturgatt/Alemania), HANAEL MACIÁ ALBERO (Le Carte Des Vins-Sevilla, ENRIQUE JALON AYALA (Enología U. La Rioja- Álava, JUAN JOSE GUISANDO MAGALLÓN (Barcelona), EMILIA FLORINDA MANTA (Rumanía), SILVIA ROLDAN PALMA (Hostelería-Málaga), Mª JOSE PLASENCIA DELGADO (Hostelería-Tenerife), VALENTINA SOLEDAD RODRIGUEZ HERNANDEZ (Venezuela), ADRIANO ALVAREZ MENDEZ (Hostelería Asturias), JORGE AMATE SEGURA (Consultor Madrid), JOSE Mª TEMIÑO SANTAMARIA (Hostelería Burgos), ISABEL GIL CAMACHO (Coctelería internacional Murcia), ROCIO DE LA CUEVA GIL (Hostelería-Madrid), MIGUEL MACIAS (CocinArte- Chihuahua/México), RAQUEL NAVARRO GARCIA (Hostelería-Tenerife), ERNESTO RAMIREZ CASTILLO (Profesor Cata/Inst. Los Andes Perú), RICCARDO CARDELLINI (Volterra/Pisa-Italia), ORLANDO LUMBRERAS (Paisajes y Sabores Radio Ext. de España-RNE), FABIOLA SANAHUJA INSERTE (Maquinaria Enológica - Castellón), PABLO COLMENAREJO MARTÍNEZ (Director Talentum/Madrid), JEAN ANTONIO MARCOS NÚÑEZ (Vinoteca La Ruta Vino-Santander), YANINA TORRES (Asoc. Sumilleres Caracas-Venezuela), LUIS GILBERTO CARDOZO (Asoc. 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