UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOMAS DE ZAMORA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS BOTANICA MORFOLOGICA Carrera: Ingeniería Agronómica Profesor Titular: Ing. Agr. Dr. Angel Chiesa Año 2015
1. Objetivos En el curso de la materia el alumno deberá: Adquirir los conocimientos básicos de citología, anatomía y morfología vegetal para su aplicación en las materias correlativas afines. Desarrollar la capacidad de observación en el estudio de los diferentes órganos vegetales. Analizar la morfología de los vegetales y relacionarla con las condiciones de crecimiento y desarrollo. Adquirir conocimientos elementales de taxonomía vegetal. 2. Contenidos Unidad l La Botánica: su objetivo. Relaciones con otras ciencias. Divisiones de la Botánica. La diversidad de las formas vegetales. Bibliografía. Unidad 2 Citología. Diferencias entre célula procariótica y eucariótica. La célula vegetal eucariótica: características, estructura. Pared celular: composición, estructura, función, Tipos. Puntuaciones. Protoplasma: características físicas y químicas. Membrana plasmática: características, propiedades. Citoplasma: composición, estructura. Retículo endoplasmático Ribosomas. Mitocondrias. Plástidos. Dictiosomas. Microsomas. Vacuolas. Núcleo: composición y estructura. Unidad 3 Fisiología celular. Conceptos fundamentales de sustancias orgánicas: glúcidos, lípidos y proteínas. Ácidos nucleicos. Pigmentos vegetales. Hormonas vegetales. Alcaloides. Resinas y bálsamos. Ácidos orgánicos. El agua en la célula. Introducción al estudio del metabolismo. Respiración y fermentación. Fotosíntesis y quimiosíntesis. Síntesis proteica. División del núcleo y citoplasma. Unidad 4 Histología. Tejidos meristemáticos o de crecimiento: apicales, laterales e intercalares. Tejidos de protección: epidermis y peridermis. Tejidos de asimilación y reserva: parénquimas. Tejidos de sostén: colénquima y esclerénquima. Tejidos de conducción: xilema y floema. Tejidos de secreción. Unidad 5 Organografía de vegetales superiores. Estructura del cormo típico. Órganos análogos y homólogos. La raíz: origen, zonas, funciones- Sistemas radicales. Adaptaciones de la raíz. Estructura anatómica de raíz de Monocotiledóneas y de Dicotiledóneas. Estructuras primarias y secundarias. Unidad 6 El vástago: tallo y hojas. El tallo: origen. E1 fitómero: nudos, entrenudos, yemas. Filotaxis. Ramificación monopodial y simpodial. Braquiblastos y macroblastos. Adaptaciones del tallo. Estructura anatómica del tallo de Gimnospermas y
Angiospermas (Monocotiledóneas y Dicotiledóneas). Estructuras secundarias. primarias y Unidad 7 La hoja: sus partes. Otros elementos: lígula, aurículas, estípulas, ocrea. Características externas: bordes, formas, nervaduras. Hojas simples y compuestas. Nomófilos, catáfilas, pérulas, hipsófilos o brácteas, antófilos, cotiledones. Prefoliación. Adaptaciones de las hojas. Estructura anatómica de hoja de Gimnospermas y Angiospermas (Monocotiledóneas y Dicotiledóneas). Unidad 8 Metamorfosis del cormo: sus adaptaciones a diversos modos de vida y al espacio vital. Adaptaciones al agua y a la humedad atmosférica: plantas acuáticas y terrestres. Adaptaciones al aprovechamiento de la luz: plantas trepadoras y epífitas. Plantas parásitas, hemiparásitas y carnívoras o insectívoras. Propagación asexual. Unidad 9 La flor. Ciclos florales. Receptáculo: formas. Posición de los antófilos: flores epíginas, hipóginas y períginas. Estructura floral: cíclica y espiralada. Simetría floral: flores actinomorfas, cigomorfas y asimétricas. Prefloración. Sexualidad. Ciclos de protección: cáliz y corola. Tipos. Perianto. Perigonio. Ciclos sexuales. Androceo: tipos. Estambres: estructura anatómica. Microesporogénesis. Grano de polen: estructura. Polinización. Gineceo: tipos. Ovario: estructura anatómica. Estilo. Estigma. Ovulos: estructura, tipos. Megasporogénesis. Placentación: tipos. Propagación sexual. Gametogénesis. Doble fecundación en Angiospermas. Esporofito y gametofito. Unidad 10 Inflorescencias racimosas o indefinidas y cimosas o definidas. Partes. Características. Tipos. Inflorescencias de Gramíneas. Unidad 11 El fruto. El pericarpo: epicarpo, mesocarpo y endocarpo. Induvias. Dehiscencia. Clasificación de los frutos: secos y carnosos. Infrutescencias. Dispersión de los frutos. Unidad 12 La semilla: sus partes. Tegumento. Endosperma. Embrión: sus partes. Embriones de Dicotiledóneas y Monocotiledóneas. Origen y desarrollo del embrión. Clasificación de las semillas: endospermadas, exalbuminadas, perispermadas y protaladas. Germinación: tipos. Plántulas de Dicotiledóneas y Monocotiledóneas. 3. Bibliografía Obligatoria Cortés Benavides, F. - Histología vegetal -, Ed.Marbán, Madrid, 1986. Cronquist, A. - Introducción a la Botánica -, Ed.Continental, México, 1974. De Robertis, E.D.P.; De Robertis, E.M.F. - Fundamentos de biología celular y molecular -, Ed.El Ateneo, Buenos Aires, 1996.
Díaz González, T.E.; Fernández Carvajal Alvarez, M.C.; Fernández Prieto, J. - Curso de Botánica, Ed. Trea. Gijón, 2004. Dimitri, M.J.; Orfila, E.N. - Tratado de morfología y sistemática vegetal - Ed.Acmé, Buenos Aires, 1985. Esau, K. - Anatomía vegetal -, Ed.Omega, Barcelona, 1985. Esau, K. - Anatomía de las plantas con semillas -, Ed.Hemisferio Sur, Buenos Aires, 1987. Fahn, A.- Anatomía vegetal - Ed.H. Blume, Madrid, 1998. Font Queer, P. - Iniciación a la Botánica - Ed.Fontalba, Barcelona, 1982. Gola, G.; Negri, G.; Cappelletti, C. - Tratado de Botánica -, Ed.Labor, Barcelona, 1965. Jensen, W.; Salisbury, F. - Botánica -, Ed.McGraw Hill, México, 1988. Lüttge, U.; Kluge, M.; Bauer, G. - Botánica -, Ed.Interamericana-McGraw Hill, Madrid, 1993. Strasburger, E. - Tratado de Botánica - 7º ed., Ed.Marín, Barcelona, 1986. Valla, J.J. - Botánica: Morfología de las plantas superiores -, Ed.Hemisferio Sur, Buenos Aires, 2004. Weisz, P.B.; Fuller, M.S. - Botánica - Ed.Continental, México, 1974. Consulta Bell, A. - Plant Form -, Oxford University Press, Oxford, 1993. Bowes, B. - Plant Structure -, Manson Publishing, London,1996. Bracegirdle, B.; Miles, P.H. - Atlas de estructura vegetal -, Ed.Paraninfo, Madrid, 1982. Bracegirdle, B.; Miles, P.H. - An atlas of plant structure -, Ed.Heinemann Educational Books, London, 1988. Clegg, C.J.; Cox, G. - Anatomy and activities of plants -, Ed.Murray, London, 1990 Dimitri, M.J. - Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería -, Ed.Acmé, Buenos Aires, l980. Font Queer, P. - Diccionario de Botánica -, Ed.Labor, Barcelona, 1993. Fuentes Yague, J. L. Iniciación a la Botánica, Ed. Mundi-Prensa, 2001. Izco, J. y colaboradores. Botánica. McGraw-Hill, Madrid, 1998. Krommenhoek, W.; Sebus, J.; van Esch, G. - Atlas de histología vegetal -, Ed.Marbán, Madrid, 1986. Nultsch, W. - Botánica General -, Ed.Omega, Barcelona, 1975. Raven, P.H.; Evert, R.F.; Eichhorn, S.E.- Biología de las plantas -, Ed.Reverté, Barcelona, 1991. Roland, J.; Roland, F. - Atlas of flowering plant structure -, Ed.Longman, London, 1980. 5. Marco metodológico Las clases se dividen en teóricas y prácticas con una carga horaria semanal de 3 y 3,5 horas respectivamente.
6. Cronograma: Programa de Trabajos Prácticos Citología, histología y anatomía - Trabajo Práctico Nº 1: Manejo del microscopio. Observación de pared celular y célula viva. Contenidos celulares. Observación de granos de almidón, cristales y granos de aleurona. Reconocimiento de saponinas y glucósidos cianogenéticos. - Trabajo Práctico Nº 2: Tejidos. Observación de meristemas, parénquima, colénquima, fibras y braquiesclereidas. - Trabajo Práctico Nº 3: Tejidos. Observación de epidermis de hoja en Angiospermas: Dicotiledóneas y Monocotiledóneas. Tricomas. - Trabajo Práctico Nº 4: Anatomía de hoja. Observación de anatomía de hoja de Angiospermas: Dicotiledóneas y Monocotiledóneas. Observación de hoja acicular en Gimnospermas. - Trabajo Práctico Nº 5: Anatomía de raíz. Observación de estructura primaria de raíz. - Trabajo Práctico Nº 6: Anatomía de tallo. Observación de estructura primaria de tallo de Angiospermas: Dicotiledóneas y Monocotiledóneas. Observación de estructura secundaria de tallo de Dicotiledóneas. - Trabajo Práctico Nº 7: Anatomía de órganos reproductores. Observación de anatomía de antera. Observación de anatomía de ovario. - Trabajo Práctico Nº 8: Anatomía de cariopse. Observación del corte transversal de cariopse. Organografía - Trabajo Práctico Nº 1: Raíz. Observación de sistema radicales homorrizo y alorrizo. - Trabajo Práctico Nº 2: Vástago. Observación de yemas, tallos y hojas. - Trabajo Práctico Nº 3: Adaptaciones del cormo. Observación de cladofilos, filodios, estolones, órganos reservantes, raíces fijadoras y zarcillos. - Trabajo Práctico Nº 4: Flor. Observación de distintos tipos de flores. - Trabajo Práctico Nº 5: Inflorescencias. Observación de inflorescencias racimosas y cimosas. - Trabajo Práctico Nº 6: Reconocimiento de cereales. - Trabajo Práctico Nº 7: Fruto. Observación de distintos tipos de frutos.
- Trabajo Práctico Nº 8: Semilla. Plántula. Observación de semillas y plántulas de Angiospermas. - Trabajo Práctico Nº 6: Reconocimiento a campo. 7. Evaluación Evaluación de la enseñanza Encuestas a los alumnos Evaluación de los aprendizajes Para regularizar la cursada: - 80% de asistencia a Trabajos Prácticos - Aprobación de cuatro evaluaciones parciales. Solamente se pueden recuperar dos evaluaciones insuficientes o ausentes. - Aprobación de carpeta de trabajos prácticos Para acreditar la materia: - Aprobación de examen teórico-práctico integrador