Cultivos Biofortificados: Una Alianza Estratégica de Agricultura y Nutrición

Transcripción

1 Cultivos Biofortificados: Una Alianza Estratégica de Agricultura y Nutrición Helena Pachón Proyecto AgroSalud Seminario Agricultura y Nutrición: Una Alianza Saludable Centro Internacional de Agricultura Tropical Palmira, Colombia 16 Octubre 2008

2 Qué Son Cultivos Biofortificados? Características Agronómicas Mejoradas Características Nutricionales Mejoradas Cultivo Biofortificado

3 Qué Finalidad Tienen los Cultivos Biofortificados? Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional Foto: Matthew Blair

4 Cultivos Biofortificados En comparación con cultivos nobiofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen Mejores características agronómicas Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Mejorar la seguridad alimentaria

5 Cultivos Biofortificados En comparación con cultivos nobiofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen Mejores características agronómicas Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses Mayor contenido nutricional Más: hierro, zinc, betacaroteno y/o triptófano y lisina Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Aumentar la ingesta de estos nutrientes Mejorar la seguridad alimentaria Mejorar la seguridad nutricional

6 Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados? Fríjol Tolerante a Sequía Fríjol con Alta Concentración de Hierro X

7 Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados? Fríjol Tolerante a Sequía Fríjol con Alta Concentración de Hierro X Fríjoles tolerantes a sequía y con más hierro **En AgroSalud, no se están desarrollando cultivos transgénicos **

8 Cultivos y Nutrientes Prioritarios Lisina, Triptófano Zinc Beta-caroteno Hierro arroz fríjol camote batata maíz yuca Cortesía: Jaime Borrero (Imágenes: HarvestPlus

9 Relevancia: Deficiencia de Hierro Anemia en pre-escolares (OMS, 2008)

10 Relevancia: Riesgo de Deficiencia de Zinc IZiNCG Bajo Intermedio Alto

11 Relevancia: Deficiencia de Vitamina A ( Datos de la OMS, 1997)

12 Relevancia: Inseguridad Alimentaria Población con sub-nutrición (FAO, )

13 Aval Internacional de la Biofortificación Economistas: Para los retos más importantes que enfrenta el mundo, Cuáles son las soluciones más promisorias?

14 Impacto Nutricional Potencial de Cultivos Biofortificados (Datos de ingesta: Contribución (μg/d) Nutricional de Cultivos Biofortificados: Colombia 39% RDA % RDA 19% RDA Hierro Zinc Vitamina A Aporte adicional de nutrientes en comparación con requerimientos (RDAs) Arroz (85 g) Batata (0 g) Fríjol (9 g) Maíz (107 g) Yuca (94 g) *RDA Fe: 18,000 μg/d, Zn: 11,000 μg/d (IOM, 2001)

15 Impacto Nutricional Demostrado Cultivo Biofortificado Arroz biofortificado con hierro (Haas et al., 2005) Batata biofortificada con β- caroteno (Low et al., 2007; van Jaarsveld et al., 2005) Maíz biofortificado con triptófano y lisina (Gunaratna, 2007) Impacto Nutricional Aumentó en 20% el hierro almacenado en mujeres en edad fértil (Filipinas) Redujo en 37% los pre-escolares que presentaron deficiencia de vitamina A (Mozambique) y mejoró en 10% el almacenamiento de vitamina A en escolares (Sudáfrica) Mejoró en 8-9% el crecimiento de preescolares (8 estudios en Latinoamérica y África) Foto: CIAT

16 La Biofortificación: Estrategia Complementaria Suplementación Alimentos Fortificados Dieta Diversa Mejorar la Seguridad Alimentaria y Nutricional Educación Nutricional Mejorar Productividad Biofortificación de Cultivos

17 Estrategia Enfocada en Familias Agrícolas Se distribuye la semilla en 1 ocasión Se capacita en la preservación de semilla para la siguiente cosecha Éxito histórico con cultivos mejorados Foto: Marlene Rosero 40% de las áreas centroamericanas donde siembran fríjol tienen variedades del CIAT (Steve Beebe) 36% de las áreas de LAC donde siembran maíz tiene germoplasma del CIMMYT (Morris & López, 2000) 60% del arroz liberado en LAC proviene del CIAT (César Martínez)

18 Liberación de ~36 Cultivares Mejorados con Mayor Valor Nutricional Países Cultivos Bolivia 2009 (1) (1) - Colombia (2) 2009 (1) 2008 (2) Cuba Arroz Batata Fríjol Maíz Brasil 2009 (1) 2009 (2) - - Costa Rica (1) (1) 2010 (1) (1) - El Salvador (1) 2008 (2) Guatemala (1) 2008 (2) Haití (1) Honduras (1) 2008 (2) Cortesía: Róger Urbina México (1) Nicaragua 2010 (1) 2009 (1) 2009 (1) 2007 (2) Panamá (2) Perú (2) - - República Dominicana 2010 (1) 2009 (1) - - Total

19 Avances: Panamá & Cuba

20 Resumen: Cultivos Biofortificados Mejores características agronómicas Mayor valor nutricional que mejora el estado nutricional No son transgénicos Una estrategia basada en alimentos que complementa otras estrategias Alta probabilidad de llegar a familias agrícolas Pueden contribuir 42%, 28% y 21% más hierro, zinc y vitamina A a la dieta

21 Para Mayor Información Helena Pachón Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Palmira, Valle del Cauca Teléfono: h.pachon@cgiar.org