Calendario Verde Más Saludable Más Sostenible Más Económico Más Sabroso Rodrigo de la Calle Chef creador de la GASTROBOTÁNICA especialista en y Este año... productos de temporada
enero Coliflor, papa canaria y trufa Semana aguacate mano caviar cítrico chirimoya limón mandarina de buda naranja angula de monte amarilla Semana naranja sanguina abate agua comicio conferencia piña plátano pomelo angula de monte negra Semana acelga alcachofa apio bimi brócoli redondo lengua de vaca Semana calabaza calçot cardo chirivía col de bruselas col lombarda coliflor Semana 0 endibia escarola espinaca grelo lechuga nabo italiano rojo puerro rabanito remolacha repollo romanescu tomate raff zanahoria trompeta de los muertos
febrero Ensalada de escarola, granada y lombarda Semana aguacate chirimoya fresa limón mandarina mano de buda naranja angula de monte amarilla Semana naranja sanguina abate agua comicio conferencia piña plátano pomelo angula de monte negra Semana acelga alcachofa apio bimi brócoli redondo gurumelo lengua de vaca Semana calabaza calçot cebolleta chirivía col de bruselas col lombarda coliflor endibia escarola espinaca grelo guisante haba judía verde lechuga nabo seta de marzo Semana italiano rojo puerro rabanito remolacha romanescu repollo tomate raff zanahoria trompeta de los muertos
marzo Semana Apio y espárrago Semana aguacate chirimoya fresón limón mandarina mano de buda angula de monte amarilla Semana naranja agua comicio conferencia piña plátano criadilla gurumelo Semana acelga ajo tierno alcachofa apio bimi brócoli lengua de vaca perretxiko Semana redondo calabaza calçot cebolleta col de bruselas col lombarda Semana 0 endibia espárrago triguero italiano grelo rojo guisante puerro haba rabanito judía verde lechuga nabo remolacha repollo tomate raff seta de marzo trompeta de los muertos
abril Espárragos blancos asados y crudos con mano de buda Semana aguacate fresón limón mano de buda naranja agua conferencia piña plátano boletus edulis Semana criadilla gurumelo Semana acelga ajo tierno alcachofa apio bimi brócoli lengua de vaca Semana espinaca calçot guisante cebolleta chirivía endibia espárrago blanco espárrago triguero haba judía verde lechuga nabo italiano senderuela Semana 0 rojo puerro rabanito remolacha tirabeque zanahoria seta de marzo perretxiko
mayo Habas, calabacines y acelgas Semana albaricoque cereza fresón limón naranja boletus edulis Semana níspero conferencia piña plátano criadilla Semana acelga ajo tierno apio bimi brócoli redondo gurumelo perretxiko Semana calçot cebolleta chirivía espárrago blanco espárrago triguero espinaca Semana 0 guisante haba judía verde rojo puerro rabanito lechuga remolacha lechuga viva tirabeque nabo patata tomate beef italiano zanahoria senderuela
junio Cebolla, remolacha y Semana albaricoque arándano ciruela breva cereza amarilla ciruela roja frambuesa boletus edulis Semana grosella melocotón melón mora nectarina níspero paraguaya criadilla de san juan picota piña sandía Semana gurumelo Semana Semana 0 acelga espárrago blanco pepino ajo tierno espárrago triguero italiano rojo judía verde puerro bimi lechuga lechuga romana rabanito remolacha lechuga viva tomate beef cogollo de lechuga patata zanahoria perretxiko senderuela
julio Gachas de ajo negro con algas Semana Semana Semana arándano ciruela amarilla ciruela roja frambuesa grosella nectarina paraguaya de san juan ercolina mora melocotón melón picota piña sandía sandía rallada melón galia uva blanca huevo de rey Semana 0 Semana 0 ajo tierno lechuga padrón rojo puerro lechuga romana lollo rosso chirivía lechuga viva rabanito cogollo de lechuga patata remolacha hoja de roble pepino tomate beef judía verde italiano zanahoria
agosto Semana Ensalada de texturas de tomate Semana Semana Semana ciruela amarilla paraguaya ercolina ciruela ciruela roja claudia reina limonera higo melocotón melón melón galia nectarina piña sandía sandía rallada uva blanca uva roja huevo de rey Semana 0 judía verde rallada lechuga lechuga romana lechuga viva chirivía patata cogollo de lechuga pepino bulbo hinojo italiano Semana padrón rojo puerro remolacha tomate tomate intense zanahoria
septiembre Granizado de melón con bizcocho borracho de hinojo Semana caviar cítrico ciruela roja ciruela claudia reina higo mango angula de monte amarilla llanega negra Semana melocotón melón conferencia ercolina limonera piña plátano sandía sandía rallada uva blanca uva roja boletus edulis níscalo Semana cola de ratón Semana acelga rallada chirivía bulbo hinojo huevo de rey senderuela judía verde lechuga patata pepino italiano padrón Semana 0 0 rojo puerro remolacha tomate zanahoria lengua de vaca
octubre Hongos con mostaza y berros Semana 0 caviar cítrico chirimoya granada kaki mandarina mano mango de buda membrillo angula de monte amarilla llanega negra Semana Semana agua conferencia ercolina limonera piña plátano uva blanca uva roja yuzu angula de monte negra boletus edulis níscalo Semana Semana 0 acelga apio bimi brócoli calabaza patata chirivía italiano col lombarda rojo coliflor espinaca bulbo hinojo redondo lechuga puerro remolacha repollo zanahoria cola de ratón huevo de rey lengua de vaca senderuela trompeta de los muertos
noviembre Semana Coles con trompetas y raíces Semana aguacate castaña caviar cítrico chirimoya kaki granada limón mandarina angula de monte amarilla níscalo Semana mano de buda reineta membrillo naranja agua comicio conferencia limonera piña plátano uva blanca uva roja yuzu angula de monte negra Semana boletus edulis senderuela Semana Semana 0 acelga apio bimi calabaza redondo chirivía col de bruselas col lombarda coliflor endibia escarola cardo bulbo hinojo judía verde nabo rojo remolacha repollo romanescu tomate zanahoria italiano lengua de vaca llanega negra trompeta de los muertos
diciembre Cardo rojo con alcachofas y bimis Semana Semana 0 aguacate castaña caviar cítrico chirimoya kaki granada limón mandarina granny reineta membrillo naranja agua mano de buda comicio angula de monte amarilla llanega negra Semana abate conferencia piña plátano pomelo uva blanca uva roja yuzu angula de monte negra níscalo Semana Semana 0 alcachofa apio apionabo bimi brócoli calabaza calçot redondo cardo judía verde nabo chirivía col de col endibia escarola grelo bruselas lombarda coliflor italiano bulbo hinojo rojo rabanito remolacha repollo romanescu tomate zanahoria boletus edulis lengua de vaca trompeta de los muertos
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