k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: 1 044 798 21 k Número de solicitud: U 00990214 1 k Int. Cl. 7 : A47J 37/07 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: 0.10.1999 k 43 Fecha de publicación de la solicitud: 16.06.2000 71k Solicitante/s: José Antonio Santos Riaño Ctra. Valencia Km. 14. Polg. Ind. El Plano 0430 María de Huerva, Zaragoza, ES Javier Moreno Elorz 72k Inventor/es: Santos Riaño, JoséAntonioy Moreno Elorz, Javier k 74 Agente: Manzano Cantos, Gregorio k 4 Título: Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas. ES 1 044 798 U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 28036 Madrid
1 ES 1 044 798 U 2 DESCRIPCION Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas. Objeto de la invención Esta memoria tiene por objeto describir las características y peculiaridades de una barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, que dispone de un cuerpo fácilmente transportable, en cuyo interior se aloja el combustible, mientras que sobre la parte superior descansa la parrilla de asados propiamente, y bajo ella se aloja la parrilla recogedora de grasas y aceites, que evita el contacto con el fuego y por tanto la producción de humos desagradables, posibilitando su empleo, incluso en salas de comedor, siendo toda ella de fácil limpieza, al estar constituida de tres únicas piezas desmontables, permitiendo un desalojo de las cenizas, de forma simple. Estado de la técnica Podría decirse que el estado de la técnica sobre las barbacoas y parrillas, comenzó desdequeel hombre primitivo descubrió el fuego. Es usual llamar barbacoa en Méjico y El Salvador, a un conjunto de palos de madera verde que, puestos sobre un hueco, sirven a modo de parrilla para asar carne. Las técnicas actuales, distinguen dos formas para el asado de alimentos: directo, calor por convección o indirecto, es decir la parrilla viendo el fuego directamente, con lo cual la materia grasa de carnes, embutidos, etc., cae directamente sobre el fuego lo que provoca su combustión traducido en humos irritantes, o la parrilla colocada sobre una plancha, la cual sí queestáencontacto directo con el fuego, pero no así elalimento,haciendo perder toda la gracia de la gastronomía de la parrilla directa. Independientemente, este tipo de barbacoas son semi-fijas, dificultando su traslado, limpieza y extracción de las cenizas. También existen barbacoas con parrilla con largueros acanalados, que recogen las grasas sobre sus canales, pero como los largueros no cierran totalmente el conjunto de la parrilla los huecos resultantes que suponen el 0% de la superficie de la parrilla, hacen pasar los aceites y grasas, directamente sobre el fuego lo que provoca humos y malos olores. Descripción de la invención La barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas de acción directa que aquí se preconiza, ha sido concebida para resolver la problemática anteriormente expuesta a plena satisfacción, aportando sencillez en su constitución lo que permite un asado por convección directo sobre la totalidad de los alimentos, además del calor natural de radiación, así como la recogida en su totalidad de las grasas, al estar situadas la parrilla de asados con la parrilla recoge grasas al tresbolillo, por su ligereza, facilita un cómodo desplazamiento del aparato y una fácil limpieza, yaqueconstadetrespiezasfácilmente desmontables: el cuerpo, parrilla de asado y parrilla recogedora de grasas. El cuerpo de la barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, está fabricado en acero esmaltado vitrificado, o en aceros inoxi- 2 10 1 20 2 30 3 40 4 0 60 6 dables, en cuyo interior se aloja el combustible, de carbón, pudiendo adaptarse también quemadores de gas o resistencias eléctricas, cuando se trata de carbón sus cenizas son fácilmente expulsadas dando la vuelta al cuerpo de la barbacoa; sobre los laterales de este cuerpo se distribuyen unas aberturas que pueden ser regulables, para la aireación de la combustión, mientras que en su parte superior, las paredes laterales disponen de unas pestañas en L, que permiten apoyar la parrilla de asados, a continuación inferiormente se encuentra sobre la pared de fondo un apoyo registro sobre el que descansa la parrilla recogedora de grasa, mientras que en la pared de su frontal, el apoyo se efectúa sobre un doblado en forma tubular en esta pared, en el que descansa el decantador recogedor de grasas y aceites. La parrilla de asados, se apoya sobre los dobleces que dispone el cuerpo en sus laterales de la parte superior, estando constituida por una serie de largueros de perfil en V invertida, quedando ensamblada en sus extremos por unos perfiles en L, todo ello fabricado en acero esmaltado vitrificado, u opcionalmente en acero inoxidable; por otra parte, bajo esta parrilla de asados, se encuentra la parrilla recogedora de grasas, que se apoya sobre unos registros traseros que dispone el cuerpo de la barbacoa y se apoya delante en el refuerzo tubular de frontal del cuerpo, estando constituida de unos canales también con perfil en V, contrapuestos al tresbolillo a los de la parrilla anterior, de forma que todas las grasas, aceites, etc., que desprenden los alimentos al asar, quedan canalizados totalmente por los largueros de esta segunda parrilla, así dichas grasas indeseables discurren a través de sus canales y se depositan sobre un decantador recogedor, que a modo de depósito tiene al final las canaletas recogedoras sobre el exterior de este depósito, el cual dispone de una maneta tirador para facilitar el desmontaje del conjunto parrilla recogedora de grasas, conjuntamente con la parrilla de asados, al estar unidas con un juego de bisagras desmontables. El cuerpo de la barbacoa, dispone asimismo de unas patas de apoyo, que configurarán la inclinación de la barbacoa, facilitando el deslizamiento de las grasas por gravedad, también dispone de unas asas laterales para su fácil manejo y traslado, incluso con carbón encendido en la barbacoa, estas patas y asas, opcionalmente, pueden ser plegables para reducir el volumen en su transporte habitual. Descripción de los dibujos Para completar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: La figura 1, contiene en perspectiva el conjunto de la barbacoa: cuerpo con las parrillas de asado y recogedora de grasas. La figura 2, muestra un detalle semi - seccionado visto frontalmente del conjunto de la barbacoa. La figura 3, contiene una sección lateral de la barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas.
3 ES 1 044 798 U 4 Las figuras 4, y 6, son la representación en perspectiva de la parrilla de asados, parrilla recogedora de grasas y cuerpo de la barbacoa, convenientemente enfrentados de acuerdo con su posterior situación funcional. En dichos dibujos se han señalado las partes más relevantes con las siguientes referencias numéricas: 1.- Parrilla de asados. 2.- Parrilla recogedora de grasas. 3.- Cuerpo barbacoa. 4.- Angular y registro parrilla grasas..- Canales recogedores. 6.- Depósito decantador grasas. 7.- Maneta parrilla recogedora de grasas. 8.- Base apoyo en L para parrilla asados. 9.- Registro apoyo trasero parrilla grasas. 10.- Asas barbacoa. 11.- Apoyo frontal decantador grasas. 12.- Patas de apoyo. 13.- Ranuras aireación. 14.- Angular travesaño. 1.- Largueros de asado. 16.- Bisagra desmontable. Realización preferente de la invención A la vista de estas figuras puede observarse que la barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas que se preconiza, está estructurado en tres piezas elementales y fáciles de separar: cuerpo y parrillas de asado y recogedora de grasas, todas ellas fabricadas en acero esmaltado vitrificado o acero inoxidable. El cuerpo de la barbacoa 3, esta constituido por una caja rectangular con fondo plano y paredes verticales, donde las laterales en su verticalidad final tienen unos dobleces formando unas eles 8, la pared vertical del fondo, dispone en su interior de unas piezas registro 9, mientras que la pared oponente y frontal se dobla sobre sí misma hasta, formar con la pared del fondo una figura tubular, formando el apoyo decantador de grasas 11; completa este cuerpo de barbacoa unas patas de apoyo 12, de las que los apoyos traseros son más altos que los delanteros, configurando una inclinación descendente hacia su frontal donde se encuentra el decantador de grasas 11, y unas asas 10 1 20 2 30 3 40 4 0 60 10, para facilitar el traslado y manejo del conjunto barbacoa, las patas de apoyo 12 y las asas 10, optativamente pueden plegarse, igualmente sobre las paredes verticales, se punzonarán unas ranuras 13, que optativamente se pueden regular y servirán de ayuda a la combustión. La parrilla de asados 1, está constituida por una serie de largueros de asado 1, paralelos entre sí, de sección en forma de V, invertida, es decir que su vértice queda sobre su parte superior, estando enlazados por unos travesaños en forma de L 14, sobre sus extremos transversales; este conjunto se apoya sobre la parte superior del cuerpo de la barbacoa 3, sobre las pestañas base apoyo 8. La parrilla recogedora de grasas 2, encaja en su parte posterior sobre el registro 9, mientras que en su parte anterior o frontal descansa sobre el apoyo decantador 11, y está constituida por canales recogedores de grasa, paralelos entre sí, con perfil en V, colocados al tresbolillo simétricamente, sobre los largueros de la parrilla de asados 1, de forma que toda grasa, aceite, etc., vayan a depositarse sobre estas canales, que a su vez, por gravedad y por la inclinación que proporciona la diferencia de altura de las patas 12, discurren al depósito decantador 6, que se encuentra solidario a estas canales, formando el conjunto de la parrilla, juntamente con el angular de registro 4; finalmente se incorpora al depósito decantador de grasas 6, una maneta 7, para facilitar su extracción; para facilitar la extracción conjunta de esta parrilla 2, con la de asados 1, sobre el fondo de ellas se unirán mediante un juego de bisagras desmontables 16. Aunque la presente descripción de una realización preferente, se ha presentado con parrillas compuesta de varias piezas metálicas, las mismas, pueden realizarse optativamente de una sola pieza, bien por procedimientos de troquelado o de microfusión, por tanto los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos constructivos serán susceptibles de variación siempre y cuando ello no suponga una alteración en la esencialidad del invento, ya que los términos en que se ha redactado esta memoria deberán ser tomados siempre en sentido amplio y no limitativo. Una vez descrita convenientemente esta barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, para que cualquier experto en la materia comprenda el alcance de la invención y las ventajas que de la misma se derivan, y demostrando que constituye un positivo adelanto técnico en la fabricación de barbacoas portátiles con parrillas de asado y recogedor de grasas, es por lo que se solicita registro de Modelo de Utilidad por diez años en España, siendo lo que constituye la esencia del referido invento, lo que se reivindica a continuación. 6 3
ES 1 044 798 U 6 REIVINDICACIONES 1. Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, de las empleadas en lo asados de carnes y similares que se caracteriza, por disponer de un juego de parrillas superpuestas, una superior de asar (1) y otra inferior (2) para recogida de grasas, fundamentalmente de la totalidad de las grasas, al estar constituidas por emparrillado de largueros angulares, superpuestos, invertidos y combinados al tresbolillo (1) y () respectivamente, de modo que el perfil en V de dichos largueros (1), () hacen de vertientes en la parrilla de asar (1) y de canales de recogida en la parrilla (2). 2. Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, de acuerdo con la primera reivindicación, que se caracteriza por disponer de un cuerpo propiamente (3), constituido por una caja rectangular con fondo plano y paredes verticales, donde los laterales en su verticalidad final tienen unos dobleces formando unas eles (8), mientras que la pared vertical del fondo, dispone en su interior de unas piezas de registro (9) y la pared oponente frontal se dobla sobre sí misma hasta formar con la pared del fondo una figura de sección tubular (11); sobre el fondo lleva situadas unas patas de apoyo (12), de mayor altura las traseras que las delanteras, mientras que sobre las paredes laterales unas asas (10), que optativamente pueden plegarse, igualmente sobre las paredes verticales, llevan incorporadas unas ranuras (13), pasantes y optativamente regulables. 3. Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, de acuerdo con la segunda reivindicación, caracteriza porque sobre la parte media alta del cuerpo barbacoa (3), sobre los registros (9) y el tubo de apoyo (11), se registra y apoya la parrilla recogedora de grasas (2), y que 10 1 20 2 30 3 40 consta de una serie de canales () dispuestos paralelamente con perfil en forma de V y formando el conjunto de la parrilla posicionando sobre la parte trasera un angular de registro (4), que encaja sobre el registro del cuerpo (9), mientras que sobresufrenteseencajaeldepósito decantador de grasas (6), que lleva incorporado una maneta (7), sobre su parte trasera incorpora un juego de bisagras 16, desmontables, que contactan con la parrilla de asados (1). 4. Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque sobre la parte superior del cuerpo barbacoa (3), descansa la parrilla de asados (1), constituida por una serie de largueros de asado (1), paralelos entre sí, de sección en V, con su vértice posicionado en la parte superior, estando enlazados por unos travesaños en forma de L sobre sus extremos transversales, apoyándose este conjunto parrilla (1) sobre las pestañas base de apoyo (8) del cuerpo barbacoa (3).. Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizada en que la sección de las canales () pueden ser de otro perfil del mencionado en V y la formación del conjunto parrilla recogedora de grasas (2) fabricarse en una sola pieza bien por procedimientos de microfusión o de troquelado. 6. Barbacoa portátil con parrilla de asados y recogedor de grasas de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizada en que la sección de los largueros de la parrilla de asados (1), puede ser de otro perfil del mencionado en V invertida y la formación del conjunto parrilla de asados, constituirse en un sola pieza, bien por procedimientos de troquelado o de fusión. 4 0 60 6 4
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