INFORME TECNICO PROYECTO AGROSALUD EN EL CULTIVO DE ARROZ, CIAT Santa Cruz ASPAR. MAYO 2009-JUNIO 2010 R. Taboada 1, J. Viruez 1 C. Martínez 2, J. Borrero 2 1 Programa Arroz, CIAT-Santa Cruz 2 C IAT-Colombia ASPAR RESUMEN El Proyecto Agrosalud en Bolivia (CIAT Colombia, CIAT Santa Cruz, y ASPAR), en su quinto año de ejecución priorizo, difundir en campo de arroceros las variedades lanzadas el 2009 (Saavedra-27 sistema mecanizado y Azucena sistema de subsistencia), además de su respectiva producción de semilla genética y básica en cantidades que permitan abastecer la demanda según lo programado por la unidad de semillas de la institución. En cinco zonas arroceras de Bolivia (Norte de La Paz, San Juan, Guarayos, C. Cañadas-San Julián y San Pedro), en fincas de arroceros que sirvieron como parcelas demostrativas para días de campo se cosecho 92 toneladas que ya han sido comercializadas entre los productores de cada zona como semilla de uso propio. La evaluación de los viveros agrosalud nos ha permitido seleccionar 14 materiales promisorios. En las pruebas de aceptabilidad los resultados son positivos mostrando que los materiales lanzados tienen aceptación por los consumidores. Con Socio Economía para evaluar el impacto agronómico de aceptabilidad por parte de los productores hemos distribuido para 9 provincias de Bolivia semilla de alta calidad de la variedad Saavedra-27, 2.050 kg a 106 productores, de Azucena 253 kg a 82 productores. Por el seguimiento que han realizado nuestros colaboradores en cada zona el material cosechado será utilizado en su mayoría como semilla de uso propio, esto es muy importante considerando que en Bolivia la semilla comercializada es de mala calidad, con arroz rojo y diferentes patógenos, (ha excepción de la categoría básica). INTRODUCCIÓN En Bolivia, el consumo per. Cápita, esta en el orden de 20 Kg. (según la FAO), en el Oriente que significa el 66% del territorio esta alrededor de 50 Kg. por persona (Información de diferentes talleres y encuestas zonales). En esta campaña arrocera Bolivia no ha sido olvidada por las dificultades que ha ocasionado el clima, inundaciones en época de siembra y sequia en época del desarrollo del cultivo, con un 90% del área a secano los rendimientos han sido nuevamente los más bajos de la región comprometiendo el abastecimiento de arroz a precios más accesibles, la situación de producir arroz es complicada e inestable, por la falta de políticas sinceras tanto de las autoridades nacionales como regionales, los productores no están organizados para utilizar eficientemente la tecnología y son muy débiles ante los industriales que manejan los precios al productor y al consumidor destruyendo al sector sin ninguna oposición. El objetivo general del proyecto es contribuir a mejorar la productividad del arroz con mayor valor nutricional preferentemente de la población más pobre del área rural y urbana de Bolivia, a través de la entrega de nuevas variedades, semilla de calidad y capacitación en talleres y días de campo. MATERIALES Y MÉTODOS El presente trabajo de investigación se realizo en las localidades de Saavedra (EEAS), Colonia Japonesa de San Juan, San Pedro y Guarayos del Departamento de Santa Cruz, durante la campaña agrícola de verano 09/10, para evaluar el comportamiento agronómico de los 3 viveros, La siembra se realizó en forma manual con distribución de semilla a chorro continuo y bajo transplante. Las localidades presentan las siguientes características:
Estación Experimental Agrícola de Saavedra (EEAS): dependiente del Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT), está ubicada en la provincia Obispo Santistevan a 67 km al norte de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, a una altitud de 320 msnm. Presenta una precipitación media anual de 1368 mm, una temperatura media de 24 C y una humedad relativa de 65%, se caracteriza por presentar una topografía plana de formación aluvial, con problemas de drenaje, sujeto a inundaciones periódicas, textura francoarenosa de baja fertilidad, con áreas menores de suelos pesados. La colonia Japonesa de San Juan esta ubicada en la Provincia Ichilo a 120 Km al Noroeste de la ciudad de Santa Cruz, a una altitud de 288 msnm con precipitación y temperatura media anual de 2058mm y 24 C respectivamente. Los suelos son de formación aluvial relativamente reciente por el rio Yapacaní y un bosque estacional semi-siempre verde, pertenece a la zona V que es altamente favorecida. San Pedro (CRI-San Pedro): ubicada en la provincia Obispo Santistevan, a 130 km al norte de la ciudad de Santa Cruz. Presenta un clima tropical, una precipitación y temperatura media anual de 1800 mm y 23 C respectivamente. Los suelos son de textura arcillosa, con niveles de moderado a bajo de materia orgánica, presentando concentraciones de fósforo y potasio entre moderadamente alto a moderado respectivamente, con ph ligeramente ácido. Guarayos: se encuentra ubicado al noroeste de la Provincia a 302 Km, del Departamento de Santa Cruz. Los suelos son de textura franco, con niveles moderados de materia orgánica. Para las pruebas de aceptabilidad se desarrollo según el método enseñado en el curso de capacitación de Agrosalud Para la evaluación de impacto de las variedades lanzadas se aplico cuestionario desarrollado en coordinación con Socio Economía. Resultados esperados del proyecto Que las nuevas variedades lanzadas sean aceptadas por productores y consumidores Que los Municipios (Alcaldías), arroceros conozcan las ventajas del arroz más nutritivo y promuevan la producción y consumo en los desayunos escolares, en los hospitales y la población más pobre de estos materiales que tengan una política de incentivo para la multiplicación y difusión de su semilla según la demanda. Identificar al menos 2 variedades con mayor contenido de hierro y zinc para condiciones de secano, secano favorecido y riego para ser lanzadas en el 2011 Tener un flujo constante y programado de semilla para abastecer la demanda. Tener para 2011 identificados nuevos materiales (nutrivariedades), con mayor contenido de zinc y hierro de ciclo corto (100 a 110 días) y grano popular (corto) y glutinoso), para el sistema mecanizado Resultados obtenidos verano 2009/10 * Difusión en campo de arroceros las nuevas variedades lanzadas (Saavedra-27 y Azucena) * Dos Materiales de grano corto y grueso y dos materiales precoces (ciclo de 100 a 110 días) identificados como promisorios * Diferentes Instituciones Nacionales están coordinando con el proyecto para incorporarse a los futuros resultados. * Dos nutrivariedades por lanzar el 2011 * Tenemos una pequeña red de productores de semilla de las nuevas variedades que Permiten atender la demanda y hacer transferencia de tecnología * Se tiene 35 toneladas de semilla de Azucena producida por pequeños productores * En todas las zonas arroceras del País se conoce las variedades Agrosalud y se tiene semilla
Producción de Semilla en Cinco Zonas Arroceras de Bolivia Nombre Variedad Ton. Producido Zona Jyun Ikeda Saavedra-27 20 San Juan Enoc Sejas Saavedra-27 40 Norte de La Paz Mario Espinosa Azucena 15 Guarayos José L. Rodríguez Saavedra-27 12 San Julian Juan Pérez Saavedra-27 5 San Pedro Publicaciones: * Un manual de recomendaciones técnicas para el cultivo del arroz. * Un tríptico con las características de cada variedad lanzada * Publicaciones en periódicos y revistas nacionales Cursos, Talleres y Días de campo Se realizaron los siguientes: Charlas técnicas para productores arroceros en Santa Cruz y el Beni. Día de campo en Guarayos, El Puente, San Javier, San Pedro, Yapacaní, el Beni. Tres evaluaciones de análisis sensorial Aplicación de encuestas para la evaluación de impacto agronómico de las variedades lanzadas Cuadro. 1.- Líneas y variedades de arroz seleccionadas del ensayo de introducción de 162 líneas y variedades del proyecto Agrosalud para secano favorecido. Verano, 2009/10. Código Designación VG FL Enfermedades Excelso LG AG RL/A CB Rendimiento (días) Bl LSc Bs PB Gd (%) (mm) (mm) (mm) (k/ha) BF 09010 CT19298(1)-1-12-1-4-3 1 125 1 1 3 3 1 71,5 6,80 2,50 2,72 1,5 8373 BF 09012 CT19298(1)-1-12-2-2-2 1* 127 1 1 3 3 1 68,7 7,20 2,50 2,88 1,2 7653 BF 09067 CT19298(83)-3-19-4-1-3 1* 108 3 1 3 3 1 66,1 7,30 2,50 2,92 1,5 8056 BF 09096 CT18494-2-5-2-3-3 3 112 3 1 1 3 1 71,3 6,90 2,00 3,45 1,0 7136 BF 09099 CT18494-4-1-2-1-3 1 108 3 1 3 3 1 70,7 7,00 2,40 2,92 1,2 7396 BF 09101 CT18494-4-1-2-2-1 1 110 3 1 3 3 1 63,3 6,80 2,40 2,83 2,2 9363 BF 09113 CT18494-9-2-4-2-1 3 101 3 1 3 3 1 70,0 7,40 2,10 3,52 1,7 6915 BF 09114 CT18494-9-2-4-2-2 3 91 3 1 3 3 1 70,4 7,20 2,40 3,00 1,0 6935 BF 09115 CT18494-9-2-4-2-3 1 96 3 1 3 3 1 71,1 7,40 2,00 3,70 1,2 7740 Paitití Testigo 1 99 3 1 3 3 1 51,9 7,80 2,40 3,42 1,8 6457 Saavedra-27 Testigo 1 110 3 1 3/ 3 1 71,8 7,20 2,40 3,00 1,5 5977 MAC-18 Testigo 3 111 3 1 1//3 3 1 66,0 8,20 2,00 4,25 1,0 6764 Saavedra-44 Testigo 1 110 3 1 3 3 1 69,3 7,10 2,00 3,55 1,4 5784 Fueron seleccionadas 9 líneas
Cuadro. 2.- Líneas y variedades de arroz seleccionadas del ensayo de comparación preliminar de 42 líneas y variedades del proyecto Agrosalud para secano favorecido. Verano, 2009/10. Genotipos Origen Pedigree Vg Fl (días) AP (cm) Enfermedades Rto Bl Lsc Bs NBl Gd (kg /ha) TCPR 07042 IB46A 4106 CT18614-8-2-1-1 1 98 116 3 1 3 3 1 7583 TCPR 07058 IB46A 4179 CT18685-7-1-3-10 1 102 116 1 1 1 3 1 5807 SAAVEDRA-27 1 99 123 1 1 3 3 1 7201 SAAVEDRA-44 1 114 114 1 1 1 3 1 6812 MAC-18 1 107 126 1 1 3 1 1 7078 Fueron seleccionadas 2 líneas Cuadro. 3.- Líneas y variedades de arroz seleccionadas del ensayo de Adaptación regional de 9 líneas y variedades para condiciones de secano favorecido. Verano 2009/10 Código Origen VG FL (días) AP (cm) Enfermedades Bl LSc Bs PB Gd Excelso (%) LG (mm) AG (mm) RL/A (mm) CB EEAS San Juan Rendimiento promedio (k/ha) ION 06060 IB75B 01033 1 103 89,6 1 1 1 3 1 67,5 7,7 2,3 3,35 1,8 6048 4746 5397 ION 06017 HI75B 6382 1//3 107 100,6 1 1 1 3 1 70,7 7,5 2,3 3,26 1B 5375 3734 4555 ION 06039 HI95B 6635 3 100 93,4 3 1 3 3 1 69,8 7,1 2,5 2,84 1,2b 4591 4458 4524 SAAVEDRA-27 3 101 90,8 3 3 3 3/ 1 70,2 7,3 2,5 2,92 1,2 5584 4418 5001 PAITITI 3 95 75,4 3 3 3 5 1 60,3 7,6 2,9 2,62 2 3390 3542 3466 Promedio 101 90 67,7 7,44 2,50 3,00 1,7 4998 4180 4589 Referencia: Fl = Días a floración; VG = Vigor inicial; AP = Altura de Planta; CB = Centro blanco; GE = Grano Entero (%); LG =Longitud de grano (mm); L/A =relación Largo/Ancho (mm); R to Fueron seleccionadas 3 líneas Los 14 materiales seleccionados serán colocados mínimo en tres lugares de evaluación, para definir las posibles variedades el 2011 Los resultados de la prueba de aceptabilidad muestran a la variedad Saavedra 27 es acepada en todas sus características (textura, aroma, sabor y color), a diferencia de la variedad Azucena que en (sabor y color) es aceptada por la población y no así en (textura, aroma), por el contrario el arroz testigo con sus características de (textura, aroma, sabor y color) fue la menos aceptada por la población.
3,4 3,2 Media de aceptabilidad 3,0 2,8 2,6 2,4 Textura Arom a Sabor Color Azucena Testigo Saavedra 27 Variedades Figura1. Media de la aceptabilidad de las características sensoriales De la misma manera que en la prueba de aceptabilidad, la variedad Saavedra 27 fue la preferida por la población encuestada con un porcentaje de 47.8%, seguida del testigo con 27.4% y por ultimo la variedad Azucena que no difiere del testigo, quienes sin conocer la identidad de los arroces eligieron la variedad de arroz Saavedra 27 por considerarlo mejor sensorialmente.
Prueba de Preferencia Prefiere el Testigo 27,8% Prefiere Azucena 24,4% Prefiere Saavedra 27 47,8% Figura2. Prueba de Preferencia Cuadro. 4.- Semilla distribuida a productores para evaluar en campo. Verano 2009/10 Sexo Variedades Número de Provincia Departamento Productores Saavedra 27 Azucena Masculino Femenino Muestras Peso (k) Muestras Peso (k) 72 60 12 Guarayos Santa Cruz 37 645 35 124 41 36 5 Obispo Santisteban Santa Cruz 29 435 12 25 16 10 6 Ñuflo de Chavez Santa Cruz 6 120 10 28 18 16 2 Ichilo Santa Cruz 15 390 3 10 9 9 Cordillera Santa Cruz 9 27 5 5 Warnes Santa Cruz 5 75 10 9 1 Sara Santa Cruz 4 60 6 18 5 5 Iturralde La Paz 5 180 12 9 3 Cercado Beni 5 145 7 21 Total 188 159 29 106 2050 82 253 Plan de actividades Producción de semilla genética, 350 kg para secano favorecido y riego de la Saavedra 27, y 170 kg de la variedad Azucena para el sistema de subsistencia Desarrollo de las líneas promisorias en las zonas arroceras Días demostrativos en campo de productores para definir el lanzamiento de nueva variedad Se realizara con quince pequeños productores parcelas de producción de semilla artesanal para abastecer a los productores de la zona. Introducción de viveros promisorios de agrosalud (CIAT Colombia). Para los diferentes sistemas de producción y materiales japónicos.
Financiamiento: Proyecto AgroSalud Gobierno Departamental Gobernación de Santa Cruz