GIRASOL 1- OBJETIVOS Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de producción posible. Es el resultado de un período relativamente extenso de tiempo, denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento en cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el rendimiento, sino que otras decisiones previas a la implantación como, son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra elegidas, y otros, todos relacionados con el paquete tecnológico que el productor decida aplicar en el cultivo, también influyen en el rendimiento final. En consecuencia, el costo de esta tecnología y la respuesta por su utilización en términos de rendimiento, determinará la conveniencia de la aplicación de la misma. Secundarios: pueden ser por ejemplo: siembra de girasol confitero en función de contratos con la industria. 2- CICLO PRODUCTIVO Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Labranza- Barbecho Siembra Crecimiento y Desarrolla Cosecha Girasol-1
Corno se puede observar en el cuadro expuesto, las etapas de una campaña agrícola del cultivo de soja se distribuyen a lo largo del año de la siguiente manera: 2.1- Labores de Preparación del Suelo: El período de barbecho tiene lugar durante el invierno y principios de primavera, durante los meses de julio agosto. y septiembre. 2.2- La Siembra: El período de siembra del girasol se extiende durante septiembre - octubre, variando la fecha óptima de siembra según la zona del país y el cultivar seleccionado. El girasol generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 70 cm, La semilla utilizada es un híbrido comercial, no pudiendo utilizarse producción propia del establecimiento por el mismo fundamento explicado en el capítulo de maíz. 2.3- Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfológicos externos e internos que presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en tres etapas, que tienen lugar en el período que va de octubre a marzo: Vegetativa, Reproductiva y Llenado de granos. Fase vegetativa (V): contempla la germinación de la semilla, emergencia del cultivo (VE), elongación del tallo y desarrollo de hojas. Desde la emergencia en adelante el girasol comienza desarrollar hojas. El área foliar desarrollado es máximo a los 60 días de la siembra. Además el girasol presenta un rápido desarrollo inicial de raíces. Ambos fenómenos, desarrollo de raíces y hojas, le dan al girasol un considerable plasticidad para compensar problemas de canopeos desuniformes y/o densidades subóptimas consecuencia de fallas en la germinación-emergencia. Cuando el ápice del tallo cambia su forma y actividad, comienza la fase reprodutiva. Fase reproductiva(r.): cuando el ápice del tallo comienza a diferenciar el botón floral o inflorescencia, queda definido el número de hojas del girasol. Dentro del botón floral, futuro capítulo, se desarrollan las flores. Las mismas maduran hasta alcanzar la polinización y fecundación, quedando definido en número potencial de frutos o granos por planta. Llenado de grano: se redistribuyen las reservas orgánicas y minerales acumulados en etapas anteriores, se produce una alta tasa de síntesis de aceites y proteínas que van formar parte del grano y disminuye el área Girasol-2
foliar con presencia de senescencia. La fase floración madurez fisiológica dura entre 30 a 40 días. Queda definido el peso final de los granos, último factor que incide en el rendimiento del cultivo. 2.4- Cosecha: Una vez terminado el período de llenado de grano, se llega a un estadio denominado "madure fisiológica", a partir del cual el grano comienza a perder humedad. Como ya se mencionó, es característico de esta etapa previa a la cosecha, la senescencia del cultivo: amarillamiento y caída de hojas. El punto óptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al 14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos deberán ser secados artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto implicaría incurrir en mayores costos. 3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo influenciado por factores que podemos categorizar en: Factores Genéticos Factores Ambientales 3.1- Factores Genéticos Las regiones girasoleras se dividen en tres en función de las distintas condiciones de fotoperíodo y temperatura, suelo y oferta de precipitaciones a las que se somete el cultivo: Región Norte, comprende Chaco, Formosa, centro y norte de Santa Fe, sudeste de Santiago del Estero, nordeste de Córdoba y Entre Ríos. Características diferenciales: altas temperaturas, veranos prolongados y déficit hídricos. Región Central: centro y norte de Buenos Aires, sur de Santa Fe, sur de Córdoba, noreste de la Pampa y San Luis. Temperaturas y duración de veranos moderados. Las lluvias disminuyen de este a oeste, pasando de clima húmedo a semiárido Región Sur: comprende el sur de Buenos Aires. Clima templado con precipitaciones que disminuyen de este a oeste. El cultivar seleccionado debe ser aquel que mejor adecue su ciclo productivo a la región girasolera donde se esté produciendo. Girasol-3
3.2- Factores Ambientales Radiación Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz y otros ingredientes, en el proceso de la fotosíntesis. Temperatura: la temperatura es el factor que más influye en el desarrollo del girasol, por afectar todas las etapas del mismo. Las altas temperaturas aceleran la tasa de desarrollo y acortan el ciclo del cultivo. Las, temperaturas medias, 24 c de día y 19 c de noche son las más efectivas para lograr el máximo desarrollo de hojas, fenómeno importante para este cultivo. Duración del día o fotoperíodo: El girasol es insensible al fotoperíodo en su etapa inicial, pero cuando comienza a desarrollar hojas se comporta como una especie de días largos: su ciclo se acorta con días largos. La duración del día se alarga de norte a sur y de siembras tempranas a tardías, por ello es importante seleccionar el híbrido según zona y fecha de siembra. Agua Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicación de tecnología, son de vital importancia para el cultivo: +Selección del cultivar: deberá ser probadamente adaptado a la zona de producción. +Fecha de Siembra: una siembra tardía puede derivar en un acortamiento de cada etapa del cultivo. Como consecuencia se obtendrá un menor rendimiento. +Densidad de siembra: una óptima densidad de siembra, permitirá una mejor cobertura del suelo por el área foliar, y en consecuencia una mayor captación de la luz. Si la densidad es baja, habrá subutilización de recursos, y, si es excesiva, las plantas de soja competirán entre ellas por luz, agua y nutrientes. +Fertilización +Labranza Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecánico con herramientas de labranza. Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a través de variedades de soja resistentes o tolerantes a la plaga. 4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCION La evolución de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y producción del cultivo de girasol se presenta en el siguiente cuadro: Girasol-4
Año Superficie (m de has) Rinde Medio (tn/ha) Producción (m de tn) Año Superficie (m de has) Rinde Medio (tnlha) Producción (m de tn) 1980/81 1,39 0,98 1,26 1990/91 2,37 1,75 4,03 1981/82 1,73 1,184 1,98 1991/92 2,72 1,33 3,4 1982/83 1,93 1,26 2,4 1992/93 2,18 1,43 _ 1983/84 2,13 1.,06 2,2 1993/94 2,20 1,84 4,09 1984/85 2,38 1,44 3,4 1994/95 3,01 1,94 5,8 1985/86 3,14 1,34 4,1 1995/96 3,41 1,75 5,5 1986/87 1,89 1,26 2,2 1996/97 3,12 5,45 1987/88 2,11 1,43 2,91 1997/98 3,51 1,68 5,6 1988/89 2,31 1,43 3,2 1998/99*.4,21 7,0 1989/90 2,80 1,39 3,9 1999/00* 3,55 *estimados Si bien en el cuadro presentado se detallan los rendimientos promedio de cada campaña agrícola, la dispersión de los mismos según la zona del país es significativa. Como ejemplo de la mencionada dispersión, en los siguientes gráficos se presenta, el promedio de rendimiento de los Grupos CREA de distintas regiones, en la campaña 1996/97: Girasol-5
5- PRECIOS Ver Cuadro Adjunto 6- MARGEN BRUTO En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de cálculo de margen bruto para tres escenarios de rendimientos y niveles tecnológicos: Precio $/qq 15 15 15 Rendimiento qq/ha 25 20 16 Ingreso Bruto $/ha 375 300 240 Gastos de comercialización 11% IB 41 $/ha 33 $/ha 26 $/ha Gastos de cosecha 9% IB 33 $/ha 27 $/ha 21 $/ha preso Neto $/ha 301 240 193 Costos Directos $/ha 157 157 157 Margen Bruto $/ha 144 83 36 En el siguiente cuadro se presenta el mismo margen bruto pero con información de costos en detalle: Girasol-6
Precio $/qq 15 15 15 Rendimiento Qq/ha 25 20 16 Ingreso Bruto $/ha 375 300 240 Total Gastos de Comercialización Bonificación 1.2 $/qq 1.2 $1qq 1.2 $/qq Comisión 3%IB 0.45 $/qq 0.45 $/qq 0.45 $/qq Impuestos 0.65%IB 0.12 $/qq 0.12$/qq 0.12 $/qq Gastos generales 0.30 $/qq 0.30 $/qq 0.30 $/qq Secada 1.5 puntos 0.15 $/qq 0.15$/qq 0.15 $/qq Flete corto 20km 0.57 $/qq 0.57 $/qq 0.57 $/qq Flete largo 110km 1.35 $/qq 1.35 $/qq 1.35 $/qq 11% IB 41 $/ha 33 $/ha 26 $/ha Gastos de cosecha 9% IB 33 $/ha 27 $/ha 21 $/h Ingreso Neto $/ha 301 240 193 Costo arada UTA 20.39$ 20.39$ 20.39$ Disco Doble Acción 1.2 UTA 24.46 $/ha 24.46 $/ha 24.46 $/ha Rastra dientes/rabasto/rolo 0.30 UTA 6.11$/ha 6.11$/ha 6.11$/ha A li ió Siembra 0.60 UTA 12.24 $/ha 12.24 $/ha 12.24 $/ha Escardillo/Aparque 1 UTA 20.39 $/ha 20.39 $/ha 20.39 $/ha Total Labranzas 3.1 UTA 63.20 $/ha 63.20 $/ha 63.20 $/ha Semilla 5.5 kg/ha 36.00 $/ha 36.00 $/ha 36.00$/17a Twin Pack 2 lt/ha 25.00$/ha 25.00$/ha 25.00$/ha Graminicida 400 cc/ha 6.40 $/ha 6.40 $/ha 6.40 $/ha Aplicación agro químicos 0.75 UTA 15.29 $/ha 15.29 $/ha 15.29$/ha Endosulfán 1.lt/ha 5.90 $/ha 5.90 $/ha 5.90 $/ha aérea de herbicidas 0.30 UTA 6.11$/ha 6.11$/ha 6.11$/ha Total Costos Directos $/ha 157 157 157 Margen Bruto $/ha 144 83 36 Girasol-7
GIRASOL DARSENA PRECIOS EN DOLARES LIBRES POR TONELADA 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Ene 111.7 191.1 154.5 128.9 86.7 131.4 138.3 130.7 147.9 164.8 190.0 252.2 223.4 225.3 212.0 238.7 187.8 Feb 1108.6 148.9 129.8 102.0 97.8 109.8 121.2 124.5 141.2 148.5 188.2 236.5 199.1 204.9 199.9 243.2 162.7 Mar 94.5 146.4 124.2 96.6 100.2 112.8 108.3 115.3 134.3 158.2 187.6 224.0 185.9 196.3 210.0 252.2 140.7 Abr 107.0 177.8 150.9 97.5 112.3 126.9 94.7 118.8 142.3 1164.4 198.1 211.3 192.8 217.2 210.6 260.3 161.2 May 124.8 199.6 143.4 117.0 128.9 142.1 134.6 127.2 155.1 163.5 216.4 221.0 198.6 249.1 227.2 282.0 164.4 Jun 139.4 167.5 146.1 106.8 127.6 207.5 112.6 129.1 162.6 176.3 239.5 222.8 224.2 233.3 225.3 266.8 Jul 134.4 164.1 128.8 95.4 113.9 208.0 121.6 125.0 165.2 190.6 239.7 216.4 238.2 222.4 217.5 245.0 Ago 172.6 167.9 128.4 91.7 93.7 222.2 129.5 150.2 167.4 188.2 238.4 226.7 225.0 232.9 220.4 1236.3 Sep 173.8 182.0 129.8 93.6 110.5 219.4 125.2 154.2 182.1 184.3 248.2 253.7 236.1 239.2 224.3 237.1 Oct 157.9 176.6 132.6 110.3 122.6 1187.4 128.3 151.5 188.4 182.2 236.6 248.9 237.7 213.5 241.8 239.61 Nov 168.7 164.0 135.6 106.7 130.6 157.2 116.7 154.4 175.5 175.3 245.4 261.3 230.3 208.7 276.5 234.4 Dic 216.5 166.1 143.5 86.5 126.0 172.8 75.8 156.9 175.5 190.0 282.0 263.7 215.5 216.2 258.5 213.8 Prom 142.5 171.0 137.3 102.7 112.5 166.4 117.2 136.5 161.4. 173.8 225.8 236.5 217.2 221.1 227.0 245.8 163.4 Max 216.5 199:6 154.5 128.9 130.6 222.2 138.3 156.9 188.4 190.6 282.0 263.7 238.2 243.1 276.5 282.0 187.8 Min 94.5 146.4 124.2 86.5 86.7 109.8 75.8 115.3 134.3 148.5 187.6 211.3 185.9 196.3 199.9 213.8 140.7 Girasol-8
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